小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。( R: Y% m& D; y6 h- `% u
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。# g$ n6 \1 }  c0 w/ v+ o

, w- K( S' j+ `8 o配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
( T% F: X; Z0 Z1 N$ G- \! P: c0 ~) g制作过程：; D5 D3 Y4 M: L. b2 r5 M2 I
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
; Y5 W9 c+ V* W. m- J2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
* v2 c  p2 v$ Y+ o: M3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；+ W  ~1 c' |+ L" ]' M
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
: o) \2 N6 K4 i* x3 I+ ^5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
, Y  a! a9 j, A% W$ f6 T+ W6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
2 V7 z, n( s) {4 X8 X% o7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；+ M4 R7 h. E3 p0 P- Q( K: |) F
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
. a9 _( q8 M- Q
5 F) Q2 f! k# w' c+ Q6 d
; @* v6 N4 U+ M; A, \7 @2 b我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢/ |, V) h% i# o& C3 l, r

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊  y! q3 c, i9 R+ r( s

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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! e1 i% Q, q, l. w) @
/ ]( I9 u6 }* K1 _2 [谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子$ o  R2 Z" d& F- [( o! }- ~0 I# k. c

5 x. d7 B9 x, u* P0 B1 ]; \我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
8 v# V9 Z1 A! {) s+ d, l* x5 f3 c0 m7 c" o: i: j
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子, \8 L9 j& y8 R8 h  R: D: s

! R; p0 w4 R/ U0 U& J6 w6 x手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
' `/ e4 B$ `* p! H) T/ S
1 x7 d/ U4 x- N这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子+ F* i$ o, W4 n/ O6 B
5 M; }2 A$ _' R4 a
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
/ z# g, Z6 R( @( D0 }% F! x! w( x9 D9 p2 C9 _' N
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
# {8 V; k- Y" G6 j  T7 x8 o4 u* N; N* ?
嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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( x" V" C* p* z9 o
2 M$ K: f' l- ^" t9 m! Q  z- l不是蛮酥松的么