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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 % B' R) i& D: R3 k2 c
0 x3 T( E$ s0 P) c大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
4 {% r8 i- u' ~$ q1 x+ @& ~6 z$ e$ e! p( f' S
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~# i8 [& ~7 V9 K9 k# f& P `
4 m. g" O; a+ ?1 a5 p; r) Q; }$ a: ?
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：6 `# G P. g- K
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【芝麻薄脆饼干】
$ V5 e2 w* C2 {6 b$ E9 P. g# P) z消耗蛋白80克
, n& }2 D, R) Z5 fhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html! M. y2 G5 D2 k- U7 U3 I% p
【蛋白吐司】
" r+ b- A% @: B% m消耗蛋白62.5g
0 x7 X# `* J4 X$ P8 h: L! Chttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html. \- E$ D- b" N7 z% _( u
【大理石抹茶红豆蛋糕】
. F) R& f; S- X* q l消耗蛋白200g
9 u5 z- O. B; Z, P3 W0 }5 qhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
6 Y `4 b% H* B4 s% b Q! ^2 C/ j8 `5 T Y1 ^/ c8 P1 i) X
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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$ S$ [! [2 m7 ]: L, y9 Y* ^" u* C3 Z, l( v- r9 U' J
* p, z6 ~! y) R( m6 ~7 D3 C
- Z! C0 j& Q7 {/ _- N% L% E" U3 I
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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