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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 2 z1 o- s( ^9 n; s
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相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!” 
8 q1 d. G0 j* a5 O+ `7 p1 G, X
* g; Y* X/ v1 P材料:低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克
$ @1 X. U* C, I8 s 鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺
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所有的粉类混合后过筛备用 7 |7 U. c$ H: `1 Y) C
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黄油软化后加糖打发
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1 i4 x3 E( ]/ s$ W: `- S分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合 # Z- E+ R" |2 l( q2 v# Y
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& r i. r+ A% ^' T/ r1 e) |$ R) Q: O) D; x+ X
! g! J0 r; e9 l$ q: n7 U加入牛奶和粉类 0 x; r' C/ k4 W; R2 i1 N ?: L
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$ M7 i) j9 M J0 V& A. v: h$ N4 i w0 z# v5 H6 h0 p t
用硅胶铲拌匀" ~! W2 d! R9 g

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放进葡萄干,拌匀
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8 f- Z& t9 H7 e" X2 i" e& _1 m0 S用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
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烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~ 4 n# t( r7 [, t* z
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