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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子" W/ X8 K4 S' N5 x8 W! a L
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了! c- b R4 _' w6 J. ?
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺. \5 x5 k5 @9 X$ `% \
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
' w" D0 E) I% I D& X% }做法：1 t8 }, m) d; T1 y6 _
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；# A3 U9 U3 J' b U. |
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；* R1 _* R) \) k5 H' x
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
1 n3 t) B( l q6 x4 O4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
: t4 H5 H7 o' p* R5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；- P6 G% d/ @' V
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
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8 e, c1 Z6 C @, J; e& J这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。' l3 N! g% o" ?' q# P, K. J
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
