吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜, t9 q5 j& f: d# J6 s
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
7 j+ Q  E# d- S# I, o0 }6 X. g长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）. \# ?% `6 B4 ^; D, u3 ^# G; U
食用盐  白酒  花椒 八角5 [' T$ i. E: H7 p+ d. W
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        ; J* p  t3 G# _# I; V* e# Q. I
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好6 B8 X& q! z1 {9 W: H
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
& c6 Y+ m1 f2 @: G  ~& U           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住; @$ N- `3 y; m, @; Q
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
5 @' \3 D3 l, U& v. e/ g            6：盖上坛子盖，用水封好
  N/ q( b/ l- o' R" G9 p备注      以上材料均不能见油+ J$ ?9 m+ Z, q$ t) o
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: . R$ H1 o7 P) K" u6 u
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
2 I) z/ q0 Y4 _, d1 L             若发现汤有白沫，可在添些白酒
) }# m/ H1 E) t- ]4 c0 A1 g  p! K. y7 r# t1 b0 B0 `3 D) S
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
5 G8 {* _) Q3 Y引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
" k$ Z7 l" E$ w1 T: {7 x/ \. P2 f9 e* S( m" R/ Q# J: B* t
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
; D4 j7 t6 f' m6 b& ]; T9 n          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

4 l9 H( I6 D8 G7 A  O  E4 p
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
6 ?9 \" h5 R: `$ v6 X: _2 K" j想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？