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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 : K8 e+ T) Z( ?1 f3 c7 }1 m6 t
: o z s/ p8 e1 u% N% s大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~6 E7 ^+ [8 q! z$ H+ w$ ]
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
\ B1 d# l' [% h J' L. |- j1 P1 H* l/ c9 S+ p% Q. Z
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：- `9 Y8 d+ {! s7 {; W" z# W
" l/ b3 s$ {3 \4 k& C8 H d$ a
【芝麻薄脆饼干】* p+ Z+ }' J( Z9 `
消耗蛋白80克2 f2 f# R+ S) V
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html9 Z6 w5 m: v( m D
【蛋白吐司】$ j! t- Z& _( y0 A4 S4 v: y
消耗蛋白62.5g
/ ^: P* f! u! [4 B: bhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
4 N) \: K% B j! W( P【大理石抹茶红豆蛋糕】0 k0 u+ C# v6 m3 u
消耗蛋白200g! U' Q8 a J: N3 C# w: I
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
/ y6 D- h0 f) w( v5 I' w) G9 L
$ j) {- O- y5 U0 J芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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3 q; ?: g4 F& L' `0 X1 I W
1 Y! v, `/ A( u0 K e2 e! f h5 {. v9 O) o! K
1 d& x0 ^- V+ X) B. q) a不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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