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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子 g" T( J8 ] N
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了+ q7 F4 x* y/ i4 o3 {
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
* p% [' g1 p3 \' ]& }! v（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）/ E% P- n* Z; O y; p
做法：
5 W% j, P d! s) W l1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；0 p3 w7 ]/ c2 E( F& n# t3 G0 ^
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
8 W% R' K, L; F7 O( [3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；& R/ x) ]5 j! v( _4 a
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
" X8 Q' e% n' b5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
# Y6 u8 R# ~8 D8 b2 {6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。% Q9 Y) c9 b+ P% c& I
B0 G8 H4 J4 K* _这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
/ Y( B8 n, X- S) Q黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
