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昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子1 X0 W7 _& m6 K# b o- X: T
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
; _7 H. D0 A& h! ~9 U9 u {配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
$ a ?' E2 I* ~; A. D(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉 )6 l: J+ X3 Y- T6 n+ }
做法:
8 f; W7 X% r, M s8 F1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;, l" k: P7 t& Z$ ^
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;
7 P# O- a% {4 ~ n3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;
+ m# l. I/ c; k! M4 W4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;- P* N" L5 ^1 b L
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;
" r: j) E) t! g3 } n6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。
0 `( O( ]" y* ?8 b. ~# {6 M7 {
- H6 [0 s& k- C' s5 j这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。: ~! N+ c; z% v& ?9 p
黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。# ]/ G% [: E+ j& }8 ~
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