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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
: c1 d4 x+ g( T$ n, L$ Q' ?* w/ O
: v1 y6 b( j0 P9 K) x- Z' S 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ % Y$ H+ o" M1 ^
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 " ?, k) F/ ]& x) T& }
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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- B" H% p' |# @+ Q0 o' q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀; w u/ l+ D$ M% j6 I# z/ k% c

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, V4 r7 l2 f% q# K, l打散一个鸡蛋备用
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+ C& m" q' K9 r: X# g0 q- B! v6 h! `0 ^% A, o5 R6 o! m- }
黄油软化后加入糖粉打匀
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. `! H2 T5 O! P3 X7 R1 q分三次加入鸡蛋液打匀, B4 I6 i6 Z N% ~4 @

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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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, d" b- g1 Y9 t4 x: ?+ W0 g7 D) p4 {# ]用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆* ~ j6 V# X- n4 _* |

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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形. U- Y3 `# D( J. _
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存0 s3 L" |2 G/ u {

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* j, A' w1 G& `% h; D" m; V再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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