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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 ' C+ K; b4 H/ u+ W8 p, r# w
' q: a' [' m5 q
) a ^& g" M7 Y8 K& @8 A7 v/ z有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊$ d6 r8 [* n# E% Z z! K
$ i5 @9 A7 `4 ]9 ~
/ j4 u4 D. R W3 C/ j9 X, o F
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
4 @; B0 z) X+ W8 s5 y7 q外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
$ M( U9 @% f* e" D
$ V$ p1 Y. A8 d. r0 R冷油下糖熬汁
+ G9 Y- U% R& ?2 ~锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,$ |9 q2 Y E( ^6 `% m3 O: W
2 t/ \2 O s# Z+ O6 u- s下调料翻炒1 p, D3 _+ P' h5 Y
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
9 V! [& m( s' A& Q5 O6 b- H
, C& ~( D3 X, ~% x) w. e% z" k7 a3 D. S- M. v5 t6 }
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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成品. Z/ W, A3 i& x; Z& [! g9 x. n
2 {# p: B, Z/ A9 N6 k$ h不知道说清楚没 1 x9 Z" ]' q: L; x
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