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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
8 _9 i$ \ e5 H# \, x+ [ 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。" h% `1 n9 {; J8 o! H4 V L
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。# J' h7 `. r/ s2 T+ s! `
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。' [/ E2 f6 U$ [0 L1 q, H
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
* w& A; q8 W8 u5 s0 v7 B D- _ 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
+ d# J- S! m2 s 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。: ? `; _6 ^ B; f3 @! i
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。/ ?& i, }1 \. |' Q7 P" }1 F f
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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: D) {) I/ N: [$ w TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
/ N) h5 k( D, [) \: W' j 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
( r& J2 I& O' F% I8 X2 l 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
