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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 # I. E& x% m: n' m% l) v
( K: f b! F9 I$ b% h3 ]
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~- H- D7 q4 x/ Y( F9 E: Z
6 J) ?: Q1 @3 P# Q, ?
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~7 N* h1 R( |! h) \" u
. R/ K5 ]9 f' f6 F$ e4 H! M$ m我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
/ g2 X4 u- T( }8 H& q
5 o8 I5 [4 O+ S6 Q【芝麻薄脆饼干】
5 H( L+ Y+ H& h' E, [消耗蛋白80克
4 r" D0 A3 |) A$ ghttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
( Q% z! E' l/ q8 D3 K【蛋白吐司】! C' q t, O1 l3 {, A9 u4 D- I$ V
消耗蛋白62.5g. H) h: a' ?: m& n# E
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html) N/ Y( r3 m' Z
【大理石抹茶红豆蛋糕】
8 n5 Z# W. D# D2 i6 q消耗蛋白200g
9 e: o, d. A8 K) ~$ \4 L( g; xhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html6 r- P& F5 Q" r. b+ K/ I' U
0 ^4 U7 W) ?, ?% g1 L6 _) c
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。, P* x0 Z0 W1 n2 x5 e! H% S. J
( ?" M% A4 f" K4 _
1 l5 }; l/ g+ B) @" ^
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2 I* P; z9 Q1 L& Y3 v
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$ |: `7 J: M) v z: N6 @不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？6 l2 n4 }% D# `% A& W8 p
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发表于 2011-12-8 15:13
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