吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜4 c: L- j" Y: j
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:: L. @: L9 u! C
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
# L+ l8 |& X0 P& b$ k% {* d7 @食用盐  白酒  花椒 八角
5 B/ d" q% ^& s/ M* S- y5 j: S步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        " E! |: m" q2 r- x0 e
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好+ @' S( N7 L5 U7 V5 l5 o: r5 Q* }5 a
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
  u( Y5 Z3 x0 q& ^           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
" n0 j6 x: I5 A" i            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了1 T6 @  E+ C) {) ^9 B2 d
            6：盖上坛子盖，用水封好
$ S% J) w! ]9 d  k备注      以上材料均不能见油
3 p. N5 s( O  p2 }, P             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
' v2 s% x4 Q) H5 x; {             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上5 r- }  y9 _' q1 d8 i
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
+ k& ~# a$ ]" ^
6 ^- H6 t" ]6 c. G, a6 U[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 * Y  o$ f( S- R/ D" [
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
5 o9 X* ]$ N' S1 x0 U
% t, t4 |; z) Y! H$ V% [/ Q          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 5 x- s- N, o2 P. a" \  D0 [" u
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

1 w3 N5 q. E  r% [9 ]我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
) i; |& t# p# f! H/ R4 p. A想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？