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发表于 2012-2-10 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 + d  d, p, g3 D, J  E. }" Z
% E# ]$ Q6 a0 i- d3 \0 s
自从接触烘焙后,现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口,总觉得一股人造香精味,老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用,吃不下去了是真的。昨天上班时,到下午四点多钟就想吃甜食,可是没有囤货,也不想吃买来的,那个难受啊
/ G% [  G5 j) l! i# Q. S2 Q; Z下班回家洗了手,第一件事就是找方子,一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼,就是它了!
% z8 `, N7 e3 M: }: G" F2 r话说大师到底是大师,方子就是不一样,确实非常好吃,连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块
8 P$ v5 B3 b- k, I. u5 K" n不过我个人认为,这个方子里的糖量还是稍微有点儿多,下次减一点儿试试。3 y: K& Q3 e) i( h( C3 N
/ g' G9 K1 ~0 B) N4 g0 r) W) x, J, ~

8 Z0 ~9 z( w+ b2 R) Q. Z配料:
$ S. m( F( Q6 C9 ]/ O3 q黑巧克力50克,无盐黄油90克,鸡蛋1个,糖70克,低粉48克,核桃50克
: R3 W, c0 x3 e  A+ u' O/ d做法:
* H7 ^3 @* D' ?3 u& I. d1、准备工作:黄油室温软化;黑巧克力隔水融化,放置室温备用;核桃用160°烤10分钟左右,放凉备用。
7 [) W2 @* A) D# v( R6 A2、软化的黄油用打蛋器搅拌,至颜色略微变浅即可。+ r2 R) s4 Q. k2 f% `2 v
3、加入融化的黑巧克力液,搅拌均匀。$ t( j& c! c+ e. P5 K
4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎,每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。
5 W7 W; z2 \. F5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。! u, x/ A% L" h- s7 ~  e* |
6、烤箱预热180°,15分钟左右。
# F& R8 I2 Q3 z" Y1 ?% U5 t9 L+ c
TIPS:倒入模具中的蛋糕糊不能太厚,否则烤不出表面酥脆的感觉。0 v. }% Y0 L- A9 n. X

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蓬絮| + 20 + 20 哇塞,看起来真不错哈。

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回复 筱笑翛 的帖子6 b# N, d0 R3 Q5 d- s# d! x
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确实挺好吃的

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回复 嘉明妈 的帖子9 d5 N7 @' G- Z% i" m
& T9 d; v  e8 y0 Z# G& [
跟能干一点儿都不沾边儿哈,最简单的中餐我都做不了呢

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回复 撕阿飒 的帖子
. I+ y4 c8 B: A$ z6 C6 U/ b; X( |/ s
5 ]2 @0 X) ~6 |4 s2 q还真有点儿像
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太厉害了~!美味啊~!
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罪恶的诱惑——经典布朗尼
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