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发表于 2010-11-20 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    第一次来这里,感到很是新鲜。西安来过两次,最让我难忘的就是西安的美食,今天我也凑溱热闹,发一个今天做的——紫薯松糕。) \  o( \( h  t) g. t" [6 C
+ Y  }& Z# `5 H5 w6 p, z5 U/ r

已有 2 人评分金币 收起 理由
阿奴| + 20 欢迎亲常来西安逛啊,经常来美食版转转,也 ...
lujin1236 + 20 真不错啊

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) {  x1 Z: v" U$ I
1 A! |* f& d8 s! q/ Y& |
    原料:大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

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& i* n" M2 `/ V& \  J
; O8 @! Z( Z: E9 j5 K    紫薯切块蒸熟。
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2 M& x. B9 e* x' [6 E: `& L' O' B7 v' b
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    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥,白砂糖用粉碎机打成糖粉。9 [6 j4 O% S% c' p1 o& c! r

& A! B9 ~0 |' V9 U9 T0 B5 N3 F
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& J. Y7 R+ e( ^0 S9 N
. C9 |0 p: B9 m3 \; u; A1 q" g- \  L1 B7 s. e0 @
    将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀,尽量搓细,搓后手握一把可以握紧成团,且扔下后不散开即可,如若太干,可加些牛奶。
  H( F6 B$ Z/ S! ^; n
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5 W" R  J. L- ]4 I ) a" R, P) c' R# I8 N3 j

% N: ^% T1 G( n* Y9 |: c" B# q( G% V) q. R& F! e
    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后,边慢慢加牛奶边搓匀,方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛,我家没有筛子,所以少了这步,过筛后做出来的更细、更好看。: u6 E" Y9 o- a% U0 u& H

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: w/ p& b) b7 T

/ y) S; E! J% [1 a* z. Z" k7 z7 ]/ D0 C3 e6 t4 B0 I

: f# W  A+ N+ r$ n0 l* `    容器刷一层油,先铺一层紫粉,再铺一层白粉,最后再铺紫粉,不要按压,轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入,大火蒸30分钟即可。
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1 H! N. D, F7 i$ \4 t0 K 1 ?- H! [) B: X, ~5 D, s
8 T6 r& m  R& F4 y

8 I0 ^  Q& R* p2 N8 r: V. M" k( t  v$ G8 f2 W  ?

: p9 ?: c8 J$ U$ ^; Z% n    扣入盘中,完成。
* g. Y2 i" m/ V
    如果剩下凉了变硬,再上锅蒸热,可恢复变软。

$ ?8 O% t) A. E" r! {$ v, p8 A5 k) D4 `$ Y; N8 C8 g
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]

点评

翊宸妈妈  不是一般的诱人!  发表于 2011-8-10 14:44
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
绿花椒 + 25 看着就好吃!
phia + 20 + 30 非常棒哦!

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颜色真漂亮,看着就有食欲。
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帮楼主顶下!!!
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想知道是什么味道?

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原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 发表
' a) m6 K! h" Q% A想知道是什么味道?

% e& m3 v8 d( R, g. }$ K5 Y9 J7 l9 c. o( G9 O0 w
    甜的,米糕的味道。

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哇,很像生日蛋糕

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色泽好诱人哟

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学习了,LZ太能了!
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看着都想吃
辰辰妈咪

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2008-01-28 
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看着都想吃

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看着很美味!儿子很喜欢吃紫薯,嚷嚷着明天让我做给他吃。

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2012-09-20 
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我也觉得很漂亮 蛋糕~

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2008-11-30 
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你家宝宝好有口福呀!

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太漂亮了,看着就好吃

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2009-02-17 
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太漂亮了,看着就好吃
悦宝宝

小学毕业

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看着真馋啊
阳阳妈

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真想吃一口

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2007-10-22 
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好诱人啊!
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第一次来,先露个脸,发个今天做的——紫薯松糕 ...
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