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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
. ?4 y: e% Z: j( y% r# G. ]: `# ~9 i/ Y6 q  h$ W
      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  & f$ X; T* A* ?' ~7 X
   : |, Z6 c7 T  _+ R& Q
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  

& ~# x# c1 k; C" f: W         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺/ [$ ~+ Z) ^; U/ f6 `
& M. A1 u4 U) K. {' b9 d  F

+ V5 [1 s/ B( m3 t) @: B所有的粉类混合后过筛备用

- B* R3 E& j" {9 t
! F! i5 N: [( e: n! F7 c3 G, l1 v/ l1 c3 [: M+ D

. L" [" Y: X; T( h; v
) j% ?' l7 X8 Q9 p: T) Z  ]
& L: v8 I# x% @" }* N1 x# e- ]8 n8 g黄油软化后加糖打发& S2 o- V7 U( _9 {1 [. {) E4 V

6 f; D; m7 ]8 L% d& S$ V+ U
( B. q. V+ e) l7 B* {0 W& w- S$ {& R2 x, L
$ [- C0 k8 E( l1 r# L6 s

1 T5 U4 L# e% S0 R分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合3 g" z! a7 `: p+ N2 K
# m! q# `& g' ?

( V5 @6 y4 f% [9 U- j' @1 Q- f
1 y) h& o! s) F' P/ u4 V8 f3 E; ]% b7 [

6 P+ ^# V. S4 J7 Y# g* B* s: P加入牛奶和粉类; g3 i4 [2 t; \% G9 q

: ]! F0 K* K8 b) i& }
  o( @" b  J' Y  j$ b
0 U, f, ^( {: }5 t- J; Z! ?' Q7 @, b# e

) ?6 L& S* |; j7 Y) d( @用硅胶铲拌匀1 w: j, O* S, A# B

6 O+ l! ?9 {$ X6 {
& \* l/ H, f0 v: Z0 t' {0 p, q
/ y8 r+ z/ U+ p- W; D2 f) x  G3 ^" L$ Y# S8 @) X( Y8 F

* V8 M, O8 r) `) Z4 p4 |
6 |, z; d" F7 _# r: O; l5 z7 J, F. o放进葡萄干,拌匀2 U0 K" n7 M! Z) R0 ^' A- [! e* x; O
' z: S3 Y: t# ?8 M  |# g* \( }

1 z; B! R; V1 f" \6 h/ J$ a
# o; c3 S6 i. |$ E
( g, ^1 `' e% h. F9 w8 a7 g
$ s$ G6 r: i5 E用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
  l& W9 I  Q' Y, }! H7 f! x
" g1 ^* ^; f1 _  t4 o; j) I6 f* Q- B- \& d) j1 j5 Y+ c) B  v

1 [1 S+ V! E  M) W! [  l0 o: L% K' i, O( ]$ s0 y5 j
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
* }7 J/ ]. @, P/ g, r' T: a7 n% ]+ @' C; B
/ H) P' I, {2 r; Q6 u( ?  i# s
; q- M  [! _+ N& n: f

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑 , H3 T6 w- k  b$ _8 P
扑满 发表于 2011-11-12 20:06
; l( b% _! g6 W! C真不错啊,比卖的都好看呢.
  e% P0 U* ^# T

/ E1 D& K; U" V谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦." c6 I- a( Z# `% u  c! ~
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~: {/ m/ S+ T8 q  I
呵呵
( O1 }! m- g8 x! s4 ?+ l不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
, T8 m/ q9 O/ i/ a楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
8 N6 P8 Q; r, c% e做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~  r% X/ a. `, D3 q
呵呵

$ C. T5 h9 [1 {# j- n. ?& H我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15
% Z# c# U5 t; L$ i  I& Y我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...
: D9 o+ }$ ]) U0 ~5 Y: ^' H3 {/ V
那你确实不一般~~0 L$ V& m; z9 g6 ]
又能带好孩子又会做这么多好吃的* a/ t; ~* p+ m- v6 _8 y3 H
你老公幸福了~' B$ Y( V7 d+ {) e: a
我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
1 J6 x  I; }- P- S6 @8 c$ p% |那你确实不一般~~
# t* l8 \2 }+ j' Y又能带好孩子又会做这么多好吃的7 F9 C8 f! v; z8 }( y, L
你老公幸福了~

# e3 D' x2 y+ G8 t0 y& T这话我爱听,哈哈
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你做的这个看着真好。
9 E5 W* z, h& d3 o- O& Y自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。7 v! X7 W- m( n* o5 l3 R4 H
明天拿你的方子试下。
$ r9 }$ F% x+ T' G, B) r: D, l2 u以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
6 a+ u. q1 b4 Y; E5 a0 a- _7 y
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45 7 [: ]1 @9 U  h2 X0 q
觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。

+ @4 P5 W' M& t谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 / t" g7 ]1 m" t- [2 U* e
你做的这个看着真好。
' `0 q2 r, ?8 q自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。. _& T: n3 z4 @) K- v! A- g( b9 ?
明天拿你的方子试下。

) y9 x: ^  ?: A/ ]$ q. \嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色
- B6 u& {; n0 X. t# P看亲做的西点都很美味的,很精致; c; N5 P' Q" A0 |9 ^
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 0 S  Q. z$ r- o6 b7 c1 W
做的真好,一点也不比外面卖的逊色
" j5 j& D, c( X+ A; e' f看亲做的西点都很美味的,很精致
. B3 f% b3 D% c5 ?5 A最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...
1 w) b9 K# i6 |: s" p- C
谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29
( q. @; [4 M+ J" v* I尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?

6 ?$ i. H& H7 a9 N; p8 j3 U# E. Y3 p是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子9 ~7 T8 y. ]+ R+ O: `

; q1 ]/ m0 l. `6 A) h0 b# {手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?1 A' t3 v$ B# Z3 d4 N: x) g$ ~: l

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