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发表于 2011-11-29 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子  g$ H& q- D* ~/ g& Y$ E* J
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了3 ^# M8 @: U- m  _
配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
/ O: v  S* j9 G0 _  s$ l3 W: j% `(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉/ E8 k7 Q0 y$ v
做法:" S8 U* @8 i- M/ V1 Z, H( a+ a
1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;
' Z/ s1 a9 @( f* b! {2、加入色拉油,继续搅拌均匀;6 X; d4 ~9 l% m) ^! V0 M( u
3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;
7 s9 W& F+ c/ k( S; [' b+ Y) z# N4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;. }7 V2 n; X' h' z: K
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;" f5 f( l4 b4 I
6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。
9 q7 \& g) n' x  b) w( R1 o2 W. l! K6 e' c% p7 L  L0 O) d
这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
2 G* u' {7 x2 o. T; |) L/ I7 {黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。
, T2 k6 n/ k; ^: p) }( v5 Z$ J7 F* o9 V( m6 m3 [' a, k; g
! F+ S1 h/ H/ L0 l: ^. H" \

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欣洁妈

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1 E8 ~6 S6 l' ]' }0 E6 V. l% N3 Y2 X. ]: m
谢谢,我也是照猫画虎

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看着就香,一定很好吃

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# z4 C, D7 {* k# e( }+ v6 @$ w, S. r1 o/ ]) f& {
虽然表面颜色有点儿重,味道确实还是不错的

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( t! G; J$ l' p0 B4 s0 h, ~+ q
7 s# u6 V" I5 f. l我也在不断学习中

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刚开始学烘焙师买了一堆宝贝,其中就有那种小纸杯,一直不知道该怎么用,哈哈,学习了,回去也做麦芬去!!!
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花生酱麦芬
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