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[快乐烘焙]

冬日里的一点温暖__浓香核桃酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 , k( i; s$ F* v

! K" a: C) f+ |( j& K      天气越来越寒冷了，想给自己加点能量吗？来个核桃酥吧，松脆的口感加上浓浓的核桃香，能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
  l: S! J! H7 v3 W0 w! ?      外面买来的核桃酥，总觉得有股人工添加的香精味，而且奇怪的是，表面上怎么看不见核桃的影子呢？算了，还是自己做吧，好在不难。$ i$ I0 m' }& p2 [2 A2 \
$ _4 m3 F, @, C. _+ w
     所需材料：低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    ( U, |1 _$ j6 }# o' z
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量3 I3 P) i$ b0 G
; w' a, s1 Z2 U, f  r7 m
( ?* v4 v9 R  W2 |3 C

4 U# T5 w5 j$ P# s' B: x/ C# z5 E$ F& T3 s- v' ~
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀4 ?+ P( _+ l5 u/ k) l

& y& T% a9 r7 H7 F: c* y5 |/ \& d& R3 p; K6 l

9 D& E  p- D" C: t8 ?5 P8 W  e
# r4 K; H# k" z5 T! G
% b- h1 r( X2 w+ z9 R! n打散一个鸡蛋备用3 r- K8 n4 M2 F+ Y' B3 D

* ^5 t8 Y" Y! T$ y; f$ P6 h7 e' u& \' N9 v
. u$ h- s2 }4 ?2 Q" x$ k
+ v" Z, S$ F9 p6 D# A

8 h+ W9 G0 l: x0 }# t& `& Z黄油软化后加入糖粉打匀
2 w  Y2 u' V+ i: `8 L& u- v: E. k4 e
7 `( ^+ d0 W/ ?/ }6 l
7 X7 {7 Q+ \7 i- O+ o# {
- S: T+ j- r- P$ ?
2 ~: W5 p6 o" h0 }6 J) K分三次加入鸡蛋液打匀7 _; h! x+ u: E

: P2 g) n9 ^$ K, k, g" @2 w( K- P" x4 O( s* ~4 c2 h

$ [. C' J! m- X% \+ m# B' C2 a  v
拌好的粉类倒在案板上，再加入搅好的黄油鸡蛋2 \( l* E! B. V  x. Z

- F& m6 t# D  ?7 ~& r: U( x& M! ^( @6 d1 x/ Q5 r2 ^! R
: I  Y* |5 u- ~  R" o6 f
' ^) |- u( C# c7 G
用塑料刮板开始切拌，之所以不用手揉，是怕面粉起筋，烤出来不够松脆8 D7 a0 X' U  v. {% @1 y
6 W7 ^" I$ r5 O8 H. t; y! U" a

6 I5 L  y- r+ P1 c$ t3 e& U& y! y/ y& [( T6 ]# f! s* f

* r" s4 x1 O7 H' X8 C+ \( W. H% }( }
反复切拌，让粉和油混合均匀，颜色变成这样就差不多了( r0 J" {2 H& l0 c& K: G! y

% z# ~: V3 [& O5 T0 P
) a+ T8 h& g6 J$ I6 v( u3 t: `1 d& |& ]% T
拌好的粉比较松散，取少量在手心里使劲握几下，用力握成小球形: |$ {, l7 q/ c1 M
' T$ P) y8 b+ \

) }) v5 c9 [, z4 e2 I( l6 J" a! U6 I
8 x9 h! W: V+ ^6 M  d1 L
放在油布上按扁，再取块大点的核桃仁嵌在中间，用叉子叉几下
" G# J" k3 O. k. r7 ^- S- d$ }  ~
. k) P; Z( p: ~5 c  v5 d( o" s3 v; Z3 T6 P, ~, G; C& I
4 @7 Q6 G# I% ?4 w) N; x+ V1 q8 N
% l( j/ A0 r2 M; {8 Q0 l' i
入烤箱中层，180度15分钟，出炉后放凉密封保存
- W9 E1 I1 E; m0 j( J. ?  C' D+ O) ~

- @* n7 F* M5 O6 j# |
' D2 R" x6 O7 J- d* }# v) C' M
* A4 F. V: N) ~" {3 |, n2 X
7 A1 d, v# f9 _" {; w再发个昨天做的蛋糕，圣诞节过了，元旦就要来了，就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧： " V2 N$ r; M! _% S7 q+ B# v9 ^$ ?2 L
, g* ?  O* D, C1 r' w  m# I+ y; P

( T9 g  r1 [/ ?8 l- W
' k* f( o! S# c; L+ l: e
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 不错不错~

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贾欣洁
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沙发
发表于 2011-12-27 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又有新品了，做的很漂亮
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-27 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 . e+ R$ B' v/ J1 M9 L3 L+ ?& x2 Q
又有新品了，做的很漂亮
4 J) `) i: u' k" o7 s& f- m2 F
惭愧惭愧，最近太懒，难得亲还记着我呢
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安详

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发表于 2011-12-28 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
8 R$ d7 |; G2 d无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 . t! l8 _) E: P: o9 ~5 ^; f
安详 发表于 2011-12-28 09:33
  p5 ^7 ^, D+ B6 ]/ `泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
: f' b  k$ j: x3 S6 i# b无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

) U2 c$ K* P* f% p  L8 D/ g* Y0 k' t. u, n
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
1 c% y  i. P- J% m- A. Q: k' @这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~" Y0 _, w9 I9 |

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honeytrry
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发表于 2011-12-28 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我也做了，用手揉的，不过我用的是猪油。
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-28 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 % X# }7 h* `7 j7 k# o2 @
呵呵，我也做了，用手揉的，不过我用的是猪油。

7 t7 D; l* Q- N: m% m应该也很好吃吧
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鸣跃妈妈

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发表于 2011-12-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦，蛋糕咋做的？想学呢
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honeytrry
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发表于 2011-12-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子* y8 r8 b) P; _$ u$ C2 T

/ B0 O! ^/ g9 S, P3 H* O8 C嗯，我第一次做面包就是按你的方法做的，还得谢谢你呢！
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
* ~! b% k: t2 S6 O/ K8 t  Z做的不错哦，蛋糕咋做的？想学呢
* w( d+ |. i" [/ [# N. ?
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
" U9 i  @) R# \0 k8 R% Y回复 cakebaby-xy 的帖子
/ g9 n3 y' W! f- j7 M
% V* E- H0 q+ G9 N嗯，我第一次做面包就是按你的方法做的，还得谢谢你呢！ ...

" L, U8 h4 j, F/ S6 w别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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vichy_yang
小宝妈

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发表于 2011-12-28 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做过无数次戚风，每个都塌陷
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
, g8 @, y( |& _做过无数次戚风，每个都塌陷
: i* s5 @9 a* J  x# V1 @
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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annalee
苗苗妈

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发表于 2011-12-28 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问你的低筋面粉在哪买的

点评

多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11
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kangin

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发表于 2011-12-28 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕很漂亮，是戚风还是慕斯啊，想学呢
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睿睿妈妈0303

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发表于 2011-12-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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yuluweichen
雨露微尘

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发表于 2011-12-28 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害呀
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如果能、重来

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发表于 2011-12-28 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主手好巧呀
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冉冉乖宝宝
冉冉

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发表于 2011-12-28 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定很好吃哦
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