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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 & ~: r6 ?; r6 d5 s' k
: i3 J& ]5 h% X2 m' n/ k' w
      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  ) H7 X: |0 b) F0 y. s0 |7 N
   0 Q) b4 M7 t* n* v. T
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
+ d+ G- @- j, {2 x; [7 u0 y4 N: R* t
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺( ~! }7 w, _1 t) _/ w4 v
1 B" G/ p, ~8 q) b: {+ }

( q4 `# j2 z! K# L; b所有的粉类混合后过筛备用

/ i% i% \) a, h2 l3 @, b/ U
/ n9 L  U8 C- e+ @; K' P3 H8 Q+ ^8 _" u5 k7 x

7 r' t0 N/ A8 G0 w. t9 p# @4 |& I: T7 I/ a, H  S
! U+ {7 L0 p4 o8 t4 [) m4 ?* ^5 E
黄油软化后加糖打发0 F1 L3 u/ @5 J8 ?! p8 h4 O
+ R' k6 @! i& z- V  K
5 q+ b8 I4 U7 z0 @/ N9 G! G

- T, h# i- X# i3 M0 _/ M8 C' q2 b1 y6 I6 d
; |6 E( Z7 W$ P. C
分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合% H0 e$ D8 u; W9 |4 I
  i; P. p; F) V
( L0 s7 L0 h. p2 v4 G* r
. T6 G& i7 m, |' _4 |

+ z. [# b9 V& E& L0 w% m4 V1 P* F$ W  [# @; H1 Q$ t
加入牛奶和粉类' j$ S' h3 I# Z8 H2 O8 C4 ~

8 ~+ w+ h/ ^7 I& t2 i6 A' F
% r2 r! p( u2 k$ T. @7 O- }- W: C& F8 _) |1 T( D

6 T7 {: {! C. M% z% ^: b: \9 D. q  b
用硅胶铲拌匀, R4 G: b: f) i
, {8 X( ]  w: l5 X

' Q1 C) d* e9 e
0 }3 `9 x) T7 S3 t7 ~! W5 j2 M  E. q, n2 m, m9 m+ \

9 P+ N. T+ Y  z. \2 F9 c. s
1 W+ L! [( L/ |2 S" P0 i放进葡萄干,拌匀8 A( N1 k6 _- ^' F" ~! e
( F+ |# E! n0 x' J

% H& w, R3 u2 M3 q8 J
0 I: k+ N! A( Z5 j4 f% i6 Y4 z* J( ?% c. Z: O  E  p) T1 v
# P# w, {( ~& u9 t
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
' G: a% o3 ~! I( ]0 p4 N8 B/ V: X. I
1 \$ e4 ?$ \6 n
% g, Z6 l% L! v& ?7 n$ R
. k: _) l, r. Y( B9 s( e# o
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
9 B4 ]" I, C4 ~6 `8 \+ x) o9 e5 q0 |' F' K. z

% \2 ?4 Q) L; y! _# i* G1 Y0 N4 y  v7 R4 y

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑 & e" A3 h! R5 g* P5 D
扑满 发表于 2011-11-12 20:06
: ^3 J, v' ^* p' R( Z/ s; e真不错啊,比卖的都好看呢.

7 d( w- h+ _& ?8 k2 ]( x! [0 u& \0 \3 {4 i; F
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.& n: u! ]3 p- V, \. B. G' a3 d$ V
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~) _8 S3 ^! V4 ~% e
呵呵  T0 ?2 u( U3 J3 P8 t" r
不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13 ( U# o/ P. d$ q/ z6 M
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.) a5 J, `6 {( s4 f5 d9 Z
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~* a4 ~8 C5 O% n6 s# E
呵呵

) O/ J4 J5 G% z+ d3 e% ?我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 ) R  _4 P' p' ~% g$ Y
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

# R  r% r/ A& H: c) W3 o那你确实不一般~~
. E  _0 P$ ]  _* f2 K, K% b5 y/ V又能带好孩子又会做这么多好吃的4 \$ v5 L2 M) s
你老公幸福了~* D0 I( ]: A+ j' T- ~3 u# |
我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
$ s: ~& h$ _5 [8 R那你确实不一般~~% s, o) p2 b( h% t5 W
又能带好孩子又会做这么多好吃的+ Y, |9 p6 g7 G9 M
你老公幸福了~

  ?) D" O) S# I8 W$ p6 k这话我爱听,哈哈
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你做的这个看着真好。, z( G% L1 L. W9 J! S
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。& R, B, L+ p: S) h0 Z
明天拿你的方子试下。& a0 \! E, q4 ^: t5 p, _
以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
% {* p3 D2 x$ n. W- z- A' [7 p; J
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45
. J! c) r- ~, I! o: N# H觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。
. f3 Q' U3 Y" I/ Y6 _7 }( M8 M
谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 ' [+ Y' }1 y& W1 e; N! `- L
你做的这个看着真好。
% k! [/ R& @% n% k* p! h' B自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。) g7 D. ^4 h; \
明天拿你的方子试下。

/ S9 V( |" g! D6 e嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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做的真好,一点也不比外面卖的逊色; Q' u' |/ T! r6 ~" m- _* o
看亲做的西点都很美味的,很精致! c& v0 \2 }  s
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
- o7 r" |6 a8 Z" Y做的真好,一点也不比外面卖的逊色
' X4 |! i  u9 r, ~$ I- ^看亲做的西点都很美味的,很精致
8 r- M! d; K/ H最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...
0 y7 h8 e  W. q' k) A1 {) m
谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29
1 S3 k* S# i5 k& ]  y0 j" p4 l尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?

& l6 Y% S2 I+ f! h是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子0 Z1 m+ ~2 r% k

% L, G- U8 p$ n! O- i/ o! P手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?
. X1 C3 N4 j' F8 y% S
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