- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
8 U1 L, ]& a1 u
6 z6 I2 r* E6 a, ?0 o; E
紫薯切块蒸熟。; S( _& R4 m" N- ^; Q
: F6 z* ?' N+ L7 m9 y0 [- K0 G
% \7 O) f# D3 G) n0 s0 [. J 7 g" _$ X/ j( O6 C5 W9 l
+ M6 W. L9 U7 @9 E3 ~
V4 u* _9 T% h; J! Y8 S % s+ A; Q( F" [' q& N: j
蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。* ?& \0 b$ h _4 o1 F0 M4 a! M( w
, L4 w# t) V! I* i / G; z6 Z. @* w, U- P
3 Y' Q0 u6 e$ F& F! ^ l 0 {% F3 y0 u! d* L+ T+ f1 j
' i& V/ }, x/ W
5 o6 }2 Q. G# A3 x2 }% T4 ^% j0 Q1 L
将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。1 f8 T; I5 J+ b3 I
' o2 m$ C2 y9 i 5 T& J) M% k7 _& R# X0 u( c, ~
/ M; e) T" \7 @3 I0 _- |7 R
$ c3 _/ I2 ?2 c! \+ \- y) V: S! T4 e/ g
/ k0 ^1 e! b' V- O; A: r
白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。' L9 J2 A$ p# H3 [
$ m* q; E9 n- w4 H, E( R: U
/ K# S' z+ m# W
) m z1 y( D. R% {6 f( S* l; F/ |
" z& e0 H8 Z6 E4 y4 }& X( Y- S: n5 m; n5 W# {# ~5 B4 `
! C' v! ~: k7 |+ c7 u# M. N 容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。/ e$ x8 t& a: E% M
/ @' ^ M9 w' C
( p- ?1 ]. Q8 D q2 ^. L4 m
" m H: ^6 u1 T' u, [; k& z
+ Y- K' ^! c, M% s) h7 i4 G2 x5 S/ V8 w( h
. M9 @3 B8 m+ i9 F5 m* G; ^
扣入盘中，完成。
7 z) q( g( h) Z2 s' n4 w 如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。0 O% n4 {) K- X/ H
. W4 S3 p; a" t1 @% W
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
