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红椒炒肉

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发表于 2008-12-28 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒
3 N8 [/ C9 }' `0 G& Y调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,耗油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
* y- h- Q  `4 u: c
2 L, Z1 Y+ K& z4 g2 L5 ?0 i教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。! ~6 O) D$ }/ i
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
5 b# J2 s+ ~, k' O% x. x3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。
2 x/ b) O5 A. G5 h3 U3 T* d4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
( G$ v  @$ B4 ]+ f: z! p5、美味的红椒炒肉就做好了。2 R& Q% ?; C9 C9 {/ h3 P% ?/ F
这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。
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小森妈妈

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发表于 2008-12-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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四季芳菲

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