- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
  
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了 。
' n6 a- l7 i& l今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。% J' v& Z. `$ f( y$ j! Z
7 A7 m: }' c6 L* Q, y. C# W配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克7 t; R) D( G" e$ N
制作过程:
& [ q/ q+ r; @' w1 I1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;1 }4 U8 S [; K6 w2 w# s
2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;
3 c- a# }! D" G) S( ]3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;
! E g4 q# I. P4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;
v; Y& v. t; m8 E& M% ]/ B" h5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;6 [8 t) i) h, e
6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;
6 d! L( |& A! }1 c7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;
2 I, w* `1 `9 S+ X6 [8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。
+ a4 }& ^) T7 {7 U8 |5 t- h1 \
8 u0 ]& z( t" b( C/ x! H, h4 |
: l) m% A6 `, ]! b, r( Z6 |+ N我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
! B0 V( f2 k$ b
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|