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发表于 2012-2-10 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 + P. V6 Q( g9 |3 a5 l6 {
- W% ]( o; w% y4 V
自从接触烘焙后,现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口,总觉得一股人造香精味,老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用,吃不下去了是真的。昨天上班时,到下午四点多钟就想吃甜食,可是没有囤货,也不想吃买来的,那个难受啊# ]: I+ x; z# m$ r# q0 M( t
下班回家洗了手,第一件事就是找方子,一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼,就是它了!( {" W4 p8 L4 S6 G. z1 `' s
话说大师到底是大师,方子就是不一样,确实非常好吃,连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块& P$ k  {. y; N, R. W& A
不过我个人认为,这个方子里的糖量还是稍微有点儿多,下次减一点儿试试。
1 Z( _4 T5 ]$ c2 u7 {8 Y- G: h- l: t7 K/ A1 W4 @$ L
% \! x: \2 f! @9 f) }* Z
配料:- p, ]& @  A) H, r
黑巧克力50克,无盐黄油90克,鸡蛋1个,糖70克,低粉48克,核桃50克
7 j- U+ u, v% Q1 o4 Z' o, d做法:6 A' j' P% S9 c" m9 e
1、准备工作:黄油室温软化;黑巧克力隔水融化,放置室温备用;核桃用160°烤10分钟左右,放凉备用。
* H9 j6 Z$ m2 g# W, |5 M3 P9 @! n5 \2、软化的黄油用打蛋器搅拌,至颜色略微变浅即可。
% U% n$ e) X! G4 S! q' u. F; D3、加入融化的黑巧克力液,搅拌均匀。
/ A, G+ q. l! [( ~& w4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎,每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。
/ n, [0 a2 ?' ~; G3 \- {6 m, B5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。/ N1 k, p$ P$ j. i5 q) }
6、烤箱预热180°,15分钟左右。8 y5 }9 r4 j! {. t+ L$ o

, p; X, n9 @8 i3 `& gTIPS:倒入模具中的蛋糕糊不能太厚,否则烤不出表面酥脆的感觉。) g3 F5 _/ k( _+ O' H" Y( r% Q" `

1 J! \0 w5 Y5 i0 h5 A3 m
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  w$ |% ~. ^: B9 Y确实挺好吃的

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回复 嘉明妈 的帖子5 g8 H  O) E* m8 E5 Q! d8 B' f
4 z/ }0 M" w6 d0 c. l
跟能干一点儿都不沾边儿哈,最简单的中餐我都做不了呢

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+ T0 p, _; ~7 K4 b- I( }还真有点儿像
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太厉害了~!美味啊~!
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罪恶的诱惑——经典布朗尼
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