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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
S' F& w4 f) _1 \我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了/ ?- Z% E' @( h: g1 Y
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺1 Q4 ? _+ K/ D9 ]
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）3 P0 ]5 J) ]( v) T' z$ B
做法：
( {& \. z' [7 K5 r' h: Q( L1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；9 Z) V* K3 N; ^* ^# [/ J- }, d
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；( \; K2 I# i# G1 I
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；5 |- K+ x' _) G, I3 g# v
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
+ P; S0 F9 e; K: {8 c5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
( J7 T2 O- U4 K* u, b& @6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。" k$ c% }2 H4 F3 s k
4 h" B) x: S4 P, G& s
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。8 p8 K' M7 r8 \ x: M6 l: B4 R
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。/ g4 ^2 e, v/ q8 ~' d) _$ D6 Q. Z& ]9 `
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, a/ ~* F' R7 M) ^
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发表于 2011-11-29 11:10
