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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 7 O% a$ _% G; y: @" r* e6 S& G- e: @9 i

* a  N% [- y: F$ S) E( J      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~. b8 U, H7 k' o6 l
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
. j8 j. \# `5 p( g! S$ f+ g; E( T" S* r0 E) l
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    8 Q7 F, A* B% E1 y7 A( ?
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量9 n/ d& f: n; F. O/ f& k6 ?
: G  L5 |# U* m) m# ^! G
' K& \: B- |5 k$ P3 s
* ^* ^; |! ]6 \# R9 z, A
! L3 G: L$ u  |+ A3 V/ h8 m
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
5 M9 x0 e; f9 }. U8 y6 F% z& Z- b* ?4 M

. G- b+ I, |5 h& j. G' }, I* |0 |. A) B0 `4 i

* B& w: B9 D4 u0 l4 }) X) C% L- o# y
打散一个鸡蛋备用
- ?# B+ i4 |2 r) q% @9 J/ X0 H$ U) f& J/ a# W, q0 o3 I/ }

+ h2 a" W0 j0 o8 r' m5 P* i9 ~/ J9 N' x4 S
0 b: o5 b3 I" I
# y( u4 ^+ c) i" S; J
黄油软化后加入糖粉打匀
9 u" F* Q/ \+ n  t( F# Q& a% n; o( ]0 Y: w) f

: M- ]) r4 X) [' s4 p8 O9 s8 g! n8 Q" {

7 W3 R% @' ^6 R分三次加入鸡蛋液打匀( Q2 [0 @/ R* e/ X( B8 m0 d
8 b% ?5 ?3 `5 y5 @/ f$ f3 e* s

8 |. @6 F! ]3 F! q# M; ]* @$ i& c* ~" ]' [+ H" P" U2 A5 C
0 w, ?- @: }; y( _
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
( z/ y4 ^+ V" h
2 J9 @" l/ p& R
7 I) }$ z8 R/ t) V* J! R  A' Y. h( s0 u6 H1 Y1 X" c- J  y$ o
* Y: d  b6 S6 J
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆3 s5 d3 [' j! S  B6 Z. T& @

2 d. m+ D# ?  ?6 Y1 Z
6 a. Q$ R7 m6 S) p" l) V  e* U: \9 ~# x: b! n, q

+ w8 e) ?/ g" {
# i0 s; X& D$ f4 Q7 ~& D反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了; p" b4 Q/ x1 u& u
- l# Z1 z* j/ u& c- T. e

, }$ ~( l5 ^- N+ d
2 y3 l9 r1 o& z, y拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
# C* g: c* i% c( t" Q4 [, M0 Q8 X/ o
8 f  z+ X+ k: y% L: w, u3 A) v6 }  t$ D: {# `

) m4 a- h& G7 a- q' B. ?# _" ]( Y( \; }" k' f9 R# l
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
# Y9 I0 Z& ]" Z+ x. \" c+ [% Z, L. T9 f9 F) L9 e2 J6 f; `( n

* t% i( a: x# r+ E. i
0 }6 H! H1 {% ]; B' Q7 O( O1 H8 A6 P
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

; W" H6 ]+ P. B" A/ O8 g( K+ i+ W. o" Q/ C. |) t
3 Q# V8 o! {3 ]& W  ~# t8 _) s: K
6 o: Z& O( Z0 a

$ J) U* E5 i4 D9 ?6 X
" |/ ]+ i5 v' H  G再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: : ~1 A" B1 t  ?' d

9 u, j* W. ^) X0 R. J) T0 E1 s  v  ~
' `4 c. [8 @0 ^

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
8 A* J! Z. Z6 Z: D  S又有新品了,做的很漂亮
8 \8 @2 |+ Q1 `! d5 S
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补! J; [/ @1 F; u  s
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 & h# {" p: V9 ?/ t; l! m
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补; g5 G- b. P" b" e
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
% ?: z5 Y* [( t2 ]
5 {, f  o0 l8 a- H
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~3 w0 w% }3 h) u* k* t9 ?
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~; U3 r+ B# J" |* W

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
- _! M- Z6 P3 _- O呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

% P  `$ y1 C0 `& o. X3 P应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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& X/ F  @& u: v- U* i: h0 }* q8 F/ P$ \8 C- L1 ?; g: @& ^
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 ( ~+ a3 d& X" P& F/ y
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
7 X0 g5 N" U' Y. y3 |6 s
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 3 {! l4 m4 j* Q% k* q" f
回复 cakebaby-xy 的帖子
6 V* N1 N; I8 E/ l8 e6 g# ]( E  W# t: a- @; V$ m6 x( i! y
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

0 Y8 z. R; l. U# G, n: l3 V别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
7 N( L$ m. D% L1 t  C) C做过无数次戚风,每个都塌陷

6 Q, W' A& t, R0 m塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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