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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 5 X' y: B" w. t( x9 x
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：9 e# {* @; a, W% Q
; {& i4 W& J { t7 _- o
【芝麻薄脆饼干】5 W1 O7 O' Q0 C) x, a9 w
消耗蛋白80克% C% J% `! q# `- c4 g
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
, M, V0 }- g+ m2 O1 B* r, k' F【蛋白吐司】
9 n6 v; H/ ~5 m8 l& {消耗蛋白62.5g
7 T1 k/ t/ T% v, Rhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
4 F I( y7 s; }+ n【大理石抹茶红豆蛋糕】
9 Z* D# ?: C' I( d消耗蛋白200g
; M+ x5 ~! L/ z# ]; Rhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
; `( E) F+ ~! F }1 f8 v/ q( B1 b
6 [) d( Y5 a4 L3 }, E( Y2 T, n芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。1 e8 N2 \1 {5 K, Y
$ W1 S T2 |+ D1 u8 T7 c
- k- Q* J- s* q8 {- I9 _, h' P' D5 V4 Q" o) k s! i
% X$ _% R# l' }7 \* a+ v* G1 k" J0 ~# m5 j6 `
8 x0 T6 J" v% g Q- e不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
