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昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子, ^$ L7 |" p; N: i8 S
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了' v! b4 q& j& V# G% r2 s
配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
) c8 m7 ^& D J& H# p(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉 )
& s, C1 g7 s0 C6 f: \做法:
5 c6 A1 x' t0 G# g9 v1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;& y3 x3 S) _0 d/ H9 c
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;
! i8 b, l/ z0 W& B& L* y# M3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;1 n: A$ a: J5 M. X+ E. A ]7 b, y
4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;. J+ ~ X: p, y1 h$ X
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;5 L1 d) |& V; C# [
6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。
4 P. U. p W% Q a- m; i6 P
, d" }$ X. E4 l4 z" b' ?) M. N8 N, F这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
9 p! ]: _" ~, c1 ]9 E( J黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。
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