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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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- L9 X8 L: a1 t) H- g' u. a 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ ; p! i# _- |8 o' S/ r
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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' x- v4 n- ^2 b2 P( B 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
- h/ C, B3 w* s# ~. O 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量, k! @2 n0 T! t! @
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀
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F; L' B' h2 O' p拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 w+ ?% m! ^0 I0 ?& b
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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; b9 ~. q2 p) R放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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+ H) ?# T, G, J入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存$ A2 s( ?- a$ R0 y
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" R! [! `& Y/ L6 G再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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