吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
+ q0 d! v& ~- D; ^4 |( t' W4 l想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:& i/ U3 w. w# P2 C9 P' S( b% t9 [$ J
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）7 ~& \0 ~  Z$ F) r% N: v
食用盐  白酒  花椒 八角
8 y( P( i$ u$ P! ~, R步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
% |2 Y0 S; s9 N! f           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
8 ~  h4 x+ H* I7 q! w4 a           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里3 I  j6 Y* l' [# O* y
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住0 Q+ V7 v+ P6 F/ P2 |# K7 A
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了9 {0 S$ J; @4 M$ R7 r
            6：盖上坛子盖，用水封好
- X  R$ K: O; k备注      以上材料均不能见油. p5 U+ g9 \! r+ |- F
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: ! T! h. R- x& g
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上$ H# m& X( o- r8 u0 s- ?
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
: o2 i! u9 k& o! ^) l: y( `* R* ]0 O4 x8 V" \
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
9 [, e/ v; e; @; a+ Q/ r引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”( T* I* @9 o( {) J

  ^. v% ^! M* e( _! v          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
5 F. w% v$ o- e$ q* y$ p          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

! ?( J  p( Q: k* @9 L; ^
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的/ m, X1 P: P# u
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？