吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
. V# \: i! |8 Y) M想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:! j9 M% P- |, t) [  Q
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
* v' o$ z: N& }食用盐  白酒  花椒 八角7 _- t: U; w( A( P2 g5 F; q% ?; t
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
! h8 F# x, k) t, \           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好6 H. B3 P  V; n! }) p
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
6 i# B6 c5 h2 m  |% n- {$ _           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
  _" b) F* ]& l1 K/ x# j4 i            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
$ I. f0 B, x. r$ Q            6：盖上坛子盖，用水封好, W1 k9 ]; N0 C. q* |
备注      以上材料均不能见油# D& m3 }! C$ u; X
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
6 ~0 w" z2 ^* s8 J             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上) A. h$ `' }/ [0 c
             若发现汤有白沫，可在添些白酒: `" D% L0 q' @" O" ]. T/ I1 v* d; y

0 q) D: {9 a$ ~+ p$ u6 ~[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 # W* _: x% K$ V$ |  ]  Y* U: p
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”* L& b2 D: v( c  q2 ^" @
  |. Y  L0 h# O7 Z
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
$ S5 |& j1 r( W7 [3 D          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

+ ^9 L$ h8 }* x7 E
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的' y6 ^9 W7 I, m+ m/ ?; Z; t% C" c1 l
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？