★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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8 v& r+ p; w& d- {/ O& f6 {0 ]& B我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：
4 o2 ~! o. h/ \/ L/ m1、分开蛋黄和蛋白* R5 e% w/ O7 n& z) g* @! \
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。% Y' p: Z3 q2 _5 @
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
& `) C- ^( a4 n9 H5 v' _! Z/ I4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。1 L) ^$ m# Q1 Q
5、筛入低粉，搅匀。
' C4 C/ `3 F+ y2 K6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。) s5 b8 P$ v/ d- ~1 v
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
: i: e. X- t# q* @8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。1 m$ U7 b! o. h) V+ A5 ^4 R& ~3 X$ r
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
4 q- P& _# q9 |0 I10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。& s& i! k5 D3 X: G- A* b" N+ |+ o/ N

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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上2 {! i/ ~" d2 _2 R$ r; U) q
5555555555558 h3 N8 t. Y8 q. m5 d% B

bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子; p- a* X$ K4 h9 }; ?$ @
/ G2 C' _7 x% y0 T! E3 g
感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子
! s- L/ u  |+ m, o/ w0 ^5 h. k$ N' p7 k( o! o" ]" ~
感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子: K7 e) Q. ~! `
. k' j( o& E  a
感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子
% v! o6 T, {! x. q
0 L  ]+ V) {7 e- e8 ^感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子% P; t+ {4 @6 y# w

, c% n/ K7 d. z% k. S) x+ S2 v这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子
  f3 g" d, W# E2 g1 S4 c3 p, X- T9 G# k- o) l' J% z
哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05
7 D& h7 F# d, u! |3 Z* r9 m就你这个速度，达人一定会很快达成。

5 `7 w: _: o1 r5 \就是  [! }6 N$ w3 G3 X* V+ T" D6 I; F
太厉害了; E! ?. I, h2 h/ u6 a! a
一开始都尝试的最难的戚风。。。9 R' r% f# k- K* ~

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
) y, h) Z0 u' Z% i- e0 ~回复 小雪悠悠 的帖子2 S, c* p* G8 w4 J2 h

2 `/ J. w" U# d8 q1 s" F: m戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

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面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子* z% @6 P1 ^& `) |) F
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我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~