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发表于 2011-12-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了
3 ?2 S5 h6 c0 N. O2 n' I0 C( C今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。
/ d, B! \0 Q: _6 V3 |
) ]8 W. V/ r% d' l8 V3 Q5 j配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
* |0 [4 M7 Y7 W9 t0 I; Z制作过程:
5 F) W; G9 v, y# ^1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;+ L& K* n* w. y8 a/ e1 L' o4 R. X
2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;
: {: n" O# d6 F% L# E3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;6 l. e& d7 b$ {* ], n* o3 Q
4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;! F; g. A$ p" F0 _: w* Y3 A6 I
5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;
- U1 z3 D) I) w8 c- H6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;- r- G' |0 {  `* x3 j. D
7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;7 ?  X. l% _  c; t1 \4 X
8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。* P9 i( s$ m5 G

, z" ^& J3 n! ?/ X6 b5 Z/ g! W1 e! U) G  T6 Q" @1 \" _: ^5 k1 ~+ W
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
; N2 B/ A' h: R/ ^& Y* I
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米小加 + 10 + 30 哈哈~加油~多来和我们分享你的美食哦.

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很容易的一款,我也做过,你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸,卖相会好的

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加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

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呵呵,楼主照片虚了啊
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没烤箱啊
涵涵棒棒

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没烤箱啊
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我周末也做了,很好吃!

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不会做,进来看看

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这饼干的名字都很性感哦~

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谢谢指点,下次试试

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# T4 z( V, P: h5 k/ k+ Z* C我也是在学习中

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我会的

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手机拍的,凑合看吧

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回复 牙小乖 的帖子
" u2 ?& ?9 p2 s: E* K
6 \( a( E$ X( q, m! q这个饼干我宝不是很喜欢吃,有点儿干

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回复 涵涵棒棒 的帖子4 O% ], Q; L. u  d. m

3 U0 Z. g: m; T买一个

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回复 honeytrry 的帖子
& u2 g7 g7 \+ R6 `: |
  Q9 Z2 X' i" E是好吃

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回复 糯米团子妈 的帖子
( \: O3 f$ E- a2 H+ M9 h' b5 H1 R. u
5 q2 _0 r7 f4 q6 b5 {7 I) j嗯,我烤得有点儿过了

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不是蛮酥松的么
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玛格丽特饼干
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