- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-4
- 帖子
- 1827
- 积分
- 21089
   
- 经验值
- 20234
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2010-10-14
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
! `" Z3 _2 w7 z! ]5 |6 L
3 }% w9 M4 X- I昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~
: Y! _# e0 i7 R/ H& R. G- P; d$ M
: U$ n! ]2 e E0 d+ V$ v
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243( `+ ~+ p$ G h* y0 L
# Y/ H: t$ l# Z( J
. m2 u, o& m |2 m+ ?6 B6 g4 l# r( N' X9 W9 \- \
7 `2 R. @4 e- z0 ]材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个 低筋粉50克 糖50克(一次性全加入蛋白) 玉米油20克 牛奶30克
% ~! K0 q7 f, m0 Z, a F1 D2 P5 i6 z/ M: W9 ]: J% x
) {% }3 i& `' }4 g( Q& q/ K
做法:* m7 s9 P; s: K
1、分开蛋黄和蛋白8 w5 U! v: M1 A# j1 e
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。# O/ ?- y# }7 {2 C' N! k
3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。$ E" W8 Y6 y. ]8 S' M
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。; q# H# P, k# Z5 t! ~
5、筛入低粉,搅匀。
% g) X. Z0 e" G8 x; q: k6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
- [ `- w' C; E1 m2 ^$ [! [7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
9 k1 r, D* w3 F, S J5 w' z" T1 q8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
* K/ X' E/ I8 _2 X3 N% [9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
( L0 M/ d% h$ |1 d* `10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。8 t. [. s, n. q, C
( O+ M7 v8 X4 x" ^$ D- }8 ^) j. O! c4 b9 m/ F6 o
9 h" W6 u' |; {5 L5 w- f% B1 q! H% o8 m/ I, } y! v6 Y+ V
; d. S* N9 T ^, l6 |4 q1 R7 F
% A8 A% y! x2 E6 ~- m, Q: h3 c' G* m% l% b. E
( n6 d! P' e3 z. e# @- w8 q) y2 R! o) E$ [: F6 k: x
+ x/ e* d7 ]9 D# n7 G; w5 J
8 [; I- F, ^ C- \' Z+ p
0 J8 S7 e. E* q7 \; C$ A# t6 h
5 @* N0 i2 d) T' d% ?
4 s1 \2 D* x4 M& ?( W% c" }3 s9 G
- t+ _( |9 }* ?2 S* `6 x# S- }. g1 ?6 {7 ~! D/ s3 k
) ~% ` O& ^( A
, l, p8 d+ K& d! z. N! _. f* p5 G: J; p- Z" U
# c- W7 z5 T- }( _+ ~) y0 e' `
6 z1 O9 f: \! e+ o0 S9 M
! O8 v1 q6 U. ^, p( @4 \
0 K5 k8 B' L5 m+ [' L6 d
7 W: B: c( G" b% |' S
) u( c& a# V9 V8 q2 I: r7 u& k
~& g$ S1 h5 W8 i( g* [) ^* Y1 v$ G4 ^. \8 s
, ~& O6 _, U5 g; Y" A2 R8 B% Z0 o8 V ]1 c
) |9 N' }7 J; B2 {. a
: H. N; n/ [7 s& e. x3 f6 a
/ k+ E9 ~. v7 X! M, C/ f/ n* X1 _, @
# t% {5 R+ r; \# G _3 J5 P2 [+ m; v5 k4 \
, \- f* y8 h4 L$ ~7 M# |
; \/ I" I# L* L& S q+ Q6 ?0 p3 |( f6 o
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|