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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
) p8 Q3 K$ R, v T, `3 p" ?我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
2 b. L- A* r% ~9 k2 p配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
0 Y9 g1 ^9 B( |$ N（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
* N( g: D* t% [1 a7 I0 H做法：& C( o* P6 D8 s6 e3 {7 ~ u j; c
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；" C# T. C, [. o, F3 X
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
& ~" u' r! c6 d" Q" |3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；, l' t( ]" p7 V3 o& x2 Q+ k+ L
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；, S7 s$ s8 s. L+ q* q" n9 P9 ^/ x
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
/ k# v& ?! ^1 X& J3 R) j6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
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- |9 a9 l7 ]/ L6 S5 j4 G这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
; R4 B) T" F! D4 n4 W黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
