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喜欢巧克力,所以热衷于每个巧克力味的配方,必须要有真正的巧克力,只是可可粉的话,那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的,喜欢吃巧克力,那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候,真也偷吃了不少。但是,没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程,就没有什么可喜悦的呀。所以说,爱吃才能是做吃的动力。
& h# S9 r" a% T3 E% G% S* U- G1 n 材料:低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。9 h- j6 ^' _; f' H7 o: Q
做法:1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化,加入细砂糖搅拌均匀。) {% f0 M9 V) a' V
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀,成浓稠的糊状。
! I( m' G, g" h3 t9 @+ s 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉,切拌均匀。! e3 W0 o- @6 S% U. v
4、加入杏仁碎,继续切拌均匀,面糊应为比较浓稠状。7 |% |8 V4 u" k7 y2 p
5、冷藏20分钟(冬天),取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
8 B5 W8 Q8 r0 N* {3 x2 y) b. e 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动,使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉,摆入烤盘,中间稍留间隔。: V" O2 l6 T, T' p q7 T; U+ {
7、170度,上下火,中层,22-25分钟。- K) D% E/ V. f" J: n% d
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TIPS:1、糖粉裹的太少,烤出来之后糖粉会化掉,不够明显。% a S1 D* z- o3 a
2、杏仁碎可以换成任何果仁,也可以不加。
5 u+ Y# ?: U* e$ S! U0 z 3、此方来源与君之。
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