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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
+ n$ [, p8 Y8 d/ Y3 v. {+ c9 Y
/ Q! F1 O8 M( B, {哈哈,点心出炉~!
  H6 J, K$ W. R) [( y打开一个看看,里面包的是肉肉~!5 h. O  Y5 X6 p1 q
油皮酥皮配料分别混合,分成12等分/ T( I' f/ i: N" L, L
油皮杆开,抱住酥皮- [' F$ b/ g; i0 k! c
包好,封口朝下: _" r! v0 c4 z3 V
杆成皮
  N0 c3 O- B5 C; _* L卷起来
8 M3 y# u/ t! g# b, Y卷好后,旋转90°继续杆开7 l) F+ W1 M# ^6 K; l
然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照
2 {* A# M& f0 q+ R
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!. u6 h8 ^! ]" J; l$ @0 b
方子:
8 P( T& L0 K6 G1 h; n油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)# k- f1 B& R; v
酥皮:低粉100g 植物油35g) O6 J; S8 O# H9 o1 o
肉馅:根据自己口味增减  L! E; a: r; z( F4 a% P. P
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面2 s8 w* p' l. z6 Y5 O+ a
        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起
1 i! \5 e2 ~! p% T% T9 X$ ]        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层20$ M' {/ N0 Z$ w9 o
           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的
: v  M$ k4 j6 A3 ]4 c# w           可以换成普通面粉,操作步骤相同); X+ N( h9 v3 c, q: ^: X2 A6 e" T1 J
真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!6 l) k, e5 K6 n2 f  B
# ^7 q+ ^% t# ~$ h

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bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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厉害很!
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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29 ! {) |, y& `  Y3 u
厉害很!
/ B  V! w3 U6 p; P
其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10 ( W0 Y& M; g; H& G! x. H0 }
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
0 I0 K! E( t* e2 L' G
闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 $ l2 @1 p, }* K* ]4 e: u/ r
智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
4 k' Y2 ^* u* g& B2 R& K
一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
果果

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不错不错呀
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学习了
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24 ' e& s/ q" n9 I! e8 v  s
不错
' V. u5 U( a1 \. w% L& e
谢谢  k! [, ]  y5 m: a5 K" ^3 V5 P- W- |2 `
大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
可乐妈

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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 ) d1 j7 D9 g3 E
这个是苏式鲜肉月饼啊
% Q0 K9 z/ R2 l" _* |1 Z
算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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