★宝儿妈★

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昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~6 X8 m3 J% U' w7 z5 Z& i/ S

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我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243
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  N7 y3 |6 q  l8 ~材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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( \: l: x; v+ V; Q8 p1 N做法：1 j: @& O- K0 ?$ r, U2 @! k; Q. P$ O
1、分开蛋黄和蛋白- d3 J' I7 G7 `% A
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。
: ~; `/ y: N, }$ z$ R3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。/ D# h- z# [8 b/ K  r. ^; q: ]
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
8 P# p1 s; k8 D6 r( }) _. V5、筛入低粉，搅匀。
, ?! [  L  h+ |; N4 C( W6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。( m4 H$ J# N/ M
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
2 t7 N* g7 a/ |7 f6 g. d1 v8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。( K8 ?, Q4 x! T. M: y* F
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
# R# N7 J: @: a9 c, B/ e. ?10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。6 ]1 t/ a) v# }7 @) A
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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上
  R% ?% {/ w/ n5 X2 ?5555555555555 U# l& q! ^% P

bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子3 s# P- C% o8 \/ t  P5 N/ Z
' U2 R" Y" v: y# I, f; H4 M4 K
感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子
. G2 M$ q; k' T- P# ^3 d$ z( c, i8 R* H6 B
感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子0 @7 Z4 G+ ~7 \( Z, U7 m

+ f. s3 ^7 i9 X3 v: Y- h* Q感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子
8 ^+ E) h0 e! k$ O  }3 \" _) `5 e
0 w( Q- f" s; F$ X感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子: A3 b9 f: q) P7 ]2 ]

1 C/ Z( Z9 K7 T; l这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子; c3 Y# h4 D- B+ [7 |" c  p* [: a: _1 p
. `4 q5 r2 z. j  Y
哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 ! d2 P/ k  |' `) H
就你这个速度，达人一定会很快达成。

* w5 }0 R! U! H( U8 N就是
4 C5 ?  A' ?9 Y" b# l: P. \2 m7 g太厉害了
" @. w* o+ g' n) m7 r一开始都尝试的最难的戚风。。。, v( o3 B& X5 S- g2 I

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
, K8 z' b( p, E- r$ O4 t" m% o! X
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 5 C2 a; B$ @0 n2 N' \5 s# C8 v
回复 小雪悠悠 的帖子, x* O+ m& I# ]: O5 ]% ^' \
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

  d/ t7 k% j" t/ K
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子3 h' e. g! f$ d3 g( Y6 ]! v  l

: r5 _& ]* ~+ c. t我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~