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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 - S! k5 a" a' e+ k% V- R( J
: W6 U1 [, s$ p, h 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。- N+ n7 w! G, Y: d
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多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。2 F/ P4 P/ L( f6 }% p
) ^1 w7 b* i( {+ w做法：# n! ^$ o+ Y- W: {, o3 o1 D
1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿) c$ J% T! V- R' X* }0 i# O( k+ O# \
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! T! Y2 B1 t9 H; X! Q2 P a$ d 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟6 x1 ?; L$ y. j& l4 U/ j/ b
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7 D2 G1 d- j- P5 \ 3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀
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" u/ o" o9 i( B! b/ O 4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
