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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 4 h6 |" b- f% C3 {
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
" l M8 j" j6 \3 h 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。 j5 t/ a( K. t) S7 u, D9 C* H
. X9 Q: p. y- u2 w. n4 e 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
$ c+ O9 w; g7 z 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量: L1 B, h' ~; _6 p, G
9 J% P# m; |) ~ L' m% H; U4 I7 K
+ S) V& m8 V i( `% z3 ~
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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. W G. J3 a) x2 l
0 Z/ m- U5 [ n7 `2 Z. }1 q* G打散一个鸡蛋备用" V) {* g, ^ P1 p R. t( r& |
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黄油软化后加入糖粉打匀. O: K, r- g" r
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分三次加入鸡蛋液打匀
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, f$ C* [7 w$ ~拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋: {( e; g* U: Y4 P8 N! g
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, g7 e$ H; Q) E! ] Q
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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2 U- y, k+ c4 x6 L6 G, r E
. X% k$ o1 u& C' u6 [! {0 W反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了. d3 r9 x O* I, D1 O$ t

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( o+ f& l! `$ [( W0 x
, x5 V$ y6 @) Y" m+ o拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形1 S% X$ c1 K# q' B! L
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% q% K# u& N2 k: b* O1 }! a
* ~/ ^9 K8 t& ^/ F$ N+ h0 |$ l: |' w放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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! W1 s7 G8 W, }- F% z& t入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存+ Z& _: m$ n. {. H# U
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0 t+ o2 x5 l5 q1 y9 T+ F
& @+ |# t& d3 k6 A. l7 Y- Y$ O6 ?5 c! [& ~
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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