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雪蛙娃

高中毕业

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楼主
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本帖最后由 雪蛙蛙 于 2011-8-6 19:48 编辑
% ]  S3 c) r- T
  S5 h* d; x  L8 X, ~                                                       一共有41种粥7 ~" h; J  w, ~5 ]# H' l5 U
                           让你大饱口福哦~~~
$ @# u; n7 @5 u7 M4 p; a' r                      因为帖子的字数有限,分为两张贴,此是贴1
- u, r9 f* A( H( d$ N2 p2 y0 w5 j贴2地址:, M6 E. Z/ M- I2 ~* v
      愿:妈妈们越来越美丽动人,宝宝们越来越聪明
先来个抛砖引玉
要皮肤好,粥里放红枣。/ A3 J/ d' f' H4 f
若要不失眠,粥里添白莲。. e7 Q# K2 q) P: k5 k( e0 i! @
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
7 P- r; z7 Y( a; A  p
心虚气不足,粥加桂圆肉。

- O$ K; j+ O$ S  h- b- K7 |7 w4 L" X7 z头昏多汗症,粥里加薏仁。

6 D7 ~& f  S( w) Y润肺又止咳,粥里加百合。

9 g+ ^7 \( T: A2 W+ c! @! [消暑解热毒,常饮绿豆粥。

9 q7 z* A7 k  T# n乌发又补肾,粥加核桃仁。

/ a$ T! e: N0 A# s+ U- V若要降血压,煮粥加荷叶。
" |3 e/ }( g/ S- n  w  I- U
滋阴润肺好,煮粥加银耳。

* w& \* _9 n/ n$ L6 \春季防流脑,荠菜煮粥好。

  ?) `* g* g4 ~健脾助消化,煮粥添山楂。
+ m) }" a: w" W+ m$ O
梦多又健忘,粥里加蛋黄。

7 }# n: C, C8 [( N: y# P  ^利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。

* f6 f5 b8 P$ f) ~- L+ z7 D2 r8 E消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
  V- U1 D+ P& z4 V; A
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。

& m5 [% s+ a. ~% I& y- V5 M" Z滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
$ @+ Z9 k- h1 z

$ ?$ p$ a1 P3 {0 w: v7 I1 \

9 i- |, {1 X. v
莲藕粥  W* @" m6 x# W7 m! ?
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
2 B8 g0 N# L, e& D! G: o& G
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
$ p; x+ B2 U4 R8 T$ `: Y& N' K6 I8 t
功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

% X1 R0 t. r1 E6 v+ \
豆腐粥% l# T' a. F! z( J* [
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
; ?8 z* o. j: s制法(1) 将豆腐切成小块。
  \- O" g3 G% x: K1 b( P
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。, H+ q5 [, A7 l. k; y0 Y$ I! ?1 B
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

2 L# b, ?0 K8 h" q
8 s" Y0 F4 @# s2 l7 c* n1 J" ?蔬菜牛肉粥4 U0 g) |1 V6 h0 p( N3 a- r
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱
--1/5  ; |$ j9 p2 c- K9 V; i
个,盐--若干
9 x* ^& D3 ^$ z+ ]' X3 A! K
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。: E, z. }. o. D  K2 y, Z/ m
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 `" S' V+ e1 U, ?7 {(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。1 I9 ^  @) }6 C# R; u1 i
" m, N8 v: N% U9 U& `5 \9 R! v
小米枣仁粥   
) V8 K' P/ _1 K6 t) H9 L: u[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
   / A  S; C3 O3 H4 s
[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
   
' {) J) @' W% e. {[用法]每日2次,加蜂蜜温服。
   
" G% J6 U. B4 q1 i[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
   
" G+ W/ `$ v* q2 w5 E[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

. Y5 }% v; u- Q+ ~% @

1 Y5 A, V3 A- H5 x! ^: X
金银花粥
$ F1 q7 V3 g2 o% e2 M( i- {* o材料:金银花30克,白米30克。
- k) R6 h9 h) H4 U% ?做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。

5 }& {* A* C+ `, q功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

, D% ]2 h) I" ?- v7 \; d$ T0 I金银花粥 金银花30g,浓煎取汁,加入粳米30g煮成稀粥,有清热解毒、防中暑功效,适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
) {+ R/ _; x! e5 g8 Y
芋头粥) Q# k" C, |! U7 _+ T; Q7 S" _; G: }
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

2 i" z3 Q3 m/ f$ M; F制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
0 u' ]8 ?; X3 n8 V5 \2 B
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

% K4 o; h! v# \+ t( I7 ?+ U/ K(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

2 O8 W; W9 Z- u. X(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
$ r- ^1 r/ D: A: \- _7 A" c. j9 u

0 o4 b# a( R9 ]8 h0 t% _鱼肉牛奶粥
6 k4 c0 N9 r' R+ ^, H6 x7 F原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
* F' W  \, X: p! N$ j- l
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
3 a; }5 |" h$ l4 H
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
8 E0 B  Z  C  ]4 a

. B* @) L9 o$ h# y, ]3 p银杏粥
( J# V9 Q. d7 w1 |益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
) _) ~, ]" ^+ u' ]- D& S: ~3 V
做法:
8 s6 E9 W3 t3 }9 @3 x$ H
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

* T5 y4 T& \$ \6 |7 d* U8 X! ~银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜

5 F* h, m5 z' ^% z, E
豌豆粥
3 j1 T; c* O: v& g- L基本特点 健脾和胃
0 e' b, h/ R% E# D6 g. m( T
基本材料 豌豆250克,白糖、红糖各75克,糖桂花、糖玫瑰各5克。
4 C4 w: p2 b9 ~  E; G
制法:豌豆淘洗干净,放入锅内,加水1000克,置旺火上煮沸,撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂;糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁;食用时,先在碗内放上白糖、红糖,盛入豌豆粥,再加上少许桂花汁、玫瑰汁,搅拌均匀即可。
, B" ]0 E( o% u% r
功效:健脾和胃。
4 v( Q% N2 }& q
应用:适用于脾胃气虚,食纳欠佳者。

1 _9 X9 ]! M8 ~5 ^5 i6 G
  C3 I3 }% S0 s& @  U土豆粥% w$ i  `* S% S/ {0 U
【来源】民间方
; s$ q- U) C! H% t4 K
【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量

8 S/ y' g; R- K6 ]1 {6 U) {【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。

: k# a& f3 h( x【制作】将土豆切碎,用水煮至土豆成粥状即可。
* D! {6 S, F, Y
【用法】服用时加蜂蜜,每日清晨空腹食用,连服半月。

+ R( x/ t4 o( z; m  F* {* h1 O; J【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
3 X6 }! [0 c2 _$ k/ R( [
: H& Z; x* j& i; \! _
酸枣仁粥  
- C  @& U/ |3 t6 U: _7 G* W5 _[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
  ; B$ o7 A5 Q+ [  B5 C
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
  ( S: S' ^; _0 Y! [" w0 a: Z
[用法]早晚温服。
  
# S8 O* A0 k: w- P# i" e( [[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
  
6 L/ V- u2 k& ~) X' ~% F/ v5 Y[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
- \- T- h( H7 S8 o: r  [! d5 F6 y
5 E3 X5 ?- R0 r7 \. N0 |3 n  w
蔬菜粥! O& {! b, N0 n2 o
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
9 N- M3 }) j8 V9 k$ I0 h
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

; f9 f/ \" R3 o- [) U; q(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

/ [8 l; r/ ^4 G, a: n(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

+ b4 L# h& v/ b! [4 b* j% L1 {& }. M* C5 U- D0 @  y
蔬菜鱼肉粥8 \' F3 C5 U/ w2 T' }& k5 ~
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米

2 P# ^  w3 J. O5 Y4 ^, C" {* `饭--1/4碗

3 M( Q( z3 ?: p# s, F5 M. B8 t/ E制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
2 U# q! o+ h( k& h. {& m% q. o' r8 D
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

% m2 J4 A1 _/ E' B+ L(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 A% p- r; f/ J& L# W% `% M
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
0 H# O7 _# _7 O3 V  l8 u. P! t* V

% Z1 m: |2 O( n+ B' |$ m裙带菜红蛤粥5 A& e4 `& Y6 [
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯

* ^% v" z& a+ k" P0 I( R9 R" \制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

, R  n( i# H$ ]4 q$ C5 |2 h(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

& @# v. C! @) R/ C4 ?  W(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 |/ W) F7 Y& B& i/ n% U
(4) 煮好之后用盐调味。
4 `" M2 W$ @+ ~: W# W- A

% P, E& c- @8 _苹果麦片粥
4 L/ k- V: }+ J  ]: G7 [原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

% s* A" t4 T0 C; h3 z制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
0 e6 f8 l% l8 F4 h
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
, A2 u0 i$ P: a* U% ]0 S: D, |6 c2 I6 l
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
* P$ {+ F4 W  q* f
! i4 x4 X/ C" y' j/ ?# b+ I% @* D8 x
皮蛋瘦肉粥* N7 h, W! f; h* h  r
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。

' p7 Q+ w1 k" C. b6 Y/ u+ I, Z要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下(感谢童江瑛同学的建议:多放米和水,小火慢熬)。
7 T+ k- [8 P, m% O9 ^/ ^

+ }: r' G" E* A0 I/ J8 N+ J南瓜粥
# A0 [* P- f+ \" i: {3 l( T' U原料:南瓜250g,米50g,白糖少量

/ m7 q: j/ Z. l# L* N6 ^) L做法:

" e6 \/ u7 `1 T$ S5 `! D, ~(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
9 f+ k% t( f% [; i
(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
+ z0 L" S& g6 I# D
(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。
: y1 X" n0 z; I
9 |; k+ u; R* ~2 Z7 }2 X* R
麦冬竹叶粥
: T: _% _+ L$ b" H& ~0 i  f材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。
# Z& r" n. _9 l7 k, A( w0 i9 Q
做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。

9 ]! T: p$ n8 e$ H* `功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。
  O+ l7 M! ?/ q# z4 [
绿豆粥; h( u2 P# k: o5 s% _& h
[做法]  
! o+ o9 F) Y0 A: B5 l1 g8 v1.将绿豆、粳米淘洗干净。
  $ ^1 X+ ]: P  w
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
  
- q" g+ z7 l9 S+ j[营养
]  . R& ^1 \! E1 d, E) A
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。
  
* l1 u) o: p1 q( V8 k[功能
]
4 {( k6 K; U) ^绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

* ~; C- Y- H2 a: U5 n* y4 |1 _+ k2 T) S3 I- v: {
芦根粥
, z+ M6 m) l  W+ I: x/ C3 P. v% v7 v做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。
% N% t. J# @. X$ J9 ?: l" B
功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
( F  U: \9 i& x. c- K$ T

6 l1 j( _5 l" K1 e  [) d莲子桂圆粥  " c: {/ {6 h. W/ p, |0 \
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
  
1 e& A) _1 x! t1 Y6 K: _[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
  
. s, w" [6 D$ A$ I8 z[用法]每日2次,温热食用。
  ' {- B( C0 n+ \- T
[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
  - W. T' N/ {8 W  ~+ K! O( I- k
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
  ( b9 V) [7 R- T# K" }' ?! w+ C! M( O
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雪蛙蛙  嗯嗯~~  发表于 2011-8-6 22:33

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