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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 + c9 t: h- U3 W
# j; S% F, e# J' w' J8 n) U3 K大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~) S0 ~4 X# a5 K; G: p
; X: M/ \9 B$ p9 ^做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~$ x8 {3 p, m. d5 g9 P% Y
1 w0 G3 n, c) o' d+ p, Q
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：! E, ]" |6 S% W# F7 J
! z. T2 F! _7 z3 |* S【芝麻薄脆饼干】4 p) o5 V' x+ N I1 i
消耗蛋白80克: y1 s5 |2 t5 W9 y+ r V4 E
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
. \6 N6 e# ~4 K【蛋白吐司】
( u I1 v7 {. S" E消耗蛋白62.5g' ]) u, t% v. u8 |' r8 ]7 j0 V
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html. t5 K, s8 m( }$ w$ S
【大理石抹茶红豆蛋糕】
, a4 j5 [& V, x2 Q& ~2 q消耗蛋白200g
. U' u* s6 v: S# T. N4 _6 Zhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html8 Y% x- d9 \1 C4 R' S
' f+ s G6 p5 R芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
* d2 J; S8 E7 r6 T/ Y2 j1 m# T6 n5 f
8 c& h4 ^7 C3 T! b5 Y9 T$ x& T7 {: l+ a% K! a, K! @9 B6 I# G
8 T" y' m0 I0 ?& R# U- s- \
# T: m- t9 \! m9 O5 j
$ |$ g% G% P) K0 ]2 X不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？; C+ B& g& F4 u% u
, E6 K0 z' C- j& g6 G2 X
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发表于 2011-12-8 15:13
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