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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 3 g2 \2 g1 O5 }
# P* }/ h7 C% u0 N' q
自从接触烘焙后，现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口，总觉得一股人造香精味，老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用，吃不下去了是真的。昨天上班时，到下午四点多钟就想吃甜食，可是没有囤货，也不想吃买来的，那个难受啊
- m: v8 W: D( o/ j. e下班回家洗了手，第一件事就是找方子，一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼，就是它了！
, ~; f' O3 m; L5 o: l话说大师到底是大师，方子就是不一样，确实非常好吃，连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块
8 W$ X1 E' k f+ ?2 l" h1 n/ p: {不过我个人认为，这个方子里的糖量还是稍微有点儿多，下次减一点儿试试。1 y% ]+ e& z9 J/ p7 l0 e/ W
8 n# Q- ]+ E/ Y/ X, [6 s) j
& u6 n) h* X$ l8 h% z. W配料：
, \' J& A5 \5 E黑巧克力50克，无盐黄油90克，鸡蛋1个，糖70克，低粉48克，核桃50克5 @: O! H s: X. ~
做法：
! S0 Q% j: w, f1、准备工作：黄油室温软化；黑巧克力隔水融化，放置室温备用；核桃用160°烤10分钟左右，放凉备用。
$ Y# t4 L2 A# o9 Z+ Z0 K2、软化的黄油用打蛋器搅拌，至颜色略微变浅即可。
; f8 e& s3 [3 {' E3 l3、加入融化的黑巧克力液，搅拌均匀。
( U3 P" ^2 p. r# ^- q7 b6 F4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎，每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。) M$ b2 Y& H2 @% y) |8 q6 t# |
5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。+ k' n/ Y5 V3 D9 y1 U% ]
6、烤箱预热180°，15分钟左右。3 W/ W) u ?# o+ J
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TIPS：倒入模具中的蛋糕糊不能太厚，否则烤不出表面酥脆的感觉。
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发表于 2012-2-10 13:34
