过年小食，我家炸油馃子，你家都炸了什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园中班

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楼主

发表于 2012-1-20 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由鱼香丸子于 2012-1-20 11:19 编辑

5 k( ]4 M+ g% N. a6 B- y/ B$ j; u

要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。
大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！ q7 k, O" n# Z
0 n( ^3 ~. b5 s/ Z
这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。1 } @+ k/ ?4 M9 B; B6 h. |9 V
: l2 z8 R/ ^0 l, i: n

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幼儿园中班

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沙发

发表于 2012-1-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 o3 D. ^( Z+ _8 ^+ x( ^3 L
花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！

9 H- `% c; `! t- P( n
漂亮吧？9 _. w1 P$ L- R* l
3 ]2 y+ q" v9 a9 }
; M$ x& s2 j; [* }$ ?1 b0 o5 U
特写一个！; ?/ [* S9 M2 Q$ e2 E5 Q

这种切法叫做“石头”。

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幼儿园中班

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板凳

发表于 2012-1-20 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- _ T0 y" e# ~6 U" }
各种花样的面卷卷下油锅了！ 2 r, w& Y' g+ r* L$ i$ I/ I
; m) z: A% m! F7 G: Z1 ]
" H: G$ s9 R1 s* g
现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
4 p. H* l( [) p+ H( a
8 `8 V8 \6 E. C Z% Q" W
出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！

% O6 n' f( v. I/ v( v
各种各样的油馃子。# _6 r$ ?! ]( U$ R* e9 b* S, p
0 }! S/ M; E3 [8 r# j

剩下的面炸几个油饼吧！

% ?9 O: R+ Y- V3 E! v

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幼儿园中班

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地板

发表于 2012-1-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ t% r1 u( z! m4 _7 I* Z, P
这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。
9 n! O, R# ~( V
0 x& N0 ^! u8 y1 z; l7 J7 b, f6 |4 V) J
发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；8 s0 P+ U6 t- b9 V; m5 [

然后用死面把这团发面包起来。

+ A: W0 |: q. s
: l& ?$ D; L* l7 d" @3 B2 w
+ o! c3 K/ N# C: H5 v( f3 y
- l$ j0 X, @/ d& E0 G% m% \
包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；) k! X' Q6 k6 p3 W# J
7 l# P1 J$ q% R+ S+ K$ [

怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！5 ?7 A& k/ g! e1 p7 I

; @+ _, q2 q+ ?/ t; ]1 a

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兜妹831

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Medal No.11

5^#

发表于 2012-1-20 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这都能自己做，太强了！

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我爱小蘑菇

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6^#

发表于 2012-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太强大了

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7^#

发表于 2012-1-20 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做这么多啊

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8^#

发表于 2012-1-20 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃。。。。。

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佳佳猫妈

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9^#

发表于 2012-1-20 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看又好吃，想学习

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Medal No.11

10^#

发表于 2012-1-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

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Medal No.11

11^#

发表于 2012-1-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

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12^#

发表于 2012-1-20 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鱼香丸子的帖子
9 w' f6 ^; ~% t6 Y% V k
手艺真不是一般啊，羡慕啊2 c6 g' N) j, a7 m
麻页怎么做呢？能否赐教

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13^#

发表于 2012-1-20 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没得很. F s& |3 }4 P- f( Z% p

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心晴向日葵

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14^#

发表于 2012-1-20 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有造型啊·· 看着都好吃

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笑翠鸟

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15^#

发表于 2012-1-20 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

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佳佳猫妈

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16^#

发表于 2012-1-20 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下回给咱教教吧

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2012-1-20 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害呀！

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Medal No.11 乐游女王

18^#

发表于 2012-1-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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海海

幼儿园小班

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Medal No.11

19^#

发表于 2012-1-20 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

点评

dafengfeng2008 同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐发表于 2012-1-20 22:17

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萌萌妈妈

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20^#

发表于 2012-1-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐

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