小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。
9 ~4 [- \; M6 A* R5 f4 x$ S- M今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。
- F' `6 [# ?' [! l+ F. `4 F
! l6 o5 `) c" I; H" F配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克' u1 q5 ~; P. s  u$ t5 N6 F
制作过程：7 m* U; {" E0 y  N  C
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；) B! W+ @3 @9 [0 c7 d8 E
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；  @( e* Y* M! m3 V2 j. L7 ~" U
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
. @5 U+ m% j- W6 o( T4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
8 L6 [3 ~- C& ]1 x5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
0 h  e, u) _7 L6 P/ L% X8 u6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
3 k( o  B& k- Y' h, a7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
8 R9 Y" K; l7 u* A3 a+ f7 Y  A8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
6 u4 t& D1 A+ v3 E. z, G+ b+ o) s/ e+ H
, ]) a4 @' G% T2 B3 M
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢1 y- @3 e  E5 r$ I) K. E$ c# Z8 D1 {

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊7 B7 U; v. |# j% A8 _. t6 b

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子
9 h" z) M: }2 B/ O
8 H# V7 q2 U# D# M: c# M2 G谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
! |, Z  E4 _: T, \& u) F1 h; j- @2 s! W' C# k4 H; J% s& F4 k
我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子2 K& g( ]* x, p! i
2 j, t( g$ K- x* G4 p' t
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子
, S0 Q5 V( S# G
% h1 Q# g" u9 o8 H2 M! B手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
$ N" W0 E) |2 O1 Y! H0 I
+ ^: ]5 o* `1 Z4 j& N9 O+ ^1 d这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子
! h% \1 m. z+ r  p) Q+ }0 i7 o) ~% n
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子' L# z6 |1 @1 m1 [/ P" b! l
6 }# A7 O; X# b& u; _
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子0 g+ O) C6 B) t6 t* r

1 |9 P0 f) r2 ~: F+ [1 n2 N4 _; B嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子
4 L# e5 Q- z& @, E' Q1 m) p
" A' K* l; k$ f4 E+ }不是蛮酥松的么