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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 % X8 o, z# T# V @4 I
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ . S. t* N% r; l0 Q5 e
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
% a% ~4 ^. f) e8 C1 K 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量3 y K& U1 c `6 P
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u, g8 q0 O; k; Z- h面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀% x2 M% }) z& z" g) j, j# [
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, O7 c0 {7 [# c3 l1 [打散一个鸡蛋备用
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5 Q0 P/ U$ a+ |4 h R黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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. r( j% K6 \. T+ n: e% M用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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3 d- V) n. A- O拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形 P; |* y* ?1 @2 {$ G
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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! s% N7 z! {* I$ N, O入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存' ~5 B! ]# K3 E# h0 f9 Z
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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