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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
/ ]4 W8 i9 N3 N+ A2 z5 z 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
% ?- S5 [* Q: e# y4 C! N, n8 T 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。8 l: o7 L/ M0 g; |% P
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。& m3 ^6 R% z" B4 m4 k6 @
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
3 F' G! D' d6 G+ q4 y4 U 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
4 R# x6 C- h$ d, ? 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。7 V* s4 k. _5 O& C$ V( E; j5 {$ }
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
! w# g) `: w+ I v) \+ ~ 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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0 ^3 i5 ?6 Y5 }$ s( ] TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
7 ?# Q8 C2 C9 Y, n 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。6 b% s' S- a. g' x0 }
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
