小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。3 W* i) ]7 }8 P4 r) i
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。: L$ {/ |7 h. n4 e' P' C3 s
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
% R+ Q. T7 j" R) p制作过程：
$ I2 {$ H: j* D6 m1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
; K1 A. b) C' H8 t4 D2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
' \% L7 K& V7 ?7 H9 h, S* l3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；( w+ x7 M' `: s5 n
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；' L% z' ]% V; D' [7 I% U* w2 |+ e
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；5 |9 }' ]4 o7 }. x: E# R6 v; g
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；' S+ X5 t, G0 [! X% v7 U
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；6 j8 y; h) |' B' {1 x
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。% i# s; [* L3 k: j$ l

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8 P. r4 L+ Y! h7 z- {# t/ L% _我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
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玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
/ ]) @5 F) I$ s- ]# N2 _

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

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0 \% u" h8 Z1 e/ G* z6 O0 |6 Y: s$ v2 h" @7 j# W% i
我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
1 K5 S8 y% p! V' T4 m+ [8 H8 S
2 Y9 x' b8 @( n! H, u我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子
2 _$ }; c6 `! J: k" G/ ?" E" s( Q/ l/ I6 \
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

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这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子2 V1 e+ {. P% p3 j! V1 ~+ s/ p

, I7 y% j$ x0 f买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子" _6 O/ r: ]- G$ F9 G

) R' K5 l9 [# b0 P: e, T% e6 p! u/ G是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子9 c  i/ r! q: b: i  ~& \8 P
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嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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不是蛮酥松的么