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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
: c1 d4 x+ g( T$ n, L$ Q' ?* w/ O
: v1 y6 b( j0 P9 K) x- Z' S      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~% Y$ H+ o" M1 ^
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
3 b6 A( k9 \* s! U5 i# P0 F7 U# F, V6 U! g
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    " ?, k) F/ ]& x) T& }
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
4 |6 H3 z" ?* I6 j- A7 C. l' }; k4 `! Z$ ?

/ z, h. i0 Z; L' X- l4 v* k4 x" D* J8 i. a, W  R! G1 x# V: d

- B" H% p' |# @+ Q0 o' q面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀; w  u/ l+ D$ M% j6 I# z/ k% c

, g" h- [. Z4 ?: q) t

5 B& [& _: v& T( y3 H2 D/ |, k- W& {' x! ]$ ?% r

4 t. R9 Y# L0 N- G0 e
, V4 r7 l2 f% q# K, l打散一个鸡蛋备用
, u. `7 b9 u. n6 l# N5 c  B+ T  e/ z

" w: I! X$ B) U. K
9 ?2 N* K/ `, [( C$ ~, y& X& \$ W! F
+ C& m" q' K9 r: X# g0 q- B! v6 h! `0 ^% A, o5 R6 o! m- }
黄油软化后加入糖粉打匀
4 [; m; I. X5 z5 e: K, Z7 a
# O# m& k# z  _% I) `$ x: m/ r
7 {; o  ~+ f4 _; p& \3 U8 k& q. f: M; x7 G# v6 J

. `! H2 T5 O! P3 X7 R1 q分三次加入鸡蛋液打匀, B4 I6 i6 Z  N% ~4 @

- q$ S. @3 {0 A8 t* Z, \' h- p+ _# y
" Y  m" a$ a& F
% D3 K# X8 [% `* i
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
: `  i7 C' P7 |1 C# n4 q- @5 z6 _# _4 F" i6 \; F$ T! U. N) U
- p! j; ^, E; O. z6 E1 V
* Y: y6 t+ W1 i& e& N5 }/ k

, d" b- g1 Y9 t4 x: ?+ W0 g7 D) p4 {# ]用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆* ~  j6 V# X- n4 _* |

  T( h, I1 p, H& \+ E0 C! O; M4 ?8 W
' Q+ ?6 F' T/ z6 X; G  e
, |) }8 `; C8 ], L3 f1 D/ V8 [* N
; H3 z# t( S# Z
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
2 R# `+ a1 L. C
6 K1 D5 b5 M3 k1 `( n. w% X/ a. J: ~# i& a2 u% H7 l
" O5 K' D' ^1 t( w/ S
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形. U- Y3 `# D( J. _
0 H* x+ Y3 Q8 t0 n' v
% ?4 o" o0 s0 s

6 H% S4 Z! C, o/ a" y* _) U4 U  s, _% s7 @+ c
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
0 L6 I: F  X! {2 D1 l+ |2 ^( |' D  Y, R7 y: R

. R6 K: b1 m  S2 S; E2 b4 v
. T9 e& t, C( l' g: x2 m9 R5 p2 n1 j( v/ K- @$ Q3 r. m
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
0 s3 L" |2 G/ u  {

; _$ w/ Z+ U) t' h3 u: L+ R1 X) {; p/ E. J

" j; _8 I5 _/ @* R, r  l1 p. U. @- I7 t" @1 g, |

* j, A' w1 G& `% h; D" m; V再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
; w! N$ A! Q- D% i  @2 _" f
5 p1 `8 z, d* j% E  D
0 J( N  O) Q2 x, `' p( H# {* P  M) S1 B+ q9 U1 }

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 / u* e7 ^6 D1 c7 l& `' x
又有新品了,做的很漂亮
' P) l1 ^8 |( `6 B
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补# A; D: T- Y# J7 P! g3 j
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 8 Q' j/ G, M- ?3 J0 E9 T
安详 发表于 2011-12-28 09:33
9 F; A: @: x# j; O0 @: D: r% s泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
6 h/ n+ h) ?5 D( m. P无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

# @/ g: {8 z* h/ T& ~$ ^
+ k6 D2 @" O& M1 h4 s3 r8 L我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
' u' D: k; O& U: A" K这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
1 G7 U4 m0 [: R7 D7 q5 V% \- Y
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
- p- f) K9 O* o" H呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
  v- ~+ f( e3 S/ b
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
! c$ ?1 A# T$ E( P
9 N6 B$ R6 O( J2 S5 e( _; e嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
% m) s' `; Q4 }做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

9 D- U7 P( r3 z( {4 u* N3 J+ p( A谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
4 H5 C; e- Q: t% V0 b3 x" W回复 cakebaby-xy 的帖子
* n* Z) g8 y) A' j- N* o9 T" N: D" p# K4 B
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
" [. E0 ?) f; T
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 , M' k$ X4 K% A! K7 s; {+ w
做过无数次戚风,每个都塌陷
, x0 ?  b  R/ H6 \1 G
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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楼主手好巧呀
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一定很好吃哦
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