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发表于 2011-11-29 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
, A( F" R- g9 z) r; X: N我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
' H( W0 U; Q5 p' C2 E配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
. Q% z8 H/ f  W0 D(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉
' h/ L% V' w+ N# o) Y" C& ], O; M9 r做法:  d7 @6 S* d! ]6 [8 o
1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;+ U0 b+ Z  |8 y6 R3 j
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;
- ~8 h! p3 V0 b5 t* X) ]; g9 D3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;, R0 Q; E9 K  \1 {9 U
4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;
7 m' X+ R9 o# b5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;
2 r9 W: g/ j9 R$ n! |# G6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。5 l( Q, G, N' T# C
; f% a1 z$ S' ~5 r/ G
这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
# m( q8 G# m) H1 K4 W. @黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。7 C" R% @! z5 M: I) \4 N; z
, a/ F% B6 S; c3 X- b! i. x
  e! S7 m3 g5 G0 R, l* \

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欣洁妈

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谢谢,我也是照猫画虎

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看着就香,一定很好吃

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虽然表面颜色有点儿重,味道确实还是不错的

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% R9 V( K+ s. ^7 B$ S我也在不断学习中

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刚开始学烘焙师买了一堆宝贝,其中就有那种小纸杯,一直不知道该怎么用,哈哈,学习了,回去也做麦芬去!!!
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花生酱麦芬
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