自己动手做点心~！好吃不长肉~！植物油版 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可乐妈

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楼主

发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由云之阁于 2012-1-9 16:09 编辑
2 X9 u( T* \/ D
哈哈，点心出炉~！
打开一个看看，里面包的是肉肉~！* G- @) S7 t; F- q# |2 ?
油皮酥皮配料分别混合，分成12等分4 Q+ ~" [  V# P0 ?* u
油皮杆开，抱住酥皮$ N$ k. F: @. U0 z% Z, j
包好，封口朝下6 a/ N. L9 I( Q) o5 I
杆成皮: B( ?* K4 H" `" Y& C  V) }
卷起来. ?, M  D, c6 \; e/ S: Z+ Q" z5 u# Z
卷好后，旋转90°继续杆开
然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！

这一步，忘了拍照
包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！
方子：
油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）/ H8 {. p) ]7 r7 C# v$ Y9 z/ \
酥皮：低粉100g 植物油35g* b, f9 R, u( \5 I. ?# J
肉馅：根据自己口味增减! j9 I4 q. f7 D5 [1 O( T3 E0 l. U
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面; t7 I# {2 |& {4 W
      2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起
      3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20
         分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的
         可以换成普通面粉，操作步骤相同）! K6 m1 ]) J) ?; ]# v& U+ R
真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！
6 p- P) T# L5 @$ {2 S5 h$ r

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	好吃不长肉，真棒。

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依依妈

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沙发

发表于 2012-1-9 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很成功。

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和妈

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板凳

发表于 2012-1-9 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害很！

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可乐妈

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地板

发表于 2012-1-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2012-1-9 14:29 6 r+ \! |. @& o# w5 G4 D* L8 Y- j
厉害很！

其实真正做起来，不难的

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5^#

发表于 2012-1-9 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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6^#

发表于 2012-1-9 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人啦

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欣洁妈

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Medal No.11

7^#

发表于 2012-1-9 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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Medal No.11

8^#

发表于 2012-1-9 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

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婉扬妈

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Medal No.11

9^#

发表于 2012-1-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

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可乐妈

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10^#

发表于 2012-1-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

采绿发表于 2012-1-9 16:10 ' {7 e& p+ e9 x* O/ ~# G" p3 `. a! s" t4 I
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

, |/ E, C7 I9 @( I

闲了带宝来我家吃啊~！

点评

采绿我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了，所以，我要求打包。。发表于 2012-1-9 16:17

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可乐妈

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11^#

发表于 2012-1-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兜兜de宝妈发表于 2012-1-9 16:06 $ D( V- O5 i! i% Q2 a; Y
智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

2 J5 W, ~. N. ?

一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

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果果

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12^#

发表于 2012-1-9 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

越来越佩服你啦# a* c7 m3 f+ q3 I2 E

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涵子

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13^#

发表于 2012-1-9 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错呀

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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14^#

发表于 2012-1-9 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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小玥妈咪

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15^#

发表于 2012-1-9 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又做好吃的了，想吃。。。

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16^#

发表于 2012-1-11 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香呀！！！！

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明月

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Medal No.11

17^#

发表于 2012-1-12 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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可乐妈

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18^#

发表于 2012-1-12 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ぁ明月ぁ发表于 2012-1-12 00:24
" e K+ |6 L& a$ |% k不错

( j4 s' ?0 K! c) o! P

谢谢
大半夜的，同逛妈网，哈哈

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19^#

发表于 2012-1-12 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是苏式鲜肉月饼啊

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可乐妈

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20^#

发表于 2012-1-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-1-12 09:17 - b/ q+ [; `6 E8 R
这个是苏式鲜肉月饼啊

3 C6 S! s' B% }7 V S1 b, S, o/ P
算是把，但是属于山寨版的，哈哈

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