云之阁

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1 x; p* g- a. t: D哈哈，点心出炉~！
6 V- m) k5 \5 U2 g1 y打开一个看看，里面包的是肉肉~！, l$ i& I; O7 Z2 |! m0 q/ [: k
油皮酥皮配料分别混合，分成12等分4 z, B/ z% z0 s; L/ w) d+ H
油皮杆开，抱住酥皮$ o. Q1 J2 F) G& M4 G9 G
包好，封口朝下
. L/ o7 u' K+ ?4 E8 Y0 F. _8 [杆成皮" _$ r9 H  e8 j8 Y% B
卷起来
" j: ]" C8 s7 I卷好后，旋转90°继续杆开
9 Q4 o, z$ W4 o3 O+ u6 {然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照
) q. X% i9 M# D7 [; d' b8 B1 X, \) k包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！+ p% n% C# U& j( V/ k! ]+ F
方子：
( s" P' R( b& p/ i# U油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）
9 `/ W& ^9 z  j+ Z3 O酥皮：低粉100g 植物油35g
* @3 Y4 F4 k3 j0 O/ s肉馅：根据自己口味增减
8 X9 b" b  a5 _3 P" n注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面
# k3 |0 {* r- J" w1 |7 q( s: U        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起
8 J( d  x% u/ l        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20
( y) }1 o$ \0 E           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的& O4 u1 i4 Q" u5 ?( O3 N+ {' G6 I
           可以换成普通面粉，操作步骤相同）
/ H$ n  |% O8 _8 Y( y真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！7 q0 H5 T) q# T, c4 l
3 x' s5 g* x8 i4 F

bluefox

很成功。

嘉明妈

厉害很！

云之阁

嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
/ t) V+ F; \$ ~厉害很！

# ^$ F+ d4 i! T: `1 f$ u+ c: p' F其实真正做起来，不难的

w馨悦

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

筱笑翛

太诱人啦

贾欣洁

好香

兜兜de宝妈

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

采绿

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

云之阁

采绿 发表于 2012-1-9 16:10 - q1 z3 c1 Q# @! N( P+ b' S1 x
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

  b& a; p, ^( w8 W+ g# w闲了带宝来我家吃啊~！

云之阁

兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 , S6 O' L3 E0 y7 i- K7 n
智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

& d2 s2 M+ o7 x, f, \- W6 U! H9 K3 q一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

凡星果

越来越佩服你啦
0 r; @  P# A+ D; |- i3 [

涵子

不错不错呀

奥斯曼妈妈

学习了

美糖糖

又做好吃的了，想吃。。。

xp母老虎

看着好香呀！！！！

ぁ明月ぁ

不错

云之阁

ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
2 \: @# ]) W  H不错

* B9 |$ [9 o' O0 u- r谢谢
  o. M. |3 T& ^7 A4 P; g3 b( |4 e大半夜的，同逛妈网，哈哈

小雪悠悠

这个是苏式鲜肉月饼啊

云之阁

小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 6 m9 _8 G# F+ }' e
这个是苏式鲜肉月饼啊

/ s0 |5 C! m9 w  H0 U8 u" e/ k( m
算是把，但是属于山寨版的，哈哈