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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
( m) {2 t% V0 r; T# k0 F4 \; S6 C
- [) N& }# T; M) d) v+ k有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
& ~9 k5 {0 t; [: S3 x1 }# w: W& x. a" c" T$ `. X- m3 M
0 Y% s+ b% I o6 ]9 A4 T第一步,猪脚焯水,凉水下锅
6 m5 T' w$ |* H外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来7 s/ B' \ B c, h' I
; o, S$ A$ d5 I2 l$ k, t2 B冷油下糖熬汁4 E k8 V/ z- q: B
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
. m0 F( @0 B; B' w7 h& t
( Z/ d+ [- Q1 J: u下调料翻炒; A2 i9 x% C1 A+ o2 p/ R3 I( c
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.$ y& u0 z3 @* i$ k
4 S, L M- \& o- s7 b* V
# q3 n$ m9 G$ U- J3 Q! Q放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
: [# ?, q$ y- Q) Q: x! M$ N$ Y- r" z9 k, H8 X
成品 x+ O' y9 V% c% b1 y' D
9 b; u5 }8 o M% g
不知道说清楚没
# T/ ^$ _) q2 b5 A4 ^4 j" Y! j$ H
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