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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 ! @4 g7 X: O3 s2 t

: v$ U& A- r( M2 x3 j, r0 O3 U+ q      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~9 X0 M; u8 g0 Y3 H8 W& f
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
- E6 {7 w3 D( S0 [; Z0 `5 M4 [* Z7 ]! J  Z- `9 O) X/ Q6 @
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
  G- ^! C7 V4 Y) t                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
* Z% l, u- l# ^2 z) u" G& f- l1 @4 B0 ^
+ k4 I1 u( ~& L
4 V' s. ^: |5 ?5 H
( z, E) O' Z1 I$ J: b* G4 U
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
' l! k0 x9 q3 N) f- w7 ]
6 E2 S0 z, X! }9 Y6 q
9 E6 l; r; ]/ d- g$ @

$ C5 Z8 W2 X4 W% z4 A
5 z: K4 x# B2 r# J, N  Q7 f' b- F
3 U' l# {8 w, _" j7 e打散一个鸡蛋备用+ O9 ?5 f& f( n
, N' |3 P$ ?( W" a& z" I* a
& O7 ~3 ^+ X, e* r/ S  ~

, `* O+ L8 b% s( C7 b+ p
! `$ I7 [+ ~, n+ K& B  L; I
6 {$ U, q' Y* h8 T3 @黄油软化后加入糖粉打匀
; I8 V" @3 z4 ?; b! w! l1 r: Y) Z3 R5 U1 l" t) k, K7 a+ `
; _' Y9 N5 _# l) N7 ]3 B

6 P/ z, ?7 r% t, Q7 S
1 z' d" |" z* b! S分三次加入鸡蛋液打匀# Z# v2 @* b! {# A' W

# Q/ u. A  O) _+ f: q% S* D* V6 r. I, T, f
* C& D$ K" F0 ]( g7 [* n6 V9 r
. u: V1 v* ^: v/ f
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋% |' `  I: W* \0 t4 ^
9 t- H  ~0 [7 W6 a
  s+ k4 k3 k3 Z2 ~* {8 V) ~) e: {

! y/ K2 d' T) P! w* m: G* g
! S7 j  M  `# Z$ a, Z+ \7 L# }用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆% R, n+ n9 G: A$ x0 i% Y3 T, A9 S

/ W5 ~& T7 ]. r; r7 h& r* E  G; {% N( u# G
1 h: o. z, Z& V. {6 E! C

9 r5 W# @5 \1 ~5 o6 V% L9 W& d% J1 [3 j5 p: W! l/ k) a
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
* b4 P$ u& Z. F
: l; x2 _4 _. o9 X4 Q
& @8 l5 t' b$ p1 F0 v( H1 ]% O, i0 [* T3 h
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形0 d1 j4 t9 R9 e* j' l

% A6 g$ g, R0 j2 U+ y/ R# y& i; z' o( K% z
& V8 K. E. Q" H, g& }
; {0 n6 E* D7 t: y# I+ o
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下0 b* J8 \4 Z" V, z4 d

$ g* x% e+ W  }* F7 @+ q+ L* q6 L/ O6 S& g

# Y/ [3 R- C" a9 `( k5 L
$ X; _7 X: O* F入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
0 ?6 L) n. |, s1 z

6 \5 a0 w9 `$ W2 A0 h. @" G  p- Y' P
& J/ u* V6 e3 h7 ~  \" q! C+ J

1 o  ]- Y1 _% e# S: ~
# Y7 x* r& w& h+ V; o再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
0 D$ P5 p8 \/ K
/ O: c# y0 {$ K( z& R9 v
( s( @, l4 Q3 b5 A
$ B+ K% y# T* c" a! v, ~& m% h; B
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米小加 + 10 + 30 不错不错~

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 8 N) x; A: i6 n" m. w$ x9 S( n
又有新品了,做的很漂亮

' Q8 Z3 t. D3 u# w+ B! Q5 @" }6 B4 L惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
7 J. }7 j) b/ X! }2 j- S无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
! W5 ?1 e) T4 C: B' Q) w
安详 发表于 2011-12-28 09:33 9 P$ d- x1 W. l2 a3 N: P( W$ s. x
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补; O9 C1 d6 Z+ I& c) }" V
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

0 ^! O- S0 Y  {6 L3 L( Z9 S) ^1 J
% M$ Q6 U0 b* n6 ?' ^我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
& D" R/ ^- {- f, Y+ W1 n这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
8 o1 U1 P4 w) R* {0 {. b5 a
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
! P3 {) p: T+ K. B$ [. {呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
0 s1 l5 y. V* K; V% ~0 l, d6 T  k
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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* E+ _. Q8 W7 K
3 P3 T' o. V" D, @( [- I! X. O嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
  E5 H4 Y2 j$ X& u( L做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

3 f3 `; P- w' y" C( P  ?1 D  @- f谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 / Y3 ~+ I5 Q: \* U, m* ~2 P# q
回复 cakebaby-xy 的帖子
! C6 n$ r$ h6 G+ X5 S2 Z
$ |% _$ z. Y6 U6 B" r0 F6 o嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
. X8 i( B. l# U/ ?4 y4 C6 Z. f* G
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 # B* y( A8 H5 u. x& O
做过无数次戚风,每个都塌陷
8 F; v# C' V* k7 b
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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一定很好吃哦
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