吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
6 a6 L8 p. R5 ~. Z$ }6 V$ M想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:  b$ D2 B8 x- K" @
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
9 V1 b9 m0 B( g6 z食用盐  白酒  花椒 八角
4 y, X# x' E7 n, P# o/ ~步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        9 b' B% R( D( `, i0 T, W9 }  Z& F" @! W, I
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
& y; D7 m5 u3 s* r8 q$ C           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里* p* O) `8 M7 K: [
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
) Q! o7 S0 J' ]4 e/ Q8 i& p/ D; u            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
0 X; p9 U2 I0 Y+ S            6：盖上坛子盖，用水封好
% p, _1 X% d* a* {2 S/ [备注      以上材料均不能见油
6 ?- v7 d/ H% L' \" s  l* Z' T" u             夏天一般1周就腌好:wanwan21: ' v' I0 v0 k9 X& X
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上7 T2 E5 u  a3 {! s, d9 u$ z
             若发现汤有白沫，可在添些白酒+ n- d* }9 M* w9 B3 `  F) [
6 w8 }2 c, Z8 m# R$ t$ T+ S
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 ! z6 Y% R8 F5 k# c5 `' l
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”6 Q/ L5 T$ r# {

6 S( v* U8 t& t# l! A; o! }          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
0 ]7 }  ~. x; i          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

' Q6 G+ ]. F, h
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
- J" x) Z- T  I想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？