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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
* d# R8 V/ Z- q( B( D; w
3 N P z: e0 J0 {- x7 o; D0 Q! F0 o! R* c' q6 `% a+ P
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
. o. N( P( y9 b) d/ g7 V
; l6 Z, ^; \% r% R. x# W/ s. Q) g
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
& Q" M. U, P* d9 j, x, G外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
, y: h( ] g" V e# p$ H" R
, N# h- R/ k: O+ A7 d6 z冷油下糖熬汁
4 ?0 V9 l1 x% F _6 U锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
2 V5 o' _( C/ w2 d: S+ p( u$ Y! o% B9 ^ k& [ q
下调料翻炒; I* H8 d o) }0 Q4 r
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
+ G4 X' A8 E! c
" k) e V3 I! A2 w) e2 W A; z
* o7 h4 _2 a ~( c" y9 [- t放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以8 A6 @( x& {0 p. a g9 k' c7 D
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成品
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不知道说清楚没 ( d: S/ l- F. a$ F: }
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发表于 2012-2-16 12:53
