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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 * G8 ]: c0 {) ~+ W+ G. e4 q
/ l# U6 @3 T# a& A R大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~2 S; d' H1 p' q) V. t/ t% D6 o& r3 t
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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【芝麻薄脆饼干】
$ U8 ^$ q: E, z& R消耗蛋白80克- _. T! i4 |) R# a1 f0 v2 q6 a
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html0 V) y6 V' }* m: m
【蛋白吐司】
6 X3 T) n2 {# L: e消耗蛋白62.5g
- B+ F" w( F! ?! C4 W! k. _http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
% P# w& [9 j( {) F- G& @【大理石抹茶红豆蛋糕】
5 _5 j! m2 U' P( D8 }! g8 M消耗蛋白200g; T& N! a, B" ?' A* G
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。# g9 ~0 p% H, S) V. |* G( F# U6 S$ ?" m
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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