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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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9 @0 C8 _$ |* }% b有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊& `- i2 N* E) I; {* r5 l' n F
/ g# `8 S: J6 f" `7 R
4 g; o/ \6 |9 C# n3 k第一步,猪脚焯水,凉水下锅- H) O' W) u0 m# g- _- p* a! a8 @
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
5 ^: l; k% _, u& Y6 X6 ] D" M# S% k l( O# w
冷油下糖熬汁" A6 u9 G4 o3 j' l0 t# y6 D0 L
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
4 E, P2 F+ o& s& M: C$ \
7 b' V) t- m' T下调料翻炒 P" Q" b& A- ^4 C F
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.9 v' M' z4 T0 n+ n- _) W* b0 I
9 \2 o3 l1 u9 g0 B" k
4 T; a$ s* b5 g( @2 @; U! h放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
, Q2 z5 h( c5 G d) U1 L* Z$ \# P- D7 l w s: U* E7 X
成品- M* d' g7 @ i, ~, |
2 U6 x" |( Z5 g1 ^7 F3 ~/ x0 I1 I3 F不知道说清楚没 7 Z0 q7 L! h: D7 ]8 Y5 r
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发表于 2012-2-16 12:53
