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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子 g$ H& q- D* ~/ g& Y$ E* J
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了3 ^# M8 @: U- m _
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
/ O: v S* j9 G0 _ s$ l3 W: j% `（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）/ E8 k7 Q0 y$ v
做法：" S8 U* @8 i- M/ V1 Z, H( a+ a
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
' Z/ s1 a9 @( f* b! {2、加入色拉油，继续搅拌均匀；6 X; d4 ~9 l% m) ^! V0 M( u
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
7 s9 W& F+ c/ k( S; [' b+ Y) z# N4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；. }7 V2 n; X' h' z: K
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；" f5 f( l4 b4 I
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
9 q7 \& g) n' x b) w( R1 o2 W. l! K6 e' c% p7 L L0 O) d
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
2 G* u' {7 x2 o. T; |) L/ I7 {黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
, T2 k6 n/ k; ^: p) }( v5 Z$ J7 F* o9 V( m6 m3 [' a, k; g
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发表于 2011-11-29 11:10
