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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
6 j# {( C5 V. J/ ~6 c1 B# \
: p6 ~& ]( v |: ~# V" ~1 D 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 8 [! ?# {8 n) ]
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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6 V' |+ _0 M- O( X: w 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 ! O T1 N( W" \1 B& a; G, r
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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# T, b2 k; q3 J: W' g/ c8 Q; s4 ^6 F, @) c
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& `! [) H* O) Z0 }& f2 }面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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/ @& g. S, I: w1 v4 \7 q$ h4 `* k2 Z/ d
+ K. ^6 b& E7 Z# |7 F+ q
) q* m2 x' j8 P" ]6 D% a打散一个鸡蛋备用" |; b7 ?- O) V0 S" j+ a
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0 S) L! D- ?' m! I( c# Q7 B黄油软化后加入糖粉打匀
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( C: r9 u, ~; C9 l7 Y+ b分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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. V/ y1 L: k* M. Q& R反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了 D) J1 Z, n2 A S; M! W. z& S
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/ q3 @7 } P9 z+ g) S! C
" O6 z5 z7 e$ G( t. B拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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8 u$ Z. e' o, J7 P8 M% v. ^6 h$ z% F
! D: B' u% m4 F3 O放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下* f0 b7 v& {7 v% g. ^6 W

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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: $ x) o+ |* V& G+ L4 J
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