- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑
) G" @3 ^! |) l/ f, i8 ?9 D) B1 [4 W. r
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
- h( K- {! _3 p7 l: ?$ N 1 T2 r5 h9 A' Y ~4 r
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克
( e7 |, D8 J0 o0 e$ Y+ X 做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。* R# n9 i* N9 a5 f- _
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
$ v" J7 @3 {2 ] 3、加入紫薯泥搅拌均匀。# `4 m- P' {( W6 w
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
8 e$ e! ? m9 p$ g `' N" O" [ 5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
* O+ n6 r$ d4 @9 l# W8 v6 {& ^ 6、170度，中层，15分钟左右。
! U& |4 k7 P3 k" Y7 }3 O0 ?5 t0 j ) p/ j, F) R2 p! a: N( ]
2 s( _( H( l) n0 m% q7 ~$ Z3 w TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。2 k8 [( n! ^4 n9 P/ o" _
; E0 ?& E. L$ W' \; e7 N+ o* ?
- ]( Q$ U; I9 C( r
2 A/ {+ \7 g: D& _0 l6 r4 T
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
