鱼香丸子

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要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。
/ _3 ]& @% c+ H" i$ A8 w大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！. S9 Z# f. r0 t/ ~, e% S
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这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。; W& l. a! h& i  N4 ?& u
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鱼香丸子

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花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！7 \/ L! g: M3 Z0 ?. Q/ b5 J

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+ [7 j6 A6 f: \; S. ^: W漂亮吧？% }2 e- R$ b6 i4 g) H

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$ T8 k. A+ G; l( d: u& d特写一个！4 b1 s; \& Q/ T! U; y" p
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这种切法叫做“石头”。
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鱼香丸子

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各种花样的面卷卷下油锅了！
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0 K* H" w( ~4 u, o# \现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
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/ @! ]4 }  n6 T出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！
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: _& `* G* _6 {$ V6 n+ ^各种各样的油馃子。2 i8 N! ~4 M! \+ S0 U4 e

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剩下的面炸几个油饼吧！
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鱼香丸子

; R( H7 r; a2 ^' x( G4 s+ Y这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。$ @: R3 r: ^5 W* |1 Q

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发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；- l2 U, [" o3 V8 o6 a+ f9 P. E

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然后用死面把这团发面包起来。- G. f2 p$ W7 z0 x1 s7 _5 [5 l; H

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包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；% d( ?* I  J0 E3 z! ?  {

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2 _3 v7 m# A- e怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！
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兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子7 N; t, s$ {0 S4 ^& [

6 [) b& p( O- {  b手艺真不是一般啊，羡慕啊6 Q, h+ `) e, u5 _
麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很! v7 \' X) D2 g) r4 P( X* m

心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐