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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
& v- V0 B8 t) _ u0 ~( L P, D
3 P, V$ k/ W4 A0 y4 ~大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
, r& \7 Q8 f0 Q. d% Y' {
( F: T0 N7 @% _7 K( l7 ^3 Q$ `做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
) q% a8 ^6 H" C' X& w5 f% t
5 V4 ?5 x& T) O8 k' s; g我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
( b6 J8 _! l9 P) c
- r! p: E+ b; [3 K+ Y' ^. `6 Y【芝麻薄脆饼干】
2 Q1 i7 f6 o. t8 x/ d" M) c消耗蛋白80克
4 r# _, e2 m0 e9 Xhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html. Q' s/ P# U: N# {. R6 S
【蛋白吐司】
1 V: M5 t9 t; w3 ?消耗蛋白62.5g; g" D+ c4 D3 R2 V& {' L
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
8 t0 s; U7 u8 P6 t1 J1 { G: _6 N! F【大理石抹茶红豆蛋糕】. E! h7 g3 w2 l
消耗蛋白200g" d; `2 \2 }5 v' g$ x+ o
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html* v; F3 t' i( h' G
4 C+ U, `& l. a+ H. H
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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. j5 }4 f' Y4 J) |+ l/ Z) s: ?" [# H7 E1 N, E( F; {+ l, {1 N* X" |
. ]: z4 r: k) M/ a- c9 r5 {1 ~! _* k% h& `) e' z G1 r1 Z! P
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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- _# r1 Z. l) @& p# h5 h' _* n" t
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发表于 2011-12-8 15:13
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