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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 & ~: r6 ?; r6 d5 s' k
: i3 J& ]5 h% X2 m' n/ k' w
相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  ) H7 X: |0 b) F0 y. s0 |7 N
0 Q) b4 M7 t* n* v. T
材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克 + d+ G- @- j, {2 x; [7 u0 y4 N: R* t
鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺( ~! }7 w, _1 t) _/ w4 v
1 B" G/ p, ~8 q) b: {+ }
( q4 `# j2 z! K# L; b所有的粉类混合后过筛备用
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/ n9 L U8 C- e+ @; K' P3 H8 Q+ ^8 _" u5 k7 x
7 r' t0 N/ A8 G0 w. t9 p# @4 |& I: T7 I/ a, H S
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黄油软化后加糖打发 0 F1 L3 u/ @5 J8 ?! p8 h4 O
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分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合 % H0 e$ D8 u; W9 |4 I
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加入牛奶和粉类 ' j$ S' h3 I# Z8 H2 O8 C4 ~
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用硅胶铲拌匀, R4 G: b: f) i
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9 P+ N. T+ Y z. \2 F9 c. s
1 W+ L! [( L/ |2 S" P0 i放进葡萄干，拌匀 8 A( N1 k6 _- ^' F" ~! e
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用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
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发表于 2011-11-11 14:18
