★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~
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我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243: N# p" e5 f; w3 }5 b! o
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. I2 M3 b! c1 ~( ^9 `9 V' R( F材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：% m7 O: m$ D& O) T# b* c, U
1、分开蛋黄和蛋白) Q' G4 G  f: {/ E
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。( {, n4 v, |  |* ?! Q1 [" {5 z
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。5 g6 J( b1 K0 X+ [+ I7 V: p$ _
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。( W7 u) O* l- G8 B
5、筛入低粉，搅匀。
5 M! \" c/ N# I# j4 m& `0 ]6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。# u( W! S! k7 g9 k1 I) j2 U1 P2 i
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。) J7 V7 r% |7 F' v5 r
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
  d6 E/ b2 Q3 N* W, M- m1 ?0 k+ h9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。, U, L: ~9 u9 T' R  O1 D- S# t
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。* n/ U0 G& l' [: a! s8 O0 D0 w' O
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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上
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bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子; h- b3 _1 n9 i0 f  i- d" y- j- i

1 `; `+ B% t. X2 h2 p' s7 M感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子+ c3 Y" O9 F" h" q6 r' e
3 O/ l2 S( D9 r/ ?; d
感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子
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感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子
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感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子
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这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子
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6 ~& w% ]/ A5 R8 O哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 - p. Y2 {* N# K% P$ [+ l6 ~
就你这个速度，达人一定会很快达成。

) e2 j7 c1 ^% X0 X& v% P* J6 T就是2 ^2 s  A( X: \9 N
太厉害了
- I/ T! ^1 \% G/ f  t* z' l+ h一开始都尝试的最难的戚风。。。
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★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子. z1 |) o# ~6 M" `6 p

6 x/ e8 n, Z) a: v- r戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 / E4 P5 N. t! l9 M3 M7 E2 A
回复 小雪悠悠 的帖子5 R/ A/ b* H/ X

3 m; d3 z+ J+ G: _. }戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

& }. S# L) m/ [面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
( T- ~4 K$ \. A$ ^+ J4 W. M. r% j4 l. E* U$ E1 {4 t
我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~