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[快乐烘焙]

自己动手做点心~！好吃不长肉~！植物油版

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云之阁
可乐妈

上高中

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
& z4 H. ^- _- ^! X1 ]5 r6 h4 M, W( u8 V7 l: ?8 T
哈哈，点心出炉~！
; }' Y2 l- ]; I3 _; M打开一个看看，里面包的是肉肉~！
8 N# g: U- F' j% \: C* r& E油皮酥皮配料分别混合，分成12等分
( n$ U/ o2 ?" y1 L" S油皮杆开，抱住酥皮
2 ]# a- n: k; S包好，封口朝下( J" X2 E5 \% a5 G; K$ V
杆成皮
; F, |# ~. m& d) T; H$ ]2 n6 I; v卷起来5 q4 X; w& G- l+ ]
卷好后，旋转90°继续杆开! T' r: O5 G& y! \2 L3 B% r! d
然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照% Y3 E# \6 _. l3 T' F7 E3 G* o# Y, |
包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！! ?! o$ k0 Q4 x. e+ z
方子：- D% l3 Q  d6 d8 W
油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）1 n. S, Y, a1 z; m% B* A( r
酥皮：低粉100g 植物油35g
8 v- ~# a, m9 ?肉馅：根据自己口味增减
3 w3 E4 X; B( w" W, S! L: t: U注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面# o( \6 o4 C& Q( [  j
        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起6 \' j" Y; `+ c" h
        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层206 ?. {7 ]  Z! |) \+ u, t: M
           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的8 J3 p; r( L0 F% f/ f, `
           可以换成普通面粉，操作步骤相同）+ w& {8 a# M4 I' P- J" Q
真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！
4 z2 q, a8 J( r) p, J- f" @7 v" d; ~* x' \" m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 好吃不长肉，真棒。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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bluefox
依依妈

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沙发
发表于 2012-1-9 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功。
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嘉明妈
和妈

贵宾

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-1-9 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害很！
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云之阁
可乐妈

上高中

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地板
发表于 2012-1-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
4 Z& q6 l  `/ U# u厉害很！

/ v& A+ x' y& X6 |7 Y( I* }其实真正做起来，不难的
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w馨悦

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发表于 2012-1-9 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。
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筱笑翛

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发表于 2012-1-9 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦
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贾欣洁
欣洁妈

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发表于 2012-1-9 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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兜兜de宝妈

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发表于 2012-1-9 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞
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采绿
婉扬妈

初中毕业

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发表于 2012-1-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2012-1-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
采绿 发表于 2012-1-9 16:10   s6 l8 a: \8 S( w5 X. r; Y
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

- Z4 O; k, T3 I8 w8 N闲了带宝来我家吃啊~！

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了，所以，我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2012-1-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06
/ E- U# H4 s# X* t8 G智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞
3 a' L- n  A* M
一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈
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凡星果
果果

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发表于 2012-1-9 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
越来越佩服你啦
. q8 u* b" c! f* v& ~
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涵子
涵子

上初中

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发表于 2012-1-9 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错呀
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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发表于 2012-1-9 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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美糖糖
小玥妈咪

上初中

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发表于 2012-1-9 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又做好吃的了，想吃。。。
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xp母老虎

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发表于 2012-1-11 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香呀！！！！
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ぁ明月ぁ
明月

高中毕业

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17#
发表于 2012-1-12 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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云之阁
可乐妈

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18#
发表于 2012-1-12 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
  M# p% `/ R2 u0 Z# x5 v, g9 ?% F; f不错

- ]/ G1 m3 G. n2 c$ H. u谢谢
3 F+ B4 |/ G; Q! l' S大半夜的，同逛妈网，哈哈
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小雪悠悠

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发表于 2012-1-12 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是苏式鲜肉月饼啊
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云之阁
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发表于 2012-1-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 0 E8 B  f; w9 b* T
这个是苏式鲜肉月饼啊

" r) [  L. o5 ~算是把，但是属于山寨版的，哈哈
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