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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 7 k, V% l0 A& C0 I
" @; i3 `# J, H0 I0 Y
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
5 k+ P+ C8 K  F& U! e$ \  q      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。2 i3 N1 J9 V& D) B% W% |
# s" d; |* |1 U6 [, i' {
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
3 s. r/ K- q8 z+ H) }$ `" P, y2 m3 E+ T/ \                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量% a5 q' b  s7 H1 h$ K1 B5 p# i# q

+ P8 T, l) ]. o" U- U, T* y- w" c# p# y. `
4 T, T) L) _8 L, D3 L2 T

* ]4 _! ~" E% f4 h  B面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀: N$ J% X1 i3 k2 e5 i' K' C5 l0 B

% a. p" b& E# {- _7 B/ q* u1 f
0 w' ^6 U. B% x1 j# i

6 L$ R2 T$ e8 l8 ~7 ^3 [/ d- |: J1 c% S  v) N. }

3 ^6 p0 h& m+ l- J* _% \: [打散一个鸡蛋备用
8 @) h+ p& _7 E
  ^& v4 e/ p. {0 N1 Q5 v/ X3 \! C
! m0 [" V) @7 t" d% V
3 i/ D/ C" k2 b7 r. a% n1 ]0 v

5 L  f; W3 L4 b% A; |
( }/ Q3 i) x9 z黄油软化后加入糖粉打匀/ B) A0 f' z9 Q& z) L3 S

$ J( B& X/ o* _2 I5 W5 k7 W/ P0 m" |: ^% |( [' v4 W
* _. |+ d+ A* `" y

1 p3 a# C4 a) O- W. m分三次加入鸡蛋液打匀
# g; p' d9 W$ w" a) {( M9 a
* Q9 w$ u/ E6 C
) i. e4 q3 Z* P5 o8 m
% {' h1 \! i4 H# W0 \% \) Z8 [  J2 J
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
( `% I0 y' I8 u
2 d- j8 g- F9 Q3 E5 H& Y
7 h6 P9 Y) G( f9 q4 r# i. ~" c, {  e/ P2 x9 R' O
& `( i$ y! Q1 @+ @5 r
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
8 e; q8 G8 G" @0 ~9 f, `- n3 q2 _4 c0 v, S( |7 E8 I
2 M# V5 I3 }4 }# X: a- }2 t0 a% i

7 D2 [9 O9 v2 m4 }7 F( {
5 c8 P  W/ e' b; c4 C8 ]1 [
5 `; B  |" P4 x% i8 ]9 k反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 [- i0 q! Y: @* n+ o
/ `4 n. X8 K5 L- T5 J

* ?8 b: R! b7 ~$ v
) v; R1 U9 z8 s& k* c  h拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
, [/ A8 D! l( U/ r* g4 a3 J9 [2 L3 a& R( w

* c, ~7 O+ U; p4 j7 }
7 E: C0 f5 q/ ?3 x1 A# x- Q! I4 r
4 \9 z3 Z  f8 C放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下! }) T# G2 [3 J; I! I: T" x- F& N
! s8 F& y- ~; u" ^2 V
0 G( ?/ Z' p& N5 A. x* D
# Q8 @" O0 N7 K4 Q  I5 E% ^  z5 ~
5 Z% c  o' U* u- E+ \4 C
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
! z/ w/ j  G* ~) E! I
4 @7 I8 r+ b7 ?. r
& ^  P/ U3 N; k  `

0 n8 K, V% A! l: X; {/ C) t* j- h' y$ T' `
" @) Q# Z- O0 `0 w4 E& b9 c+ g
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 8 M" T9 o9 `  [2 S4 A
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" E$ f8 d& A% k" i" f. s, ]

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 3 l' H/ z4 H2 K+ I
又有新品了,做的很漂亮

- @1 O9 j0 V/ ]0 V, q惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
9 s) e1 P# \2 L- G无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33
& v4 y. M9 ~4 H* d" r泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补/ X* W# ~# Z' w
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

8 d2 S2 c) Q$ [" Q4 X& V/ C: i/ U  N/ A
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
6 U% H) ~8 f4 D+ Y: j- ]! E这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ; g% N2 C9 M" w$ y
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

" O' ]- b% n' Z* h应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子& `% `- W; F& h3 M" F, R

3 a. |3 s$ d4 ^  ?嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 ! ?) M7 Q' G" s  y2 E2 ?9 G4 m
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
' f1 p( L' C# K) i
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
3 x0 F; ]) z, s: H7 a- }. V0 U回复 cakebaby-xy 的帖子
2 w+ `& J% X) F/ [9 S& y; s4 v4 q0 g3 y2 z* M' C1 i3 |( T: L
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
2 ]' {, P) z3 Q  T
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
6 _& c/ Q( y3 h3 G3 _1 \! F8 k6 d做过无数次戚风,每个都塌陷
( i1 P) ]# I+ m% h8 s7 W: o
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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