‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2870 |倒序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑 * x! M. w7 y$ h' I* M( w  E* d
- r6 S* L: \9 ^& S, ?$ H1 x8 Q; Q
昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~2 E* T( [1 b# D" U

) Y3 O, q3 l1 x

) ^  n3 x4 B, y& H0 U4 Z! U
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243$ I4 ?) I0 O) K( G1 |' l
' n6 M+ O* a4 s4 N2 P; @

9 z: ^% x/ Q+ l. Y, y# |
6 K" ?5 ?2 S- W2 `
. R+ e' r0 W- X: L( u; K& [
材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克
" a$ B8 s3 j4 ?) ]" q9 o. Y2 l# d; a5 p' X' D
3 W2 m( M% ]2 |1 N& ~) B, e
做法:7 N/ ]8 ]6 Z# j
1、分开蛋黄和蛋白
8 m, z$ U  G' j% J  N2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
" o6 O" Y6 y" K1 R3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
. j6 ^8 `. f9 P  x. s! M6 H- z* P& a4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
% ^' C4 @5 {' k- e* y  W0 W) J5、筛入低粉,搅匀。# c$ ^1 `! b7 Z7 {0 F) O: x
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
) w( I8 ?1 z% L4 w0 y+ |3 G+ ]# W8 I7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。
* O% _. g! d& F* d+ \4 _, S0 u8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
  Y% q/ f+ R; n/ x0 v9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。
( p3 ?7 E" x! [& N/ G# ~10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。5 k8 v8 \) S; d% E& M, C
- Q/ G: i0 B1 e# w3 q. ^
- S! _! l3 ~8 O
6 L+ w% \# V% p" K
9 E& z0 J+ ?4 o, _

1 W5 B2 n0 b) n4 C5 Y  D/ a/ b2 o9 y! u* Q
3 v  {- Q/ S1 Q3 A
( `# M$ q9 c# O5 k1 j7 D8 Z/ e

" Z  V/ t1 i4 n: q
; _- ?2 B5 w  _
, ^) F" J+ L8 q: R+ M$ P* l& n/ {2 U  [2 B! J5 H; x7 z

# o* W# d0 C$ \) L/ x- W# t* [# Y9 e9 k, G& e
! N  b6 t  l3 a

2 I1 B3 k, c2 Y" M2 }. `
, e- n2 c0 o+ T' _! L0 s9 O# m! x' @. y3 r5 x3 z* z
8 l* M$ q2 D; [8 v* B6 K

# A  w/ l% m3 f$ `$ M% [5 K, J; b4 r

( @# _- s& O2 k) P, v3 o) s2 v# @8 Q$ s/ F8 B9 G  m- W- j

$ o" p, a- i) B4 `( c: Z
) \+ [+ U6 |6 N) H- _3 o5 H( O
5 S# }" e9 |% x5 [
- n' X2 p& V+ V5 a. U, L- R# o' s- P& |( O7 B% |' t
$ W( Q- R8 w2 \( i2 Y2 S* ?" x/ _3 ~' G
6 l" g( G# X7 I+ g: Q; R$ Q

0 m+ A( t- y5 P, j4 @6 O6 |) o5 w0 A8 d' D

+ w+ C" F5 p6 ~% z3 \- d7 c' d4 k8 C, e5 r6 O$ w9 g  g$ y
+ A" D" Q9 l2 A, T
% u2 w% |. d4 h4 K

  p5 R2 [- p, ^: A% X, P$ |' L& k. r# y: m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

很成功啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

亲很有才
一诺

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
78863  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-06-18 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害嘿嘿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63153  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2010-12-28 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个我没吃上
2 n+ }# h2 [* S  @; A555555555555$ O9 w0 i2 i, u- z1 v- C7 s

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

就你这个速度,达人一定会很快达成。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 心晴向日葵 的帖子; y4 F; z' u$ C
8 g7 z6 ^4 y7 x% S) u7 q" z, F
感谢亲!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 糯米团子妈 的帖子$ }; [/ F' b# D7 s* {' c/ V2 j6 y

$ {9 L# L0 {( y) P感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 melody_qj 的帖子- Q9 e; [2 ?. J
: y7 ?% m( J2 M2 R6 A
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 maomao520 的帖子+ n% s0 T  h5 {* h# I

3 e9 A/ f* `" W6 q0 H4 J- x1 y: g8 t) K感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 CC微笑 的帖子( j( t6 V  ~3 o# V3 E, d

% w+ T- Q$ l  r% E这个我也木有吃上,我刚做好就送到我公公家去了。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 bluefox 的帖子
, O& C$ o' P- m
; @" ~! O! M% \8 O2 t  [哈哈,感谢亲的夸奖
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

真不错,我做了一次,蛋糕回缩挺厉害的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05
  P, M5 C% q0 s( f" S$ x就你这个速度,达人一定会很快达成。

: \5 T$ p: H- b( c6 G# m1 b6 A2 W7 l就是0 j  g  \' d) H
太厉害了: l- L  x3 Z5 k( F8 M6 `! l$ D! G* E" ?
一开始都尝试的最难的戚风。。。7 p1 {) e  s; Y! ^+ P  `7 W3 Y

烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
: I$ x( r; [) p
+ Z, x. U- d: \1 A; D- c) k9 U戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
8 n! R  }: l2 B; l7 c5 x6 P9 {回复 小雪悠悠 的帖子1 f& U; E5 g& a8 `7 x* @6 n! y

; z- Q4 d5 P9 c" ?6 D' o戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...
+ h( ^$ e0 H7 a( g/ t0 H
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子) L( Q: q0 j8 Y; w  I

; e, q5 Z1 j; C5 \8 c我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部