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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
$ u- C! B5 U# n4 S9 D2 \; q
4 z+ W3 Y; w" |% M/ k5 X 相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!” : e j* e F1 |9 N& w* e6 u! c
% b' u6 Y9 l% s2 S% f" [( P9 a3 R& D& z
材料:低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克 3 j. [, C- g% E- r
鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺
) D) f& v& K6 r5 j9 X* p' ]. V; h! q% x" x, G
4 n9 k4 K0 S. A$ s& }5 {% c# k5 M所有的粉类混合后过筛备用 ; H( ~: T# D4 n* b
+ K& g r8 B% m4 [
& @3 e' m& U4 O
7 v+ G* n9 t7 ]! m8 x* S9 K) v8 d
9 k$ N' K7 ]7 \5 S0 L" _% \# Q6 q$ V4 G
黄油软化后加糖打发
& |& k6 q, Y3 i# O: q
0 p( _ `& h- V! c/ u9 R) j+ x x6 ^+ x) P
& t4 ^ G3 L% P0 Z! P
3 Q4 ]" j7 j) T }% A- g7 c @* K) q* M/ \4 K" V/ L
分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合
( a$ u1 V+ K1 ?' O
6 P. B5 S4 ~5 N) I( }. j6 a( u+ g9 X5 q
3 n( t6 u( }# W: Z& o. g: @) ~' T ]$ `
0 g9 H$ Z3 D5 h* c
加入牛奶和粉类
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8 {1 x9 P. W; V/ d5 G2 f
! ^* u) x, S% M! j9 x( J
1 X3 {: @$ M* ]7 O% W/ v
3 ?2 L" P7 _7 ~
( {9 P( H- S3 S! ?. y用硅胶铲拌匀
1 f% T; ]) V+ t8 E. b
/ ^1 H6 O. H2 L9 N1 y5 q r v7 K2 { u; l! W
8 `: N$ z& n8 |! U
7 w! S. p. w7 E* I$ l9 @& \ K' t8 W4 ?# A6 L; l% D" v; T* H$ Z- X4 I
5 ^3 i3 o( `* v% s放进葡萄干,拌匀
+ c4 }, D) l: Y- b) c# `1 }3 J! o# O7 M7 J* l- H1 s6 N
/ Z8 a9 w2 k8 k, _( r& w- Y# ~" M5 G/ B
) S5 n8 [6 u1 P" z F& X" x4 y, i
$ S& x6 b1 b' o. S. |' `7 e! N$ u1 S
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟# Q$ x a E. ~& r, ]8 w; O3 Y

! ^: g7 f& x X$ y# o1 W- q# ]# J. n
' P; g( f( `( `) a1 m- i3 R, r5 T4 _
1 t' C8 @3 b% i! q
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
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. X! r" s3 j1 D+ K! F% g
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