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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
# @# S+ X9 C% ? 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。& P( c9 g# c/ k% W7 Q& T
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。3 N0 X- R; H' v2 g
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
5 q- @$ V5 g' _1 Y. n5 o2 P 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。; @2 O3 k% ?7 L& g# ^/ j
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。4 `. z, a' h, ^- L
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。: I8 \0 Q; Y8 [( H6 e, D2 B
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
$ V2 p+ G7 z9 F6 _) {1 [ 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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u5 v' i- a& o TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。9 U) z7 z) T2 H
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。. V, O3 r9 L+ P& y
3、此方来源与君之。$ ~, I( _1 B. I1 c; {/ J
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发表于 2011-11-21 12:51
