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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子* n* ?& @6 Q1 b( ]5 v' b3 b# b2 q# O
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了( F6 e0 n; Q' f! ]% n- j' S
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
* w V% \0 w* W4 _" B（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）* y8 `& E3 d, U ~
做法：3 f8 g V9 X" s. @& `) q
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；' q9 p+ ~8 t1 }) g
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
V5 Z3 p% U1 ?- s% e3 ~) T3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；8 n/ w6 X2 H" R) k
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；: |. _; E) _5 J; k2 b0 o% s* B
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；: J" R+ D/ K3 a( V' ~
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。3 q9 B, a( h7 A8 F6 T% d
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这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。7 E. K( H5 w1 L8 w3 h l7 v
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。4 h6 S" R2 w. t/ f& z1 x" X
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发表于 2011-11-29 11:10
