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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 ! m6 \5 n4 H/ l/ I' r% X
# K: ~' S5 F, ?/ Q; F 相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！” 
, X# n' y& a. A8 K# N
9 b" y# H' x" l, k材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克 8 V6 n/ {& W f- q* Y# S
鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺
* M* Z3 Q: g7 \8 j8 }( _6 N! r8 v* P8 o- j( Z5 l5 b
# F% z' p; x3 C0 c. e
所有的粉类混合后过筛备用
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" _0 }. F, U9 u- C, I" g- [$ N: c
6 O+ H0 W7 ~6 [: Z8 X( R
$ w4 c4 R" R% P6 N黄油软化后加糖打发
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8 t& [& ]9 J- L. m/ ]) }. v0 n
0 f, L3 x& Q6 L3 j& z* r
2 d5 i5 W& L& v1 _ s0 m. B7 c% y+ U; `/ h
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合 - _9 ^( c3 k% D* I7 L _
! H$ p& |( c5 F6 a; B. I4 ~/ }
9 A$ m" K! p |8 c& P
# F6 \+ Q$ e3 @; w: ~- W
6 g3 a! ~) \5 _0 }# S6 \1 y" F
0 k8 P) S* c; o/ o/ m7 x加入牛奶和粉类 ; x9 n" z& k% H, ~
) b, T$ i5 D& ^% p' |1 \8 ^5 [5 e/ W1 D7 o
7 q' S) y4 O( I: h' V
% N- G1 {0 d0 A p2 O) U
! J$ i2 ~1 x& ?+ U2 o2 @用硅胶铲拌匀
3 N Q/ g* P( X& t( F2 X 5 ?+ Y8 W$ `9 {! t/ _
9 W1 ~$ U5 N& F9 D2 c( ?+ @$ n, j) x; r
+ G4 W& Z: G) G* u% e# \% y5 }( w2 B. b+ o5 t
% G1 M; n5 Z, z3 _' d5 m3 X放进葡萄干，拌匀 : z1 \ X, C4 }# U3 R: N
: W: U& H" s# p4 v
4 O: X% H }6 g. }7 v$ U4 v. p
+ m4 ~- [; f+ p- g( u# N y/ p
* `- s, A0 B4 f& f+ g! d
b& C+ t# M- i; T用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟+ H2 b' B( E: o/ {( D
5 U, U- ?: u' W# J# B- b
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' C3 z: z, }$ z) a/ C
烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
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发表于 2011-11-11 14:18
