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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 . s2 J9 A+ Q9 v& }; J$ _/ U+ Y) c
+ t9 |" f7 P+ W7 Z: w* `大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~$ b- }3 s7 ^# K* k* \
/ C+ T% |' p4 n/ ?4 w \9 r
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
+ x7 a8 M6 ?- \. o* M1 s* @# F: f* h8 W
4 I8 I3 p( I, X2 o$ U) h, Q1 C2 O我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：: W6 v, q- O" W2 b! `
8 a' W* ^4 {- p
【芝麻薄脆饼干】
4 D1 {- U2 f5 B* V3 E9 ~消耗蛋白80克
- K# ~ J8 R( h" R4 T$ dhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
, u4 U# L \- n7 R$ D- j9 x! R【蛋白吐司】$ W6 H3 C; G) f. Q
消耗蛋白62.5g
+ n2 p( ?% O: C1 J5 Q; mhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html5 ?: Z& ]" F! H/ {
【大理石抹茶红豆蛋糕】
8 n; x; ~3 h/ j- q消耗蛋白200g; X0 G4 ?" J" S
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
6 e3 }2 I/ _' y; r( N% H& j
! V2 e* ^8 q0 W' `芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。 f. l" m4 J! J3 S: g
1 D$ N, x3 t' H# x! d
! v6 d# E$ _4 o. b+ B& g
0 R; ~ [5 [* w* u0 v2 k# l; g
8 v" ^9 \( K- ^4 q
+ O; u- y- V; S9 t3 Y* b1 S. ^0 n# `$ F1 y! P) E$ [
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
* `* @8 T6 w% v# f( I+ t2 ~3 D
) p+ N5 V; o" E# Q( c/ l
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发表于 2011-12-8 15:13
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