吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜% y7 w- M( y* j
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:; y3 r9 E' y, K4 U; C4 N! i: @
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）; D% p6 ^" Q, ?( D) K- @$ k
食用盐  白酒  花椒 八角
2 D3 r+ t9 ]( u( ]步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
( ?0 {' n7 U) Y           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好' C0 q) r$ E! L% ]
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
' ^. n: i( @4 u( F; G. g2 m           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住+ ]& n6 a9 ]0 P) T+ H
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
/ H6 m" }; X2 J/ B$ W& ~            6：盖上坛子盖，用水封好
: O0 J+ k) z( @( ~' f, N0 I备注      以上材料均不能见油
/ U4 q) M' x6 t6 g6 m. V# k             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 1 f0 h3 I# J7 u, P$ T  U# U: a/ }
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上+ v5 [8 n0 C6 I( T' g& d
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
+ d+ z% B- W7 f( Y: \/ [5 G0 [- z1 s+ a+ P9 ]* [
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
  N, b6 I1 y. w$ a% W- h引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
+ D) |1 \  X$ S2 W8 g# {8 z- W- P0 E& B) y8 \1 b7 ?
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: / f* J. h( p) E+ \/ f0 K& W- t
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

% j/ Q+ |; j0 z1 ^我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
% o: D/ u# A- N想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？