吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
7 V+ F' c  l# S% T) s7 C想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
& x. K( c' Q+ @4 ]' t" H# `: P* w长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）% d! q2 |' F1 T! _7 l# h) M3 `
食用盐  白酒  花椒 八角
& q" y' T, c/ C! H/ F! p5 |步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
+ A& r; n9 i  {  ^: N           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
7 F% D/ a. u8 N6 V# P4 n* Y0 F           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里0 e2 \0 x: d" z" {
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住2 |+ d1 c' E" U* m" b
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了0 f$ ~+ g8 T, S
            6：盖上坛子盖，用水封好/ l' l' c4 D- l* d+ L
备注      以上材料均不能见油5 \+ @! f4 }: n2 Y
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
6 P; ]/ @3 w' o8 E, J             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
1 H3 l0 J5 d/ }' a6 P1 M) D# f6 W             若发现汤有白沫，可在添些白酒
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
# h6 `5 x  k& \( H( z2 `引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
. s$ c, D1 l. q2 A; W- l
; E, Y7 c0 A5 j( r          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
2 {! |. b4 X2 m$ X1 q+ o: J3 [          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

& k5 E* f) T  k) C6 c5 t- o
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的4 S9 V, Q0 @) w8 s4 S! H
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？