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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
" H  J: Y! u: Z$ X: Z4 \+ m; n7 x8 `% C, X/ e# J3 x) {  ^1 B9 c
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~- Z* p6 D( M+ q4 G/ x
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
6 Z0 H- I4 j+ l0 T3 x# P. f5 w* ~+ o; E" Q
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    $ P0 e; ]( R; j5 i  a% z$ _
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
* P: p% _# v+ l( M- I; y' E
# e6 m1 w1 x- q6 `$ G, f4 F& v
( \1 l+ [3 z6 [2 N) ]# d( Z# w" g% H! Q  v, P$ d

2 n! S$ S" k1 L1 j面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
, ?% k$ N" B, w# ^' T+ I
# D2 W1 z' b% L8 o6 N3 y5 P+ w
3 C; S, S; O% Z5 F) ^/ `; H' \; Z
$ u4 P0 w5 F$ i8 j7 j& s4 G" R

& j, T6 L% f! v4 K4 G4 v9 r. B' |2 j; @& R$ b& Q% G
打散一个鸡蛋备用
: d/ Z  C, ]6 F/ H6 Z& B# J$ Y4 b" A, n8 q1 w
' P. \. O  X/ ~' ^) [6 _3 z4 j

+ [* K9 o) ?  a) O" }% T% v8 S1 F* o' Y  L
' w0 f: K* v- C, m) R3 U
黄油软化后加入糖粉打匀1 \' \: Z' v. }9 ^
  c; ~- h% S2 b3 X' g
. N. p9 c; @# `5 h

5 X/ F: N7 l' o! C
3 F2 R$ o2 p+ f& i分三次加入鸡蛋液打匀- q9 b9 z2 y  ?
9 r. e/ `& j' d9 x
: f/ z$ O$ O0 W5 q7 ]  j
8 E1 B: |. o/ _9 G' s4 W$ y2 A
6 Y) {$ I3 |3 V. k* [% ?
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋  M( X; f) C" |& q/ a3 `4 \+ ^  ~" g
4 b* s% r. Y+ R4 W

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  k" k6 v$ L0 J! [) K* {6 \* p" I% b( M" J: a
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
  z% Y% k8 o% s. L, ~
# w8 g  e# v" B* D& N- a/ k+ W1 W& X8 Y) R  r- i& ^5 G- m! _- c

- F$ j+ J6 D" a* k6 F  a  f" E$ e7 }9 h  l2 H5 i9 n0 J  j# g! {

) L' A0 l1 H7 r" K' T1 e% E4 I1 w' C反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了4 G9 o9 @9 w! H  F3 [8 t

+ u- G7 k' w& q" J; U  y3 o+ [! z4 `! U( k- z( b9 f7 ^

. D2 |% O7 q/ e& c) ?! [0 X! ~; g拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
8 r% `* G0 E, M: ^  W
% G9 J1 T; Y% W( z" L. A3 a6 r
& O' T" G8 I$ m0 P
% p2 G+ ?: ?6 n4 X# b% ]. V; Y4 y7 O- x  G' H3 I
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
! p4 I' V' `" Z2 T# r: d- Y/ [+ R7 p. i: E! S& ~! v; C) U) x* l8 M
3 w$ @( x1 e* M0 Y) X5 L

8 d* W/ A3 F' k( ~$ H- Z+ _0 ?* V: U8 S7 b- F
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

4 }" ?0 l  J0 c/ `. i7 W6 b) [. M! q
- V5 ]: y2 o; B* F, `9 d; K

6 u+ e5 p8 S8 q. A+ k" n; {- X, V1 R3 @1 }$ T0 n0 X4 i0 c( W& ^
8 ~" R. W& w: G
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
+ T) U1 h3 @  N2 D
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( h' ?7 n) r2 b  u7 J

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 # T9 v: }: ~# V2 V. [$ C
又有新品了,做的很漂亮
6 M5 K) l3 {) n$ k* J5 n5 y& e5 w
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补' O4 v; I  k& ^; R
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 ' v" v5 b: t/ L2 V0 o$ Y
安详 发表于 2011-12-28 09:33
7 R& i3 p2 n( C泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
% G# q' |3 s, i8 ]$ ^无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
. k* {# c' ?/ Q# @
* b4 m) R1 \3 W# \$ o/ g& I% R
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~! N; q1 d" c7 Z+ d: i9 v& j
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~6 T3 g2 a- F" W

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
& H) m, }, N3 F* v+ ^& i8 W0 F呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

5 _3 D4 b; y# E3 u& @* A% d/ M应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
6 l$ \) V* |2 x  `- X4 d1 m5 s. N! f9 F* z0 d9 B
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
0 w3 H% y$ f3 n4 ~/ B" P! f: C做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
- }" a) M4 c2 G* V* D
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
* o) B, [. w8 H* M" n) C回复 cakebaby-xy 的帖子
1 B- [! \& }* `$ `! c% B
$ R& q+ Q# l& u3 t" D嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
) v8 ?- C- c7 j: y
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
$ R& K! W1 @/ W& t做过无数次戚风,每个都塌陷
! Q* y4 j/ q9 d
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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