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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
6 p6 p& C6 z/ R7 I3 n& j
6 @8 S( v% v8 m6 R8 R0 s" V J* g, ~4 s# g y! k
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
2 l5 O$ K. A* S4 Z2 l
) c& f6 H, J- E- _$ p" m e
3 r1 p* o9 n, b& p# ~# V/ m) y第一步,猪脚焯水,凉水下锅
& f; V" G) M9 t2 N3 r/ b' Y, x外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
`% P* U: u; R/ D! e+ i& ?+ W: P) L r
冷油下糖熬汁* r$ e8 b4 t% b7 j% C& w
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油, I# E' z: d% F* [8 i9 a3 B, b% t
- r2 P- \( L. |- L下调料翻炒4 e% h7 E0 ~9 w4 f! L! x
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
! X) _" d% w* n4 h/ C8 F! Y3 \. w& D0 R( \
, |3 N6 C# ?. V+ C2 y放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以; m9 I2 T6 r, p
, k9 b7 c% F# s/ t# O! z
成品
+ b$ E. s' B) x p$ W! F g* \, \6 Z( k" V ]# R
不知道说清楚没
: F' x) h! r' l/ l2 W) z2 f, Q
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