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夏天，肉吃腻了吧，怎么办！~我会腌泡菜！~~（上做法拉） ...

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吴佳颖妈妈

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楼主
发表于 2009-7-23 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
% p6 [. }$ k* N  _& `$ l% f想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:& N8 g  f* F: W$ s; m& n2 H
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
! H5 y2 L* e6 A0 S+ w" g食用盐  白酒  花椒 八角
8 K8 }; T" d$ f; w步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
6 `% J! D" g5 y8 g           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好- q; ^: x: D. l/ F8 `# I
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
, J5 x4 Q, V0 `) `! c           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
& m" W8 Q% J; t8 |& o# `. a4 H5 E            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了8 f0 D' H) B& k
            6：盖上坛子盖，用水封好
% e5 Q/ B; I/ P3 F8 r! u备注      以上材料均不能见油! z' Y8 a1 V( T# d9 {
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
+ N+ {. Q9 h# O             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上4 q4 G6 ?% o; x2 C5 s& g, A( d
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
" O- }8 I4 f& _( t! L3 |1 J
8 _# u; u# V4 M1 E! {[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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oskari-昊昊
奕泽妈

上初中

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沙发
发表于 2009-7-23 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关注哦
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好呀,等着你露一小手呀
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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地板
发表于 2009-7-23 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 。
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小宝妈咪

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发表于 2009-7-23 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要了解··
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-7-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
. g$ [( a1 y* W1 N引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”) |: G* |  s4 [: r) `2 Z
+ A2 d, C) m6 j
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: % P4 b& A3 Q* K. N
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

: u" f4 o6 J8 G& T) {+ X! }. S我很厉害哟:wanwan49:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因害呀,认同哈
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羽扬妈

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发表于 2009-7-24 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦！
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的" E/ w4 U8 L$ `& u
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:
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胖脚妈妈

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发表于 2009-7-24 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦
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笑笑

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发表于 2009-7-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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zhtwlf
水静芊

上高中

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发表于 2009-7-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan33:
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 自己顶
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安安宝贝妈

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发表于 2012-2-11 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？
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