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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
3 c- P/ Z: R6 A' D% j5 e& m
: @' N* s) g( i* b# k, t      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~  g2 u& r$ Y* o; ^, R
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
! ^! z. M6 y3 Y1 M% T* ]% |% o% v, r4 C
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
2 W5 z+ i6 d4 K9 _5 `! a# R+ w                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量1 O2 _' P2 v7 Y
2 P/ R  s7 K8 C( T/ P4 E' g% h
( D8 L/ ^5 u3 }

$ U$ o5 g0 m' R! Y; R% H/ s* i# c& R$ x! I- f
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀# y( Q1 s0 k4 n7 a2 U
" F# ~$ [1 l% f( v1 W
6 c: V& L1 x7 [& T
+ n8 A0 s9 q. M$ n5 \, e

! S- g! v+ A& u
# @, ?% t( `- a# D' Z4 O5 N打散一个鸡蛋备用$ s" e6 A1 T' ?% D' \) u, e

5 \: B" P; l/ s$ z

- [9 N% D" P. Z' f2 A$ v$ t; l& F  o7 u) g2 r9 J$ N, c5 ~

# q+ c/ [( U( C" e
+ P/ l0 u7 m( w6 N! s! T( z黄油软化后加入糖粉打匀
; c4 |5 g. j& B, E- T$ G0 w1 w- u- ~# R  }9 c5 X
2 I) K. v3 F/ @

% @6 L! Y: O. U7 s" ]2 I$ e
6 h* V  n& k+ [0 N分三次加入鸡蛋液打匀
$ P' W/ ^9 i1 c$ U6 c+ K- R& n/ V* F: {
- Y* p3 v; @) _4 j! C, H0 K. ~! l

' i! i; M5 C# S6 ?$ |7 V
+ Y3 ^$ w9 t( S拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋5 U6 \! i/ U! Q2 |' {2 i, F

6 Z# b1 _, Q5 U2 q1 I: d( W3 ]+ x6 J6 H$ y% D4 u5 g! h4 |# R8 c

* s7 i( u' c' U6 t. H- z5 P- M* c
/ ?9 k* z- k& H+ t- K  `7 C用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆3 m  j# ?6 ]2 s  _% E6 e

2 k# h. k' l# b2 \% m* s
# A. [" e7 V; {& O4 V
+ J; {* H  q5 Q2 q. `
4 [) @- }& F1 N- D1 t9 w8 |, D
  V9 R& l; ?; P, Z% Z反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
0 I- x% M3 O' o1 @; A6 a) \
4 ^7 E+ B, M) u) }* Q
& M% J' ~* c( V" n$ G% ]  s) Y  n$ r: D% c; c. y
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形# s2 O- z( x9 L6 c& T/ a
9 x' h4 j; p5 h$ [7 _: O1 B

  W* I7 [3 X6 f8 i! M3 d! G
7 P  Z% M  C, I( J6 c3 F8 c  a) z3 H3 {8 N  f
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
5 t& T  T2 ?4 \6 A% y' m/ U$ w7 i# j" K# ?2 S4 H

% i+ o- H! H+ u- @/ n2 l6 i/ }: d; k! w$ G; c: ^
6 K8 @. O( X4 E9 _( c
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
! _: I2 `' u6 G! E8 |+ r" y2 M7 S# R
* M/ J- ?7 {) e# p2 g4 e
( T# }$ E  G; Y

( j; A, O/ @( B9 N
# b: |0 ]1 [; o& {7 s
2 r. J. i7 k7 K8 f, y再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
. [3 R$ ^2 X9 D' M* o
5 |  k+ u5 N+ E# Z5 |7 l" J. L# l# E  R, K+ `

& y& ]- T" L/ B% f: D) l
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米小加 + 10 + 30 不错不错~

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 7 K& _4 j, h; v' X: S+ ^( x$ G+ X
又有新品了,做的很漂亮

) K7 J* r) M( e; c惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补/ z& R" H* ~& X0 l( |4 M: b* B* N, F5 S
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33   C9 \, z9 u5 S3 t, R% P
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补' W) o. u/ L! M8 w
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

- j; z5 h9 c) F" j" d, b% I  |  o  k; E( y
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~5 `6 @2 x+ j. h2 N/ e2 O- y8 w- B
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 6 z  G6 j! k* C; G$ G6 O
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

- V. N$ X9 x4 d* n1 ^& W! P应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
+ p; @7 f* r( o
7 |3 D3 m8 V6 r7 G9 P' C嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
& ~+ S# D- W/ ?$ j7 C: w% d' T做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

( s0 s' p! Q' z6 S. q" g1 n谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
) p  P# F9 C1 Y回复 cakebaby-xy 的帖子9 a% J0 w5 }4 y7 N

  S6 Z/ H4 X0 k# J. O+ T0 C4 o嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
) S6 T" y; A0 _$ \* F" y1 y$ V/ x
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
8 J: u6 `# }2 @! ?. a做过无数次戚风,每个都塌陷

* I) T4 K9 e- t, E+ n9 M. B2 Q0 r- m塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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