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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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- J" g5 B1 ?/ }' [2 x* d! ?【芝麻薄脆饼干】
9 c8 R9 Y' y4 h' _% Y+ q; S, d消耗蛋白80克6 x* d* U- }/ P V1 e. Y1 M1 z9 g
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
1 E) b7 ?! p& B1 ?! o0 K ] e, q【蛋白吐司】- |; A/ n3 b/ p1 O
消耗蛋白62.5g6 _ G/ a2 h' g! _$ z$ z6 {7 [7 G/ O
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
/ N: Y9 W. @7 S* C* ^! y【大理石抹茶红豆蛋糕】2 g; Q5 H+ c& n ?, T) ~
消耗蛋白200g
3 Q4 L8 D6 M: }1 _- D/ Mhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。7 T- }! `! I1 }4 b" w' ?# t8 ^
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？& ~4 d: N9 o0 u; {6 i
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发表于 2011-12-8 15:13
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