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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 / {+ X- ~, T. G9 T0 h* P. z1 P
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。# A; W1 Q% `; d! E: V! Q) r0 m) F6 U# z
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。! a' z% o# ~& F, y
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。# G; K; k0 n/ s' v+ M$ q0 Z
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
; q2 c3 t1 ~7 |- F 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。 p% `' D. b6 I& e
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。1 c' _" k# ^* O
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
6 w2 [0 W/ T6 a [ 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。3 \7 u$ j. A* r6 J2 }& R; m
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2 Q0 G' L" X( j8 w M TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
# ?# C" P/ B0 \2 ] 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
A4 V5 f. v0 b( f" q% \: L0 S' O 3、此方来源与君之。$ Y+ w8 c* n& l" P3 O! J
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发表于 2011-11-21 12:51
