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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
+ U% e9 Z& n- ~& M2 M) |5 ]) r我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
6 A2 `* P0 y9 o- i8 f( N! D配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺3 K4 u$ d! U0 |$ P9 M+ Q6 m
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）; n( a/ } Z H% D$ M% D; ^% r
做法：& x7 l) Y: F& ?9 b9 C5 D$ Q
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
) E: \, W! {' z2 B2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
; o. [+ O; p& j% R3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
6 q0 j5 m& o `5 N4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；0 E/ {3 W% J% P# | f
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
! P# U X3 A) s' m$ b7 }6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。/ S2 H: |5 I& z+ ?9 ^4 \( J5 G
; ?$ W" f" f( }3 g# ~$ E1 i; R2 j( k3 `这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。' o. X1 V& W7 T$ n) J: X" ~, [
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。: K5 C. {) w) K
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发表于 2011-11-29 11:10
