吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
3 ~% i; }  H: d( i/ _5 L想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
7 g" T  J4 O% j( u长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
; |5 U- ~9 p1 F4 s, ~+ c/ w( W8 C; k食用盐  白酒  花椒 八角
2 v+ R7 Q8 G! A2 }步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
+ M" ^' R6 z3 e( V$ e" V           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
) r. p( q$ p. J/ _. y           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里( y( W( H- T1 Q1 o# H
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住' B$ b4 N, ~( v. Z9 b6 t
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了) V9 J/ P6 e2 q+ v+ G
            6：盖上坛子盖，用水封好
& J  g* R: @" s. ]5 m- B& b; A备注      以上材料均不能见油0 t- q- C$ c/ Y8 ^; z
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: + L3 n* q" y3 g, u- {
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上6 s1 H; h# D1 c4 s/ u
             若发现汤有白沫，可在添些白酒" X) L6 |  ?- h2 U
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 ) y9 Q* Q/ Y% ^0 [$ _
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
- X# c+ p" N' u% C
( F" T3 t5 H/ p8 D          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 5 ]# \7 k& ]- W- I
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

; U- e0 x4 Y5 U: k我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的" w* }8 Q+ Z  s9 B
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？