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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 3 `8 [! t3 s) p) j. Q
1 _: Q) X/ W: X' M. z8 _ 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。0 X3 Y# b2 G# y- w6 I$ q/ z
0 N7 g+ l" P- ]" U 多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。: `3 b3 s9 E& O5 [2 I& E
# O/ B1 k) [+ o, A' G. i做法：7 Y' t# Q; w8 X4 w% _
1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿. x- ?8 z" g) h* E
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$ T: A/ G* ]# U! Q6 |, D3 o7 ? 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟
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, h3 P5 g) M& |: c! B. C5 V8 I6 a5 x& e0 [( r: P& w, h3 S
/ f& z' P- ~8 S) Z+ K6 B 3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀
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! x3 W$ r. {# Y5 [8 ]: v3 l 4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
