吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜' o; Z5 q- M* i/ l8 Z
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:% q% o: m# Z  M0 o2 ~
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
2 I5 F7 {* h% i. M+ _. o2 r食用盐  白酒  花椒 八角# E. L0 U: U3 X. @' _% g3 \0 g
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        ) l$ L3 w; T7 _6 b* N# w0 M
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好; Y0 G/ k: B/ l- p, S
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里# H. _: f/ i! k# y5 x: j1 H
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
/ l  m3 H4 F$ R) X4 @2 p2 e' h            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了2 K* b) j; U2 A
            6：盖上坛子盖，用水封好
* k/ n; O7 Z) A1 [, M3 J$ R备注      以上材料均不能见油% \+ f! u# Z4 m! V$ x: _( ?
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
" X( J. [8 E. z: w# P, g8 [             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上' Z" g. w; P1 Y# v0 s4 t+ C
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
) @# x$ {( ]5 s" v0 A. k9 d) c: n2 t5 U7 Y: R
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 " U( U9 O  @& F! Q% i
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
( w; [9 p$ L* G$ ]5 N; V/ g  W+ W4 V- W; E: }- ~  s
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
) {$ |, X& z9 x7 H" n+ l          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

4 d- P  h) d' O  Z( I
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的# x+ g4 j1 i  K. Q
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？