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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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8 m' M2 `1 G3 o' W有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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0 x2 r1 u, v: b2 Z5 X# m
第一步,猪脚焯水,凉水下锅4 n; X4 V( w, d5 ]; w$ ~+ E
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来; ?1 v" ^" j0 h# g+ U7 p
1 N7 s2 D; K) A冷油下糖熬汁
) k! I) ~1 `& u' [0 r6 t Y" g4 m3 D锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
& ^0 B, \+ k. I" ~" `& S! O6 j/ F
下调料翻炒9 l9 _, c% K. B, P
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
- o( z* F# {: {5 l# p5 h7 s. G7 F
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放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
/ G- d8 S0 I3 ~0 t0 q n7 G" s! `$ _. c0 F0 X- r# G1 q
成品
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不知道说清楚没
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