‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2896 |倒序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
' F) J9 u4 i1 z6 F9 K
7 H7 I* {- {9 X0 @0 O1 i昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~2 s/ C' \: G- H5 K9 [, P

$ ^5 H  K" n5 i
! e. \9 G. C+ K2 f
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243+ B0 b# z6 \7 i; l/ w
9 D& t. d1 C% K" H( s
1 m( G- o* |7 m  E. x# v

9 Q! i2 J1 ?3 a: A

' t1 S* H/ }: \1 U: _/ [# z材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克5 g5 ^+ P2 c, x( W" B1 V

1 P$ W+ o) ~* T. Z' |. u

: \# c, E$ x. [做法:
5 N9 a0 n" U; U& _% U- L/ A1、分开蛋黄和蛋白1 G* {6 r6 {( ~3 M1 O+ K5 o
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
1 Z7 B' n0 O  ^( G' c8 s3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。
- A; y% V) I  _, X8 m4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
2 H, e, Z6 u7 }8 V# c3 y: ?5、筛入低粉,搅匀。
9 N( G) h4 n0 }8 T  p6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
, q' ^7 V/ h: g9 L( U2 D7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。0 D* T7 q$ A; ~
8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。# [: {+ @4 U3 X. R$ W
9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。7 n! S+ h% n/ r7 C" j! q
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。1 B3 z2 t' N& x% U- D4 H, w
6 J) C  ^; \: Y

# O% Q) B! u( L& z1 G
9 G% ^* C" [) s! ~. I9 o2 x: V6 Y" J! o. M, v  M" R

$ r9 u; F! _8 |! f( F$ A5 @$ B, C: z8 u$ u2 q, u- i8 K

: `6 O7 ^" |" E  }
6 G! m5 X+ ~, E. A, S" T
% W. P4 ~3 D. J3 l( I" D9 V3 |& |
$ P0 x/ Z# {0 _! R& L- u
! S% A$ _1 H, C
8 D; n1 c; \& E0 e: J: I

: D6 P& N0 x0 f$ m$ t" i7 G0 E6 W
) ~4 q- _0 U- D4 ~0 \: N+ z9 K
" r& c4 ?  s* U2 v' {" Q# d% w+ s$ \" [# I& ]- n  G4 m
, M3 _) @% I8 p$ g, O+ I

. a" i& P7 F4 N! l+ e7 X0 {
& c. f# x5 w; g: @( O
! q' ]" Z6 X: ]6 h8 ^9 n' s' L" W. l5 V$ w" P. M
1 c" L* `4 Z! ~: ~; r/ ~
4 h: N# e# a$ L( J% c6 u4 ]
- \/ x8 J. O( N/ b, y$ c( d' K& O
2 S" O+ w" }" R* @

$ i/ t: c, ~$ m1 R. ?
' I2 y. o" k0 J0 J. z# K( u- [7 ~4 |1 `% p2 h3 S3 h' a9 l4 W
6 |6 _$ z( a8 O$ C

6 g, ]/ w6 O" R( X  G9 T, v  a. s& p% |$ Q1 f; i

  B" h3 n& ?( k) x# M0 n% I& P: c7 [) a8 S9 f# u' `/ m

! I" F$ i0 y# ^) }8 I
; g7 c) J* V  B- S
, ^3 z. O6 }+ _: o
( @4 o5 z/ ?% p* L# n) N! E
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

很成功啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

亲很有才
一诺

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
78863  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-06-18 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害嘿嘿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63153  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2010-12-28 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个我没吃上; t" X- v9 H* S+ Q& Q
555555555555" g! B1 z; h7 m" O, U, U. T

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

就你这个速度,达人一定会很快达成。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 心晴向日葵 的帖子
' y( F& V1 A6 k& d
. u. m7 u+ c) n, Z  s/ @* ~感谢亲!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 糯米团子妈 的帖子
' N9 [5 _2 P8 Y& F, }
1 u8 P  l" W8 b8 ^% n5 {5 l9 L感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 melody_qj 的帖子6 K2 _) @. D% G1 W) s
4 Z5 ^' }6 O* R, Q. ?
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 maomao520 的帖子
& b, s4 R; J5 U2 Z, h& R6 B3 q3 t# [$ \) r( s' }
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 CC微笑 的帖子
+ r) {! u5 l% Q' C5 k- q8 o* E8 S! \# i9 o6 v" J4 i9 Z
这个我也木有吃上,我刚做好就送到我公公家去了。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 bluefox 的帖子2 y+ N, S; g! p. M5 W
1 @- ]9 ~5 Q" ^* A
哈哈,感谢亲的夸奖
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

真不错,我做了一次,蛋糕回缩挺厉害的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05
8 a- ^2 N/ ]  g, [就你这个速度,达人一定会很快达成。
: i7 h; w: M) Q$ S, ~0 Z9 T( w: r# x
就是
4 |$ H' X: f1 m  [  u太厉害了
# h6 n9 p; M! e) x一开始都尝试的最难的戚风。。。: y; N0 }9 s8 Q7 F3 V9 ?4 q. Z

烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子7 c  [( b! n* x2 \9 E* B
+ n6 K: u& J4 X! z
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47
$ }! [3 S/ u! |0 h: s回复 小雪悠悠 的帖子
& p; W6 U  T3 U
5 q5 C. ?/ m: s) p4 c" J戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...
/ x0 b# P$ R/ A$ B$ s* B
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子0 b1 T3 C; Y1 _  l7 Z& t. n
" M: c# O  A7 M+ D3 Q9 `" n
我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部