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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 4 |! h: R; n0 r% R

8 C9 C* {- e% f, y      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~# f* w# C3 Y' s( x! y" l/ E# w
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
" c* E- o. P! F5 U& d
) n# P: _4 W4 D/ Z& ?  W4 E' k& T/ r     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
8 Q- |  x3 i( }/ N+ s: x* E                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
, y7 a$ V) I4 l1 w' D* q
5 Z: s* ?  }6 g" \- D4 Q
4 ^# g! ^+ c- y$ n" C
' q1 Q7 J% I$ o7 |4 o* {$ o6 y. @0 `  v" Y' V/ e2 T
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
0 B) L( c! q) d4 _% [5 d3 z7 q9 I( J* j/ v% b3 O7 G' v) |

# Q& \, q* u' j7 V
/ U7 u: H3 f& Y6 q0 d2 W5 r( V' o4 _5 ^

4 V/ @& ?7 C( t打散一个鸡蛋备用
' B4 r2 G7 P. f8 ~$ c/ B+ {( A& f* L* e" I9 P
7 a1 `7 C# p6 z, o

, p/ M" d) C# V9 H& I2 W4 P$ P3 e- g7 p: f" l, ?& E! k5 X

2 O. j+ h  ~* ~* q! \黄油软化后加入糖粉打匀
' D8 a3 d0 Z+ x5 h  m! a1 t7 e/ b$ @: T. z0 h
: B, g* l2 |+ _) t! ~& V, R9 y
0 Z) _# Y; w  z- P8 m' U
8 L/ j, R3 h! T  F
分三次加入鸡蛋液打匀
$ c- C3 G1 d; W+ u  {8 G+ z' o8 [7 T( _$ T5 r. l8 v9 z! U

9 W, i- @5 B/ j& u4 y3 p5 ?& z) W: r  e2 d' T  ~

# f/ i& |" p+ d: ^1 |拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
* a# F, ~) Y! O/ U$ o+ z2 R6 R0 K+ w2 ^1 L9 A

* o0 `' A9 H+ y6 Z0 D1 a! e1 K/ }2 W6 ?9 l9 @

3 |6 `1 ~% L8 b) ?; L% R用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
/ u; e' h6 D9 I2 e) n
4 W6 ~- I% {* s5 R
, a' [! _: U& p. t& C2 _- }0 |$ d# C  j9 G; W/ x, Z+ y$ t" ~

; V- ]  l, a2 B( e& q: ^! s5 H! P9 i3 B2 Y; k- l7 q5 w' s
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
) q" k3 O4 j5 f9 w1 \0 H1 Q5 E) @" p/ B% l
' W* [& o) X  }; B1 _

0 x) H- n* r! [8 r; B/ i1 f  a: d拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
) J% [% J, p, s5 |5 L# U3 ~( G& d, m. e  h  P) X

: J, G/ \4 _$ R  N* ^& P: Z8 R- I4 b$ I( J: @" X/ U

* \: k9 h% D5 |$ ^; f  k0 ~  N, S. e放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
# X5 E8 k1 Y1 ~% S+ f' B& J9 O* L3 o: _6 c9 ~+ p7 g
( g  @, L' p8 m( m
+ o% r; D  z% t  O' h

$ y% ~0 u  K9 G+ o5 V6 U& Y1 G入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

  m( ]6 q# n% |3 ~( x9 n$ n- O6 ?" M8 Z
# E6 m" {; e6 z. R# x& z7 E0 K; ]4 F  j1 Y5 U0 x
/ ^$ _% r( N9 f: {

: V3 j- v5 o+ J- K$ @6 H) o+ I9 Z2 m
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
- o" N+ \* Z# k5 n& H, u* i: R5 Y- K" s) k
( @% z: E+ n+ [- Y  c, ]

8 |$ H: ~" p: \' K- L& R
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 ; o/ @, m7 m: `" P( n# R7 D
又有新品了,做的很漂亮
5 s" {% i7 T2 u5 ~
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
  N0 B* m$ d  G% O2 p( u! c无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 8 @' {2 ~4 O- e) N2 i6 _- V+ I3 t
安详 发表于 2011-12-28 09:33
7 ~& w9 V4 q7 y4 G; K" x泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补: S; z2 g) S1 S* z' H
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
1 D. z0 B  j/ j. \8 c+ P
0 q- r4 [& J+ `; _& O1 s; X
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~9 n5 H' ~' }, [1 @) K7 Y6 ]
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
; k" R) y) p+ X4 q2 Z  C1 e
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 2 u2 @& w7 Q6 n& x
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
8 O1 e. i" f  a$ a9 N; O. ~+ _
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子7 F# S& s$ o- m0 Z$ [6 F
% O6 U5 \& ^5 r1 F+ ^# Q& c& M
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
; v1 y+ |- Z1 o; u5 x做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

2 U, H4 |' C% g& e# N谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
( j' N# u% W' ]9 p回复 cakebaby-xy 的帖子
2 I4 \( ~% I# n8 _, O% k. i+ l2 J
- _' ^* P9 f. \嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
4 G& w' i# N6 x9 c& V; x
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 9 L$ X& P, G7 K# q5 h1 R
做过无数次戚风,每个都塌陷
9 Z$ A/ l* X: Q/ w& R0 v2 t
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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一定很好吃哦
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