小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。9 J. ?7 t" @) y/ q' X8 F
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。/ d' n5 {% v9 Y. y

$ f3 c1 Q/ J8 [! w# q  j配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
; @  P% s. M3 _0 |2 X5 m' _3 z制作过程：  A4 m, ~2 G2 W% I- i8 w& E7 ]
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；( H! ?2 ]; s% h+ }9 p9 z
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；- L3 b& b  t; D# Q6 ?8 P6 Q
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；/ ?; \! ^; g% H3 E2 g
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；6 S6 A) L" e% h5 O: ^8 h
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
7 U# |3 x2 N5 v2 b# m# j! ?& J6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；3 [: e+ S; q6 {/ c6 _- m
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；% r* D5 w5 X1 |( T# J1 I7 F
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
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玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊% L$ H4 E; l0 [7 D

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子1 z  H" R% f3 y4 y
1 o9 i: x  n3 Q" m: w, ]& l
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子7 s  m" C0 @0 u2 W

1 Z, a; j+ L& ]6 `% F$ E我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
8 E( M" P0 X9 y5 Y5 C2 a" Q- ^% d
, N; X1 H( C" l6 q+ e( y3 m0 ?我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子- t8 j- w+ _0 X6 O# b: f
5 ]4 N  s/ S/ n
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
, s8 {. [; D& G# _6 ]$ h1 l& P  s. k& k0 s
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子3 A; T  m  J& ?

& Z1 C8 a! D5 h8 m5 H& H7 E买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
2 z7 x0 `( S  m6 g; N; W. B$ k" T3 M. O2 [& q( j/ D
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
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" C- S; c6 Q# r6 X" m嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子7 t: W  ]1 \7 J. }# v. {/ v

9 e. D( J: f8 Z2 n8 A3 D不是蛮酥松的么