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[快乐烘焙]

葡萄干麦芬蛋糕

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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 ) a7 z+ P4 Q8 K

# K& H( d& D$ e) U7 z4 a      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
* X: X* c# X+ d( }6 a   
5 M. {* r  Q3 C材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
$ D) B8 F: K( a; q3 l; ?! B         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺* o1 Y1 z+ k" s, g9 A' U3 ?! B# C0 m; ^
) M  V6 K4 U8 {  c

- p/ ~( l2 q3 N  j所有的粉类混合后过筛备用7 w  M! j% h' B4 w9 P+ y) W5 G; B( @3 P

' A; Q1 Y8 M/ f0 k; {+ G, m( o' b! a8 r. I# e

6 n2 ]  _5 }) b7 x& u5 i
5 K  O' `/ v& B8 D4 P8 `+ `) }0 h" W  i* ]* y
黄油软化后加糖打发
5 x7 P( r/ F4 ]- G# R. n) O
* B( Q+ T( }; c* Y
" Y4 l% ]3 u' Y# t% ]" P9 V- H0 ]7 H9 y6 v9 Y+ c

. p% u7 y5 ~# J! a$ s
. \) @" C; F3 _: T' l4 O1 F5 g分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合+ k& O! P$ P3 N

- A+ b( E; N9 L1 ]' I( c/ h# i- a! t
( z% k) F: N/ A
  h. K0 p# j0 F9 F2 y  i: E
7 \( e: S6 _9 g5 }
加入牛奶和粉类' Z4 l4 E4 ?6 f3 _5 h

+ l- @# a7 _0 [2 ^9 ~3 H+ c- `# [' p5 R1 @" m* Z

9 N' u+ A5 H5 z, @  P9 G( r+ G6 J
* X6 t3 _% M9 \% d: h) O) B/ u" R- h8 C8 C
用硅胶铲拌匀
" D  y7 u) d0 _$ b+ ]* l% t9 ^% |+ P2 [6 v4 @7 P4 L

& Q7 y% u$ o2 c1 I+ f6 [- q# _5 s- \- S+ g

" C" {2 S# R# o* A+ F9 X  z- B3 U2 p9 Y

6 ^  L5 z5 F, \. j5 e放进葡萄干，拌匀- R4 d* n- A: h3 M' `  v' t

8 a& [% _7 p8 n8 a0 X2 o9 ^+ p2 O
9 ?/ O' e' n  ?
3 T* m- K4 x& t% f& w0 X) h: ~: q2 Q
7 G- a4 m. d; {( F5 y3 \* I! U/ ^
用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
; t: r& Z- c" p9 n* U; C( `! a; V" s# Z

7 E5 |& [7 C/ e! i4 j! m( A$ U% Z/ e1 x5 y, U
+ B) g+ h8 d/ d
烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
" ]+ o9 x( j1 y( f4 ?3 e% Y
2 |' _+ ?% }" s1 C+ i% G, I1 _3 _# C, B" p  z' O# d0 _0 x8 T

5 [1 d5 J# E3 _3 f* i* ^
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 32 好香~

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扑满

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发表于 2011-11-12 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊，比卖的都好看呢.
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-12 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑 ! B) L! \9 Y8 E3 l( o. G7 L
扑满 发表于 2011-11-12 20:06 0 r9 h  u1 ^0 d. ]0 v  ]  A. I( t
真不错啊，比卖的都好看呢.
. }9 o7 J9 i4 n$ h- k0 ?- a& B

; D, C4 d2 v: Z) [1 H! r6 D8 t谢谢，有人夸奖好开心啊！
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-12 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
2 ]  O1 l; y3 B- h, L4 E做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
. o8 S  Z2 _- Y2 K3 N4 u5 A呵呵/ J/ j/ g0 f0 z* k: `2 W* b
不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-12 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
( D; m  [: h' E& r& f. _楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.3 v; ]' i+ I; D8 m
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
, @" q& c" Z0 K呵呵
6 \* O) l0 G* B. k7 m7 v: p; {
我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-12 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15
! Q; b3 ]& ?( M, \3 L我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

8 \6 w2 L2 P: X  F& |那你确实不一般~~
% m7 x& f' o* K9 c: h6 w, c又能带好孩子又会做这么多好吃的
7 p( |; u* F: V8 l* I, a你老公幸福了~
% x6 `: g# s4 P7 z+ E我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-12 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
/ j/ m; d7 p2 E& d那你确实不一般~~
3 J* [4 X1 Z/ R8 w+ r# g; g3 \+ w) f又能带好孩子又会做这么多好吃的
5 g' R' U2 ~1 l( L  V* k你老公幸福了~
, }; M" a& j; C9 c# o# I4 [) Y2 z( C
这话我爱听，哈哈
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cynxu
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发表于 2011-11-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你做的这个看着真好。
) d: C' ]+ D. c6 y% L自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。
8 y% Q2 Y7 x0 w! d- ~明天拿你的方子试下。
6 M! M5 z. k- E6 L" h4 f以前做的都是放清油的，没做过放黄油的' f! w% h6 ~* m+ T  |! O$ M

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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-13 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45
4 d7 P% L: [1 |  Z3 ]2 Y( \觉得小蛋糕做起来方便多了，嘿嘿。楼主做的不错呢。

7 [2 D5 L9 \1 Z7 m$ i9 [4 N) M- w谢谢，小蛋糕吃起来也方便多了，呵呵~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-13 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 ( l! K+ C2 I& D3 a
你做的这个看着真好。4 |( x2 p* s. A2 g, G$ o0 y
自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。: q) ~  O% x$ P2 ?
明天拿你的方子试下。

1 c$ k' k+ Q4 P9 I. F; {: J嗯，放黄油蛋糕有股奶香味，更好吃~~
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wangjun369a
晶晶妈

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发表于 2011-11-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
写的真详细，蛋糕做的真好。偶像呀
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traceymt
traceymt

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发表于 2011-11-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，一点也不比外面卖的逊色
$ N1 o# _. ?- b0 H. M  \看亲做的西点都很美味的，很精致
- Z5 |9 Q/ X  }6 V% B最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-13 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 . y  e- z% S" R2 Z
做的真好，一点也不比外面卖的逊色
9 D+ a+ {! k; m4 ~$ C$ ?! A看亲做的西点都很美味的，很精致
6 Z( W) y4 g; g最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...
8 K7 r" W6 @% F: r/ x+ C
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~
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金可

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发表于 2011-11-15 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-15 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
金可 发表于 2011-11-15 18:29 - v0 q$ L: w$ g8 Z$ W6 C
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？
8 y$ P0 t7 W5 y4 o
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~
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金可

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发表于 2011-11-15 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？
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金可

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发表于 2011-11-15 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
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金可

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发表于 2011-11-15 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; U' E  t) k/ i' `$ Q+ }1 W8 ~* t& D8 Y0 g8 ]: D
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
* s. `6 ], x3 C6 v+ L) \
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