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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
" I/ j/ a' J8 g  G8 u
8 I2 d( c$ e. C, G7 H      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~: o7 y. t9 `* z# n# M7 c' n4 R
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。  O$ j8 k$ |* n5 A" i+ l
1 M4 W8 n( r9 J1 W8 E. h4 W0 D
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
+ |% q, M, f+ o4 |  c$ k; I% J                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
9 K- @. S$ O, d4 M7 v: a/ K/ R1 {3 a4 B5 @6 E- Q# ^  o
1 u' J( {7 s* {# x
& x% a2 b  T5 ]1 r0 N6 j
  v  c" _# d4 ]1 |
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀# ]5 X5 b3 ]+ h

6 h8 a5 H8 P$ P9 ?

' a; {! }% @$ H+ O
1 y3 g% M( [5 o3 r* r0 ?. d- D0 j- S( }
" N4 ]) c/ H) t1 S& b, ^
打散一个鸡蛋备用
- R/ O4 \" G' b6 V; n  w1 B0 \8 {# [5 f, \$ A

) D! W8 k( ~; M) O0 z6 C
! \* Z) X" f$ d( c' @: o6 v  v
' O* P# ]) T; \  H1 a0 `* X7 a* I
黄油软化后加入糖粉打匀9 k8 J. J7 c7 F1 d1 b/ y
1 E$ q: I1 M8 P/ D6 U
( F8 m% l  B% v( S
+ q6 m' V) t6 s2 v0 c/ g7 g! z, p( u
8 k8 x+ |7 b% E' v
分三次加入鸡蛋液打匀8 U; B6 d" [8 w) t9 E( r
9 u3 p% Z% \' Q3 H# u
* E5 h! R* H$ N3 q* ]. \

  I$ u0 B3 |  V3 _- ^! {
6 s3 a! @* s6 }+ Q拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
8 E& V; Y6 m4 C! h* C/ k
: I( N& }* B' M3 x* `: a1 [, a1 ?% h, }' c

( A7 ]3 }; e) m* c! e$ z+ \: a* ~) d' \& I1 R. a
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
# L" w1 F7 d6 \' T: B
/ P( Z6 @- J4 e% W- ], H
# ~6 r6 m# z4 d3 W: l  G! v8 u' y9 O. A7 b8 U* q6 p) ~( w
& B4 o- o8 r9 v8 d
: e3 V2 D$ Z2 p2 k5 b" w: J
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
. u9 N8 N* ~4 o6 d, l
! U5 l( I. X8 U9 N8 e& s* J! P6 Y  R
2 ]' S$ v% K% t% A4 t  c9 k8 N) ~- B1 n! d- k8 e1 C! s1 z6 ^0 T
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
/ b, x0 k2 g. `4 n$ t5 h) n; ]9 K4 k7 o0 Z0 W( ?/ M6 S( F6 A3 b, L
) g( }: ^4 {7 H) \$ ]
6 V! l0 o6 {2 l' }8 q

  r0 W0 J4 ]7 F放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
# b3 i4 z* s: k% B* t! ^+ o; c9 |' N5 I) V9 Z* j+ m; u
$ k5 K4 W. ^4 h1 o, ^" a7 Z
, w; e2 k2 t: @5 t' N: e; x

9 z5 }, `/ E+ o$ n: x入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

+ `, h( b% m" B7 d/ a: K$ M. x! x3 a8 x7 v

) l0 ]. U- X$ L3 D! @/ d7 U6 C  w/ ~7 o6 ]
2 s" j+ L+ R" W
9 i$ B0 a" P  b2 O" O/ r3 V
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
6 v$ c' q, V# x1 R5 P# ^3 ^! z3 W9 C5 t; ^  o9 `) f6 I! D1 B

7 @5 r5 _; \0 Q. N! l
, G. F1 h7 W  X: s$ v- C# p" x
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米小加 + 10 + 30 不错不错~

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 ( S/ Q6 y. o+ L$ F4 U6 v3 I7 b5 l# |
又有新品了,做的很漂亮

8 w: T. v* K* a: Z  R/ @2 k惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补6 L4 ]' c0 t- K2 C% r* U
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
# @' c& T8 C! Z( |7 a7 V$ N: I0 g
安详 发表于 2011-12-28 09:33
4 \& G9 Z: }2 D9 |$ A& w泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
) H! a7 w& N# s! f/ |# [& Y无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

5 |) G2 [2 b/ M* z/ P! b3 M3 {0 ^8 C+ m) C& F  v2 H8 A
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~# l: h& u7 g0 w4 v( q
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~, U; j! [+ B( R0 |

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 9 b4 `/ u2 b* G8 m( x) N
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

/ v+ }6 h$ U! C  |4 u8 v' q% ^- B应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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" w- J" C! S* N5 [
/ \. z1 i4 p* p" j8 m" a嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
+ U/ @+ r3 y* {做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
  c$ X1 P! A9 s* w
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 7 L" |* _, ]  V) B* h& g
回复 cakebaby-xy 的帖子
& D) W" Z, k( J- |) W# m* y0 ]: }5 s/ s. f2 P
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

$ e4 ^# i- j3 i* g别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 : |' }8 ~4 h) W' y0 I( @9 P, E: _
做过无数次戚风,每个都塌陷

7 e* U3 U( W! D5 N: v( Z  S2 c3 P塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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