吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜% ]% R9 Z* y6 ?2 A
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
. P; M' R& @$ g  n长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
. ^( _  k( Z4 T8 @4 ]  D) T1 e) |食用盐  白酒  花椒 八角; Z* ]- j2 H! ^# p
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
* W5 d( @# L$ P6 B7 q; N           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
: G0 J* [7 W. ]) c# P# t0 x           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
: _- y1 U( b& q( M+ h7 q           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住5 U! n! b: _! P! ~% n' C: a
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了) ]3 k' {5 f- h; l, L
            6：盖上坛子盖，用水封好5 q6 V' Y, a) C2 }) p0 I
备注      以上材料均不能见油
6 f' L. H' V/ k0 `+ K             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
7 Q5 y* G0 ^1 y! d2 [; J, h             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
5 Q1 [$ x" d, |1 Y) y; d             若发现汤有白沫，可在添些白酒
$ @: [1 `4 D4 {. K9 n' N- K8 @5 ?7 B0 b' X1 [4 u$ c0 I+ f
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 % [4 ]. r' F. B" }( y7 e
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
$ B9 `& p/ d5 C  s% i) T9 a$ s8 ?
) s; X' u6 O* m# U+ F7 \          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: $ w1 E, j, ?7 I: A7 [( Q) {% I) a
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

! r, ~3 d; U2 l' a; s我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
3 S8 M. C: l9 w7 ]. u想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？