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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ & c! b+ b c. W4 l) O
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
% ?7 V$ @8 A, `& U* ?- } 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量8 J0 R( t6 D' e
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀3 q: u0 _# M# X7 _" o' c) B G
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打散一个鸡蛋备用
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0 t( E# L/ e3 \# p. p0 K4 G: F6 Z- e5 g( B4 M6 t! l+ J
黄油软化后加入糖粉打匀
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3 N+ Q) u+ S- c: i: K* n' l+ Z分三次加入鸡蛋液打匀, i4 @% B! {( o8 f% g( G c0 d3 s
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋9 D, E( @2 U* ]1 m ~9 ^+ P

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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆; N5 Z" Y$ {2 J% Y% S' [

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% J& n& x; Z1 O; J7 w4 `9 _$ X. ]0 B反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了1 x5 ~% z4 E9 T
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) ~- }2 d- R- J. j% Y5 ?拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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- D: i; P! P' Q- I" D放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下. _2 g" v) C5 h( m' y# j6 _

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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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0 \9 u5 r. n/ Y0 `( a2 G, I1 y# l再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 1 O# U. ~% R$ S+ s) j: A
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