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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
( f- B6 K) D% p, E7 `
" P, Q$ F) O( W$ x1 x( s+ p& w" G3 {4 {
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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# V- W: ~' ]% M7 w6 }- A1 k1 y! R" c
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
, a5 J/ C; c% X G6 v( N$ c外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
. k, X8 [: G+ T; U* l
3 l7 {2 p4 ^% q0 E) \8 p冷油下糖熬汁* w7 s9 |; j' `5 y
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
& N, T$ c9 [; E3 X* X2 a$ X f' p7 {2 m" A
下调料翻炒7 i9 y: Z/ j; j- o% b# {8 \
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
$ {3 c7 M7 L' @7 `" l6 K( `( b
5 o a5 B) s4 ~- h5 N
) R5 q0 B9 e7 ~& n. J1 k' K+ j5 J放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以, G4 u+ x3 b$ M% p8 F
5 y! o7 O2 a( G0 a! g- l; r7 f成品
5 _7 ]1 e: l$ I# U2 R0 f9 v% q2 i3 s) S1 t5 G2 }
不知道说清楚没
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