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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
# E* z" w# ~1 _( T  a
$ y9 s3 n# [, A2 r1 l# N1 X哈哈,点心出炉~!  s+ y1 B3 e. i3 a. A9 |
打开一个看看,里面包的是肉肉~!) q; v- g  ^* _' o! {! S7 h
油皮酥皮配料分别混合,分成12等分
7 a8 L" R# G' I& b油皮杆开,抱住酥皮
! a9 `, F7 K; s/ f; C6 U, `+ h8 `包好,封口朝下
0 ?" a- Y9 y: P- ~4 G杆成皮
7 F  G% k/ l( ?5 m' _卷起来
/ k0 `0 K0 |, ^3 z8 \2 e卷好后,旋转90°继续杆开7 b5 n9 q2 e5 U9 q
然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照$ s" B; H' h1 C5 s0 Y- z, L# w* @  G
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!, S1 K1 T' O+ o, E$ _
方子:2 k7 ?+ y- ?$ j7 ?( X' d7 Z
油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)/ {- H4 W/ p: g1 Q$ u
酥皮:低粉100g 植物油35g
$ {( Q7 o1 @9 I6 D肉馅:根据自己口味增减
+ ~( E) P1 x4 y/ h注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面% E; i' z. U: z; h0 _+ }7 q; q
        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起( L! N/ g1 m; S- s2 C
        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层208 B. T* |6 D! W! R% p
           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的4 Y( p; S+ B) v+ r: T1 U+ L- f
           可以换成普通面粉,操作步骤相同)
+ B. E. i1 N, V% [" B真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!
5 G0 [3 }- U% z" p1 ~3 ]8 @0 N- j. y; N( c6 M

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bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29 $ d$ H1 e, e; {( f
厉害很!

% A/ ^4 S2 h, R; H) G4 I& i其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10 5 `* v; J* J8 G* Q  X
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

& F! Z+ T7 r5 ^/ P  P闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06
& t. `. J5 P. K- i$ T# o智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
/ R7 `6 G' J* {6 b9 R
一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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不错
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
: f% K8 u2 S  Z& a) |不错
# Z' s$ x/ w3 f" J8 E+ S: X
谢谢
  }. l" {1 O& W8 B/ C! [& _' t大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17
( s. J% T& h% Y$ C8 q这个是苏式鲜肉月饼啊
5 g* R6 {% c; T8 b  H  g  S' q) K
算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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