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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 2 v. i v5 e! s" _2 m
" U/ g( |7 p1 K! V" F/ p* W7 q, `' k$ t& c- u
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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* C: O. W# m6 m3 ]" O
3 O% Y1 Y$ ?8 S! ^' p第一步,猪脚焯水,凉水下锅
# a1 Q) @4 l, t外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
4 S" i8 J: l0 D# v$ e9 z% ^, \% |7 L1 G' `( E% Q
冷油下糖熬汁
8 X- g/ L- Y) F, a& ~. m锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
2 ]$ C& r& P" v% N+ N
0 Q) L7 V) R( P( g' ?# p下调料翻炒% b, i3 A0 C) @( P" g2 k
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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6 O+ F* x# q" {+ D7 b R2 T) @ m! o( \+ j# a
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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) K i6 k+ q2 v# Z2 ?; P成品8 A* W8 {- D P5 a+ l4 I
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不知道说清楚没 - N* p- R: Y2 B
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