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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 ) a# Z/ m5 {6 E: n$ B' A+ ? K D
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苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
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7 H0 b. o% k) S) V' r# X 多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。& u8 {% u' F; k {% U5 e
5 S8 z9 c' w; ~5 {" P做法：) n( p/ M1 _5 O. c) L$ r
1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿( R* C$ }0 J* H6 W% Q- o' G' M
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; `/ y. ]9 k9 B V$ Q 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟
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F+ c: c. ^' @. U$ G 3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀
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4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。3 }* G9 k+ J% a9 L
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
