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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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" \ u+ y# d* l. O+ ?- x有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊& w1 q0 @( o& j$ A6 Y# Z
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$ b; d1 s) C1 O7 {! L, ?1 J第一步,猪脚焯水,凉水下锅
/ m. g$ I& Q. @外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来# M: c% ]+ i- V2 }7 [
" x+ S4 o. C% j L1 w, v. j! n
冷油下糖熬汁' d1 S& \3 W9 P& m) o+ J* r
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
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$ r; W1 N. F( t* I3 ^9 d下调料翻炒1 }% `6 Q, F) p" C, F1 `
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以$ e6 L( q) M( D' ^" M4 y
8 ^. Y t1 I6 p7 }: I* [1 `成品
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不知道说清楚没
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