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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 . G4 ~6 P8 m3 d, d' I" {

9 ?" F% L7 r  ?7 h2 m2 ^" D; i1 W      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
9 F- |' k* C) d      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
3 W( N3 K- |/ L* S1 r3 N) i8 ^2 N
) J" ]. W+ ]+ e/ T     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    4 ?3 D5 _: l7 z8 f
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量6 G2 _" u' x8 C  W
8 ?) B: C: m0 n- n( D

, C: ]# A% L4 J2 T* s$ d1 W+ ]# Z' @# O' F( I' g
6 W: ]# |! |2 r
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
! H. a( g: n1 S2 S2 z$ |- F) E% ?

1 [, ]6 k. D& H3 e; w5 g) {7 H
1 z8 }# e' M3 `2 Y: S, s, q7 H( d) u% t/ L1 o* q5 s$ A; d( ?

; m3 s' {+ `. n/ g) \" J打散一个鸡蛋备用
4 K2 T) y5 k" X+ N5 Z$ U9 f& c: M6 y6 m; W2 Q" H$ O7 w- l

/ U0 e2 N2 O" D# y' H( r$ d  A/ J  h# X+ j  r
& g  c1 N5 i7 B

3 q$ M" o/ ]4 Q* B, n' U2 S& a黄油软化后加入糖粉打匀* q9 g/ l/ s0 _
1 [; X$ g5 A# E2 H/ J$ ]
. ~& ]. a- e+ c2 B, ]* f/ f

: Q  o  j% u/ v' u* i$ w; C; H: ~; s/ y! R/ x  U  }% {8 ]8 H% C: `
分三次加入鸡蛋液打匀) h# k9 C, c8 {# z( b; Y# C0 X  M

3 w8 @  c5 a# \' l8 D0 p1 M3 G

2 P4 q9 B" M$ ?4 T  \* `( C. b
& B& C" _9 k1 o4 v拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
4 A& i2 p$ z5 W( E$ H% W" b3 |" H+ d8 F( B0 b
9 T* L5 z& Z0 d# S+ U! ?& ]0 G

1 g% ~( X6 |& G! o" k; c& H0 L7 `$ @! j
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
/ K; `5 V; \; e6 R# E  x: P& H1 t* l/ M4 ]; f8 |. d% a

; j% ~# j/ r) V8 e. ]6 u
9 R5 t  r" R& A: ~3 r
- s; U+ n& o. D2 S; Q, t5 U
6 t  ?7 I5 W$ b. P2 W( \' g3 \反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
9 t+ _" b$ @! \& N) ?" y6 y% W/ d$ M7 b& U6 p% M+ r: L
. H+ i* ]3 z4 V  N6 h) o( z/ U0 j
+ L- O' j0 t; f8 @
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
2 t8 D8 B5 ]' @$ j! X+ d4 H4 Z4 s5 a/ l
! {- q. a1 g; d& [; H
6 O# H& P; M- J1 N' Z2 M- p  X$ b
0 Z( K# X! Y! a! w( W9 j) W
0 \. {, j' |4 V3 q0 ]& ?- _! @放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下! z/ `7 Y" @) d$ G
5 n( J0 o' `# X% X1 G3 b
  ]% G* |3 C& u: s: [  [# `* a8 i

  h  b' L5 W, |# p( v, p# l" M% f  F+ G0 F
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
$ ^) F- A$ }1 S/ b
9 L4 Z/ m& ~: u! v5 o
+ V7 D; l/ _1 q& D# T
% O, R% P" e) y2 B

3 k# ]& v: P4 {% a' }4 w# U  |& L8 b7 V+ ?: `
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: - M8 [7 p% M% s2 l& a0 X0 \

+ ~+ u& M( S0 n$ J6 c! i4 Q3 x# V# |- _) B
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
0 P& Z0 j7 R  D  z! T+ o又有新品了,做的很漂亮

" ~) C; A9 L! S3 h4 Z. t0 `惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
$ }5 ~8 n: Q8 S6 L2 G4 z! s无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 ; p/ x$ G" {6 W) F" F4 H$ v: U
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
3 _& J' p! q% d2 P. u# q无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
* j6 q$ J( p( U( V0 N
* J! L0 t/ U; F. |- k
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~5 }; c$ C2 b9 X  ~
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
/ ^  ~/ u' o+ ?. T, x1 G6 h
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ; i* ^2 O) g$ j( a/ g' Z2 I
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
4 ~- ^( a0 R1 e8 t0 b# C; Q
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子5 U% \  M0 D7 V: v$ L

6 f% f* n' ^3 }( M嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
4 M  K0 P; T2 I' T, d做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
; U) f& I3 w, s
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
, \4 }, G* D- u$ P回复 cakebaby-xy 的帖子  f$ V! p- F  r, h

% R3 W8 F, @  u- |% y' K) ?) r嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

, N' \: `! _( o  V/ d别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
8 g5 A# K( u2 N- @* g6 |3 P, H做过无数次戚风,每个都塌陷

. t6 q# ?. i( p. ~- w% U塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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