吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
6 U+ y/ l2 I3 t% u' e' c1 r7 e) n想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:! |$ n% {, T) i; U) E
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）* a0 O% y6 x$ @7 \# ]+ U
食用盐  白酒  花椒 八角0 S. n* a. e, I. S' d
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
) ~! g1 j% e! P# |4 Q$ j           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
1 a6 X" L$ i- Z1 N7 n$ f2 J& b           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
# j8 r2 o. {+ u% G% O           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住' z3 o9 N2 u+ Q. N( v  x) j, i
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
; j' a& N5 G6 Z            6：盖上坛子盖，用水封好
9 K; ?' X3 C1 \: w4 q, H备注      以上材料均不能见油
2 R% q1 S9 i* n$ R6 u, i             夏天一般1周就腌好:wanwan21: * ]. c0 t. H( Y, c
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上) ?! g# _, ], E" B1 ]
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
. r$ o" E; K; F: R, A1 g2 }
4 w" E3 e- w2 d- i' V* M  v3 @[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
- P( a' W% e; a0 G* B引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”( G( G; v% g1 g) m$ H8 s
6 e3 x7 U; H7 K  x- K) V
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 5 v4 c" d% \# s  ~3 y9 e! M9 f
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

% T' \. p+ S$ |( r$ ?6 P
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
2 B  A+ P/ _, k, {0 m想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？