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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
4 X5 z3 ?+ ]& M9 R% R1 s" z: N- U% \/ _
/ E B% @( p0 G$ i# l/ b2 I有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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3 t$ n6 m6 U/ m! ?4 _' G9 D0 ]% L. n8 W9 k0 y( @! l. l
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
* @+ z8 _5 J- i0 l: L6 e, x% i外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
f. u5 @4 t; ]! W/ i* u9 u
_2 ^# I# t* W0 L: G5 z; _- z冷油下糖熬汁
! K: a& K( N/ i$ b( U5 @) S7 q: J6 g2 a锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
% s8 x3 Z% k( U9 j4 L" E4 m# Y1 t0 T" m' C3 }( w/ N o
下调料翻炒
% ] e3 B# ?% W/ H0 r7 b在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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T- S: ]5 i+ T3 R放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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发表于 2012-2-16 12:53
