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发表于 2010-11-20 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    第一次来这里,感到很是新鲜。西安来过两次,最让我难忘的就是西安的美食,今天我也凑溱热闹,发一个今天做的——紫薯松糕。
9 g, C0 J0 ^  \1 {, o+ [3 S& l6 w6 ]! `3 A+ E4 |

已有 2 人评分金币 收起 理由
阿奴| + 20 欢迎亲常来西安逛啊,经常来美食版转转,也 ...
lujin1236 + 20 真不错啊

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0 s3 T- F+ j% j8 M# \  u

9 o, R6 X- ]  M$ Z    原料:大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

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9 }: O9 @; B' O; ?) @! ^! x7 T7 j0 o+ N' r, h. J4 W
    紫薯切块蒸熟。
( m5 w" K2 @3 [" i# }0 ]. W
* Y$ B6 C9 v+ f7 o  F7 f! m
& y+ N: z. V3 h$ {0 w0 k0 n$ Y 6 h1 ]$ W" O" v5 A& X
$ T) c0 p* }& b' h, }% g
% i6 n: ?2 T1 e, Y8 W5 s1 b

; K" ~- a- w) [+ `4 H, m    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥,白砂糖用粉碎机打成糖粉。( q5 h; z$ K5 w' `4 P

5 o  {6 u7 Z% I: ]+ a! }" f
8 l/ M1 R9 L* C9 x" E/ q # M3 X& m2 [" y8 Z0 j( Y' ~) p' X( {
* s- F2 z$ b! \

: X& |, T" V$ M+ g
) q( d* f( N  F2 ]  I2 A& H( y    将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀,尽量搓细,搓后手握一把可以握紧成团,且扔下后不散开即可,如若太干,可加些牛奶。
  N+ Z# B+ j6 w8 S- n# T 6 c; ?  m) R! E2 h- O5 T5 S

) e, b* W* o. m8 T/ P; m : Y3 J1 x3 Z: X5 g. L9 A+ b8 u

- l: H# u" H% Z0 D. U/ g! L4 u+ V6 c
2 P, ^- ?3 x# W3 S( z! ^$ t5 {
    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后,边慢慢加牛奶边搓匀,方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛,我家没有筛子,所以少了这步,过筛后做出来的更细、更好看。
+ d  q: e" U( M* _) ~ ! ~, A4 ?) ]7 Y/ [+ O7 T1 }
+ E8 g7 P6 A/ E5 I" H7 h7 c
0 r2 k4 h0 {% N4 z( I

  @+ ~2 C" G, B! P* o) }# c- t( K: _

" _; h, |: d& e) s- n$ ]    容器刷一层油,先铺一层紫粉,再铺一层白粉,最后再铺紫粉,不要按压,轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入,大火蒸30分钟即可。
: h' b! E+ x  }7 Y * u  W7 I$ ?/ t: @# L0 ]
7 J) i: a7 x4 w! J: D
" C  B* {+ _% M6 A, U' y" F
/ e7 i* t$ G" y  p; c. P# D
  j* Z( `& ?4 Q$ J+ o

3 q" U' l9 d0 W    扣入盘中,完成。
" _' F1 u- {1 s  Y- V& m
    如果剩下凉了变硬,再上锅蒸热,可恢复变软。

$ p9 D) }! N- [7 i: z0 p
; W; |" A* _9 G: e6 s[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]

点评

翊宸妈妈  不是一般的诱人!  发表于 2011-8-10 14:44
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
绿花椒 + 25 看着就好吃!
phia + 20 + 30 非常棒哦!

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颜色真漂亮,看着就有食欲。
墨墨妈妈

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帮楼主顶下!!!
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想知道是什么味道?

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原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 发表
9 z( D7 D+ h- u. v想知道是什么味道?

+ b0 w) Q' _1 J3 m+ u2 U! l0 g: J: q
0 t( f/ E- c  Q" X5 |    甜的,米糕的味道。

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2009-11-11 
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哇,很像生日蛋糕

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色泽好诱人哟

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学习了,LZ太能了!
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看着都想吃
辰辰妈咪

初中毕业

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2008-01-28 
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看着都想吃

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看着很美味!儿子很喜欢吃紫薯,嚷嚷着明天让我做给他吃。

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2012-09-20 
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我也觉得很漂亮 蛋糕~

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2008-11-30 
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你家宝宝好有口福呀!

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太漂亮了,看着就好吃

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2009-02-17 
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太漂亮了,看着就好吃
悦宝宝

小学毕业

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看着真馋啊
阳阳妈

上小学

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2009-07-11 
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真想吃一口

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2007-10-22 
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好诱人啊!
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