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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 & a, |0 c1 L5 H* T$ t: N
0 Q3 u- S y/ L# C. ]0 N& h大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
% F. U# i! T$ V5 r
/ l8 n4 b' L: }& u做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~ U9 t7 I! g6 x/ E/ b! }; Y1 J
7 g' I+ N! W. i; R+ X3 `/ M1 ~我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
/ k Z. c* \1 s2 C! G, }2 u
. n1 x$ X- A1 ~, N. `/ V; ]; z【芝麻薄脆饼干】
4 j; p( M _. m& T消耗蛋白80克
9 v( O$ K+ ^) p9 I2 M0 jhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html2 g e3 n+ c4 d+ @
【蛋白吐司】
$ L5 s3 w7 c; p0 } _' j. ] U6 e9 y消耗蛋白62.5g
. n) j. X+ h: w, P' Ihttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html$ C) E+ y c, P/ @' W; o- k0 ]
【大理石抹茶红豆蛋糕】
, X. \. `( E* e. y消耗蛋白200g& H, T3 e0 p& @$ b/ ]; X6 `) x
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
$ w, B7 ^% Q5 r& o4 R
- F2 L8 a2 g# c芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
" J, [1 d/ `7 I' {8 j# p* p. b z4 P& Q9 }4 X
* i: w4 ]+ u1 v9 w. J4 N8 o9 y
: J1 o7 P+ o/ G% h4 f h O T1 @: v) u1 t
9 s5 B7 T9 X6 r* s: p3 j5 C! `' \
+ Y6 I+ W0 O9 e5 f/ A' |$ Z3 }8 U& f不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？- L, i! M0 h; c" y: w
( k" X5 M3 f ?) O$ N, H7 J
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发表于 2011-12-8 15:13
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