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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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, V/ `) V8 G1 | U 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
3 R6 g( a' D/ i' X' ^5 Y8 ~3 u 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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) X: Y& A5 @- ]' P 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 + q# l6 a; t2 _: i; `
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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7 W( }# e, p0 N面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用 I7 Q% `8 A/ }! x) v* x0 T: r' f

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5 l. a+ @: m- u8 [8 `# @' J! u- ~1 W" P
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' I/ z5 _! {. L" ]黄油软化后加入糖粉打匀
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- F# E0 {2 i2 l9 C2 v, c x分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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6 x7 }0 x2 a8 S# r: k/ o, s
. _; @# q3 O: q* j% v用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆 k9 G2 _$ Z7 ^# i
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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2 T, T6 G, O' S2 G放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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$ f9 {$ B. b! F) J6 K/ _入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 0 _# a9 b6 u$ Y$ `, N5 _! v7 Y
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