- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-4
- 帖子
- 1827
- 积分
- 21089
   
- 经验值
- 20234
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2010-10-14
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑 + A& x0 ~2 ~( r2 Z4 e9 D# C% c6 A+ P
" b/ M# \2 }. K3 {+ @7 A" ?昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~" ~- V4 W' G! Y# Y
* {4 \( @4 A }* _
, f1 k$ j! v( o1 }6 @. m我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243$ G& |- i, J$ L2 b0 L
! H5 h9 c! I6 [* m1 ^; v5 Q
% F% I7 h4 [: f j9 r ]
+ ~. C( x. m/ A2 K9 N( |0 T
' s: u' y' e* |! G. `' n
材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个 低筋粉50克 糖50克(一次性全加入蛋白) 玉米油20克 牛奶30克
. j1 ?9 c0 W- G) _/ k a: A+ r! @% u1 K* g; T
0 v, Y. M& P/ F6 \- U做法:
4 ]5 W% }, \6 C1、分开蛋黄和蛋白
" c% H2 g* r( D( T/ s4 ?2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
( _+ e: k8 _; E6 [. z1 x( f; Q3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。. D+ ]6 r2 q& [1 _2 L1 K7 D; m1 S" K
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
* M7 L5 n/ p7 P) o5、筛入低粉,搅匀。) l% A! P0 I* O1 o
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。3 b3 E7 @6 v* }" Q1 d4 H4 H n
7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
0 K7 I6 c' i: L8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。2 L" s% S. \6 C* @% k; p/ I
9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。0 l+ K; x+ e' m! `( s( `, A
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。' u/ w, c: O' R/ a( [
' g3 O; ~6 E4 P3 Z2 ^% S b2 i$ _* [0 c( v) _4 P
6 E/ Q7 [4 K2 H, T, ]3 D! c" I
H" ^- X* z% k' A5 v
' z/ Z5 H/ s9 E) v! @5 c6 f7 W1 C
' H! z: o0 |" T% ^- v
D2 E4 L& E+ J6 v; V
! Q7 f) f3 ^& u Z
7 F* G3 y' i% G2 T1 G' l# t
! l# w- s( n( o4 W/ D) u
, p" k+ `; H- O4 n+ v* m" n5 L( W- C0 V7 X* i; J8 U% P
! [1 c- k {* N% ?0 B; s7 I
! B# c# h& n/ _0 W7 A6 j9 f9 D- Z+ D
0 }, y2 |0 o4 q3 D* B+ g
b: ~9 Q2 T( E' F
, f+ G( {% {6 k9 ^8 E4 Z) @7 _
2 R! y9 _+ o+ a, R1 n5 }
( Y( d$ Z1 w+ p; P
; e/ [( S0 `7 ?5 D& }# w: u# c4 _2 z7 m) X
5 e( X7 `6 v' U" N0 b
& Q9 c0 W" m' r" l
- G4 P* v9 U$ S* j4 K+ h1 R
. p: N8 l9 x, V( ]. F2 ]5 V0 C
5 _( X! }2 g- k$ f# q
. K! z1 R2 g3 @6 ]+ x) y) @# A
; o0 o( ^ ^* Z. [: P
/ A5 K7 V3 J8 y& [2 y7 B6 c2 b! x' G, k; ?& d( F
6 ~3 _4 ]2 I6 {6 b5 o) n9 N; e1 Z+ f6 P7 U
: Y1 C6 t5 b2 i- ?7 f
! n5 ~: U/ c$ g0 {; v+ E% t7 ?# ^* k" W* M1 u! z) E
: g' {5 j, u1 G
, w5 N6 A( j+ U1 v
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|