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发表于 2011-11-29 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子9 W- |3 y3 [) }; r' P) p
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
3 h' h2 q8 f; _' R+ V配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
9 m  S% r- V1 z. `(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉
8 a) ~. @6 G# H. v做法:
4 P$ ]4 N9 I- t+ t1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;: a7 Q- [2 H+ U% |2 _, M2 e/ J5 Y1 P; x: h
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;
3 h& U8 {1 o5 [, y1 ~3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;% M/ M3 N' j8 e* j9 l
4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;
' _3 Z( C  m( z) ~- g* H+ b5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;
8 h  k& U" `$ |' i6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。
! p% \$ q+ {( {# R
& J* h6 Z- L0 L这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
' c1 x; k3 A5 d4 k! U5 M黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。: Q# t; |# |: f2 ?5 c( o! k

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! P2 C! R" K3 u" O0 m谢谢,我也是照猫画虎

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看着就香,一定很好吃

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回复 kingzr2000 的帖子4 ~" T, H5 {( Z8 }2 r8 H9 u
6 _2 e! P6 I3 v" m/ ?
虽然表面颜色有点儿重,味道确实还是不错的

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回复 雪雪妈妈@xa 的帖子/ i  g$ [+ i& [/ V

4 a$ ^9 P- h0 B我也在不断学习中

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刚开始学烘焙师买了一堆宝贝,其中就有那种小纸杯,一直不知道该怎么用,哈哈,学习了,回去也做麦芬去!!!
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花生酱麦芬
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