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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
. X% S" V$ {$ i7 [& U9 n$ P) Z& ^) L2 r0 v$ ^8 |0 E9 I' r
哈哈,点心出炉~!
9 C9 O% @% u8 }- I. h1 p3 N打开一个看看,里面包的是肉肉~!/ i' V6 e: i( H' f& _* a; l5 w
油皮酥皮配料分别混合,分成12等分6 g% {% a" ~" b+ ~9 N. Y
油皮杆开,抱住酥皮
. M. U6 S8 X4 [7 o' x% j- i包好,封口朝下
9 K6 i& W" q* R8 @) o. x# R杆成皮
- o$ h! z2 K" R% u; D' F9 ^卷起来
; B. ]% u$ c+ G( s9 E卷好后,旋转90°继续杆开# G: }: z! K; t1 b2 _
然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照* p! s0 @+ M$ F. z" q
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!2 w8 ]" D* G1 G4 E3 j
方子:* A2 }1 d8 s. q1 B0 F8 q: O% [0 Y
油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)
0 {7 n# S8 Z5 y% R( l0 I0 h2 S酥皮:低粉100g 植物油35g  A! T) m5 `/ W, h4 J
肉馅:根据自己口味增减) T" M' \) M, s8 I2 d& q
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面
! j& M  w. G) ?2 Y+ l4 \        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起
! k6 m: Q: |/ |. ^1 o; @        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层20+ T# B; a- f% g( x! J
           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的' d0 m/ }! R6 d; P$ ~! A
           可以换成普通面粉,操作步骤相同)& P0 K1 K. z( D0 a5 ]* E
真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!
0 N/ \1 j6 [. H* {5 u3 T
# v0 j" j, m7 W9 b( U2 J
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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厉害很!
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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29
8 t: e6 z- ]1 {0 K厉害很!
% Z/ q2 a/ E8 |% G% Y  y* N
其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10
, B- V) E7 v* \* j5 P美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
' F/ o! w6 Y+ f3 u+ h( z& d% |
闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 - D( h* L6 w; J" [
智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
5 L. {0 b1 Q4 A; s; E
一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
果果

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不错不错呀
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学习了
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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不错
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
0 M' D, R) K7 i/ M/ w6 _不错
! S3 h& [0 R2 e7 l  R
谢谢( w. n, D. h/ G# l1 X' y. |
大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
可乐妈

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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17
$ \, E3 ]+ q$ w6 f4 }! h这个是苏式鲜肉月饼啊
) e# ?4 r/ B( v; i
算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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