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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子9 W- |3 y3 [) }; r' P) p
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
3 h' h2 q8 f; _' R+ V配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
9 m S% r- V1 z. `（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
8 a) ~. @6 G# H. v做法：
4 P$ ]4 N9 I- t+ t1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；: a7 Q- [2 H+ U% |2 _, M2 e/ J5 Y1 P; x: h
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
3 h& U8 {1 o5 [, y1 ~3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；% M/ M3 N' j8 e* j9 l
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
' _3 Z( C m( z) ~- g* H+ b5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
8 h k& U" `$ |' i6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
! p% \$ q+ {( {# R
& J* h6 Z- L0 L这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
' c1 x; k3 A5 d4 k! U5 M黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。: Q# t; |# |: f2 ?5 c( o! k
8 C/ @8 m) k1 m# j( k
; _& s0 O: I8 W$ u2 N+ n
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发表于 2011-11-29 11:10
