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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 7 Q. q; ?' C P: A0 e: S8 y
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
2 U, D- F2 h: K) [ 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
% b4 h- n% t, c; T4 I1 Q" h 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
9 `# m* H- K" m( t) k" C 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。3 N R M+ t" e1 \5 s
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
- `6 O# V5 A7 M7 l; {8 A 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
0 z, @% `( [, r! w$ ~- ` 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。9 O% m0 r. C/ ~$ q ?: M
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
; ^' r0 X1 L2 L4 \" I- |' P 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
& w. u v$ ]/ R% [, `# i9 w 3、此方来源与君之。: i' M: f- r$ s% f9 A; i' a7 S
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发表于 2011-11-21 12:51
