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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 4 |! h: R; n0 r% R
8 C9 C* {- e% f, y 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ # f* w# C3 Y' s( x! y" l/ E# w
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
" c* E- o. P! F5 U& d
) n# P: _4 W4 D/ Z& ? W4 E' k& T/ r 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
8 Q- | x3 i( }/ N+ s: x* E 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
, y7 a$ V) I4 l1 w' D* q
5 Z: s* ? }6 g" \- D4 Q
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' q1 Q7 J% I$ o7 |4 o* {$ o6 y. @0 ` v" Y' V/ e2 T
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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# Q& \, q* u' j7 V
/ U7 u: H3 f& Y6 q0 d2 W5 r( V' o4 _5 ^
4 V/ @& ?7 C( t打散一个鸡蛋备用
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, p/ M" d) C# V9 H& I2 W4 P$ P3 e- g7 p: f" l, ?& E! k5 X
2 O. j+ h ~* ~* q! \黄油软化后加入糖粉打匀
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0 Z) _# Y; w z- P8 m' U
8 L/ j, R3 h! T F
分三次加入鸡蛋液打匀
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9 W, i- @5 B/ j& u4 y3 p5 ?& z) W: r e2 d' T ~
# f/ i& |" p+ d: ^1 |拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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3 |6 `1 ~% L8 b) ?; L% R用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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, a' [! _: U& p. t& C2 _- }0 |$ d# C j9 G; W/ x, Z+ y$ t" ~
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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0 x) H- n* r! [8 r; B/ i1 f a: d拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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* \: k9 h% D5 |$ ^; f k0 ~ N, S. e放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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$ y% ~0 u K9 G+ o5 V6 U& Y1 G入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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