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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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/ }" A9 m, `; X# H有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊9 ~) T( O: O: s3 |
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第一步,猪脚焯水,凉水下锅
5 T1 T1 w# y& G) u* m1 d/ c% Y外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
9 x5 W! m9 e+ H' X( P3 b; C. W: Y
- q5 h9 K8 h/ e1 D+ D/ B冷油下糖熬汁
7 x6 c6 M" O$ x6 \$ K4 S. P锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
- C% E. p# M0 H8 {: x# l6 e! x( }( |8 j/ L6 Q0 l: N2 C7 D! [
下调料翻炒. x3 y. _, q: _/ s( u$ e/ x' P
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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6 o, P+ G9 U7 K- a: i: ?
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以/ t+ ^8 w! ]. q, A
+ v9 x/ u, C" Y; d( T! P! f3 P
成品
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不知道说清楚没
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