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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
! G- f) W" ^3 Y& G; O& G+ V 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。/ ?" [1 s! G6 Y9 e; Q5 w) Z( m
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。 N6 V% }( e E9 X' _8 _
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
% i h @$ B" V# w2 T 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。3 b+ X, D: z6 Z
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
: h/ n" F2 I+ c 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
; J- g2 o8 T! C/ c& r 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。# {5 Z v% |0 R7 b S
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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' f; e) K0 B5 m. Z1 v6 {9 v TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
7 O: D) J% H% @: b3 H$ {2 X' S 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
. o/ J6 s/ V2 e% q8 p 3、此方来源与君之。
/ p! n4 c0 S7 ^8 D# ?; T ; }. U9 s8 _, O" |! @8 n" e" N) [
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发表于 2011-11-21 12:51
