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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
0 [4 X9 C# b) @
, V/ `) V8 G1 |  U      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
3 R6 g( a' D/ i' X' ^5 Y8 ~3 u      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
  c9 d7 z! o# i/ `# n
) X: Y& A5 @- ]' P     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    + q# l6 a; t2 _: i; `
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
% x2 b. o0 m" c3 I1 H7 T
+ {* i& G* ^. l, ?4 w. e5 i
: F+ l8 m2 T  f( Q/ Z( x- R
1 O7 ]5 Y. m! t0 f
7 W( }# e, p0 N面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
6 i) ~" ^% ~6 W. a& D6 @- I8 e9 c

  C6 R7 G6 }1 f& P. g; |
1 t# f; N% o! O' l' W# ?
- P6 ^% R# g. `2 v5 H1 J6 W: y! z. I+ |; |
打散一个鸡蛋备用  I7 Q% `8 A/ }! x) v* x0 T: r' f

7 P. S4 X) G# q

5 l. a+ @: m- u8 [8 `# @' J! u- ~1 W" P

: J" ^  ]* H! w7 l# F0 |% r
' I/ z5 _! {. L" ]黄油软化后加入糖粉打匀
0 l7 g$ p' Y, K4 w+ r: ~0 S1 |; q7 s( J
! p' P, p8 r6 y! Z  m
  a, Y7 W& M+ z% o

- F# E0 {2 i2 l9 C2 v, c  x分三次加入鸡蛋液打匀
7 ]5 ~' d6 c  Q$ a% O+ i
; m* M7 f+ m8 [6 P8 @9 q( ?' N, T5 z; b" w) _- }
  a7 ]2 j: w9 |# |
1 q7 I& @/ q4 O0 f% l
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
7 |8 l. q  z8 o4 k8 a  P1 L, n6 d8 H& L
& F/ \4 V0 S% K5 q4 J9 q7 \! a
6 x7 }0 x2 a8 S# r: k/ o, s

. _; @# q3 O: q* j% v用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆  k9 G2 _$ Z7 ^# i
2 V1 B. t( p; C
1 M, E1 y/ q' h  d. ~* G! a) b& E

  Y# _; B8 E/ t# v& s% {. w8 a
  ~0 _8 d; g. B& z- p& H6 ]! ^9 E& n- S& l# u" ~6 T5 }( W
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
% u" H$ r, F* ~7 ^* X* j
, y7 w% n" F! [! L& _. a$ u" L0 z; B& O8 f
4 h1 ]/ L3 p7 k# k% e. a
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
: T3 ?! }; q! ^+ X0 `" w2 A( V/ \2 h$ c# \% e8 N  A
. x; E+ Q8 u! d5 ^; R5 ^
, i4 o2 e, }# D3 c) ?9 u: D+ w$ ~+ x; D

2 T, T6 G, O' S2 G放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
; ?) v! n8 H# r4 J0 |4 V8 h( Y4 }6 ?
$ Q& q* v, g1 h' N+ z1 m. k
5 R, E( w0 s* Z+ g$ H2 z
$ ]+ U; a5 Y$ p, b0 a
$ f9 {$ B. b! F) J6 K/ _入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

% q  [: {" {, F7 n4 @" h' }, n4 V6 U$ s8 w

/ }5 f2 a3 m* h$ ^; s+ j' @+ o- Q- H" a$ W6 Y5 ?5 C- D
" K5 Y+ Q' o, }+ k* w
6 F" W) L. Z7 O3 ]; j: u' _
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 0 _# a9 b6 u$ Y$ `, N5 _! v7 Y
4 L1 a+ y- q8 E

  J9 U- R9 l8 N. N0 G8 l4 a" K3 ]# K

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 : j$ ^. P1 ~0 w" C9 y
又有新品了,做的很漂亮
* V2 {* q+ J% L( F9 G0 z5 l0 ^. R
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补, D- c3 {' q$ A$ s, ~! H1 a
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 : {9 F+ {, v/ w' N* W' q& V
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补4 S3 ~: M* P" L: e# W& u
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
, u. H; H5 C* ?* k0 K7 p
1 Q% y8 _6 r: n2 D: H' |
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~3 \6 h) R' J1 D: ?& A1 s" Z
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~$ o) u, T& ^2 I8 W' O7 y! j

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
# L* Y7 e2 `: ^% d: T呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
( H: v) Z: W: f
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
4 w* p) d7 @/ c2 P" t
9 U( F# F" M$ y嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 # m8 b! b. c# X8 r& c+ l: T
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

7 G8 V1 O3 {/ b" ]+ H* e/ X3 @谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
: r1 \- [9 e7 H回复 cakebaby-xy 的帖子1 H, ~4 }. P  ~7 `2 [8 j6 L; v

, z/ k/ T0 R$ }8 M0 j嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

) ~+ n/ ?: }# b5 p$ |3 e7 d别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
( [4 g% t6 j  f$ ^2 w做过无数次戚风,每个都塌陷

& O' j+ F- w! A9 g: Z塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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