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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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~0 q9 x7 p9 `# B# t+ B做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
! _) _# ]9 ] F) U) u6 ~7 V+ ^
9 k2 Y; O, O+ W8 x& L) D【芝麻薄脆饼干】
8 n+ l, s' {# e# _6 i消耗蛋白80克) v g0 `; D# E1 e+ [3 @3 \
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
& O. a- G, m0 ?. x) q, t* m ~【蛋白吐司】
; a* V( E" _# k/ s& T& i消耗蛋白62.5g- [. S% V R+ i1 A8 c
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
* ~& A/ O, P" z2 |' v【大理石抹茶红豆蛋糕】
$ H2 N& j- o/ \ S: j; l# f, K消耗蛋白200g
) L- o; d) ]' m0 z3 a* f" @& Khttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
$ M! W2 p6 P, `0 d! A5 l* [0 R4 ^7 T5 @5 ~# J; M9 T" J
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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. X" r6 D0 f+ |1 R/ S# e% p2 V& B; R* _
( _+ d) u. D: r9 G0 ?' w7 K+ A2 X4 B8 E. j: Z
! ?% ?/ k" f" W! p5 Z8 k不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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