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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
* G5 W' h2 g9 y1 J( k [5 y
) W1 \4 ~3 J) v7 j6 S9 B大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~# @$ ]9 V# W( |
- K! E. n$ \" J: L, @& g1 Q- |- N做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~. k( x- F. N2 u: k, x1 N4 a+ R
Q. c/ w$ A' f7 F8 r
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：: D5 A8 p3 Y/ F9 R( J6 C. v
6 v) a+ B) a( m( N5 O5 F5 `+ ]/ J E! X
【芝麻薄脆饼干】
% n/ p9 T' k% l+ s0 l! W# a消耗蛋白80克9 J# e( P/ p& i6 D1 S
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html! q# K" f- j7 [) Q- E+ Y9 G( B4 U
【蛋白吐司】$ j) A7 s3 E$ Q" t' L; A
消耗蛋白62.5g, k) B5 {5 f0 w3 d
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
; h. K2 A( l7 q: G, i' U2 U【大理石抹茶红豆蛋糕】! J) O" g) u3 N& o% S
消耗蛋白200g
" h# o2 d- K2 a L3 W" zhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html& K B+ @: A0 j e; E+ P
% F. u+ T5 D- r4 w4 [/ u" l5 X
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。' m6 y: h' z+ C; ~+ A, {6 C
( s! v9 B$ J! x: |( B6 e1 m, Z ^9 q2 J& M+ O
8 @. W% j' g+ J/ @' f5 Y. F# D9 J( h0 H) k$ ?' |6 n
3 p4 {0 C3 F& p' [, G
* z! i3 I: T+ F9 U P0 T不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
- M- e. T. ]) V+ u
, E- h2 }9 ^* T: `
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发表于 2011-12-8 15:13
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