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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-2-1 11:44 编辑 9 g) }9 F! U! r O: c
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1.柿子洗净,用开水烫一下去皮。" {) [& w6 \2 d# x* i j
9 Z; B# f+ |. Z+ j+ S7 M2.为了口感更好,我用搅拌机把柿子打成糊,更均匀了。8 L( b+ m% A, D
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& U8 K3 k3 v8 P1 ]5 Y3.把面粉拌入柿子糊中,不断地搅拌和均匀,直到揉成软硬适中的面团,面团可以尽量地和软一些,做出来后口感更软糯可口。
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4.将和好的面团包上保鲜膜,放置15分钟。, C x" x( M9 m* D
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5.把面团揉成条。
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6.切成大小合适的小面剂子。. H1 Z& ?" u. n! }- ^% x7 a6 p: g* ]
- ^$ H$ B O4 Z; m7.把小面剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去。) D7 `* D: a( ?9 H! G
, C7 M2 j; X$ h5 z' B8.将包好的小“包子”捏好口。9 a0 f& c0 |' s$ O" g$ f
0 i0 E* M# |; ?# U; l* y) w9.把“小包子”团好、压平。: `0 R: M, L- q* P; }6 Z
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10.火上放一平底煎锅,锅中放适量的油,小火加热,煎至两面金黄即可。- T- [' U7 n* Q$ o ]$ i
; y; g0 a4 t$ o# c3 @* E4 @ {11.煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康。
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好了,出锅了,可以吃了,趁热吃味道更香!
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