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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
  r* X3 g# S9 c, R% Q6 P8 J
( U' x4 @1 x5 |2 n& b) s8 y' c      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  
9 ?0 z/ i! u% ?. @   9 O7 y  W, L7 V; W3 p* B
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  

9 W% u$ j* C5 F7 T; O         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
" K" q( v5 a) c6 Y3 K
, Y, j5 D4 K  F* ?( T- G) ~" i( s* }+ q
所有的粉类混合后过筛备用
: P' Q1 B# N+ j' q

+ o6 c: _9 ?6 ]. ?' S
, q! D, m! U( N7 i( F9 N& c' I% J2 \  {5 v3 f
7 D2 I, K9 g7 Q1 ^/ V: q: i
# t+ O$ o* h3 K  r9 H( Y
黄油软化后加糖打发
# x. e0 D( s3 h' ~/ X5 L8 {0 g; R# g. J; W
6 h$ G# a* x( r. a4 \& |4 {4 K
6 X1 E! v" x- T) m
' U  j5 M) P2 t# B9 w1 o
4 X# {8 K0 f5 o6 ]/ q
分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合
- n  B+ K) r$ J/ H
( i% _$ y5 C: n0 c. \
8 m( Y: U( f* w  p3 `$ A' W2 Y  A9 E. t& q' t( W

, j/ B0 ?2 J; K3 `. k$ A* u- h, x
2 g& a/ T, h8 Q+ H& E加入牛奶和粉类1 o/ B" S" f7 U3 f3 s

: A6 y3 g+ v3 @& s5 q9 R3 t! ?, Q& j9 ~8 \9 E
) R) |" P8 x: e8 Z4 U

3 M# _% G- x7 b, e" d" q& ^$ W
, `6 _5 M: G% L0 p用硅胶铲拌匀
% h$ z1 z' u0 K( j/ T: Z
2 V% a, B& W1 O0 \0 `/ ?; y( {* g1 |$ Y7 f

% N2 T" O. ?$ L( z9 @) p  G) L" G, `7 S: ~
2 q- G- _. q3 r7 H
4 N- Y, k4 f) T& b3 N# V
放进葡萄干,拌匀! F5 M( S+ L8 F; S- X* f9 u* ~" e

& b8 T( n; d! ]: k
4 h4 ~1 l( ~: H5 c$ N9 h
; [8 R* T/ j. Q( }- Q# |- w  X
- W* G) X+ y* W2 Q1 l3 u$ }3 U8 C( q
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟: w$ N( B4 |( b$ \# c6 k% d; S

) m9 y' |$ i  `4 ^$ P3 _0 p: K. O8 ], G( Y( s6 ^6 K6 J& x% M: [

6 X' E0 J: }: @8 l* N# f+ c5 i0 ^. K$ D+ s
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~ & T/ l. B  F1 Q! f' Z

7 Q! i) E9 y! y6 x; ]% H6 h  P# q6 S# Z/ U& N% \
- J" u) \) U- h+ i

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑 6 ]5 m2 ~$ C& k1 u& {
扑满 发表于 2011-11-12 20:06 5 w. r2 g( G+ U
真不错啊,比卖的都好看呢.

$ u6 j% _) C( y% M) j0 i) E6 p* e8 w" }1 n/ |
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.7 r; t! d) L1 }" P& \2 i9 d
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~7 ~4 X3 V, K( A( Q' k: Y
呵呵8 @; n1 M) ^2 a9 d, E9 p
不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13 2 J% V( p  G4 F2 Z4 o9 B0 Z# L$ q  q9 P
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦./ N0 y4 H" N: B. E& M6 y8 V2 z
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~( o/ K! T) Q& X. W
呵呵
/ z" U0 w5 A* C
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 & t* A5 I$ p$ [+ D
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

  y+ Q% n3 L! r$ C. R那你确实不一般~~! n6 p: |1 }( H
又能带好孩子又会做这么多好吃的7 n6 a6 E" _* E: f% {! Q3 C) G( f
你老公幸福了~* |2 w. J0 K& C% e$ C9 }( q& T
我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
然然妈妈

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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19 * o( Y7 L* e9 q3 l! B: d
那你确实不一般~~
9 ~& Y7 ^) W; ?7 F6 Q, d8 p又能带好孩子又会做这么多好吃的4 X/ }+ `/ B* y" K$ a7 u+ Q
你老公幸福了~

5 I( {+ J0 Q* p这话我爱听,哈哈
墨墨妈妈

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你做的这个看着真好。; K. y. _0 g2 `) `
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
/ u' i# B+ \+ z0 v, H明天拿你的方子试下。
! B; B: ?7 B& [( H0 p以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
9 a( G9 Z: {, z4 ?# s
然然妈妈

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45 ; v, m0 m1 J' z; q. O
觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。
; v9 n4 p& [  O0 ^( e
谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17
' V1 Y% [/ g  W" `; }$ {你做的这个看着真好。
7 `, T9 {" t* S# e1 u, `0 e( J/ f自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
" }! S, k2 y6 F2 G明天拿你的方子试下。
$ b+ J$ z  p% w! v! _7 U# W! L
嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色7 ]7 o0 D  [+ N/ Z- f/ t( n9 P6 h" n! U
看亲做的西点都很美味的,很精致" v$ V% \9 S5 B7 K7 B% H( ?! t4 K
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
1 _# E/ _; t9 u2 S, X& X0 k, u做的真好,一点也不比外面卖的逊色# V+ g3 v: V  z5 U) G8 G) s
看亲做的西点都很美味的,很精致
! {* h* I5 }2 b9 I! V: f最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...

) H$ P+ @3 g% ^1 a. }, L# w' d谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
然然妈妈

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金可 发表于 2011-11-15 18:29
4 F7 f0 u+ c7 l# J4 N1 Z: Z尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?

5 k: l1 _3 \/ ^& N2 ^, r* M是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子$ i% K9 O1 r; Q# }! a- k! x

. e: ~$ N- H: U2 D9 ], ?& t, R1 S手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?
" q$ K; z% i, C. g( V  |
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