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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
B* U4 ` W2 t3 Y6 Z" f1 b' X% t6 N0 r6 l0 ]2 w* Q6 c& G
4 Z& l; Y! r$ y7 c5 s! C. @有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊. N6 Q/ N# F* h K9 _0 \
! F0 P8 b5 z( m5 V) D) b6 y/ V$ M" d
/ [) j0 h7 t1 X$ A5 `; p2 x
第一步,猪脚焯水,凉水下锅2 f6 y" N5 Y: i, c, z3 P0 x
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
1 O$ x* q9 [ d9 `0 q0 ]* {( o9 l% |4 L4 w6 R1 ^2 n
冷油下糖熬汁
9 N7 {, B1 h) \$ v, h5 y0 u, E锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,4 `9 v! o, `3 u! y: _- u2 F" i& j
; I5 K, }8 \0 q7 n
下调料翻炒
2 Q# P/ _# Z G) q9 _' _9 F `2 C在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.& V4 ], i; i2 c: U% o, m
a: c, ?8 b9 d2 ^/ m- c
1 G3 _5 N; {0 x/ V8 d U( u放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
+ E9 j/ D0 z1 i; X
* }: ?5 g4 G- ]2 v0 W成品8 P* Q$ f. C0 x1 _9 v4 |
1 d6 ?& T( o$ |3 I r
不知道说清楚没 7 C9 D2 W/ T+ D l+ U% g! c+ J. r
8 Z) A3 v: u" C e
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发表于 2012-2-16 12:53
