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昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子4 ?; Z: w, q* Y$ y' D7 f n" P
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了6 i% E% |6 I# D g6 h" e' v1 m
配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺+ l$ M5 R; Z$ H
(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉 )) i% c1 p0 |2 l7 d
做法:
* v3 ~. r( `' a1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;' A& X. r4 ^0 S x# y V7 v
2、加入色拉油,继续搅拌均匀;! F1 e1 J& I' n. d# u
3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;
) `7 H& s% u& } i5 }0 w5 h4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;
4 `* U- }2 h% W1 [5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;$ v7 r9 }2 L5 C. v. A* Z0 S
6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。, T8 w; x; w& R8 C- T8 A S6 |
; v4 b: m& M7 V6 ^$ g这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
/ S' ?2 ]( f9 h黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。
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