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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 8 z/ V+ f5 L. y, ^
9 v$ P: j8 D1 s) Z% T1 U( h- R
. R8 o! J" v5 ^- Z; u" m* M有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊8 z5 p# Z& c& [( X5 c2 m
2 W* [' z. u& J. f7 W& a9 H) W. b( T' E0 C7 k9 u, d: d# {
第一步,猪脚焯水,凉水下锅. I, [7 r& c& Y# _- m
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来& a' b% n: j& I3 W- y4 A
* y( J) [( J, t, N
冷油下糖熬汁+ Z, a) C* L* P
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,3 k4 C+ V3 M9 N, G1 V
) e* N% f) o. F
下调料翻炒' p7 A( h& E5 x# F5 y% k4 k( M
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.; q/ v- O% I q- _
6 Y9 Q1 N* j6 o1 y4 F! h4 q
4 d0 \+ ]; L; w9 u3 i9 x/ Q放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以/ h+ g7 \: O& K: m3 J4 }- h. n
! | ^ Z1 L, b( R$ q$ q4 m' \成品0 M" g* r9 z. }: I. Z# P
5 d8 e' I, w( [: g
不知道说清楚没
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发表于 2012-2-16 12:53
