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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 ; h( u' Z( ^0 Z$ j; P( s J* D
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。6 n$ X) N( J* K. r4 c' Q8 e4 I
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。9 X- z) O* y; a& u; I4 [
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
j2 {/ q! U) V/ P. l* X, G+ P 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。* X, S, M- V8 O: y0 |% c
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
" P7 w& I" ^' c5 W( A2 b, Q5 i3 s( N 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。9 s& J( w) A6 R; b- \, R% J
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
2 C0 D: W7 L* L4 B 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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" k) K, L o$ B2 z5 \ TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
; o' x) O9 ?* ` 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
1 D' U7 x% T1 |$ d0 A$ C) d- k 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
