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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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0 _% ~2 W% U* y大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~+ |6 U% c5 _& z2 p/ ^9 [2 T1 `
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：& j$ G0 a9 }7 J1 P/ j5 x6 _
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【芝麻薄脆饼干】3 j9 Z7 l+ F! |" B( r
消耗蛋白80克
: M# c$ p6 {% J) \- P% F' Ghttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html: n- j" ]9 }7 T: D
【蛋白吐司】3 \3 M9 G3 L( v
消耗蛋白62.5g8 |. a6 `; x1 M/ h! Q
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html) w- r- P W) ^, a3 c, n
【大理石抹茶红豆蛋糕】
) o+ T5 j, W: t$ {; }消耗蛋白200g7 n; B3 Q0 a1 C+ Z
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
% \. T$ ~" K9 j" G. R- D! x1 @1 t* K& @1 a* B
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？# T0 E' ^8 I( d- T8 P: M
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发表于 2011-12-8 15:13
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