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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 # e6 U$ k: d# G! h- k
5 j0 r) t3 P/ X 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ " z: Q. E0 p( Q' {
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。8 M2 z+ Q& Q* d6 T6 ~# U
: R, B& S) `) W# E* k/ ^ u 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 5 i, v$ R" b, R
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量 s5 v: b+ t- R- K! h2 h% T" d
+ n( y" j& a# J; x8 I
9 R6 K, a! g1 E7 n; v9 h/ a- K- v, i$ u5 |4 J! n
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀4 A, j( n4 U" A" [* ^
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1 S5 A( n& y* y7 E- r打散一个鸡蛋备用- d: Q* w Q5 S

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2 a5 E- ]- M0 g黄油软化后加入糖粉打匀! Y# F4 O$ ]; y% e
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. J. L" T+ V s! x7 Y) z B分三次加入鸡蛋液打匀- B, A5 S) E! [! k" m3 H; Q8 }9 I

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$ k' m4 I7 S8 Q+ D/ W3 _6 L7 s/ a0 X% m4 ~& N
2 o4 B/ c& M. Q& f
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋' c5 |3 @3 k! B4 M/ v/ _
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6 L( j, @4 m8 T% k& d# x, e' f6 N+ `! k4 y
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆: S: G( `, k' Z, s0 f
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了4 x- l, D! r: K2 q& {: t x; @
: ]: p: G2 b5 h% N5 w! I
, S Q0 e) Q+ O
, x+ a- L/ d" z拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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* \* b; d0 I# a) I7 Z( B! l7 J& x* ?放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下: i6 z, J) ^2 y. D3 Y
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8 g9 w( D* Y/ ^) H: r
0 x) }+ w5 L0 G: Y5 `* Y2 f入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存' k2 A2 ^* I. c3 V# S
. s+ A( f# q5 n' B, o9 t" h4 z5 ~
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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