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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 * |# I  b) O2 U9 X: x

8 _/ c0 G7 Y* I' u      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  , p5 q8 o5 B3 f8 R
   + }9 B# J7 z3 [# M
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
9 ~( `( k4 B. @8 i
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
( W- n: H: I) ?9 I7 R" X3 m. @% O# h( Z
( @$ Q4 b  b: a9 a) j$ r  N. s9 V& |1 a) b4 d/ `4 N
所有的粉类混合后过筛备用
! Q0 J4 i2 w: g  \0 U1 R
8 j; u! J) V/ G
$ R# L0 [# J% j% c3 _
/ H- y! o) k0 y7 B* \( f5 c9 J

4 c9 i$ [9 M2 r+ [% i, P) i: O. v* ^
黄油软化后加糖打发
& z  c, z& N2 F8 x2 o: J
: O1 ]7 o; p- ~; f2 p8 a3 ]% f2 x0 W8 [

2 i) H9 J/ {% F% ]( f( G$ w- Z% K6 {* I/ O% l' V* Q: M& b

/ w1 T3 n# x# k/ ~  V分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合8 h+ Z7 L. b, V# z5 j; n& H- {
# w; t" L. l0 S. C% [6 `
' b. w0 T" L' L# a: w* h* f
& n7 c1 g3 f6 K, p3 R- ?3 T

* {4 l# k; x1 A8 C* M+ I3 q5 M
% n4 M) k- G1 b/ x4 j: H7 _. _加入牛奶和粉类: X% f; m2 v& N$ s7 n: o

3 A+ B  b8 j. @
3 ^  {' @- H/ K+ F. z9 F
- O# y9 n3 |- i) }8 p3 O1 e4 Q1 W! ^) c

7 V& Y; B; L: o# F" k用硅胶铲拌匀1 t6 K( T# P- J

6 {6 ?) E. |4 J( q( L9 K  l, g! [
9 m# O  `, n# R
8 P6 o/ Y" n+ I8 R) o0 K

5 B0 E9 F; y; a. F6 S+ Q
6 f' j2 F4 y( H2 @* ~放进葡萄干,拌匀0 g" l" g- q" w/ U2 Q, A5 I2 i

% t7 e4 G2 }% @+ o  `6 l0 X5 N1 o  F6 W$ V) K9 C4 D
6 ?$ c+ l, T, |
9 Q' b3 I9 O3 D4 z9 F! j( }

" Z5 x8 B- M+ S$ h' V; z% e: u' b用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟; H1 u! [6 \  h! r1 e+ g. ?- E1 S, |

! v* ~9 J4 f! v' l! I: H& d& l' l0 _2 Q& O8 t( I" G+ c1 V
1 X! f% v& m! w8 r+ p% @/ f* X

! d* v6 \9 m2 }* w烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
. ]- @0 a6 d9 d$ W- u1 C( m1 d/ R; F5 e
+ Z5 [: V1 T6 U# M$ x1 d
0 Y0 V: Z( g5 B& R1 o* \

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑   H0 M2 X1 r& ?3 F1 R
扑满 发表于 2011-11-12 20:06
2 }/ J2 h/ {$ m" K  i+ o3 F! f真不错啊,比卖的都好看呢.

) R' ?4 }; G9 l, @! d# g. K$ U+ ]6 Q& x2 w
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
& l6 R$ V6 j1 R0 q6 R- ?# g/ D; p0 r做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~6 T2 H) I1 a4 p8 J
呵呵; f6 w8 b- _9 z8 z
不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
- G# j. D$ s: L6 I! x( u; {楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.4 S, |& K1 h/ m% U2 C  [
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
5 B' |7 |5 y+ c  y* {) _6 `7 T呵呵

0 c  C+ P$ w; f% Q5 a我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15
# a! H1 c! i. ]- I我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

# q% S( E1 k" A: a那你确实不一般~~5 B- l: U9 c0 _6 X" s
又能带好孩子又会做这么多好吃的  J; o7 X1 X$ `0 A3 y
你老公幸福了~
& Z7 e4 e# I- c; l我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
! B$ I. }: N1 j0 q! T( T6 d那你确实不一般~~
# w6 U! |. v0 E0 z又能带好孩子又会做这么多好吃的, t+ {& ~" U6 Z2 X& x1 _4 ?
你老公幸福了~
7 r; V) H! Q3 w+ _3 o& C
这话我爱听,哈哈
墨墨妈妈

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你做的这个看着真好。, [" |% W' N( u; b4 u- N7 c
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
1 N) V. x( `, T4 B) q, K* x0 r明天拿你的方子试下。, ?9 A; }  q+ v. Z
以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
) [6 q0 r* P! f: K/ t% o# A
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45
# Q  H7 C5 W2 l6 l3 I0 `觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。

" l/ c' [7 R0 l- M% A, U谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 5 e1 S6 B0 m+ g' D9 H- Q  l
你做的这个看着真好。. u/ \! T" i. C
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
5 j7 L( m) o- U% X- _明天拿你的方子试下。

$ a; q7 ?0 H- ?/ d% k  t嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色1 _" R9 J2 h( z, L$ g; z
看亲做的西点都很美味的,很精致
7 E( o$ h( j: O5 n1 g最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
, y" d& y. q8 W  `) V5 [做的真好,一点也不比外面卖的逊色* [. J) K$ b" y* g4 D
看亲做的西点都很美味的,很精致/ s5 L. s1 s  {- G
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...

. |# Z# Z9 l8 n; u3 s谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29
) r! _2 v4 i1 P  O0 h尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?

, T3 [8 K# h! `! W: Y, [是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子  W: T* U/ a4 M% Q

' L3 _/ U% J( Y% L7 v手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?$ L; Y4 k$ Q: v9 ~7 P' [; Z

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