鱼香丸子

; @$ D6 j% o/ J0 d7 O7 z* k  j% \* d* F$ h9 |; g5 P2 T
* \4 I. Y& F! h- P$ [' P% E
3 [7 F- T) J0 f! T/ R4 A
要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。1 T3 w! |" t) `1 K
大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！6 p. h0 K; _9 U: x8 |  d! p

( p6 v; y- v* z这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。. c7 {% s7 {& V6 \0 v4 V
; O3 _6 {9 R! H4 P. `

1 I, o  s  {  V

鱼香丸子

9 i# g8 S7 a; W花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！
$ R( _" j: S: e7 @9 f' [/ {
' p# `/ g) c' I$ P9 U
" ?; X0 O: @. ?  y9 [1 M漂亮吧？
7 {( B: R6 l# H  N" M& A- M, `* q4 m% ]
5 Y* N" |& P8 `! {
特写一个！2 s+ V2 O7 q* f" S& r

& Q: {: d$ z) M) b* I9 D8 @5 D
0 `. @8 t. A9 n) M这种切法叫做“石头”。! x1 K2 V8 ]0 E8 ~

鱼香丸子

6 l; v" E+ F1 x3 z% s9 l
各种花样的面卷卷下油锅了！
2 H; n- J/ V, E( a6 i- L' d6 k
) W2 Y/ J$ `# N' k7 Z  C
0 y# N; p- K. ^/ s; o现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。 ( r  e5 E8 q0 U3 L6 Q, t
8 B& ~: {: X% T: @
- d3 k0 j7 G) }: E! n
出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！
! Q" E5 y1 i5 t7 ]/ C* m+ F9 m6 [

5 J; ]; }: k% a7 o: S' y# U各种各样的油馃子。
) W  V9 u% d$ E, n  ?7 |" v# }2 M: K) A; r7 k) [& ^, N. f& X
% t# I/ R* Z4 Y
剩下的面炸几个油饼吧！
" q  \; U! R( H3 C7 ^4 @# Z! ~& z( ?2 n* F* U: _9 Z

# \% [% A4 q- X9 [& N' }2 M9 V' X/ J

' h+ E: c, G1 e* e3 {/ ~

鱼香丸子

. v) O0 l" t, Q; V( c" k3 J这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。" \$ H+ M3 \; Z1 C6 _+ j

, I" X  g  b) w8 h' L2 J" @- _( X7 a0 N8 R
发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；7 |, I* c, U0 q8 [

0 c) m2 |$ Y; k, k; b
( Y7 o7 y8 Z- P! W5 S然后用死面把这团发面包起来。
* b# K1 b( F1 g' \+ S0 r% F. X$ M* q/ b; I& W! R* G- D

& x  X, x. p% r% y/ S9 x5 J) y: ~5 y& l2 e1 G6 |, g6 `; z) Y- A
" L* _, M7 ~0 j* Z) t1 u8 Y2 c
( `( j* W; w' @0 D4 p$ F/ H

: n; F4 J+ x0 k5 g. j' F包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；2 K0 ]0 z7 [7 b% d0 r% o* X' _

. d0 W/ y& X* F5 C8 o6 K
9 B) [. U( V, W/ \5 O/ w, m4 g% G% b怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！# B: ^  ?7 }9 B/ c  ^' Y) v

6 V, o1 R+ j3 B, B1 N% n, V/ F3 Q6 O  S

兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子* S/ u& E8 r8 h( W; Q' X5 {7 X

* Z! L; S: _& ~/ b手艺真不是一般啊，羡慕啊
1 B) w( C2 P/ `& \1 Q9 ?麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很
. A2 [5 n7 o4 q0 s

心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐