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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
. b' Z/ T. q( b- P1 B+ T我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了% J2 j9 y. ]7 A
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
, B, P9 z6 p$ C6 i9 ?+ E0 b9 m! l3 I! z（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
& t2 k: P- j: _ n$ ?做法：
: H' ~( V5 M+ a; k1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；1 Q) I$ A+ P4 b/ D+ r: K5 W
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；8 P( X0 w4 t3 ]4 c! J
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；2 k% K& M! Y! \2 V
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
+ @1 p8 W8 Y; f5 K, w5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
3 J$ W0 b9 O8 G" b6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。" ^& N) [& z0 |, [6 C) u8 f
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这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。" ]7 H7 p, o0 b2 W8 }7 t1 i s
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
