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红椒炒肉

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发表于 2008-12-28 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒' N3 z) x5 ^4 l! O2 j& j
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,耗油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。3 W! p) B: b. e+ G0 O" O) H
6 m/ f/ R9 d6 q, u% W% g, Q: Y6 l. e
教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。2 N, S! G$ j' }% E
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。1 b- F% o$ T5 Q
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。1 ~, j1 |! Y+ K/ {4 B$ f
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。/ k8 ^; a# R5 b, a$ S. E
5、美味的红椒炒肉就做好了。
( U+ ?, ~6 d3 N; u# {这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。
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小森妈妈

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沙发
发表于 2008-12-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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四季芳菲

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发表于 2009-2-2 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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