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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ - Z* p6 D( M+ q4 G/ x
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 $ P0 e; ]( R; j5 i a% z$ _
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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2 n! S$ S" k1 L1 j面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀1 \' \: Z' v. }9 ^
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3 F2 R$ o2 p+ f& i分三次加入鸡蛋液打匀- q9 b9 z2 y ?
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋 M( X; f) C" |& q/ a3 `4 \+ ^ ~" g
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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) L' A0 l1 H7 r" K' T1 e% E4 I1 w' C反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了4 G9 o9 @9 w! H F3 [8 t

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. D2 |% O7 q/ e& c) ?! [0 X! ~; g拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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