- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
5 H6 z' A b9 L, i* h1 J* O$ A
* X9 H. ]: ~% { 紫薯切块蒸熟。
' S' E/ C/ D( N 6 Q/ a' u/ A( C' i# y& `6 z
, r9 [6 v5 [' @0 F* I( ^" y9 l# U + c1 s" g6 O7 J% h. A+ {
% N1 G9 [, i! I) {: L% ~4 ?* {. b' C2 C7 I l+ p& F0 i9 b
1 h( T! [/ M$ n1 G/ G% Z: ~
蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。
* b! o |0 \& {1 ?6 h0 N# E8 J
8 x" ]0 G L6 D/ F1 D6 S $ c# f5 W6 ?" W
( p* N) g+ B* P" f6 A2 m: {/ a! @
- H7 I% a8 m$ A, P2 U5 y, n5 {+ f+ ~9 ]' U9 e$ X
+ I7 k+ {+ Q" K
将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。
) X) X' c8 K" j1 X* R& S 7 q. S1 T; ^1 b# O
& l9 E! a2 W" e4 [3 n1 E 9 |2 H1 V6 j9 O. [( ]
8 X* b) Q G- | c
7 Q( f8 ^0 q4 D- Z+ K5 m2 G- I, @) G% m& _ g$ v- ^6 w
白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。
4 ?: v- r# A0 k0 g$ F* p + G/ O% g* m1 F& s( M- v/ J' ^
9 J2 J& j1 Q9 Z8 Y
. F1 {: u7 ?& `* v5 D$ s; `$ n
. f, J6 k9 C: O+ [' v! P/ x. P2 K% y* a5 D+ { K+ A" P& D( v+ o( B
/ e2 R0 i9 ^, I5 t 容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。
5 n* P! C1 E. K- u 9 A/ ~! C3 l1 i5 a# O: }* E2 u O
) K! B1 J8 J( q. g& h3 K
5 `7 G5 e& r6 ]# Q1 e
3 [/ T7 u) a$ ?- |: @0 j4 f. k& r( l3 }, u) S% J* t- i x+ X
6 \/ M) z+ \$ m/ W: z 扣入盘中，完成。
$ [( {' K3 ]- |- |! A& w 如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。
9 e/ h- v) x4 `: W7 M$ ]7 m- q& T8 W. p; r$ @ L
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
