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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 4 g& e+ L$ w7 \# l; \' M
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。* |; Y7 [. c/ |$ |0 |
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。5 y3 Z0 G$ _7 @4 G7 k) G
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
! u! o J1 b# }5 v, c& p0 U7 F- F 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。$ |- h' i3 P/ C
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。; q# x& [, r. N* B9 E* j) |
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
* W6 y% d9 V3 Z9 F7 Z 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
) j, Y+ d ?. o l: K2 S 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。, M- ^+ ^, L4 {5 p+ X* D( F
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。& Z% r# l3 z, f" U4 g
3、此方来源与君之。1 A1 [. ?, t* y) `. @2 C
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发表于 2011-11-21 12:51
