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发表于 2010-11-20 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    第一次来这里,感到很是新鲜。西安来过两次,最让我难忘的就是西安的美食,今天我也凑溱热闹,发一个今天做的——紫薯松糕。
+ _# U& B8 b7 O& z  A; F/ b( n: e
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阿奴| + 20 欢迎亲常来西安逛啊,经常来美食版转转,也 ...
lujin1236 + 20 真不错啊

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4 ]( M- y% [7 r" U- k

3 i1 |! H; z1 y    原料:大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

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  e  D* f' I5 J* B7 j
' Q& ?, f7 v  U    紫薯切块蒸熟。; g2 ]: ]- g/ U- z( [6 i
& j' S/ K% {$ @8 V

$ @2 c5 b! z) w6 w, u" g , o7 j& t: T  p$ k, a2 n! B6 Q. l6 }

4 i7 y" D& h- j1 V( c) H6 B  Z$ |+ ?" ]* L

7 B6 `8 ~2 ?, Q    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥,白砂糖用粉碎机打成糖粉。( n: V; }3 D" V* J
7 I8 C+ @9 E( q1 F% a# ^

& M' g8 z! b& m6 Y3 ~9 G5 g
1 ]1 h4 H- H- K. e8 p
2 \- U2 D: _2 V5 T- s& N
. `- q9 L& S7 ]4 H& J# o7 f% e( G2 x
    将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀,尽量搓细,搓后手握一把可以握紧成团,且扔下后不散开即可,如若太干,可加些牛奶。
) i  m# E8 ~) C. q5 [( V % o" t0 U, g6 s/ P. b' w
7 c/ N+ {# ?- c( R) ]2 ^

* d" ]* D' E$ n! o+ W
6 x  l: K5 S6 X4 d- U  v7 ?3 s. f# D; p
- n% c" ]% M' H) i* @
    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后,边慢慢加牛奶边搓匀,方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛,我家没有筛子,所以少了这步,过筛后做出来的更细、更好看。
9 N( l4 o0 K8 i; z  v; B : P! ]' w* C. Y. y1 j7 o2 E1 _
# L& C  A0 r( c4 h( \0 `0 c
6 y) ~0 h! {! J" G- e, h# f8 m

& p0 k& f8 j* x2 O5 c! G9 I/ N
* H+ x4 W! E: h+ o1 x/ _2 x8 T4 w  Z5 Z) ]5 P. J' u. u: f8 ~
    容器刷一层油,先铺一层紫粉,再铺一层白粉,最后再铺紫粉,不要按压,轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入,大火蒸30分钟即可。
& o2 _# i$ E  d6 o% |2 t! v
8 Q( @: x% h! y" ]* }/ F. I  \/ p ( _1 V; u) X. \6 ]9 {: K+ h0 H* X, J

' k9 Z9 u! W- q* v, p 5 V1 W9 }' G6 U( |. P! V

5 Y+ l1 a" Y6 u
5 y! V9 t3 b8 E$ w    扣入盘中,完成。
2 n$ G( X+ _+ P: e. A9 J
    如果剩下凉了变硬,再上锅蒸热,可恢复变软。
: B& |" T" b; H2 O6 T2 N

) X! p- L1 O3 l. e+ I! d[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]

点评

翊宸妈妈  不是一般的诱人!  发表于 2011-8-10 14:44
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
绿花椒 + 25 看着就好吃!
phia + 20 + 30 非常棒哦!

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颜色真漂亮,看着就有食欲。
墨墨妈妈

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帮楼主顶下!!!
小豆子妈妈

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想知道是什么味道?

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原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 发表
  y9 ^4 C6 s/ Q$ p) L! Y# z7 L5 A想知道是什么味道?

) y+ d' V6 [& o2 R7 s
/ O0 A. ^' p8 Y9 B/ B    甜的,米糕的味道。

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哇,很像生日蛋糕

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色泽好诱人哟

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学习了,LZ太能了!
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看着都想吃
辰辰妈咪

初中毕业

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2008-01-28 
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看着都想吃

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看着很美味!儿子很喜欢吃紫薯,嚷嚷着明天让我做给他吃。

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2012-09-20 
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我也觉得很漂亮 蛋糕~

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2008-11-30 
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你家宝宝好有口福呀!

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2009-02-17 
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太漂亮了,看着就好吃

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2009-02-17 
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太漂亮了,看着就好吃
悦宝宝

小学毕业

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看着真馋啊
阳阳妈

上小学

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真想吃一口

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2007-10-22 
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好诱人啊!
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第一次来,先露个脸,发个今天做的——紫薯松糕 ...
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