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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
7 G [. i9 u: W( B 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。4 d6 U3 ?" t# b8 a( ]2 q3 v1 i
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。2 e* i9 `# Z% B7 W$ ]( M- G
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。6 `' W* l/ c' F1 E' n
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。& p% A( m8 t4 s
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
1 k; X) n: z6 s/ @, { Q, m) f 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。% K/ u. P( x* U- j0 z
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
3 P, g) B0 P6 o 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。& c/ x2 u' X& G' \1 ~
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) B5 X6 H7 y; @# O( N# s I% l TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。8 |) e; z3 B \. u* d3 M; d! E6 ]
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。/ i9 ^3 ` E- A- D6 ?' U4 B
3、此方来源与君之。3 P$ \9 t6 ]# L; f
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发表于 2011-11-21 12:51
