- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
; w7 H, I$ G. D- R/ I
, c; V2 I3 {$ s: ~
紫薯切块蒸熟。+ }; y) o2 \8 A+ I( F# X* l
' c7 L% H( K L- x) c
- q1 w2 j& Y8 |: U w$ x( x- { A; o 7 N- w) u; P! _2 l, b
x9 p7 Z# L6 q0 k8 x; ^9 p- Y
9 e1 b: e) Y5 S7 W, P - G4 z: { j1 ~( ]- E! ~$ M- [, |
蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。
8 d" |! { d4 H * }. o0 J, s0 X
* Y2 Y) i Y# S% u1 z9 e7 ]
8 U( J5 l# C9 ` 5 Y9 `" u8 S6 E9 ^' m! y
" c- \% ?+ n6 Z/ U; M5 ~& b$ p& W( L! n5 R3 h: l) y1 T+ R/ d
将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。1 f$ ]9 g C4 }9 J7 _
- e/ V0 k5 P# X
4 J1 m# k5 e) V2 b( q& b+ } $ _. r* v3 U3 w- \1 Q! Z+ [7 d
; _) {( q- c5 e( Z5 V# [: p6 S
- r3 `4 `: L9 s& @- s, B! l* U5 y5 J* v# l5 T$ T G h/ B6 s
白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。
d& [ f' K8 {( b 2 g2 G! E$ E! V1 d' T
* }4 ]0 O% ]5 ]0 E
( I h- T+ E2 t# p% {
# v" Q! |0 ], D4 O% o6 L( \+ k
I7 P# m% O1 j( s- ^. Q0 ]5 j' @
! @" t' S' I7 M- U0 X$ d& B9 m 容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。) E( g5 T+ B% R" ~* S
3 ]. R- D6 c! m# g- S, n
9 A+ C7 `, W4 ]4 k3 v% t$ X3 H: S* G7 R) c. q/ i
# U" J$ |) B9 K1 p$ a
$ n: m, ^/ j0 W6 @. ^ - h( n' v( }6 O6 ]! C
扣入盘中，完成。# J* h9 D' J: v b. x7 g, D7 \
如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。( T+ H V( S3 b
9 ]0 [% h8 N" r3 J: ^9 J/ r[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
