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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 1 {6 \- P3 ^: {: v
9 R; g3 W* B" T& o' U: m 相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!” ; a9 G0 ^. y# W4 R; \5 g6 J
. _& q; J9 d; f2 P/ p- \1 m7 N& \6 G ^
材料:低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克
8 j q2 B+ }; j; X/ I p9 T 鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺9 ^/ M) H; X( ]# {
1 s9 n& \( M, L& Z- s4 \5 s: u; P. J1 n: x, G
所有的粉类混合后过筛备用 / B+ b7 W: d0 I' b* M. H
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+ g/ R6 [5 M( R2 w r黄油软化后加糖打发
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4 d7 c, S5 \; Q1 M2 q& H6 ?5 J* L. J3 m) @
, W0 T! J) x3 ]分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合
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: P$ h4 V3 o: ?, _加入牛奶和粉类
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5 r z# I: o4 a' O$ O用硅胶铲拌匀
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放进葡萄干,拌匀
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8 ]0 A1 u; h* N f, d用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟5 S" }1 c, ^1 V

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T5 f/ \: Y+ v4 J7 B烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
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