‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2850 |倒序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
! Q5 @' p4 U, l4 {5 O
! E  j8 E* m: m; A; ^昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~
( f) h8 H3 `  n

' ]; t$ {; ~' Z1 |

; }' |. U) y" a1 c! l) D
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243! L0 {( ^; s' t; [( ^  r4 `

1 ]* R8 }: h( W9 y6 |: ]1 [' ~

1 U3 W0 y( l$ w5 S* l# _4 v; T; D* }
: p; X3 I" T! ^
材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克
" A! l4 H  j& m, M2 {* k7 ^
$ M( Y( G# E$ U0 K$ z
' `! E! I! K- R
做法:
) s3 B8 j8 s$ u0 X! ?1、分开蛋黄和蛋白
9 U1 y+ v- o' Q9 }0 }2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
9 e6 o/ |0 ]6 C3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
2 H' d2 \9 Q" x4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
1 s( N. K, ~( O) a* V/ [* S/ o( E5、筛入低粉,搅匀。
! ~8 }& v% ^1 {" H6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。. N  _5 C- `% Y
7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。+ s# J& Y5 l+ J+ @
8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
$ E+ w7 N3 F( [1 h; X; }, f+ K9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
2 G. K! x: B: G2 o6 H10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。
4 A% `/ i$ W" ?% ~) A$ B
" d9 u; e% Q# b3 |6 s7 Z5 J% O% G5 A/ A, e  w& l, n
2 {6 N! i3 _* t! r$ v/ ]4 Y
( l% s4 y8 i4 J

" d- a5 \2 y% r: M3 d% n$ \& d, B; y5 p* v5 w
5 E5 f" ~1 J; G# o2 u$ i( H
- W4 _" @& Z7 |# T; Z( {
& j# l+ b+ u9 }# N

- |) w- g5 t; r
8 m! p. ]4 ~1 I1 e1 Q: A1 J5 `/ Z& w
6 J. y% l) E: J9 H9 K# P$ ]6 b% ^  o7 h0 K" ]( f+ T
& W) f" g. t% s8 L* I, |8 w" D
0 h& Z. P# c1 {: ^! \
2 Q$ d+ E5 P% D7 F
4 W0 ^: S- `# a' f& c" g

( T: K/ D# e$ `: v# S0 G
( j) @0 ?- o) }* T0 z4 a# G7 }9 i% S9 }$ V8 ^  k8 }! y  g* N8 s7 Y' N# f

8 a; w9 e: a/ C$ Z9 t$ X
* `& C( c' C" j* }( G8 r( W, U7 j. |* H/ o7 O: I
5 x: _: x7 M) M  w; I1 e3 R5 v4 c
; z9 o) w; q. B* Y. b

3 r4 _! r0 ]% T8 T+ r# B. W7 r+ I* `' [# ]8 G

! r+ }! d9 {  X  C/ F
' _2 B4 ?' \1 y' o( \4 m" i) \( [) v: `0 y! q) x' q

; k/ X  J8 k, N% t* k
9 i" [" a0 p5 K! J0 B; D4 j! J5 j& O4 _  R! K
, k. t, E8 I, f2 N( T- }
* t6 T. l5 B0 O! }. }6 b
& m) B1 }* N2 u9 H5 z
" n+ n& x. u. y% U0 y
) N6 u4 Y+ w* Y! m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

很成功啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

亲很有才
一诺

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
78863  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-06-18 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害嘿嘿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63153  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2010-12-28 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个我没吃上
' _3 w$ K4 v% B$ |* r555555555555
1 v; L5 b  Y* n1 j
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

就你这个速度,达人一定会很快达成。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 心晴向日葵 的帖子
- A" V' n2 h9 V: {7 Y9 B2 s
6 g. U0 V9 a  p  X4 d5 i# S感谢亲!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 糯米团子妈 的帖子! d: L( G0 A7 e1 C" |3 Q, B
0 {& C  {5 ^# n& ]- w0 u
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 melody_qj 的帖子  N( x9 [4 y1 V! d1 ^* x" V7 o

4 T* I& C9 }* O: j/ I; W感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 maomao520 的帖子
* e+ O5 w; o) B6 d  c4 T7 p) [4 x1 V0 g  z3 r9 S+ r/ b2 P
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 CC微笑 的帖子) j1 ~8 z1 s% W: D( z, f
, @& N/ R2 v% @9 N  t8 ~
这个我也木有吃上,我刚做好就送到我公公家去了。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 bluefox 的帖子# s" _* r3 K/ @' J

6 |2 X8 j6 K0 k+ K1 C哈哈,感谢亲的夸奖
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

真不错,我做了一次,蛋糕回缩挺厉害的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05
, F: _8 h! `. |- x就你这个速度,达人一定会很快达成。
9 H- F7 W3 Y7 n
就是2 @3 M" @+ r6 U! r
太厉害了: Q2 ?6 N2 G. C" }5 G4 `9 C
一开始都尝试的最难的戚风。。。
' ~" Y; l! _. P
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子  H6 F. ]- n+ K. o* {

1 b9 C% N; Z! i' [3 C5 S; i戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
/ i8 ~, H6 D; _' f! m" f回复 小雪悠悠 的帖子
  T% u! z, A9 u( {; v" ~6 W3 A2 u! G1 J. c! z) V6 O
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...
" K; ]# I* ^/ W  }7 k. A
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子+ {5 R" v! l, ?2 {. w& b. X

# E9 k9 \  I4 y8 M. E: g我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部