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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 7 k, V% l0 A& C0 I
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
5 k+ P+ C8 K F& U! e$ \ q 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。2 i3 N1 J9 V& D) B% W% |
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
3 s. r/ K- q8 z+ H) }$ `" P, y2 m3 E+ T/ \ 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量% a5 q' b s7 H1 h$ K1 B5 p# i# q
+ P8 T, l) ]. o" U- U, T* y- w" c# p# y. `
4 T, T) L) _8 L, D3 L2 T
* ]4 _! ~" E% f4 h B面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀: N$ J% X1 i3 k2 e5 i' K' C5 l0 B

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6 L$ R2 T$ e8 l8 ~7 ^3 [/ d- |: J1 c% S v) N. }
3 ^6 p0 h& m+ l- J* _% \: [打散一个鸡蛋备用
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^& v4 e/ p. {0 N1 Q5 v/ X3 \! C! m0 [" V) @7 t" d% V
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5 L f; W3 L4 b% A; |
( }/ Q3 i) x9 z黄油软化后加入糖粉打匀/ B) A0 f' z9 Q& z) L3 S

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1 p3 a# C4 a) O- W. m分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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5 c8 P W/ e' b; c4 C8 ]1 [
5 `; B |" P4 x% i8 ]9 k反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 [- i0 q! Y: @* n+ o
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* ?8 b: R! b7 ~$ v
) v; R1 U9 z8 s& k* c h拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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4 \9 z3 Z f8 C放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下! }) T# G2 [3 J; I! I: T" x- F& N
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存! z/ w/ j G* ~) E! I
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 8 M" T9 o9 ` [2 S4 A
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