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发表于 2012-1-20 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 鱼香丸子 于 2012-1-20 11:19 编辑
. z1 e' E7 e4 Q+ A% m
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' o* O  y1 v/ s6 {1 G+ Z要过年了,今年的年不同寻常,不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事,就连亲戚也特地来家里炸油馃子。
  c: [9 D( G# a7 w大姨做这个有一手,变戏法儿似的一会儿便和好了面,开炸了。她炸的油馃子又酥又柔,还有各种花样。我就赶紧拿出相机,忙前忙后的记录下来!$ ~! c$ a7 T6 ?0 m2 k/ J8 ^5 V, S

0 Z2 e8 ^4 S; o# Q; n7 q! V) |这两团面可不是玉米面哦,左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面,右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。+ F- b0 {, s, v6 l3 R0 J
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花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别,但等会下锅你就能看出不一样来了!2 q, n9 h9 i: ]3 k2 s: O6 x4 q6 N
" O4 L- k) m7 S$ k% d8 L0 d# p
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漂亮吧?
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特写一个!6 S! v' E8 V, E: F3 Z, r2 O

+ x) @3 n" P- f  o5 y1 Z1 E
2 N8 _# E! W# w这种切法叫做“石头”。0 M8 M4 u4 q# J$ K  u

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* q- c! g( k" P7 @4 l( @/ d各种花样的面卷卷下油锅了! ; G. S  e) d- o' O& C- }

2 w3 |0 l3 F0 U, Z1 }! G& c% |# |
现在看出来了吧?原来两团面是叠在一起擀的,随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸,加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
" y8 s! _" C, x6 R; \
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出锅啦!由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜,炸出来的油馃子又酥又柔,好吃极了!
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各种各样的油馃子。
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剩下的面炸几个油饼吧!, I% S( E. n% e( p5 q4 e
0 k4 R0 @' C3 c( J. @
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这是发面团,上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。
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1 p  m  C& r$ P9 N" k发面团里放上苦豆子;再放入蜂蜜;再用胡麻油炒一点油面;把油面也放入,油面就像引子一样可以增强面的香味;
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然后用死面把这团发面包起来。
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7 \- T" A3 N' e  _  p( A/ a) |3 G9 ?6 R# ~: A+ V
' s/ _9 R& h; n* |

; Z, E* q, q! o包好后切成稍厚一点的圆片片;用筷子夹成四瓣花的样子;: G8 e" l- P; E9 |& ]" a5 [9 _

' f3 V* o2 B* q) m/ r
$ I7 S9 W6 G) p, N9 N. X% d怎么样,亲们的手艺强悍吧?这个兔年很给力哦!亲,加油!* p& d: n) h: i

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兜妹831

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哇,这都能自己做,太强了!

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这个太强大了

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做这么多啊

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我也想吃。。。。。
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好看又好吃,想学习

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为什么是兔年很给力?今年不是龙年吗?

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我今天炸麻叶了,跟这个有点儿像!:)

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/ Y* V) E6 c) R" ]# m  u# Q: D9 I; ^0 W) p; P! V
手艺真不是一般啊,羡慕啊* i( h4 S8 x# A/ B# x/ Y1 M4 a, r
麻页怎么做呢?能否赐教

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还有造型啊··  看着都好吃
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楼主厉害,看到这个想起小时候过年都会做的
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下回给咱教教吧

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好厉害呀!

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楼主是宁夏人吗?我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

点评

dafengfeng2008  同问,我是宁夏人,小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子,能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了,馋的很呐  发表于 2012-1-20 22:17
萌萌妈妈

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楼主是宁夏人吗?我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子
同问,我是宁夏人,小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子,能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了,馋的很呐
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过年小食,我家炸油馃子,你家都炸了什么?
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