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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
6 j# {( C5 V. J/ ~6 c1 B# \
: p6 ~& ]( v  |: ~# V" ~1 D      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~8 [! ?# {8 n) ]
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
# @, E4 R; Y/ G2 w0 a/ Q
6 V' |+ _0 M- O( X: w     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    ! O  T1 N( W" \1 B& a; G, r
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
' ~! U# [9 M+ f: Q
# T, b2 k; q3 J: W' g/ c8 Q; s4 ^6 F, @) c

% f$ {9 X- u9 u1 U) y
& `! [) H* O) Z0 }& f2 }面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
! w- e! d( G. `6 O+ W7 w* c2 w- i8 h* g; a

/ @& g. S, I: w1 v4 \7 q$ h4 `* k2 Z/ d
+ K. ^6 b& E7 Z# |7 F+ q

) q* m2 x' j8 P" ]6 D% a打散一个鸡蛋备用" |; b7 ?- O) V0 S" j+ a
4 d+ d/ k- h( {7 T; ^' T0 r

" d- e+ s& E' C3 b/ j4 F  S1 g% _" w" {0 o+ b* p
: i! d7 m  l$ X% m# s" c* h

0 S) L! D- ?' m! I( c# Q7 B黄油软化后加入糖粉打匀
$ l& o" y; ]! \) s$ N* K
  ^& O- q, c: O  `' U" f  h9 G; n/ |. y9 A$ _7 g" g
# h! b9 F7 W( \8 P0 m8 L6 e! u& z. Y

( C: r9 u, ~; C9 l7 Y+ b分三次加入鸡蛋液打匀
; \8 x8 w3 W. n! e9 S/ G; O- m. u
. r- {8 N: K0 {. N/ i3 j7 O5 }. B3 D+ ~! N) u% b

$ g/ [" C0 X6 g/ M; @; ]2 x8 ~: H  n% \; D
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
, o* I3 f. ]$ V; P  M9 w& g. t8 \
7 A6 |8 ~" j0 M( G
3 N# s. s* q; y, F4 g6 }
0 Z& }  _" P, v3 f6 n" y6 w$ u- u" J7 R4 H; {# `
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
7 m: n* _3 y- O4 t$ \4 f8 O) ^7 o8 T) a+ X1 Y% Y5 \- v
% {9 |5 _9 N8 w+ c. ?  {- s8 {

' C3 T6 E- Q3 _' |) k
; E9 d" q) R8 z" K
. V/ y1 L: k* M. Q& R反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了  D) J1 Z, n2 A  S; M! W. z& S
# `/ R! Q7 d6 _0 |7 _* L

/ q3 @7 }  P9 z+ g) S! C
" O6 z5 z7 e$ G( t. B拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
2 A% E/ P4 }2 ^: S2 k2 e  ^
: F3 F5 Y8 a9 l
: N7 E$ C, L6 g! `' m# ~
8 u$ Z. e' o, J7 P8 M% v. ^6 h$ z% F
! D: B' u% m4 F3 O放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下* f0 b7 v& {7 v% g. ^6 W

  I/ \- W' j$ o% b$ R
% o4 H- u% E3 R/ K
& g( T/ ~$ V1 \9 ~7 U' V. i2 m9 Y2 @4 U4 I8 c$ H  ], x- F% R
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

* N' S* o! Y8 s4 g, p; \( P  ]
: a+ W. C( Z# \5 U
6 @" P: w& K! e0 @6 P" z% o# k  o; {% D! @

' F6 H! D/ R0 a' r: G9 I4 R; n) P1 I  }5 ~. u. _
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: $ x) o+ |* V& G+ L4 J
0 o; Q; M9 O5 ]5 R) |

8 I' l! E. O$ v5 ^% d1 o  u
) C; b/ I# x! x$ m! \2 @
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 . V: H' x3 \/ T
又有新品了,做的很漂亮

) x0 I. w# \5 T; L惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补5 Y/ ]% P# G) J( }9 Z# d7 r. l
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 , _( r$ w. G* `$ K& c
安详 发表于 2011-12-28 09:33
: n" n; E3 b; J* f( m泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补8 V$ r$ W: {# o# j3 z5 Q
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
, ~) I1 z  x4 ~' `/ |/ N, @
8 H0 B1 b, P' I6 D, [9 ?
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
4 D- T3 Z4 o9 L; M8 q: h这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~8 a8 |) Q. L' x/ n1 T; f1 l

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ) o# ]* p/ A( a) \0 d7 A# c
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

# {4 P3 F" r8 O1 J# a3 n应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
9 Z! b1 ~7 }' E' ~) C( e) q: s% C0 s/ l3 y( z
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
( r* F/ n+ J0 ?+ A1 W做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
" C. b9 O6 D* m/ `! |! g) }9 C* R
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 & ?7 _) N4 `5 |/ p7 T. ~
回复 cakebaby-xy 的帖子; R3 `  W+ J* p0 |

, L' x# C  S4 \- W嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
' L3 V- p+ s- V. Y& D) a
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 4 f7 z+ L+ X5 z2 ^  |3 _( y
做过无数次戚风,每个都塌陷
$ G" F) Z; J$ {$ [/ j
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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