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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 7 O% a$ _% G; y: @" r* e6 S& G- e: @9 i
* a N% [- y: F$ S) E( J 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ . b8 U, H7 k' o6 l
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 8 Q7 F, A* B% E1 y7 A( ?
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量9 n/ d& f: n; F. O/ f& k6 ?
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀
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7 W3 R% @' ^6 R分三次加入鸡蛋液打匀( Q2 [0 @/ R* e/ X( B8 m0 d
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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7 I) }$ z8 R/ t) V* J! R A' Y. h( s0 u6 H1 Y1 X" c- J y$ o
* Y: d b6 S6 J
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆3 s5 d3 [' j! S B6 Z. T& @

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6 a. Q$ R7 m6 S) p" l) V e* U: \9 ~# x: b! n, q
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# i0 s; X& D$ f4 Q7 ~& D反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了; p" b4 Q/ x1 u& u
- l# Z1 z* j/ u& c- T. e
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2 y3 l9 r1 o& z, y拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
# C* g: c* i% c( t" Q4 [, M0 Q8 X/ o
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) m4 a- h& G7 a- q' B. ?# _" ]( Y( \; }" k' f9 R# l
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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" |/ ]+ i5 v' H G再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: : ~1 A" B1 t ?' d

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