小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。4 d# T8 `% U" ?! M$ W
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。, n' {; ]$ e! w# ^' b

( I4 v9 S+ {# U3 Z配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
% l% K& U, M; ~- {. b制作过程：
: k! k- V7 h  u: k" W8 W% ?1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；) p$ G+ ~- M7 q) k
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
) d1 d1 r7 u( X; E3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；  h4 J0 O3 H  q( w) c5 Z
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；, K. D8 f" {& o5 X1 Z) G# X3 r8 z' m
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
3 z0 N. c# Q: v" H6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
- l9 W4 c' j) z4 W, @" A+ Q7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
. |: S; _% v! _1 P0 J8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
- t+ v6 W+ Q$ o: }+ C! L6 e  n! `7 S1 Y/ ]: F: ^

4 n. E" N$ i$ V我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢7 S. {* n6 V" _9 O7 B, ]

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊( i' }+ v! u5 e  F

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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- U' H3 `% U" `* h! t# \谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
5 i# d- k" p( d/ Z  G; w8 T
1 E! r# n/ w( y- T- `% x我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子! m) a' w3 B" w3 ?9 V1 w3 {

/ L5 i5 o# J, C4 l. S我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子
& T+ A/ [  c! L0 ?0 q  o
6 V, ~( g3 M0 E9 B9 E; U手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
4 S' \+ c( p. _" y" ~% D+ `
  i0 a! ~! J! E" u4 t0 P. t这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子/ d0 h- Q% k3 R
( f* k) t, |, W: S: M$ P/ f
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
2 m( j) c, t: m$ Q- K6 u# P& C9 @' v* W" O. X0 [* k5 d2 |" g1 I7 P
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
8 s- m" S' _( I+ c2 X3 F8 F% ?; K
嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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7 d2 i! l) ?# u( A  _
! y4 M  I& x5 \8 ]% H4 K( t. x5 g. C不是蛮酥松的么