- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
 
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
3 M# \& m. ]* h/ k% ], c, F" {) N# j: I* U* Y: o) G6 M
紫薯切块蒸熟。
+ F& z) y0 b+ d) k8 X" D! { 0 M% \! U y4 f. H
1 D8 Z! c& Q9 X4 W
$ r$ v: H% G9 s5 |2 U * C- a* z% A& |- s$ p
0 B0 c5 }1 R1 {9 @4 C
) @2 q( c: U h* j0 J2 b
蒸熟后的紫薯去皮碾成泥,白砂糖用粉碎机打成糖粉。* H: H% k: S8 r, L
' L, U' H9 I+ E; E. X; a7 Y \2 k3 o& u; ~% Y o9 A! F, B
0 i- l/ H; p5 J! d
5 C; T: n* ]: h& X7 a* n2 R: S. q0 u3 M! Q# t8 A- ^. R; {
7 t7 `1 B! {4 `2 _6 P0 s/ v
将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀,尽量搓细,搓后手握一把可以握紧成团,且扔下后不散开即可,如若太干,可加些牛奶。
3 @- _5 K1 S7 _7 J+ V$ A* H
1 |* A- D5 e5 W1 i: f" n- [ / o; Q v; e( s5 E
5 D7 U5 }' j- l) B/ t
6 l0 l: g' A7 R" K% Y3 g1 _
, M3 c' M W. y$ c/ R
9 V, Y4 m! r8 w. u8 C: ~ 白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后,边慢慢加牛奶边搓匀,方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛,我家没有筛子,所以少了这步,过筛后做出来的更细、更好看。
& P! Q+ O* B* [3 ~4 D! X, a, V, [
" n1 t1 A% P$ A4 y( L0 a
& n" \5 z9 h2 R6 a) b7 |* j1 Z6 O ( T' F- ?( t' M& C% A7 U. W! `, J
# h2 B# x9 E$ K5 f3 v; v
8 b3 h P6 K7 O" t4 J! S5 F4 ~
! p2 L2 j2 X( U$ u$ I5 I# _! S 容器刷一层油,先铺一层紫粉,再铺一层白粉,最后再铺紫粉,不要按压,轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入,大火蒸30分钟即可。7 i3 Y5 i+ C9 u, L. O
! N" P# ~, `/ M2 ?
6 H8 x9 x: R6 q; I* G0 w
& P$ ~' r m2 u/ n# N) J" X
7 W+ l+ J8 Y& I, J4 r% }# j* u! _2 B2 @, J- T* J% q9 I9 y$ ]
{8 q4 [, N- t. {+ V 扣入盘中,完成。
: h6 _5 G8 z) n) b6 R 如果剩下凉了变硬,再上锅蒸热,可恢复变软。
! J9 G; l2 k0 L8 W8 w3 Z& a7 @4 D. t! R2 ]+ X% a7 f/ e+ [- V" f' h
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|