- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑
0 o8 Z6 g5 l/ }% \ S# T+ O, S X' U! l& y
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
6 }! E( o( d6 w1 b; J : P1 z. |4 r6 n( d2 a
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克" v8 _2 F; b3 ~# [7 P0 N7 V
做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。7 ~- }' F# j, [" W; R
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
s) W4 f4 |7 f$ w6 g, Z) r- }% W 3、加入紫薯泥搅拌均匀。
& {' d A T* v/ ^4 n8 p9 _ 4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。# ]$ f; l3 H7 }- U$ Q! Q& c
5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。 R* C0 | c# q" B( ~
6、170度，中层，15分钟左右。
3 O; ~# z+ y4 m / z) Y/ \* L0 f. E8 a* I- {% g
6 D' B9 W/ m9 ^
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
) `9 ?) i: {) D; v- w- _' `3 J9 [0 Y $ H; N0 w. x" D' _$ R
4 F# N# [. e0 S) y
7 h. @9 D2 p! z2 b7 Q% |: ^# `7 @
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
