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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
$ O. K8 t0 a7 D% p& _5 j, R& o3 N% n1 e5 n, O1 F
哈哈,点心出炉~!
, V7 ?  z+ S9 e0 B打开一个看看,里面包的是肉肉~!
  e% a* j0 q# y0 e7 ^1 x' Z油皮酥皮配料分别混合,分成12等分
/ C6 A# B4 n" C0 M油皮杆开,抱住酥皮: u" ]! E$ x1 l+ F5 ]* \
包好,封口朝下: F$ d8 t5 z& \$ V$ F
杆成皮9 P+ R) S. g* H  O
卷起来. l0 H4 s$ _# v+ w
卷好后,旋转90°继续杆开
. ^: I  h9 F0 S3 M& m2 m然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照0 f( v$ F0 m2 x
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!
0 Y  U5 [2 L7 P2 w9 ~0 F$ U方子:' p: T( |4 W% r$ Y- V$ a
油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)3 O. y& W# c! D0 k( _6 `( R, ^
酥皮:低粉100g 植物油35g
/ F- V/ Z- C% G1 R+ {肉馅:根据自己口味增减
' N: F$ H* S# n0 ?4 T9 y  A: l注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面
& E& f7 o/ d' [3 S- v% o& D" A        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起/ X5 [# m0 k1 ^: G* l% e' w! o4 A
        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层204 t1 m& ^$ L" w  m
           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的, Z6 F4 f! P: G% d: G, m# g2 i7 Y( n
           可以换成普通面粉,操作步骤相同)
/ @) y3 W5 R. [; P3 Q  ?6 J% D4 H真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!9 f: d& d! U& r$ @

" G$ k/ F* {, H* Q
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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厉害很!
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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29 1 Q1 V$ C  d7 [  b9 P
厉害很!
% g9 Z# \" `) p' j
其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10 : V; `& s  P: Z& ^8 ?" b
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
7 r* O9 P9 g$ S( c
闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 1 i* v' L* t, S1 l( g2 L+ a6 B
智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞

" ^% L- X( @0 q一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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不错
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
$ G7 f# B8 W/ w不错

& E* G6 ?* E2 u谢谢
0 {5 p' f* ~5 X. M大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 0 u# i6 i( i8 I3 P7 t, ]
这个是苏式鲜肉月饼啊
1 j% N; H( y5 i7 J% G' c& j
算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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