小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。6 ~+ g1 X0 c+ t( r6 _$ p
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。. s2 \+ v6 ?) A

9 g) A7 f, R" W2 q配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克0 u. s; {+ w6 h8 K! U+ o
制作过程：
) j. T* c9 V" Q) Q0 o1 ]! E8 ^1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
3 c1 \* Z4 m, X, V2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；9 {. n( w* q) h& z7 E+ c
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
) f( d8 D6 x! w  q+ M/ B2 b4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；- ~! x% V) \" p
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
# s, A& y9 W0 ]* k6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
. }  b. S# b6 D; t7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；5 y3 L2 G$ l% ~2 x* J: h/ I- v
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
! ]; a, ?. A8 a+ ?/ G% V
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3 L6 R1 W3 p. X& g我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢# C- T/ J2 [; d0 i

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
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涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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. X7 g/ ~% \$ A5 {8 I5 ?5 }4 |0 ?' W! v7 c. V$ h& R) q5 Z' M7 Q' m2 I
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子+ F0 D: I" H/ L; B! C" J* F
/ N) r- g# D8 t$ L0 t$ U% }6 d
我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
5 i" h: M5 x; s9 {
3 D8 i# f1 u( A我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子
$ ]. v! _" h% S- Y( [% o* t" u& }1 U! x6 Q, q
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子' j/ u/ _! G, A9 Z2 Y

2 N; s9 ?+ e2 _这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子
! [0 Z$ O# l' C% L' w8 }  q5 g4 k& T7 \% k/ X) F
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子' \: @3 k0 C9 b
# [( }0 ^' t: e; O
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子+ _7 [; v% _) o- h5 }

4 M$ K- P, k+ F( n* M* P6 @8 ^3 M嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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2 B0 E( Z1 k  D9 Q% H; e6 D8 k% B8 ]0 p
不是蛮酥松的么