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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 0 n4 _+ n' D. _/ V0 d& E
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
1 @3 I, k# K6 l! |) R4 h 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。: T/ U: u* @( N3 U5 g
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
$ i3 S9 E( L( }) A1 z 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。2 T( u' w, t% k, O+ r ^2 ?5 B
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。& x1 y7 L5 Z; f! X$ _ L* Z
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
: V# g$ ~: s3 [( j' y; N( Q+ f 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
$ [8 [; q( I; G) V7 N2 v 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。: X2 Y! q8 K( a" w( R
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。5 l0 x; M9 m" ?. A0 L) ~
3、此方来源与君之。% ^5 ], L3 Q$ l7 a# G# [4 g! Z
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发表于 2011-11-21 12:51
