静静的雨@bj

    第一次来这里，感到很是新鲜。西安来过两次，最让我难忘的就是西安的美食，今天我也凑溱热闹，发一个今天做的——紫薯松糕。
' w. [# H+ y9 J" B2 i5 t: a3 V/ x6 w+ s$ M# h+ `3 }

静静的雨@bj

$ P2 f6 R- q2 f. B% _5 _, L9 B7 |3 v& i

) N2 k  x! V- i- F- f( f/ q4 }    原料：大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

静静的雨@bj

+ e8 Y1 v* o( y, ?0 @, i4 _- q& v- x  [& ?5 }, Z# b
    紫薯切块蒸熟。) \7 H, i/ }( P/ @

/ z* g9 o& g0 C6 {$ Z0 i$ ?! ~ ! T. Y6 n" {* d& h5 Q8 \" J; w+ Q

# q: j) p5 t9 C 7 M# z1 v2 Q3 F6 R# n. C* U

3 D9 O! {, H, r1 C6 [* ] / Z/ b1 T1 O- w# K: c0 _; ]6 h: p
    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。, }% H, Z( U5 n- J  c9 ~

+ e1 o: G. A5 Q- ]& T) i, a 4 i& i, |8 o! o, z5 z* M) [' T

3 ~0 d) P5 m& J" Q0 c7 c - r* M! @" G5 X
3 Z4 S. K9 Q( \- P% T
- t7 g+ o' z! P4 n# s
    将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。
2 }- c5 i9 n- Z/ e/ m! L$ `; z7 f ! V3 P1 {. h/ ]

% g. Q& q$ o5 |
; L; z. |4 z+ S0 u  o) S . U( w; z1 {5 ^- O
7 \6 O0 }! H" \8 K3 L' h2 O2 x

8 [) I+ e7 m  n7 I7 V    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。. ]+ m8 E( t& h' z6 k" e' q. ?

, D- x& D& Q5 F
& |( |( Y: h/ r
/ F( J( f0 y- ^0 c5 l1 z " [: a* q9 a8 V! Q  ?7 b

7 @$ E6 K( V% Y- S- q& ?) z0 r% g9 o( N4 A
1 C" X0 v' O  L: h6 m/ g5 E, x- k) O    容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。
$ C3 n3 A- K0 a/ |; B. W1 u8 S
$ r/ ]) v0 @. i 7 M1 B4 V& u" Z9 R; x* F

  f1 |9 m  Q" c# L' [/ ~ ' n! [0 A. U$ I$ e& S, j
5 f" T, V, r2 Z
* J+ j8 ]# f5 W0 z- W$ `
    扣入盘中，完成。
4 G: l' P' t8 X  d. ^- ?    如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。" h) x) \2 d0 n5 D/ m1 b

" G) U) {. J0 D# n% N+ G[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]

leilei

颜色真漂亮，看着就有食欲。

梓墨168

帮楼主顶下！！！

chengxindawn

想知道是什么味道？

静静的雨@bj

原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 发表
/ N2 ?% h# A4 R) F* W" J' b想知道是什么味道？

* w) m$ d+ `* t8 Y$ U

( w1 q7 u2 p( H    甜的，米糕的味道。

melody_qj

哇，很像生日蛋糕

暖暖suzy

色泽好诱人哟

臭臭儿他妈

学习了，LZ太能了！

duoduoma403

看着都想吃

辰辰妈咪

看着都想吃

乐乐妈gj

看着很美味！儿子很喜欢吃紫薯，嚷嚷着明天让我做给他吃。

幸福着你的幸福

我也觉得很漂亮 蛋糕~

添添的妈妈

你家宝宝好有口福呀！

小小的妈妈

太漂亮了，看着就好吃

小小的妈妈

太漂亮了，看着就好吃

姜悦悦

看着真馋啊

zm43960344

真想吃一口

juanjuan

好诱人啊！