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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
' [. K8 v& f! A: J6 r# q 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
! g" `- M8 `. U5 M, j 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
- n# \) s9 ]( M! w8 u 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
6 h9 _/ f/ y2 T. X 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。& W1 \; a% ~9 Z, }7 y2 \6 D
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
2 s8 w% O; J9 V! E4 i" w% e 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。! A% c. a+ q7 Z; o% o0 S6 \
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
% p/ y1 }. W0 N& |6 d( e+ o. b 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
0 a2 B- u" {9 }2 `- J9 [6 z 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。3 v& { H8 h) ]$ ~8 Y5 G
3、此方来源与君之。 ]* Y2 N9 _) _
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发表于 2011-11-21 12:51
