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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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: @' N* s) g( i* b# k, t 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ g2 u& r$ Y* o; ^, R
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
2 W5 z+ i6 d4 K9 _5 `! a# R+ w 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量1 O2 _' P2 v7 Y
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀# y( Q1 s0 k4 n7 a2 U
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# @, ?% t( `- a# D' Z4 O5 N打散一个鸡蛋备用$ s" e6 A1 T' ?% D' \) u, e

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+ P/ l0 u7 m( w6 N! s! T( z黄油软化后加入糖粉打匀
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6 h* V n& k+ [0 N分三次加入鸡蛋液打匀
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+ Y3 ^$ w9 t( S拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋5 U6 \! i/ U! Q2 |' {2 i, F

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* s7 i( u' c' U6 t. H- z5 P- M* c
/ ?9 k* z- k& H+ t- K `7 C用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆3 m j# ?6 ]2 s _% E6 e

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V9 R& l; ?; P, Z% Z反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形# s2 O- z( x9 L6 c& T/ a
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存! _: I2 `' u6 G! E8 |+ r" y2 M7 S# R
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2 r. J. i7 k7 K8 f, y再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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