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楼主

发表于 2008-12-28 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

红椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,红椒; q0 i( D8 F$ a; p9 u' E
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,耗油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

5 i) n' J7 N' \
教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。% e8 i; A7 d* D( e- l
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。& ^5 f4 y4 y$ u5 F/ }4 l$ u$ ]
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。 h) e* D" x: @% U) o
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。4 ?$ I) X6 U2 B* v% m: f
5、美味的红椒炒肉就做好了。
这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。

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发表于 2008-12-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-2-2 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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