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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 , V5 ~4 z5 Y6 X- m. }3 g
& W' O$ m2 w+ T+ K4 P 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。) ^# M0 E' o- T1 B: b
* T/ O' R. `9 B( R* I 多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。
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做法：
. Y5 D1 E. D) ~2 n: }% J4 h/ b* p 1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿' \. V3 p( k7 _# I- \: {: J' |6 Y
* N* P& f, t4 h( u* S1 T1 O# }; Y) P* }$ M/ |
& ^. M# I, c* y% X 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟/ j$ I3 O5 E" B$ @/ i; L% U
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' L8 e! e! e# b) T3 t9 r/ ` 3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀0 f7 X* D5 F- o$ h5 V
- @2 A+ \/ l( b! a; v% b2 N* s. h+ t0 C# [# u5 y# y9 \ @5 z. Y
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6 G5 n+ `& t6 p6 H: }+ { 4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。, [* _. T3 M4 }8 G5 g
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
