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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 5 y1 i" o8 G# L' d$ K0 a/ X
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。7 [( m/ `3 i2 G( z) A8 ~
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
S" \$ x8 g5 o: ?8 s3 L3 P 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
6 y* n2 P* P3 N2 P 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
" l' \/ A% u; f. \ 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
) h1 p3 n* \2 u$ ~; ` 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
( {8 e! B& E. i9 E! E. ], Q0 T- W' y 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
$ M" d8 ~5 S" v$ } 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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9 m& M( _5 J J TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
* R% v" h" _% c2 F7 |3 Q) v Y 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
. ~3 O; W* w2 a& @ 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
