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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
: }. _8 j6 J/ U* }$ ] 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
$ ]6 N/ Z% P8 m' ?* f 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
* Y6 j1 f0 |# r! m 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
4 l3 z0 h+ i' ^ 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。: {) f6 ~. X, b9 ^2 h. C
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。9 j" z# e0 r6 c* ]3 ]' E; j
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
8 h0 A, D* `( D' u, S( r. U, g 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
; }+ d: @0 H4 _/ K 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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* G# ^. c. u" ?5 P. I TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。/ \7 r# l! d! l& b0 ~
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。8 d* r4 A: Q( A9 D
3、此方来源与君之。( u# `$ M* k8 n. ^3 K, b* a
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发表于 2011-11-21 12:51
