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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 $ c1 S% f. \, u" f/ h, Z) [$ E
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。, s; B$ u' D* h
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
) m7 a u7 c0 x* Z1 Z 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。) g8 E! W# F( `& _
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
. {0 P% l( c2 o 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
/ [+ I" d+ x: g5 g$ S 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
; V9 \, i; }8 g4 Z- R% x 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。/ \! V3 p. t, i) s& O9 r% m! [( S- o
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。; q6 `) L% |; K2 z
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3 Z6 w3 n( o" N3 T& w* n TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
& g9 e3 i* D' U' V/ H) @, e1 E 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
) v4 t/ ^! |8 y! i) \: ~, f 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
