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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 : g4 c4 D3 ?1 m2 @% C
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
) j+ y; d, B/ p' z; x& [9 \' y 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。* A$ ]0 @ @1 F2 [2 Z2 m7 d
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。9 r7 G. t2 g* O: k& v P
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。5 z$ r4 ~6 {7 J8 e
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。* u& X: d+ H; o! \" ?4 A
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。5 Q2 ?6 a0 v% K, \* \+ ?' U4 J+ n
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。. a. j, m' M* X: O- @# s6 |
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。% [# ]' | {7 ~' v
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。: [& Y* u, P$ A2 }: k2 j
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
- k( u2 J8 S6 \' A; `5 F! M 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
