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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
1 S. p/ T* R# d0 k8 t m( l我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
7 r3 Y& |: F2 t0 n+ h配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺# e& V6 W5 s8 ?) G B
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）0 ^3 ?5 M; D" J: S
做法：
9 T4 U2 s: m& s1 B1 X1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；7 Y6 U' F h I1 p; w
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；9 z/ o! V+ K+ d% Q( o( A1 x
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
- i5 [: f1 E$ b/ X# [5 T1 G) p4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
6 D" k. x3 |7 ]2 K2 v5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
7 b* X% Q7 b9 A6 w5 o: ~1 ^# M. Z+ O6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。9 e7 E$ W1 Y9 T: k+ {
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这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。+ {# w4 J/ [) d8 s" Y# v
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。) e' |+ O$ A+ k. m P
% }, h4 M: n% \2 U9 }
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发表于 2011-11-29 11:10
