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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
& x5 R9 X3 v# p4 h) |' g5 G9 O2 f 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。9 e" L) D$ m" Y; z
9 Z( q( y% a$ w; q5 }! N" M 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
- E; B* a# b) v) {% ~ t 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量& S+ w4 ^$ e, x& w
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7 @0 t0 T) L9 @9 q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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7 M5 W/ y( Y! c$ ], r, f) b打散一个鸡蛋备用
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; y* N; s& L5 v3 {" M$ I4 a" }3 ]. F! g1 P
- ~2 l0 B1 C9 q) o" c黄油软化后加入糖粉打匀
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1 J' W3 m j6 e4 E分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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1 R, |/ m8 F# @$ m4 I用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆8 P$ R& s8 w5 M0 _

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) j" b% K. U" {7 B7 n反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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" D/ C' q9 h `4 t拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形9 h6 S0 f2 t% F' ]
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下; w$ M( Y7 B4 r+ e* N9 X+ A

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& p! M# @: j! x; j' v! Z5 X入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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; u9 _8 x5 \4 M( M% H! X* f8 Q- R0 x再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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