小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。' {2 B/ W# f* T! N- m8 r8 l' ~
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。( n1 l5 T- g* V2 r+ I1 A
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克4 Y: @, x" X+ P) U
制作过程：; E7 A' C5 X5 F1 S" K5 `
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
* g! {8 @; p* [, p1 R( X2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；" q0 ^9 _+ w- P" s! T4 g
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；- Z0 Z( d7 Z! C2 G  C* y
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；$ I6 o1 Z7 m2 }1 x- x# F6 G! {$ h2 l
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；/ o4 N0 o6 E! _* m% H( J
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；) K2 h9 u) M! n/ [7 Z: l% F! X
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；2 i; I' Q6 y: A: D+ N' x
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢) c! z" L" P1 }. {0 Y  y

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊) R; G5 {" t$ O5 o* o' _

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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, N4 {: B$ w) w
& W/ k  g' K8 {( Q1 x谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子5 q$ @: X: O( n

+ \: R+ [) ^! t! r1 J5 V我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子5 `( r" b  M/ t9 J8 n2 D2 K. n
( o! L4 _0 J# X% p4 L
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子1 C3 u5 N$ N/ ]: P8 R

7 H' X. S; m! ^( [$ x0 K/ ^6 b手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子. h7 w% [) r, q- j. t- T# a
6 K; E  ^& S% U, Y. E+ r9 C
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子5 v* S$ F0 w2 O+ h* l1 g5 ^

) j( ~3 ?. P: h买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子" b4 y* h6 F1 N: }# y# K
1 Z3 y' x- z7 a7 }
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
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1 t7 E: b; `  i1 g$ G# S嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子# Z& x8 ~# @" J9 n. l4 p4 i

/ u$ r5 k7 }& s9 l3 Y不是蛮酥松的么