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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
. q5 @- g5 P7 M" O! B5 Y1 ]我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
" ]$ o6 r: o; w; L3 p& W配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺* y2 |; D' I. j. I1 E# u$ G* u
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
5 U) W& i; t. e! A( c做法：/ u5 x7 D" e9 h0 t+ [: M; K
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；: Z. Q0 v% X9 i8 Z) b
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
4 l, y; T$ S) Q8 H1 L8 y3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
% ]* n- h9 p2 R* H7 P) l4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
* v2 L$ O" ?' E% T/ ~4 ]6 _4 o5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；% O2 {: r5 Q/ ^7 K, O2 C" r3 `
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。+ ?7 ]3 p: w& B" @
8 P0 |9 o) u+ p+ ?) X这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
% y( P$ y$ ?" [4 v( V4 q黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
