吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜( u. ^9 j4 A% |5 p
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:, O  A! H+ H! \* u! |2 Z
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）8 _0 Z; h/ {+ e" r
食用盐  白酒  花椒 八角2 Q8 u# z5 O9 V
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        + c, Q3 j" O# P
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好- U: _: D& l. ?+ m1 L
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里% C( H1 D: O, {
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住$ |3 J, X* Y' N4 l! d+ O
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了8 s# h5 Y9 J8 @& W' h
            6：盖上坛子盖，用水封好
  N  y5 {6 ^: f. H2 ^* i! b& Y" W+ \备注      以上材料均不能见油" x- T. B4 m2 B9 e6 h, p
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: : p. P/ M- N/ W+ o* \" M
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
4 ]8 I  e( n& C6 s! l$ t2 r  \             若发现汤有白沫，可在添些白酒, r9 W8 }* @* ~$ ]' w& |7 k) ]
6 Z, K2 m0 ~8 X; x9 w' y8 x, ?* W
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
0 Z  P1 k# |- K3 r引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”/ ~% t1 |0 N% E
) ^5 l7 e+ O! D
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 2 F! W; S, }& L+ @
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

) I2 p" j- P* t
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
0 Y: \  ?: V/ N5 ]想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？