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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
" u; c; o0 I+ z* D$ \2 a
, l z$ O/ {* Z; y" |. h大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~8 T' ~( A1 _6 e3 X
5 u( G3 [% `$ M$ L4 U" u做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
n3 T$ w$ [+ Z1 a4 J3 `$ B* m. Z$ N& s0 w t
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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/ s; ~* w# K# X7 A( Q【芝麻薄脆饼干】
3 M O: p. ~3 a& l. e. R消耗蛋白80克, V4 ^ R! x. ?( j, M
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
8 J z/ ? Z, G8 H' r【蛋白吐司】0 b/ Q& O0 ^$ P. R
消耗蛋白62.5g8 g# r; ^5 ?$ M1 Z T
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
1 y- T% O+ h, ]# A4 t【大理石抹茶红豆蛋糕】) e! p, f( T; Q/ j4 R5 l
消耗蛋白200g
: A6 I( A2 \" N- e ohttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
0 q/ h7 q* E5 q# z" A
* F8 S! k. a3 k2 C+ s芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。) G( m; E, w7 M1 c2 o$ c2 J0 D
, q; ?' V3 f9 X! A
3 f, V u( Q; K& i8 U' Z) I* W0 B
" D8 }4 r# c A+ v1 m5 h& t' U& S6 L5 L7 T
$ s& n$ U, n& O) o% i2 d! E( J7 v$ [% V8 @
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
