小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。! b. o- A% u: w+ |# b) B7 N
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。' ~# O- |, |9 D: \9 O6 B3 [. y' `
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
5 y5 F4 h/ F( o" [% B1 {制作过程：
: \9 L* S2 f; b; ~4 `1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；3 O( p& d( a6 N+ Y: J: M# n
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；) B5 O, ?/ A9 q3 c2 ?7 h1 h! i
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
1 ?# l4 x! P/ I/ r4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；& _5 D# e. |/ u' ?; T3 n
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
3 f" F: ^2 H$ d+ d6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；0 _9 g% n6 p: m
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；& ?* \7 P& Y0 Y+ g  i
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。2 O5 g# B0 T7 c' w) S$ p* e4 l& V

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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
7 l, @1 G- ~- [2 Q4 O

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
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涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子" Y( `" Q  o' B! F  B* d
7 A: H5 x; A  o1 n. m
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子
" ?8 \) X( `/ q* u+ }) A; q4 |
1 `( r+ p2 \, r我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
0 Q1 T3 e& G. h3 g' q$ h+ N6 j4 n$ A- A; B+ `! S/ c7 h/ X
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子* N4 ~! C1 J/ \* E, R. \$ M* _
, ^/ z9 H& X% l. N. N5 i/ o5 j6 R8 |( ]
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子* j9 ^: Q  y5 K' E
: L( Z# `7 ^7 s8 X8 \' ?1 Y& G
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子! ^. d0 v6 t9 r6 [8 @* W8 H
9 \; c3 b8 k, m% s* L
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
9 h& h, f5 y* }2 ?% v2 {2 b6 D
4 @0 _' [6 F# M: w. p4 G是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子3 H9 L% ~; _8 s7 s1 S) a- ~' E2 B
3 d+ A( U4 b9 d6 v4 A/ y
嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子" h0 v" i) r7 k6 @+ @9 h" h- Z1 N1 x

+ J6 }. B4 c- `' A, Q0 D; x% X$ Y不是蛮酥松的么