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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
: \$ \4 [9 a6 O& b0 K+ [- O+ ^& _. I
哈哈,点心出炉~!# Z6 _1 m, \' U* }# _
打开一个看看,里面包的是肉肉~!% w0 C4 {4 q9 `/ B! q7 H
油皮酥皮配料分别混合,分成12等分
# f# |) J, T. k: R; m油皮杆开,抱住酥皮- T% U! w. Z8 n8 f1 M8 A9 n% q; x. d; @0 ^
包好,封口朝下
! l9 `2 }- J2 J杆成皮
* H7 D1 T- b+ o' ]6 E! A4 n卷起来
+ H$ U8 }  g* R% F( f3 p$ H) _卷好后,旋转90°继续杆开1 o5 R7 g7 W8 _
然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照0 M% O; r7 R6 b7 t9 z
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!
" G2 n: z, j4 a  N方子:8 p" \0 u6 v3 Q. k3 O1 A
油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)
& B) A2 V2 f0 w& i酥皮:低粉100g 植物油35g
' z/ d! Q$ I$ A" u; O: F, R& f肉馅:根据自己口味增减$ D: k6 h' d! b4 Q! |  w6 [
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面$ U8 j! R, h# T4 g% |$ O+ ~) p
        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起
9 h6 D; X4 N! f        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层200 v5 j- U, h- `" x5 {3 f
           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的1 J* o& Y0 ~8 v; b# b
           可以换成普通面粉,操作步骤相同)* `- r4 r& m$ ~3 K5 ^1 T+ u' u6 d
真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!
- w$ N  i& q$ k& j
& T+ j! k* a5 v' t4 }) @9 E
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bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
; g0 z# D  l# O* }& a( H1 ?厉害很!
( u3 u9 d- N8 K9 O8 k
其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10
5 f3 G: l5 e5 \/ h2 g美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

7 [; N: p" X8 W  x: n闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 ! e- X' N& m* [/ v- g! n
智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
, ]+ q' [" A3 ]# V
一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
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学习了
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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不错
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
; R* c0 l! _, R! C4 C8 _不错

8 I: }# |' L; r$ o+ V4 G谢谢
- y$ c/ h5 X* P5 S! k大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 6 o% \8 j9 o. ?1 p- p
这个是苏式鲜肉月饼啊

5 b* l. r) \# A+ [3 ?算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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