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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
) _( b; n2 |' d) `/ ~! x' m( p" i6 F3 m/ G: _
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
- E- j  S" @- b6 D% s, `      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。, B* F9 w# W: l: h& R1 j
# R0 ?* h) a! F* Z) G1 N# G; Z
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
- S- H6 i; P' v, X                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量2 b) r5 ^$ Z  W8 ~+ {' a

& j9 i! Q; t4 T/ I6 j1 m. z1 B* F7 j6 f) M& M
8 f3 O  w; D3 d' w2 O3 K
$ A8 n/ {) Z1 u) W6 ^
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀% o  U, l% f' d& ]6 ~

* k3 r: X+ _. ^3 N! Q

) |, M3 D" a3 q* i9 S: q7 b
9 t" X7 e/ W; P7 e2 q8 S4 L+ I" e( z2 z- h8 U: e& h7 F3 @

$ n9 v: f8 ]2 R) t4 s9 m' u打散一个鸡蛋备用
9 z: C/ P7 @! J9 W$ K% _, z; O* `- u$ V
* S5 r& D" W1 w

" C  ~5 P7 T: _8 n( L' k+ m* a; h! }
; `" H+ Z: e( f+ O' D1 z+ ]# F4 Z5 H/ i3 [9 @! {4 |, s0 ~

# k2 L: T# `2 K' {7 l  Y* ?黄油软化后加入糖粉打匀
0 E+ L( ?& A8 S1 c
% L& o* O! m6 j! U" ]( G$ p$ r) v6 f* f) c! r! \3 {

* z9 e7 g- x; U
/ I( A, A% ~  @# I. R分三次加入鸡蛋液打匀( g+ N! C$ X* a/ @
3 ^8 Z9 a3 _7 k8 J4 C; s0 ?

4 Q0 H. ]5 _( i/ y5 J- Y7 I* ~! x& a' Q
3 K4 P( n# N, N7 q/ p
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
" H; G$ u" P) i' C6 Y& w* s/ _$ h  ?6 z% L( R

! f, D" s$ L+ p; Y; l' k; n' H9 m  K2 a+ S
3 \, b9 c: v, s& g! B+ i& W1 I' g: g
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆+ t- }) P2 ]3 B4 ^- V
: U9 g; w" {/ F9 \% c7 K

6 A0 m$ l0 P5 C" o  q
6 Y7 `  F+ V6 w; w1 l# h+ O& I# X, N' v2 y- R
( E6 g' n% v5 F& Z) o
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了  H. u8 d, f. R5 N
/ n  H! o% D3 m/ q3 u7 F, ]

2 Y/ }- d9 P' Y2 E
2 q+ G6 \' D2 w9 ~7 o( n, y拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形8 h3 j7 F+ c& ~9 H9 B) p0 k

6 Z) J" k2 I. O& U: d$ F9 l4 w$ T( w; @1 L

1 f! n+ [+ w+ z5 s* Z  \+ x5 F8 T+ }% A2 O" e; }8 c) n1 \2 [
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下' J* `+ @3 P4 U: [

9 R' x  q( o8 H3 I) K% q3 l. w3 E& l( P) q8 g7 `) q4 a1 R

/ p' l# R# K# F) ]4 f1 n7 N, a' g6 c8 h5 \2 R6 y" X
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

+ T, n! b9 d) G9 H9 r
  Z: y1 k% E3 f$ k2 T/ d. _9 y9 _2 F0 p' {; L. g
4 e1 M$ w( ~" ]! W0 U

2 |" Z" S+ |% @5 Y
8 Q4 B9 w1 _; n' _9 S再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
* Y3 f2 T) p! _- _: Z( ?0 ]3 a2 g8 i
3 Z$ ^) n: t  a7 A3 ?
2 V+ b$ M% @6 {8 k& r8 i& M

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 : i. M/ e$ G4 k0 z# `
又有新品了,做的很漂亮

! J* ~0 ?  S) X* V- n- P5 M* s惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补1 w% ~2 C- @) c9 ^# T; ^
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 7 E; @7 X1 A- c, e# V' I
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
# t4 L0 v8 X1 p" ^( S无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

  P( H$ e+ Q$ m+ b9 ^& I
! v* S& P: e/ s; _' R: }! `! K5 X我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~0 _( d4 S7 S$ T% `% j' S( H6 z
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
) ^, D, A4 C( Q) S5 b呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
' ^0 Y- o  c% ?! b1 h
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子0 }( u1 f5 n: j

$ l8 O0 U( v8 S# M9 I嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 ; \* [3 H7 @5 |
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

  P: S" X1 n; q- m谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 9 q/ u# v+ ?8 G0 C) C
回复 cakebaby-xy 的帖子
9 p% A$ E* U8 U0 x) Q' O. H0 H5 m# K# Z
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

' v1 g$ c* ^/ [- K* B! t别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 . A+ F+ v- R0 l
做过无数次戚风,每个都塌陷
9 j+ g5 i. O+ K+ e- Y
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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