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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
' \$ e6 {5 g. I0 T1 D- A4 z$ R2 v, f2 j
: c3 l" Y, g. v" @有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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+ u3 H: K* s/ A4 H; A; D( _- c; `% f6 P3 f7 g, s) q x
第一步,猪脚焯水,凉水下锅; H: _0 `, a) _; t$ D1 m5 v1 H
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
% @( S0 E% x7 D' q4 M4 m* S
) z% J, [- u l0 i) S冷油下糖熬汁
9 b$ _1 R, @) [" u% Z锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
# d, a# w. f/ O# z
. y' E/ s! |- s1 `下调料翻炒
9 ^3 T- H5 z3 J+ e3 B在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.* _: B0 |3 F8 ?8 e1 u$ q/ w |
7 H: F8 _9 s$ j- J; Q7 H, K5 t: T
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放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以6 Z% e/ L" w5 n# c
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! [' [. {+ [' V不知道说清楚没 $ P% Y; d j; l: h, ? k
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发表于 2012-2-16 12:53
