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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 ! @4 g7 X: O3 s2 t
: v$ U& A- r( M2 x3 j, r0 O3 U+ q 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 9 X0 M; u8 g0 Y3 H8 W& f
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
- E6 {7 w3 D( S0 [; Z0 `5 M4 [* Z7 ]! J Z- `9 O) X/ Q6 @
所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
G- ^! C7 V4 Y) t 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
* Z% l, u- l# ^2 z) u" G& f- l1 @4 B0 ^
+ k4 I1 u( ~& L
4 V' s. ^: |5 ?5 H
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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5 z: K4 x# B2 r# J, N Q7 f' b- F
3 U' l# {8 w, _" j7 e打散一个鸡蛋备用+ O9 ?5 f& f( n
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& O7 ~3 ^+ X, e* r/ S ~
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6 {$ U, q' Y* h8 T3 @黄油软化后加入糖粉打匀
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6 P/ z, ?7 r% t, Q7 S
1 z' d" |" z* b! S分三次加入鸡蛋液打匀# Z# v2 @* b! {# A' W

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* C& D$ K" F0 ]( g7 [* n6 V9 r
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋% |' ` I: W* \0 t4 ^
9 t- H ~0 [7 W6 a
s+ k4 k3 k3 Z2 ~* {8 V) ~) e: {
! y/ K2 d' T) P! w* m: G* g
! S7 j M `# Z$ a, Z+ \7 L# }用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆% R, n+ n9 G: A$ x0 i% Y3 T, A9 S

/ W5 ~& T7 ]. r; r7 h& r* E G; {% N( u# G
1 h: o. z, Z& V. {6 E! C
9 r5 W# @5 \1 ~5 o6 V% L9 W& d% J1 [3 j5 p: W! l/ k) a
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
* b4 P$ u& Z. F
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& @8 l5 t' b$ p1 F0 v( H1 ]% O, i0 [* T3 h
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形0 d1 j4 t9 R9 e* j' l

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& V8 K. E. Q" H, g& }
; {0 n6 E* D7 t: y# I+ o
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下0 b* J8 \4 Z" V, z4 d

$ g* x% e+ W }* F7 @+ q+ L* q6 L/ O6 S& g
# Y/ [3 R- C" a9 `( k5 L
$ X; _7 X: O* F入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存0 ?6 L) n. |, s1 z

6 \5 a0 w9 `$ W2 A0 h . @" G p- Y' P
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# Y7 x* r& w& h+ V; o再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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