cakebaby-xy

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      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  
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( M: O7 T2 m9 P. k/ r" K# l材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  ; T- d( t( i- L; l
         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
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( r$ `- {. J6 r# ^5 @7 y( s: Q) d; k) g% k( e7 ^
所有的粉类混合后过筛备用. I3 D3 l# a8 a  i' D9 G

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4 ]* Q0 K3 C: m- E) c( j* r3 _
4 `) I. ~( @3 \5 y$ v6 i$ ^! ^  @& A
7 o+ ^' k9 y# e8 i+ g" ~0 g# T4 y$ _: A5 O; z( K
黄油软化后加糖打发0 x6 Z  V8 T. ]- e& @0 b# g* \
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( s# z8 U3 B" D8 G3 ~
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% r6 t+ l9 d/ U( W5 g8 u( }! b+ H2 m
分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合) q/ ?, c2 u7 w1 Y

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3 H( L0 X/ N' f4 n8 j5 K
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4 b1 a0 C5 o6 ?1 ?; {& c0 S4 z- b/ @: c4 h
加入牛奶和粉类
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1 ]- H1 ^; K& v1 P+ a6 p$ [
% Y( t4 m1 [1 K$ s3 F# Y6 Q用硅胶铲拌匀
& B" w9 v. T; a6 }$ D$ E" a* k4 P3 |3 V0 @( W7 l
# h. S' m# c' ]1 u( O  i' I( @# M

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( \. e5 t1 O$ [8 s0 R

6 O) S0 U) I# ~( t; Z0 y, [7 a放进葡萄干，拌匀9 H; g( P: t% E( @  W
& S. D  R4 C1 |# ~# _* Q% G
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* I' {& Q/ |) w; ]/ i- L4 C& @. V9 D& S$ W0 \& T( Z2 X. p

& |$ V& K9 }  L3 Q用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
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扑满

真不错啊，比卖的都好看呢.

cakebaby-xy

: w, D$ Z( V* f' O4 k

扑满 发表于 2011-11-12 20:06 + t5 F- @* ?" {& B! R8 N3 v
真不错啊，比卖的都好看呢.

, J5 i  ^& q3 F/ o5 P* ~9 i- X
2 H2 G# z5 y2 S) i2 o
谢谢，有人夸奖好开心啊！

我的宝贝儿呀

楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.; z$ M0 X* Z2 X7 i8 R/ U3 z# A  i
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
* S* W! q! z6 Z呵呵. n6 a( P" z  r0 Y2 o* {& b5 v' _
不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...

cakebaby-xy

我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
1 ?* R( s. e, Q* k; L( E, k楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.( A2 P) M, D' G+ [5 _) h
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
& t" J! g& ]& |) ~5 c呵呵

& e2 d. d6 z4 d8 ]/ b" `! d1 f我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

我的宝贝儿呀

cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 ' m4 V" n; B9 `3 y6 k4 A
我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

( _9 W; F1 Y" }2 \# `  \4 }那你确实不一般~~0 z, C% ]6 ]2 `& T% P1 _5 ~, {: S
又能带好孩子又会做这么多好吃的
! L/ L0 _9 \( ^6 f* F) E% E' ?你老公幸福了~
# L( f' Y% Y# M/ M# Z  [  q0 c8 _我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿

cakebaby-xy

我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
+ S0 L6 X  Z: }- M那你确实不一般~~
4 \2 |* w9 D' |5 T, h8 d3 e# h' `. E7 O又能带好孩子又会做这么多好吃的
9 L# |5 o* o$ h; |% T5 f你老公幸福了~

, |- h5 y9 |1 Y1 ^, S% x
这话我爱听，哈哈

cynxu

你做的这个看着真好。+ N7 h: Z+ f  J: P8 T
自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。
5 ^$ P& G# o; w% Z明天拿你的方子试下。
2 o' R7 a( L7 `以前做的都是放清油的，没做过放黄油的
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cakebaby-xy

酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45
. E5 D4 s4 _+ l; ]觉得小蛋糕做起来方便多了，嘿嘿。楼主做的不错呢。

5 X) a* {: V3 Q! `, j0 ~: q谢谢，小蛋糕吃起来也方便多了，呵呵~~

cakebaby-xy

cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17
' J- V1 s( f% z. G: ^& [你做的这个看着真好。+ ^7 \$ d- C" i9 K  p  q4 B
自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。  J8 ]8 `( _2 @9 ]
明天拿你的方子试下。

9 S7 I8 h1 R$ t( f嗯，放黄油蛋糕有股奶香味，更好吃~~

wangjun369a

写的真详细，蛋糕做的真好。偶像呀

traceymt

做的真好，一点也不比外面卖的逊色! q4 m& |" D* ^/ D+ y; K
看亲做的西点都很美味的，很精致1 P' d, D9 v  G0 o* N; m( W8 {
最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址

cakebaby-xy

traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 2 Q- p, S4 ]7 Q
做的真好，一点也不比外面卖的逊色
3 w2 y- D3 z. p7 E( ]& K6 r- S看亲做的西点都很美味的，很精致
8 o: h8 s2 z1 r7 Y最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...

% p* A8 B& b3 p$ `3 U谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~

金可

尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

cakebaby-xy

金可 发表于 2011-11-15 18:29
: B! O0 }% O3 D' h/ @1 a1 P尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

& O0 w2 d9 G2 i9 M
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？

金可

手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？

金可

回复 cakebaby-xy 的帖子5 i+ g! _6 B* _0 a/ }
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手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？  Y9 i: P- V/ l3 c8 e' k