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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子$ U: V6 R$ P) V
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
' q- N% }( E. L, M# M7 r8 z& H配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
( t/ e! \) w2 u8 p（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
\6 D, l! F Y& L做法：
' p* I$ W3 y' @8 ]5 F( d1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；, x. |# C# O. R1 _* y4 I/ n
2、加入色拉油，继续搅拌均匀； |3 p I# M; S* C' ]2 r
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；& U1 z+ V( W Q; @( w
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
* q& z& k+ v: d9 n, f5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
; \! o8 X6 V8 h; v) ]8 r+ B6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。9 E2 L! S w4 ] D
O( a( h. R5 A6 ~3 m# A$ m% E Z
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。! ~' U p# Y- M; q" Y( O
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
