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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 $ I5 H2 c- Q& @- a8 g0 ~
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。) o* b5 r$ S2 ]* ~
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。7 ?" A# j1 G, C1 e! ?% K# e
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。$ a T3 n7 I; t& `3 v; Y
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。5 V$ i: E' q' h" ?& @5 F
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。5 H0 R: K6 ~: B. u6 k( m
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。6 N+ o( C; r' G2 e4 |5 N( r
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
* X7 o; Y' k5 j; I/ a 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。0 b7 r+ h. H- i* |2 t) p8 P
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
p) F6 d7 D7 A& T 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。3 c. K( d6 z; L$ y' t+ O! p' g
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
