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[美食DIY]

过年小食，我家炸油馃子，你家都炸了什么？

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鱼香丸子

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爱心活力豆
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楼主
发表于 2012-1-20 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 鱼香丸子 于 2012-1-20 11:19 编辑
3 @$ y9 M- H$ P% F9 H* b( S6 S. S  o! E3 z, y9 g

- V, e" t+ I" L+ v. H5 u
8 e) F. w: V1 X要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。
) ]3 k+ B: G/ p7 w8 }. A1 p大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！
: ]0 e8 U( }' J9 r0 |" X: h2 p/ W5 L. D( `) X
这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。6 }2 Z8 r# Q5 \
5 u. }" ^$ }6 ]" G& X

4 h7 L; e  ]$ K) _
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鱼香丸子

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沙发
发表于 2012-1-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, M9 L) i( Y- A. q! k
花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！- }: V; T3 Z8 G8 L4 S

9 h; w9 Q3 b0 {& |
" d0 G' G: i8 H# {3 r- @% L* D9 `( x% Y漂亮吧？
; r; v1 g1 U2 ~: {- ^/ A
; C0 _8 g* a) c0 x4 L% S
8 G$ T; ?/ a6 {$ F! h特写一个！5 V2 h6 F' E1 ]! B( M
# C2 C( r& _. g; h  y2 k( J

  u$ d9 m1 U. {9 y这种切法叫做“石头”。9 s  ]6 g) u6 {" s+ E

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鱼香丸子

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板凳
发表于 2012-1-20 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, A+ e8 n+ d9 t" t
各种花样的面卷卷下油锅了！
: ^/ L8 l/ \- H+ {& k. q
. u- r* W9 q/ K1 H( X' y! q
/ K6 s! n: H0 e. l现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。 0 l1 t, \2 |) r' x9 y. y- u

- G7 T' U$ M. c. k. s4 E
* A' z0 v' s/ n. E3 T出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！
3 v$ J9 r% X- ~% Y( P: S* |6 k9 Y9 o% q, r4 |0 v6 _+ _( O

7 B1 M5 r" \2 N0 k' W各种各样的油馃子。
. b+ ?4 S, R' y9 w4 E8 d: c$ e; Z7 ?# F# p$ d- g# v0 r+ ~

! @$ g, X0 r4 C5 c) w, W剩下的面炸几个油饼吧！& J$ G" o& t, L4 v6 ~
% T3 V$ H  E( G$ Q$ W

# @* l7 T: B0 F% Y. ~% ]3 v/ m& ?
! K. u. r* d' g& x& ~
3 K( x" Y& J. t( x5 p& l
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鱼香丸子

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地板
发表于 2012-1-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* n+ ^$ O: c; U" {" B: q8 V, n这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。  X$ r4 V7 I" E/ O8 p' `( s. W6 |
; T  r' K* m2 |5 @4 j2 U6 R

' [1 y$ F: |! E0 s发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；& R4 b" H& d# u6 ^
% |$ J* w5 \' d8 o" ]
. l+ ?" j! h( B/ [
然后用死面把这团发面包起来。
7 V- [$ G' D( S. o: ?) ]) X4 \8 ^  f2 N0 m& U0 [
( z3 U2 y' a+ }9 ], y+ Z9 c

( F' h7 S6 v4 C8 u7 P
* l; k& S' _* z, W+ t3 v& P
. e1 L7 |7 z/ {' m
3 ?/ s3 Q; a; P3 T' G包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；% |# D0 f+ j) Y) U1 g

" {7 m6 ^, W! i$ }$ j# c# Q) g
% A. \- \# X( H  W怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！
" L( `5 N5 d* ]. g/ z
  V4 I3 M: T. ]' D% }1 C, a* b9 X! k& T& m2 y5 W& q

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兜兜831
兜妹831

高中毕业

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发表于 2012-1-20 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这都能自己做，太强了！
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我爱小蘑菇

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发表于 2012-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太强大了
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筱笑翛

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发表于 2012-1-20 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做这么多啊
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xa陶陶妈

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发表于 2012-1-20 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃。。。。。
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佳佳猫妈
佳佳猫妈

大学毕业

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9#
发表于 2012-1-20 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看又好吃，想学习
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liu20000226

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Medal No.11

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发表于 2012-1-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？
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碎碎女女

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11#
发表于 2012-1-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）
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vipmaggie

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发表于 2012-1-20 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 鱼香丸子 的帖子
! a6 g  i) H6 C  T' q# d
: q( Y: l. \- w) A' n5 \; C  d手艺真不是一般啊，羡慕啊8 I1 m6 c$ `7 b" Z6 M% U# y
麻页怎么做呢？能否赐教
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mazhaoxia

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13#
发表于 2012-1-20 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没得很5 B1 M  I7 ?$ q# z

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心晴向日葵

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null 
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Medal No.11

14#
发表于 2012-1-20 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有造型啊··  看着都好吃
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恬恬妈803
笑翠鸟

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-1-20 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的
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佳佳猫妈
佳佳猫妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2012-1-20 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下回给咱教教吧
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非文

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爱心活力豆
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2007-09-20 
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发表于 2012-1-20 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害呀！
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臭狗蛋妈

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30  
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2006-01-30 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2012-1-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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黄珍

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2009-05-18 
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Medal No.11

19#
发表于 2012-1-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

点评

dafengfeng2008  同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐  发表于 2012-1-20 22:17
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dafengfeng2008
萌萌妈妈

上初中

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2008-09-11 
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发表于 2012-1-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子
同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐
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