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我原本不知道方头狮此物，还是乐乐MM第一次跟我说起，找了照片给我看，希望我能做一个方头狮的蛋糕来。但原本的参照物是个奶油方头狮蛋糕，可我的裱花技术实在不好，所以决定做个翻糖蛋糕。我一直觉得，如果西点要做的好，应该先去学学美术。可怜我想象力单一，配色也实在抱歉，本来想的非常好的蛋糕，做出来也不过是这个效果。我觉得我应该先去陶冶下我的美术情操……想来我中学的时候也是美术课代表呢……汗。 3 _2 x! x2 Y* S1 {
- W6 b/ t0 W" I! n$ c R: l 蛋糕胚：依然用的是巧克力蛋糕胚，重油蛋糕，烤三片组合。- ]0 |, l. h6 `4 a$ D( V! ^" F3 `
夹层：1、奶酪糖霜。芝士+黄油+糖粉。2、黄桃罐头。
v3 u" X1 Y6 i. f; H. g- Z5 q 翻糖层：白色翻糖膏、食用色素。
( ?6 s% @; c, O1 G& l 简要步骤图：
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9 J1 I! ^1 i6 o, l8 k" I3 | 翻糖蛋糕，大家在乎的可能不是味道，而是一份独特的心意。我也希望在我水平有限的作品里，收到蛋糕的人能够感受到这五彩斑斓的情谊。PS：水平实在有限，仅为熟识的朋友制作。
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发表于 2012-1-13 11:54
好手巧啊
