鱼香丸子

9 t! N. ~* f' s& z( O" ^
- Y: h  x" v: A; ~! ^+ C0 Z& y7 F! ~
2 c* a# X4 Z+ ^

" X4 M1 f6 @6 U. G; x" S2 o+ s6 O要过年了，今年的年不同寻常，不仅我在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲戚也特地来家里炸油馃子。
. q; Q3 m* B( _* i, v大姨做这个有一手，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。我就赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来！& F2 g1 d0 k9 F9 @
/ H+ ^$ y& ^# ^5 x& j
这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。
8 m- B+ D9 K5 Q* D& ]5 G0 W
1 a* O8 W) Q2 T
' I5 w" j" W3 d: x

鱼香丸子

+ i9 k! c) n. Z* ~4 g8 T( K花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！! L$ M2 W/ z, k% F/ O' }- P* V0 o
4 h, j( D! O( x2 i7 |

! {0 b$ g9 S  d7 G3 `9 u漂亮吧？
( Y& }! Y/ @5 b) }9 L# q! b6 s/ }( ~" _/ m. x
8 @- B" N! j) c- l# o! T$ F
特写一个！
% ^( D/ a( F7 \
% a7 c1 D1 y5 |5 o! Q- @' u& T% @0 B0 [9 _
这种切法叫做“石头”。8 p0 z) `* [' Z1 _2 o4 ?5 r2 ]

鱼香丸子

0 g- ^8 ]) C4 |* l0 p( a6 w# H, A, g各种花样的面卷卷下油锅了！
* a& }/ A9 `( F3 \
! L) z8 V' [! R7 G: G
0 D! \7 ]5 K& m" P7 |现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。
" _" e/ E& @2 S) ]
3 p+ y  T: B6 {- S, ?8 ]  O- Q# z. r0 L
出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！2 B- S% ~) x" Z) f& b, f

$ D$ ^/ |. J+ {6 _" L; Y, s2 y& K; o% ~* N9 n5 ]
各种各样的油馃子。
% S7 h6 k/ ^% c) M" M: D! b' }( @% ?4 v' V) i$ x# v
$ N/ ~0 k, H0 Z* D- F1 a' }
剩下的面炸几个油饼吧！
' ]+ o, U2 t; V; }/ e* ?5 a' j) e4 B

" v& z7 w! F. I9 ~' r6 ?5 a% U3 S. c3 W

5 t: ?* V$ `! {! {8 ^: Q

鱼香丸子

4 j' y- n4 M+ R这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。$ }/ A4 x, j0 Y# s

" c7 F8 E- J* o# G4 P: n# o4 x' ~3 P( y. Q
发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；1 w' A' O- U. [; _9 C

2 ?, @+ ^& a0 o9 d2 B9 f
  Y% \# b; M" c然后用死面把这团发面包起来。. S/ O  P/ R6 S
. B2 v6 V8 l/ l
3 K  R6 ]( A6 _3 j7 K; m2 P

  N$ u) y/ g' o8 _- M* C. Q! k% `1 k. E8 A5 B/ r
" t/ m! j1 B  w, x$ \2 t$ N# J
0 B) M7 |7 J  J( x
包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；. x! y+ z  f6 z" @) n6 y

: Q5 U1 G9 {6 ?( Z) N% W5 h
& c& T8 l/ y+ e怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！9 k& m. |$ I  G4 @, `: {6 a- f

8 [- u' G3 w+ o5 ~, q
6 E6 N0 Z# d2 v

兜兜831

哇，这都能自己做，太强了！

我爱小蘑菇

这个太强大了

筱笑翛

做这么多啊

xa陶陶妈

我也想吃。。。。。

佳佳猫妈

好看又好吃，想学习

liu20000226

为什么是兔年很给力？今年不是龙年吗？

碎碎女女

我今天炸麻叶了，跟这个有点儿像！：）

vipmaggie

回复 鱼香丸子 的帖子" U+ f% X/ b; c' K% h+ @% y# X4 a% @6 c

* M% [' `3 u( T$ e& l5 h! a手艺真不是一般啊，羡慕啊
4 r( _( c  h% C" C7 g7 A" [: I麻页怎么做呢？能否赐教

mazhaoxia

没得很2 m* }4 F  ^+ T% g

心晴向日葵

还有造型啊··  看着都好吃

恬恬妈803

楼主厉害，看到这个想起小时候过年都会做的

佳佳猫妈

下回给咱教教吧

非文

好厉害呀！

臭狗蛋妈

厉害

黄珍

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

dafengfeng2008

楼主是宁夏人吗？我在宁夏的时候就喜欢吃苦豆子

同问，我是宁夏人，小时候妈妈会给做这些。提起那香豆子，能勾起我的很多回忆呀。好久没吃了，馋的很呐