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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 4 h6 |" b- f% C3 {
* E4 \  k, B$ |7 a+ ?  B9 o' T
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
" l  M8 j" j6 \3 h      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。  j5 t/ a( K. t) S7 u, D9 C* H

. X9 Q: p. y- u2 w. n4 e     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
$ c+ O9 w; g7 z                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量: L1 B, h' ~; _6 p, G

9 J% P# m; |) ~  L' m% H; U4 I7 K
+ S) V& m8 V  i( `% z3 ~
* T; y) V7 r4 a5 ?8 k
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
! f# X: a: J' h7 C" X2 X% y) V! f& B- A6 P

$ {" d/ e* }! O  T( h& u  ]. f: L0 h& K: i( j, e  b

. W  G. J3 a) x2 l
0 Z/ m- U5 [  n7 `2 Z. }1 q* G打散一个鸡蛋备用" V) {* g, ^  P1 p  R. t( r& |
4 w0 {: I' \7 V" i% ]

# O, f2 J" v1 c% Z6 S/ ]3 T( q
5 H- i7 X* z5 Y, x+ O7 w6 V+ t$ T( k& h; P
$ m2 A* M+ ^& ]/ Q, K! \2 d6 E% ]3 y( U
黄油软化后加入糖粉打匀. O: K, r- g" r
; B' Z' E! S7 W3 }, U6 W% `
+ Z  C  G) d- b: N% k+ j

7 g$ c  c; S9 O# z% z  J9 a+ C( M, b, x  }* b( ]2 ?
分三次加入鸡蛋液打匀
/ ]- m4 [  T' f! Y# C. a7 R
) s. H/ r% e5 G
4 o$ X! G  W. J- J0 }1 |. _' R- J  N$ F5 S! |) \

, f$ C* [7 w$ ~拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋: {( e; g* U: Y4 P8 N! g
  w7 B7 I) a- ^+ h0 o) G8 f
, g7 e$ H; Q) E! ]  Q

" z9 ~) N& h, O9 |3 o% v$ C  [5 S8 a& H6 A) F; K" d. D! v7 m
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
% |( Q. ]) N/ T7 J9 F8 G2 b0 Q5 K- u+ P" F+ J% n1 C

& F! y. [0 y& U3 w) c* ~2 I9 ^" o( Q" M) O" u

2 U- y, k+ c4 x6 L6 G, r  E
. X% k$ o1 u& C' u6 [! {0 W反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了. d3 r9 x  O* I, D1 O$ t

# h3 U* Z2 b1 G. y# Y3 |
( o+ f& l! `$ [( W0 x
, x5 V$ y6 @) Y" m+ o拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形1 S% X$ c1 K# q' B! L
- N& |% F3 N+ d8 @6 T. y

: [# L( Q+ J/ I% c
% q% K# u& N2 k: b* O1 }! a
* ~/ ^9 K8 t& ^/ F$ N+ h0 |$ l: |' w放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
. w# D; W+ r( c3 |% A7 S) R) I4 L
* ^9 I+ z& l: W2 _7 A; b
+ [/ T" }5 V4 B2 z: m  P

! W1 s7 G8 W, }- F% z& t入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
+ Z& _: m$ n. {. H# U
6 \* b% |" e+ L# j6 t% ?( k$ |

0 t+ o2 x5 l5 q1 y9 T+ F
& @+ |# t& d3 k6 A. l7 Y- Y$ O6 ?5 c! [& ~
/ Q& K4 _% m+ u& i
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
, _) [  C$ D; l: Y" G2 k8 u0 o6 k6 c' B$ [0 A- W; h
1 Z# p  G7 X( i# C& O, X
) I3 f" X5 E) P% B

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
- j; s8 F6 ]( [& V; c; \又有新品了,做的很漂亮

4 U. U+ f* z$ C4 u- w1 U惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
, [4 B/ }" |2 n! ]( |无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 # c. i1 {  h3 z& c* ]
安详 发表于 2011-12-28 09:33
7 e( b" H8 W: ~泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补/ ~0 Z8 l$ K# L/ y  B
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

3 R. ~  |) c( D8 ?/ L
$ O! y8 D/ C& o0 R! @7 U2 N我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
) n- D! u7 V# Z$ ?2 @5 {* x9 n& ~这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 8 q# l1 _' D' w' y  h" Q" o
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
2 `+ Z* Q+ L. _8 m7 [% o5 G" N
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
5 Z) O' Q- a+ v' o! @/ ]2 S: K* X; ^& ?
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 2 e2 M3 n+ N- T8 I+ B, i
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
+ T- z/ P9 \! A+ d5 Z) s( v& u9 v3 m
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
. d5 o0 V( y# L) c2 c$ X回复 cakebaby-xy 的帖子- n% T% N: [+ e( p
5 B  m  G% A5 L) d- `
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

( r4 g; g9 e4 O2 M别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 ) q5 e' a8 E8 s1 Z3 \# ]
做过无数次戚风,每个都塌陷
3 U& h( P' N. V9 O9 Z/ l, s9 i8 c
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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