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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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8 I2 d( c$ e. C, G7 H 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ : o7 y. t9 `* z# n# M7 c' n4 R
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。 O$ j8 k$ |* n5 A" i+ l
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
+ |% q, M, f+ o4 | c$ k; I% J 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀# ]5 X5 b3 ]+ h

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打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀9 k8 J. J7 c7 F1 d1 b/ y
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分三次加入鸡蛋液打匀8 U; B6 d" [8 w) t9 E( r
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6 s3 a! @* s6 }+ Q拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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( A7 ]3 }; e) m* c! e$ z+ \: a* ~) d' \& I1 R. a
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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r0 W0 J4 ]7 F放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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, w; e2 k2 t: @5 t' N: e; x
9 z5 }, `/ E+ o$ n: x入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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