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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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& c+ \, ^' r8 F7 }$ E; x6 N做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~! ^! D1 I4 I" e/ u2 r6 _. k
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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8 f5 Z$ W; Y3 S5 ~【芝麻薄脆饼干】
. m9 h0 g8 @4 E消耗蛋白80克
7 g+ I. q5 Q- [: \ W7 S* Lhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
5 R* K' A: C& R. }【蛋白吐司】
0 v* m1 I& F' p6 I& ]8 p4 a9 _消耗蛋白62.5g
. W) L; J5 B& |/ B# r5 W: nhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html7 _- J1 V' m8 v4 X, S5 y
【大理石抹茶红豆蛋糕】! x: c" U! f3 f# Q
消耗蛋白200g
4 E+ Z: o9 U5 O0 S2 q8 C" `; {http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html4 x" H5 p g' E. _7 u. W
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
