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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
: E: U8 Y; k" i* V- V 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。5 O1 C# m3 F" ^" \6 H: X/ d8 G
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。9 o' z i$ a( _( f7 T* ]. r- ]4 I
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。+ u' X( p; Z; m! }3 F
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
7 Y5 v2 h( @3 p/ h0 t$ D 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。5 `9 }7 Y( D9 x! _; |' z2 R( g
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
, |2 V- k( J0 a# Y% k 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
1 Y( |3 U8 M3 }* @* D+ x5 o9 B, { 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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7 F: F: l1 H: ^, f1 G TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
6 c$ h' j' i2 E1 }; I: c1 P 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。$ H8 r) {' s5 W# Z
3、此方来源与君之。) l; q u: t% H7 D' m+ E X$ y
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发表于 2011-11-21 12:51
