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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
- u( M8 u* s3 ~- p& G3 g- t2 D/ ?* |" a6 N1 T
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~  ~( f6 n9 J, d9 R) Q& j$ P
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。, |( `  p3 P) C* ?) g, ]
: d, |3 {; Y, U# r* V- c6 B
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    & S# u( C# n# U& Y) L2 r0 Y2 R
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量' _/ n; }9 J2 a& R; ]
! f+ Q7 ~. d3 y* k: X; F# @1 X
3 ]3 k; V! w2 M2 w8 H" p. _

- H/ Z. K* Z+ n- t
1 ~: I" \1 b; s- p面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
2 j/ f/ V1 Q! F* b) V+ _4 c2 I4 ~& M) `5 L: b% U6 x

7 g7 d  l3 q) E; V% z& [/ n/ @- K6 K$ \

4 O0 _+ q- B: t; i+ `( N, l. e- [" N+ u: v6 N; v! n
打散一个鸡蛋备用. \, Y( D$ E. D; A
7 j5 G) i7 J3 c* t4 U" M( G, r2 t
) J* T: U* c8 n0 c% y
5 C! l0 _4 @; ^3 Y
6 L5 r4 w, n3 b# T) b
6 G$ n, ^) {: _# A6 j
黄油软化后加入糖粉打匀* n0 m* D  u9 {( m( c% R, k

7 F+ D7 c2 B+ m- E
8 \0 D5 t1 }  P1 P5 s+ q$ x+ X* f) G% j; K

3 t$ Q" x$ }. H) \) N分三次加入鸡蛋液打匀
* N& d2 ~+ q; y, N% }) p$ V2 D& Q$ D. @5 W% ^: @

& B6 N! b/ _7 \% h% m7 F
' C3 K4 v8 ~3 p$ A4 V* Z3 G
# R8 z/ L) c2 o" {6 k拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
/ g4 t, y5 D- N. R8 T  b& E5 b' U2 S- p* |$ ]! G9 S+ D/ Q( S& v! e
- Y2 o: `" }8 e3 m
" z2 D% T3 E" [; a

: V3 ^4 n* F' }! C' Z$ U用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆! N: `6 R7 P) ^: s) I, r

# W' K  q5 S0 n2 P  y& C8 a# A
  L" x9 C! |) R& o
; A  p, e5 z* W! l6 Y1 B% e/ @2 ?. z6 R6 R! \1 W7 `; G6 Q

9 f8 o7 D3 c8 u2 \反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 s( D9 D7 h2 I. Z7 a- ?4 ^1 ]6 g) V
' _- L! m# d- n# r9 s) j, }1 J. Y

9 J6 v9 O; j( c( R8 O* n
- z: n+ f( Y0 u. i$ h6 s拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
, T+ f( c6 @+ e# c$ ^. O* R1 a* R0 l

' o2 s9 B3 J( |7 B9 o$ [% J# O3 J# t! f' a7 Y! U

. g6 G5 b. q0 Z, Q' k! ]放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
- t: ]- V2 _4 u8 H! U! L% Y3 K. K- E8 B, ~
+ B8 P* O6 ?: G9 Y# S( y/ M3 _. `6 A

( l5 b  P2 v' L
; O) W1 j5 o/ d% K; g/ d3 m1 c/ c入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
' |" Q6 }; U7 Y# Y5 }8 S& o# Z

( |- G5 }" T5 j- s9 Y% s  ]; Q2 s$ A) S
4 M+ ]& \* N  u0 ~/ A# D$ k

0 f9 f4 G+ h6 I: J  F; I6 r9 w6 T$ P/ T4 V% j" I- P# H
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
( A( i, I' X, o5 y) \) h3 J5 i' V7 f* H% T- C0 b- n

8 t' ?; X# y6 q0 C# N1 \& ?; R( i9 G. h$ B

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 * Y9 y4 o* X# T* M6 X. A
又有新品了,做的很漂亮
% {' @2 e7 z8 j) e8 U2 i# W$ `8 N
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
, w5 K1 f/ ~2 F) E& v  E无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 0 {/ L0 _. g8 M3 q  u' ~
安详 发表于 2011-12-28 09:33 0 T7 H/ N6 Q2 R; T
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
% F& _0 X0 c# Q: [1 ?3 c2 j& p无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
1 o: g3 _/ a# m1 J+ p  y4 J

& d& x8 p% |7 j/ M我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~5 x% j  u$ s4 n. C9 q/ \
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~  c$ \& F% z8 z3 V! u

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
$ x: z: w! s7 O3 w' t( ^/ N/ q# G呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
& E1 Z6 f( i) F. ~1 d8 g, A
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子* Z  k" R6 |8 g0 X) J6 e) j. V
" b2 _! N$ L1 p# h  U7 n; ?& k
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
/ ]0 X. }5 O# t7 O9 E6 G做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

/ {3 T: j$ i' Z5 W% ]) V谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 ( K8 O  L7 N! w" _: ^/ `
回复 cakebaby-xy 的帖子+ j& p; J3 W1 x* }$ Y5 U
8 p2 t+ S' s7 z% s' x* a
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
& j# c5 o& ^, A) Z* O
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
  ]' s$ e3 B: A" N. |做过无数次戚风,每个都塌陷

# `9 m. h( m3 M塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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一定很好吃哦
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