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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：6 M! @% m4 e& _7 G
: F- n* f8 F$ c【芝麻薄脆饼干】9 b' x1 n- ^- J7 G& \
消耗蛋白80克
+ J7 Z2 a* z2 o7 l( [* ?http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html/ ?; u: d, j; s9 D6 E I% Y) y0 U
【蛋白吐司】
# y/ ~, K$ L; g: y$ N消耗蛋白62.5g
5 X" {3 u) w9 bhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
8 A3 k: ~0 ^4 E2 T/ r, ~【大理石抹茶红豆蛋糕】0 Z+ d$ Z6 I- a) L# g2 i
消耗蛋白200g F+ A: Z' a; c0 _
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html. ^/ J2 ~% P p* a8 F2 p5 w
4 h6 ]5 S& y& ~
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。( i6 c+ p- V. {1 r, ]- F: ~
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. R( f$ X9 C0 e6 G$ O2 X) N, M: A& ~3 j# F
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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