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发表于 2010-11-20 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    第一次来这里,感到很是新鲜。西安来过两次,最让我难忘的就是西安的美食,今天我也凑溱热闹,发一个今天做的——紫薯松糕。
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阿奴| + 20 欢迎亲常来西安逛啊,经常来美食版转转,也 ...
lujin1236 + 20 真不错啊

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3 q" e( s& i+ [4 }5 d" [/ ]* K! i+ ~
! q3 i, Q5 d9 r; A) G    原料:大米粉、糯米粉、紫薯、白砂糖、牛奶

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8 U1 L, ]& a1 u
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    紫薯切块蒸熟。; S( _& R4 m" N- ^; Q
: F6 z* ?' N+ L7 m9 y0 [- K0 G

% \7 O) f# D3 G) n0 s0 [. J 7 g" _$ X/ j( O6 C5 W9 l
+ M6 W. L9 U7 @9 E3 ~

  V4 u* _9 T% h; J! Y8 S % s+ A; Q( F" [' q& N: j
    蒸熟后的紫薯去皮碾成泥,白砂糖用粉碎机打成糖粉。* ?& \0 b$ h  _4 o1 F0 M4 a! M( w

, L4 w# t) V! I* i / G; z6 Z. @* w, U- P

3 Y' Q0 u6 e$ F& F! ^  l 0 {% F3 y0 u! d* L+ T+ f1 j
' i& V/ }, x/ W
5 o6 }2 Q. G# A3 x2 }% T4 ^% j0 Q1 L
    将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀,尽量搓细,搓后手握一把可以握紧成团,且扔下后不散开即可,如若太干,可加些牛奶。1 f8 T; I5 J+ b3 I

' o2 m$ C2 y9 i 5 T& J) M% k7 _& R# X0 u( c, ~

/ M; e) T" \7 @3 I0 _- |7 R
$ c3 _/ I2 ?2 c! \+ \- y) V: S! T4 e/ g
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    白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后,边慢慢加牛奶边搓匀,方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛,我家没有筛子,所以少了这步,过筛后做出来的更细、更好看。' L9 J2 A$ p# H3 [

$ m* q; E9 n- w4 H, E( R: U
/ K# S' z+ m# W
) m  z1 y( D. R% {6 f( S* l; F/ |
" z& e0 H8 Z6 E4 y4 }& X( Y- S: n5 m; n5 W# {# ~5 B4 `

! C' v! ~: k7 |+ c7 u# M. N    容器刷一层油,先铺一层紫粉,再铺一层白粉,最后再铺紫粉,不要按压,轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入,大火蒸30分钟即可。/ e$ x8 t& a: E% M
/ @' ^  M9 w' C
( p- ?1 ]. Q8 D  q2 ^. L4 m

" m  H: ^6 u1 T' u, [; k& z
+ Y- K' ^! c, M% s) h7 i4 G2 x5 S/ V8 w( h
. M9 @3 B8 m+ i9 F5 m* G; ^
    扣入盘中,完成。
7 z) q( g( h) Z2 s' n4 w
    如果剩下凉了变硬,再上锅蒸热,可恢复变软。
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. W4 S3 p; a" t1 @% W
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]

点评

翊宸妈妈  不是一般的诱人!  发表于 2011-8-10 14:44
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
绿花椒 + 25 看着就好吃!
phia + 20 + 30 非常棒哦!

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颜色真漂亮,看着就有食欲。
墨墨妈妈

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帮楼主顶下!!!
小豆子妈妈

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想知道是什么味道?

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原帖由 chengxindawn 于 2010-11-20 18:34 发表 : [, k. g  V3 L6 E! z5 y' E
想知道是什么味道?

; g- \4 j3 i: a; D$ O3 ]8 w
, n! i, m  W, a3 |  ?3 R  ^    甜的,米糕的味道。

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哇,很像生日蛋糕

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色泽好诱人哟

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学习了,LZ太能了!
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看着都想吃
辰辰妈咪

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2008-01-28 
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看着都想吃

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看着很美味!儿子很喜欢吃紫薯,嚷嚷着明天让我做给他吃。

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2012-09-20 
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我也觉得很漂亮 蛋糕~

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2008-11-30 
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你家宝宝好有口福呀!

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太漂亮了,看着就好吃

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2009-02-17 
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太漂亮了,看着就好吃
悦宝宝

小学毕业

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看着真馋啊
阳阳妈

上小学

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2009-07-11 
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真想吃一口

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2007-10-22 
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好诱人啊!
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