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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
! j A# z0 S: `: L 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。) \4 g* l- `/ k6 P" J- m; N8 v
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
H, V2 e. A8 ~ n6 H w3 ~ 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。+ ?& P; m; U) s- W# M0 B
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
1 V6 { q# }8 k* t 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。2 z4 X4 B1 }8 [2 r! L, _: T2 N( p+ Z
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
. S: i# V9 `& O+ G% [ 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。5 N! d) _/ e$ J% t+ A' J) L
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。" x! Q3 B3 O( N0 `. t
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。, O6 {5 s/ j) V% _3 w% G7 Z
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。4 V( ^2 o! z% @% _+ ~ K3 U0 s' ]1 ^
3、此方来源与君之。; t, h9 v: B0 ^3 K% Z( B. a( I
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发表于 2011-11-21 12:51
