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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑
# d- A" }7 V% `9 U }3 h1 h
: _2 ?. E4 J. w, Y) S自从接触烘焙后，现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口，总觉得一股人造香精味，老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用，吃不下去了是真的。昨天上班时，到下午四点多钟就想吃甜食，可是没有囤货，也不想吃买来的，那个难受啊
+ }- s( Z6 u0 h1 k$ V下班回家洗了手，第一件事就是找方子，一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼，就是它了！
1 T% D1 D9 p# M# {) z9 s% V9 V2 z话说大师到底是大师，方子就是不一样，确实非常好吃，连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块 R/ {4 f3 y2 c; E% Y/ Q+ z
不过我个人认为，这个方子里的糖量还是稍微有点儿多，下次减一点儿试试。1 y" f$ m V- D) u& X1 e; |' B
' M# C# O+ m% V4 B% w& p
' _: i2 H( {" p3 S( y配料：5 K8 N; z7 p# F; k2 w }
黑巧克力50克，无盐黄油90克，鸡蛋1个，糖70克，低粉48克，核桃50克9 b9 m) s/ V* n" y( q% ?
做法：
6 Y f7 U" u# p5 E1、准备工作：黄油室温软化；黑巧克力隔水融化，放置室温备用；核桃用160°烤10分钟左右，放凉备用。
& E/ T1 {0 }: E' z2、软化的黄油用打蛋器搅拌，至颜色略微变浅即可。
* K- d- T. a D3、加入融化的黑巧克力液，搅拌均匀。 `7 z6 y+ ]0 @% p2 C1 P
4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎，每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。
' {! d2 A( E* T) D6 r) n) t5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。
: Q' j/ K& g# I! ^: j2 q. I$ o. m6、烤箱预热180°，15分钟左右。
, Y6 H( x" U* Q
" c) [0 u: N7 |" CTIPS：倒入模具中的蛋糕糊不能太厚，否则烤不出表面酥脆的感觉。; y p5 m& D. E u
1 M& l( i1 S; P4 x1 \. n. h8 u% u4 J/ C u, w% z9 [% k
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发表于 2012-2-10 13:34
