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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
/ v1 L6 G1 n; L我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了" u% j9 k0 E2 {- c
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺 `7 Z" T: o. o( ~$ ~
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ） s: Y! a9 o0 {
做法：
2 E6 m% h9 m# X) e$ ^! @) e1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；5 H& u5 D4 t5 O3 }: g
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；2 ?: ^8 Y, y! E% j" B
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
( v" [, r1 F5 `' w4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
* `) x5 Z; C( \7 D5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；; x6 \2 a1 g% ~2 p& _
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。3 A5 O3 T8 k7 |& B
: C% g! z' q1 I: [这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。5 f* L0 i9 w5 s8 ^# q1 J1 Q
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
