鱼香丸子

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# U) t/ w. h5 T9 t# q1 v9 N要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。, [. C3 ?: E4 C! _- M- B
大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！. m: O$ e, v# \" v* k
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这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。
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鱼香丸子

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花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！. ]8 f+ t- L9 J. Q4 [% i" c# W

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漂亮吧？2 B1 S5 \8 f3 B* s
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特写一个！: S% u5 c2 Q; Z

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0 Z$ h) }2 ?& t: _: O  R8 i1 E这种切法叫做“石头”。% U( h% F: q$ t: x

鱼香丸子

, O+ g; k+ r7 X2 A4 K各种花样的面卷卷下油锅了！ 3 q; Q' _% {# X+ v5 [2 w3 G
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+ L& B* I$ c4 M2 `3 y现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
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; ?2 _  q. U$ O: p" Y出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！, C  E1 Z3 q: E8 k, z* R

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各种各样的油馃子。. X' j: w: r- X" S" D% `" b! G7 \, q

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1 H' `+ u4 S% a剩下的面炸几个油饼吧！7 `4 V. F& u$ C, c
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鱼香丸子

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这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。' u/ N1 Z0 O+ j1 K

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发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；6 G. L5 a6 I1 r1 [

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6 [/ J/ h; `5 v, b5 ]然后用死面把这团发面包起来。
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% G5 s/ T% U7 h" E$ I9 e2 J包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；
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怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！  Q  R. c8 p( y3 T; e/ L8 M& h

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兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子) S% D- ~  C# L7 h
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手艺真不是一般啊，羡慕啊! ~2 V/ R$ F( d3 u6 F
麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很
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心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐