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雪蛙娃

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楼主
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本帖最后由 雪蛙蛙 于 2011-8-6 19:48 编辑
- ~; @8 T9 ^8 L) c
6 o; {" z$ W$ j+ m# B/ `4 \0 S                                                       一共有41种粥
0 i% f( l* ^' M* b0 {8 Q                           让你大饱口福哦~~~+ d; F+ J8 V: \& o+ A; y# P
                      因为帖子的字数有限,分为两张贴,此是贴1+ T% b9 d% k6 @  R: M$ |
贴2地址:1 q9 B! g8 S  H8 P. K1 {
      愿:妈妈们越来越美丽动人,宝宝们越来越聪明
先来个抛砖引玉
要皮肤好,粥里放红枣。
5 @( C# R2 Y/ Q- N0 _8 F& x: d8 D若要不失眠,粥里添白莲。! ]2 i+ I) v. ^% z
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。

% s, n, ^3 x) b4 p) f# Y( r心虚气不足,粥加桂圆肉。

. f: e" k2 n2 m% s/ p头昏多汗症,粥里加薏仁。
# K( g, T" K9 c' W. s# h
润肺又止咳,粥里加百合。
# |0 `" v  v- Y1 A' _
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
( _' G+ c" O+ W) J6 q" z
乌发又补肾,粥加核桃仁。
: ?( u5 |  g5 i9 v
若要降血压,煮粥加荷叶。

( H0 F- ^: q: Q滋阴润肺好,煮粥加银耳。

  N! S: a4 R8 t3 [6 L+ g! B春季防流脑,荠菜煮粥好。

2 u0 Q9 \8 g6 _4 u健脾助消化,煮粥添山楂。
4 A9 w3 }  d  [: }7 {# M
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
. g, X5 Q. _' E/ k
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。
' x  A" g7 z. T4 \7 _1 E0 p
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
9 |$ P2 w- I! L/ y# R
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。

3 @* M- {0 h! N& W滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
  g. d# i2 }6 X7 s! R
8 ~8 G& E6 o$ q1 x" V

$ N- h" J  h- e) F2 [3 G
莲藕粥
# n" E, m& K. ^6 r# Z材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。

8 w1 t5 U/ p# E5 Y' i! R- B做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。

( |! W9 a+ _1 v功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
; d6 L& a0 U6 |. H: y( \. d
豆腐粥
8 V6 |2 D% Q7 M  P3 b# g: f原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
5 _4 `+ D( K/ }2 ~制法(1) 将豆腐切成小块。
: ]/ X" g. Y' y: ]1 F' o
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。3 X) i# @$ l+ ~" F9 X9 i
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 C/ a! L0 e6 v1 v, N# X' I3 A

5 L, E8 h* S" @- u$ f/ U5 [蔬菜牛肉粥
" i" _7 T/ r2 y  m原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱
--1/5    k; L, j# @3 m. E2 y
个,盐--若干
2 i' |0 ~# M' x% H4 {
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% O0 O+ ^6 T- g7 L- X, j3 O(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。& Q0 D' H- k- E: }% t2 l9 K7 h
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。) y4 ?9 E5 q% e/ a$ m& h' l/ [$ l

7 f2 G: b- h( i9 Q小米枣仁粥   
5 t6 i5 I' F4 C" Z$ ^+ t# h[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
   
6 Q9 g" ?9 w* [+ u  }$ Z( i[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
   
; U  r  y( K1 _5 \9 N3 A[用法]每日2次,加蜂蜜温服。
   . Y2 t, w" E9 a6 S7 n) }; O
[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
   & c7 t& ~8 G! h
[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
6 E6 ?5 P# H+ `4 u' \
: H; I" \( }) J; q. T9 Z7 ^
金银花粥  L: ]* T1 [0 ^+ ^, C
材料:金银花30克,白米30克。
9 l" K) f7 {0 k* R* u做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
$ Y( }2 {1 }& s7 O* x- z
功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
1 L4 a% o; D( P; ^
金银花粥 金银花30g,浓煎取汁,加入粳米30g煮成稀粥,有清热解毒、防中暑功效,适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。

  d# x! I; E  f  v$ ^
芋头粥1 I* W$ c0 ^  A! F3 R
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
5 w9 p& q( J! y  H- t$ F* u; o$ _3 y
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

: C# ?& Z8 r8 f; P2 t% M(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

8 `  F% i' `! i8 n; {7 j6 X  t(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

  z9 g2 P: }+ `6 n, @(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

" G% s6 ?/ F4 n) W2 H

8 k; ^* b+ R2 p/ z9 y: a鱼肉牛奶粥
# o7 m% Z! c. V# |6 L原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

, l7 R# Z& u( s6 L: A制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

. w. ?% `8 c/ N7 c; `9 l(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

9 ^3 Z  |* M( O$ g6 E
/ q; `4 y1 `# T银杏粥
+ Z# u2 f2 o4 w& c益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
( ?2 t! M. N% Y
做法:
$ \7 \6 T. j) i7 h  Z8 C
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
, a& s0 S7 n  T9 b! m
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜

! [+ N2 @- g: E
豌豆粥$ S+ c1 ~- \% z& s) v
基本特点 健脾和胃
& \$ T; M0 K' M; L* c0 f  _. ?
基本材料 豌豆250克,白糖、红糖各75克,糖桂花、糖玫瑰各5克。

2 E3 p2 z9 _4 `- y6 ]( V6 L5 S# K# b制法:豌豆淘洗干净,放入锅内,加水1000克,置旺火上煮沸,撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂;糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁;食用时,先在碗内放上白糖、红糖,盛入豌豆粥,再加上少许桂花汁、玫瑰汁,搅拌均匀即可。

% K, ]. Q' I4 Y& Y" y功效:健脾和胃。

; C+ M' b9 U7 Q( }) g4 K5 ^4 ~' D应用:适用于脾胃气虚,食纳欠佳者。
0 e2 m5 n1 V' \2 w

* j! _5 ?, ]; F3 X土豆粥2 J3 ?* o  j. \6 }  W! x
【来源】民间方

$ G3 q! P" R7 n【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量
8 ]  U6 \. D, |8 v1 a3 j
【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
% Y/ o! a) e" s7 c1 o
【制作】将土豆切碎,用水煮至土豆成粥状即可。

4 I5 z+ I" {" R) d& c8 B【用法】服用时加蜂蜜,每日清晨空腹食用,连服半月。
4 p7 c$ }( \0 g  P( h0 \* H
【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
4 J) Z  o- F/ W* q
+ ?9 H$ ^2 t! ]; D  k
酸枣仁粥  2 R& U; S) k, b( _* n1 {: i' `/ w% r& f
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
  5 O2 X8 L* [0 O2 a- C/ [! v
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
  * R; P  k" C, a6 D
[用法]早晚温服。
  
. B2 }8 S& C) X; z! ~1 V8 o( Q6 G[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
    v3 L: _$ u+ j) _6 E5 J. o; F- |
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
! I7 Z* y% j% {) Y9 e

8 V' a' T* I& K) ?/ j蔬菜粥
; C! ~$ g3 M4 ~- A" M4 E原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
! a. A0 n5 d( t
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

5 ~  Q9 i4 e9 b1 b- l$ |(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
% M% w3 Z5 R% {7 I5 k# ~. |; M* m/ k
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

: u3 a& ^+ a1 `1 I. I; p! g6 i. t4 ]) s6 _* {+ }  J, P$ a
蔬菜鱼肉粥: g! Q. `" }2 \/ W2 Y
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
% t2 _- N! M' a( a
饭--1/4碗
: _% m8 S  y# w% {0 r( }- l& [  C
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
9 p( t4 ^1 }7 l
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

' j  @, V! O; C( P5 M(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; |3 ^1 |* h2 L/ v
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# r6 L. V4 j5 u1 f

2 p$ ?0 S4 b; d. ^裙带菜红蛤粥
: o! T/ K5 E! Z; q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. J. }. t1 a/ g
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

3 ?; ?0 s* u6 Q% q& k: `(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
) ~. a0 {% l. L0 K2 }+ l4 e
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
8 |; U* ]. l8 M& J4 }
(4) 煮好之后用盐调味。

# J$ D' c+ T/ V, |
5 _0 \( d3 n6 f/ \1 ^/ E' N苹果麦片粥1 Q0 y( U  E8 o; X
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

5 O2 q& f. P9 D8 S制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, m5 K* F5 g5 R0 P
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
# N( }1 j4 b, M6 e1 F) }
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
' t& d- r7 \* e; k

) T) a6 u0 [5 q2 z" Z3 D$ t皮蛋瘦肉粥. ~' u: X% E1 N. ^2 M) d" K' V
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。
) C5 Z' u2 M9 g+ x3 N" U+ P8 [
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下(感谢童江瑛同学的建议:多放米和水,小火慢熬)。
& }9 q0 z! r, A: @
; q0 D  U0 @& i+ f# G
南瓜粥  P% r1 V- C2 i6 }- W* I
原料:南瓜250g,米50g,白糖少量

& {  q+ W2 u+ `& _3 C( ?8 ]0 b& z做法:
8 u$ O! T* [& s! v+ y
(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;

9 C- }) E( w1 Q7 {% I" s8 s/ r(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;

$ S$ x$ C- ~* H: m) x" W, O4 t' U(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。

' w- P1 @6 P) R  U) Q4 P" J, [8 k7 y
麦冬竹叶粥4 J3 O- n" M8 r) h; w' r3 n
材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。

% l0 m' f# G; I/ i3 ~5 q- |9 `* l做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。
1 ~  }1 K2 i2 |6 O7 z) K8 m8 b
功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。
) a$ C- C5 S9 u
绿豆粥9 ^: b9 \+ @8 X$ ]
[做法]  
' y* ?4 F3 k' J8 g! b1.将绿豆、粳米淘洗干净。
  ( X0 ^$ }, v- }  x0 U+ ~
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
  
: n! K2 O* m' I3 {0 T[营养
]  
- p8 u0 `9 E4 i2 K8 P& ~内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。
  7 h: m$ M) P7 ^% @; f. l8 O
[功能
] 2 Y1 H6 a* f; c, V
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
" C# |' g1 i& I) x. M
/ S- X8 I: L' S' x7 }0 T
芦根粥( r9 v7 x' W: ^+ H5 a! G0 g
做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。
5 S1 F9 L& F  O* B
功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
! r! J! e6 h. L0 X* C9 {6 Y

2 o! U# h7 r' a7 b  @3 `莲子桂圆粥  " V  K, {: K; }2 }8 \- m' X
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
  ) \/ o" T* L4 h3 M; {
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
  
8 I- E/ }8 r6 P7 ^+ @' J[用法]每日2次,温热食用。
  
) V5 H, K8 M" L# ^, H: `[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
  
- ?* e2 R9 k8 J+ g* `* i- U: i. p[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
  
# j, P  _  n% B5 m$ N* W4 ]+ i4 b( b# D3 b

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雪蛙蛙  嗯嗯~~  发表于 2011-8-6 22:33

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