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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
1 {: Q; E! r0 F/ e2 B& A 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
3 R+ O; ~2 }1 P+ j' `4 g4 P 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。/ ^2 O* F3 c1 s1 j0 J. a' T0 F ^# x
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
9 P1 C( a2 K ]$ c 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
% j% f7 L7 G2 {! \" D! X6 I+ ] 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。1 `. C9 W. E: f p
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。9 r! X+ _: P H' i
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
4 w1 l5 P" M' f' R5 D" a 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。4 `. U2 ^7 R( U, m* w
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。$ X" [, b# m: G0 x6 B
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
0 M& p/ ^3 R* [ f$ ?) b! y$ K& q q 3、此方来源与君之。0 |, T7 i% _3 K6 u- ^/ s
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发表于 2011-11-21 12:51
