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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子& `4 u0 n- }6 e4 e: _" G
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
* p/ K* i7 U e配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺% K3 T& C" c4 D6 [0 d7 G6 [8 C
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）2 T0 M2 ^ a& s' }- z& o
做法：9 }5 I0 J( k5 G% p) _; @* [8 f
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；& n- H- ^: u i2 N$ |: A
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
% d" b% C8 Z Z7 R. J; f3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
8 z0 r; e: r8 d; c7 ^+ m4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；. I" D( l+ H( m2 [
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
" T# V$ B3 Z! {# h) K6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
+ L% u( O' ]( ^+ F8 y7 Q5 ^) j, ?( Y4 c6 C# _
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
( E! k! Q9 H+ G+ j5 Q! ~/ h7 M4 e- A- d黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。1 [4 P1 T' b, C" v* y5 b0 \
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发表于 2011-11-29 11:10
