吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜- h' y, b8 a* R- P3 d* y" L2 u1 h3 l
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
' b1 S0 N- x# s长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
5 i  p/ c1 Y) q1 z' S食用盐  白酒  花椒 八角
; r4 t0 g& ?4 q, B" ^步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
1 l3 z/ q5 f2 i# i+ {- h           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
/ |" E3 g1 _& k( H5 {           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里, V2 x" ]  H, z. e5 l
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
6 V% x: c% n/ F9 ?. c& a6 N1 v0 V. q            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了* I9 n2 N, B3 f3 P: \! }
            6：盖上坛子盖，用水封好
( G3 L; ]  V4 n* c; _( E5 I) s& ~备注      以上材料均不能见油5 ?4 M  e0 B8 A0 h, W+ S( T
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
8 z! K6 S5 @- S) K             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
. h6 V+ \5 x# p2 \2 d$ M# E3 h             若发现汤有白沫，可在添些白酒
; U5 q, C$ E: L
' ?( \+ Z& ?: c[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 0 R. \4 Q9 k. g  f0 o7 r+ V
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
* P" R4 {& d* E
( D: y4 d+ m( i5 X5 s( R/ d* A          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: " w# X' u: w9 a- d1 r, a5 r
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

5 p4 j3 h+ N7 l" C1 M: U3 m9 t
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的; Q2 B! D8 z4 V( N: L) c0 Y7 U
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？