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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 . P0 h/ F4 l/ M! F
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~% h7 x$ q- |% `0 }- @. j z* H
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~ |0 h9 O( d; e% ?2 z
3 }( m( q! [0 O8 L8 s* H我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：' j+ A/ I7 W9 s5 q0 L2 [# Y% t
: Z c9 z/ s$ K8 M8 \! p0 ^【芝麻薄脆饼干】; g% ~* q. ~8 w' M7 N# `, N( Z9 Y2 w' E
消耗蛋白80克& I! R/ s7 R6 \8 _
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html8 v! Q+ b, B* p, C9 ~& O$ n
【蛋白吐司】- Z. c) O$ h1 Y6 x
消耗蛋白62.5g
6 @2 y& o' S3 Z9 N ^http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
" B$ e" N2 H6 |5 Z# i【大理石抹茶红豆蛋糕】
$ ~4 }# S4 }6 [, I" R+ S消耗蛋白200g
) L/ G' R; D! i2 H/ {2 G5 O2 Lhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
S5 K1 h; b3 V# @/ U/ {" w" L3 w/ e# R K
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。/ I! L: W' A9 e9 ^, E0 p4 ]
C- E8 x+ S. i9 l) T$ z3 f* A7 p! K) Y; U' X! E8 L* U
8 g% e- b2 L; Y" V' X4 o7 n
, G- w& \: b+ J& }" A# e* l* |& C7 ^3 |* I* R7 b q
/ C- n5 `% q1 K) T$ H
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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