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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
! w( b3 K' z# e  ~( V! _' ?/ E3 U! C$ L. ?# b
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
& x5 R9 X3 v# p4 h) |' g5 G9 O2 f      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。9 e" L) D$ m" Y; z

9 Z( q( y% a$ w; q5 }! N" M     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
- E; B* a# b) v) {% ~  t                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量& S+ w4 ^$ e, x& w

$ Q- J) D" H6 _3 K7 x( S8 j3 D5 d7 A7 ]2 l' d

; g: Z! [2 `9 E: w. i
7 @0 t0 T) L9 @9 q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
7 ^; ~3 }$ [8 f# E9 F$ ?7 b, @* C0 Q0 t7 A
4 D; U" a, \8 X
) g+ ~( M4 [% w3 x: c
' L3 Q+ F0 g. q7 d9 d

7 M5 W/ y( Y! c$ ], r, f) b打散一个鸡蛋备用
7 _' P2 O! M/ J3 a- ]; R( n8 D9 h' I& M* Q, }' G
! O' _7 ^3 h1 [! d6 z8 |1 d

; y* N; s& L5 v3 {" M$ I4 a" }3 ]. F! g1 P

- ~2 l0 B1 C9 q) o" c黄油软化后加入糖粉打匀
( @: O" N& z& C0 P7 r9 q" d) q" [6 T3 S% E7 p

. J7 A& c, j1 c8 r" I2 j7 Y! p0 U  Z: \

1 J' W3 m  j6 e4 E分三次加入鸡蛋液打匀
8 S, c% \8 L- M
, z: B2 Y8 z+ A' Z$ U* b0 P2 ~0 k3 r6 g
" K% j8 u2 D4 C5 \6 y3 r% U4 D2 b- N5 \6 Q( u; [) ^
" B" M$ G1 r* _2 D
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
1 ^2 }% H1 Y/ i8 [
7 y4 g1 R% P8 ~! v& I$ X! v; v
- h) |6 P' H6 T& }! Q$ O; ]9 J# K+ W* I6 }, w

1 R, |/ m8 F# @$ m4 I用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆8 P$ R& s8 w5 M0 _

+ u* M1 I, _* o! U/ H5 ?# y. I7 ], m% q; |

$ T0 c: d* s) L  A+ n
( E7 f( g+ @, f, C" {$ u
) j" b% K. U" {7 B7 n反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
1 q! `7 g# h9 J/ e! v/ y# l
! ~3 `# U: e  G4 q* h3 \) q6 @- o% T4 J9 P

" D/ C' q9 h  `4 t拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形9 h6 S0 f2 t% F' ]
8 E. O' p/ M: V, X! P" _# Z

& p0 ]8 N3 `) U+ F; c
+ H7 Y5 m. [0 z& K& z8 C, p% O% f7 H( G5 n
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下; w$ M( Y7 B4 r+ e* N9 X+ A

8 t2 W* }) x9 p, F( ~/ x
( ?/ `- t6 A6 \! I  \( C$ ?
% L1 k2 |5 M! y  P2 s
& p! M# @: j! x; j' v! Z5 X入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

4 p* T( c  }7 _( K; k! c. z* M6 c7 ]6 O7 @: V
+ T' L1 F* r9 y3 o) _7 c
# L2 A6 v3 C( w! ]- }
! s2 L( r9 _5 V$ Y

; u9 _8 x5 \4 M( M% H! X* f8 Q- R0 x再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
* r5 o/ p4 N  R$ S! o8 ]  W6 U+ t8 n4 ?. R4 |2 e1 N- N# J+ C

$ a: w2 N4 f- H7 e+ v1 j
* {8 c8 K$ h3 }4 R! |
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
5 g0 a- V' B% f; G又有新品了,做的很漂亮

7 T4 {1 Y/ M- `- Z' i- C* i$ C: M惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
  L2 m- i: D8 b: Y无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 # s: o) F. a4 `3 ^$ }3 P8 x
安详 发表于 2011-12-28 09:33 3 H' V# p0 s: e, `% ], k; y  B
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补# X  v# U( C# @( B5 u
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
3 l! R0 v  I- V5 C
" K( w% \, C" x& Q; |2 K7 E
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~3 k* ~8 l( U1 A( G! n) P
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~+ R$ G0 K( V) S- k

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 7 d6 x" P+ l  z# F( K- n/ D8 A
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
* r  [  r9 t! z& L5 Y: u
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
7 E" t% j  i+ W% H; ~( n! b. R
0 H- Y% Z: E. ?+ G嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 $ e/ y* e/ e& n' H$ R
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
4 U; x/ H  p6 A& b% L7 _
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
$ I" I! J; n4 Z+ Q7 S& }回复 cakebaby-xy 的帖子
5 j  m0 C& d: R  K# w$ W) r( {5 f* E9 l6 ~% g6 U& t6 h
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
5 Y, @" {! x3 o' w: `# e! h
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 : y8 k8 C" C) L1 I; `
做过无数次戚风,每个都塌陷
6 [1 h1 S7 I' ]- A  C( ~
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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