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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
3 t# l0 S) c# M9 a' i. n, n8 x* P, Z7 T( ^, }
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~8 ~" g& S) _" P, o7 o' _
7 f8 v+ a9 V& c# k8 L7 {做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
9 s& n5 x- w; g/ t- L- o' E
9 K5 s1 u5 K: q( M$ {' e我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：$ V2 ^# Z9 B! ~2 B
8 S2 ^& p5 H! @2 {【芝麻薄脆饼干】5 f! j* m; Z0 r3 C; U* V8 f8 j, Z
消耗蛋白80克) E( m4 b7 w4 X. z
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html7 ?. d! H6 F2 s5 M! O L
【蛋白吐司】
/ B0 S+ q# |: B% d, ~% ^1 i消耗蛋白62.5g, {7 P1 o; i7 ^5 G
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
3 u$ W1 i$ t- q& d6 Z【大理石抹茶红豆蛋糕】
+ A; m+ ]) q! O, p' |消耗蛋白200g
- o+ h3 L: E6 d( F* y) shttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html" L) I" r& R3 x1 e% J
& w3 S6 U2 c6 \芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
, O' N1 c: [. v2 _' b* H& R- V* b; `+ R5 N* E9 V
$ |8 b* s' T* J% D1 i. @: _9 e `; v5 F
3 U2 A* Q( o- P; g+ w
( `+ Y: D! `- g- ^' Y9 `3 q# t( I% _
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？+ |1 w0 ?& B% z- k% k% V; I6 O
/ Z u' s# a8 v6 y3 B' s! c6 q8 q- O
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发表于 2011-12-8 15:13
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