云之阁

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  h  v% I; G7 S9 }* O0 m哈哈，点心出炉~！0 F3 s+ w4 ~9 l; A/ ~
打开一个看看，里面包的是肉肉~！6 ?$ x8 Q8 ?) R' x3 G  Y
油皮酥皮配料分别混合，分成12等分
3 ^" Q, c8 M8 S5 \) ~油皮杆开，抱住酥皮
/ W& q3 I1 `6 k3 N0 W" F包好，封口朝下
3 V$ T) E# S8 z  M8 x5 ~0 P杆成皮9 K$ K. n, p! s$ E& P: [
卷起来
/ q' h, u) J, Q/ g& Z) v- Z卷好后，旋转90°继续杆开
' m% d; v9 \: Y5 {然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照. l# {8 t1 L" X6 z( a" z' v* F# S# |
包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！! m# e: k+ q1 U
方子：
$ B" F2 X2 |7 e1 J- g% {  h1 r油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）' J( f# B$ n- j
酥皮：低粉100g 植物油35g  S: t+ I' L5 n- t& `* F' D" w1 `
肉馅：根据自己口味增减
+ j0 E2 q" o( b, B; I1 ?注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面" ?2 [5 P% o$ I3 z% t
        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起8 }. u1 B6 e- U+ e8 Z9 X8 }1 G
        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20! H6 _1 {1 D7 r' G) M0 `2 {8 z/ w
           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的
" A$ D: G; K3 }4 }' a$ k           可以换成普通面粉，操作步骤相同）8 \# ~1 g+ _, r7 f5 B  f5 n  p! |
真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！
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bluefox

很成功。

嘉明妈

厉害很！

云之阁

嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
' O1 t5 J1 B5 m厉害很！

; V8 y+ A$ F: j+ k其实真正做起来，不难的

w馨悦

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

筱笑翛

太诱人啦

贾欣洁

好香

兜兜de宝妈

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

采绿

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

云之阁

采绿 发表于 2012-1-9 16:10
4 j) Z* I6 e: E1 ~8 ]  M( I& ?美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

: }% i1 f, D; ]闲了带宝来我家吃啊~！

云之阁

兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06
2 G/ [8 ]+ A3 d- C智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

4 B1 E8 Z3 J: b  m" l2 d
一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

凡星果

越来越佩服你啦
9 w8 p' R1 I8 y9 \! {$ F

涵子

不错不错呀

奥斯曼妈妈

学习了

美糖糖

又做好吃的了，想吃。。。

xp母老虎

看着好香呀！！！！

ぁ明月ぁ

不错

云之阁

ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
* L" [+ J  ~, N9 S# h% c' I不错

9 ?$ |$ F; B6 \* B& N- L3 V
谢谢
8 I: p% V* Z" y- |: I大半夜的，同逛妈网，哈哈

小雪悠悠

这个是苏式鲜肉月饼啊

云之阁

小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17
! C4 B  ~; k6 R( g* {这个是苏式鲜肉月饼啊

9 r9 M8 B/ f+ p; q( t
算是把，但是属于山寨版的，哈哈