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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 $ @6 \4 C2 @. n0 d8 g2 ?
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。5 `* c3 V5 s( A% B3 @- `. ?- i
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
5 W- c7 ~- B } 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。: |$ ] \' ^/ s. x/ N3 w
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。. U! i1 f8 @ Y6 l; c, e9 i% W( e
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
" F2 S; v) t6 @$ O3 h! Q 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
+ A6 \: l' `. n/ n( A 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
6 U6 C: K; z8 P. a 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。' W% F# a6 A- i: a- e7 D
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。; ]+ V. f8 ?$ x' R, t
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。3 |! ~/ _4 p) L' e, M+ o
3、此方来源与君之。3 Z- L* l5 J1 V5 G! j) Z2 W
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发表于 2011-11-21 12:51
