云之阁

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哈哈，点心出炉~！: O$ \9 \$ A7 C1 i+ ^4 s! }
打开一个看看，里面包的是肉肉~！
# o0 S" @% L9 J8 i% }" G& I: z+ [油皮酥皮配料分别混合，分成12等分8 s7 w, R1 i$ C+ ~6 @
油皮杆开，抱住酥皮0 `5 {4 y- ?8 s" L7 r
包好，封口朝下
: s6 `& _& ^1 T% E+ Y杆成皮
6 s1 H" w7 y" d: t) Y3 N( Q- U9 h! ^卷起来9 }# A; t1 l& i( m) [0 Y) S
卷好后，旋转90°继续杆开7 I# \4 h7 m2 [7 ?' g
然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照* n! z3 }  z) M
包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！( k" ~1 b- ]$ o, P  x- }, \5 p
方子：9 N& a  Q' X8 p" c" n. q
油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）
, J; t0 e+ R5 Z7 @( q酥皮：低粉100g 植物油35g
' O; K  \4 Z9 M5 w7 |, P5 f肉馅：根据自己口味增减
4 t% j% h) b) V( ^; l2 d注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面( G. N$ I" Y5 ~$ t& C- \
        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起
  j8 r3 [( ~6 t, N9 ]2 L) K        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20! r8 F8 a2 ]! C" n, P! N/ t
           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的
6 v; d* y" T8 x           可以换成普通面粉，操作步骤相同）
4 S* A1 e" e% I6 ^( {真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！
1 R: i- u! q. f* N- m5 U$ p: l! B* Q: J* Q0 r" j, @5 j

bluefox

很成功。

嘉明妈

厉害很！

云之阁

嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
- D# j! n0 {8 \3 u0 y2 R" u厉害很！

% q' s( d3 R; J6 n  g% [其实真正做起来，不难的

w馨悦

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

筱笑翛

太诱人啦

贾欣洁

好香

兜兜de宝妈

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

采绿

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

云之阁

采绿 发表于 2012-1-9 16:10
) h5 o) w6 h8 D8 T! K美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

7 B! x9 J2 N7 B闲了带宝来我家吃啊~！

云之阁

兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06
* Q0 J+ P0 P- _智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

" \' P$ P; z6 R" N一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

凡星果

越来越佩服你啦
+ \  f" q! G$ d% g3 Z) t, \

涵子

不错不错呀

奥斯曼妈妈

学习了

美糖糖

又做好吃的了，想吃。。。

xp母老虎

看着好香呀！！！！

ぁ明月ぁ

不错

云之阁

ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24 $ {( ?. c* d/ [$ [
不错

" w, t3 Y' U( ]
谢谢6 G+ ^0 G4 f. t9 x9 F2 x
大半夜的，同逛妈网，哈哈

小雪悠悠

这个是苏式鲜肉月饼啊

云之阁

小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17 0 m0 c  \1 A6 t# }3 e& q
这个是苏式鲜肉月饼啊

. Z& u( ^& C3 U: c
算是把，但是属于山寨版的，哈哈