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菜名：冬瓜肉蟹汤
" E1 Q/ G# ]' F5 Q1 z& \原料：9 V, Q k( o' M" {9 x( ^, e+ e; g
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。; T' `! E: V3 A
调料：
( S. O' H6 L( i8 Y5 H* ]3 S姜数片，盐少许4 F, }/ m1 b' A& j7 [% B5 C- n0 t$ Q
做法：
2 v. a0 w( a6 q( ?; w1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；4 L: o$ L) p$ `" e3 q& v8 q. u
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；* ]/ O; V6 { V
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
5 Q3 f& K6 z# t9 @+ L6 k8 O$ L4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
* ]! P( a* {/ |# v5. 选择汤档、或保压20分钟即可
1 Z+ v6 _2 I# k( e( v" s6. 开锅后，加入少许盐调味即可。" {7 l( I4 n; Q/ J3 U
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。5 P! B' z2 q0 t1 {5 v
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。9 B" O9 {1 y+ ~7 P" t
* q7 {$ D2 m5 ?# E( C% r1 {
& w3 w u' ^+ A2 E$ Y菜名：豆香猪蹄
) I* A m, K& x材料：( g x' Q9 U5 i/ U# a$ M
猪蹄500克，黄豆100克
; L8 n1 I. R7 q" i2 M/ ^调料：
4 U |; W* l. K2 T; a/ ?# j桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
" B" G% x% J3 C/ ^) X; F7 I做法：
: E* P: {) r7 a1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；$ |. ^; u$ R2 I
2、黄豆用清水清洗干净；
8 _( a+ a8 F/ |' ~" @/ [3 [- i1 G3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。) {4 X1 u' x z+ g& U+ c! }; J
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
! x7 h. O. V. }; ~4 ]8 G口感：# \2 {2 N0 d4 ~2 t/ U
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。 c4 r& T4 S% A9 _, r2 F) w8 ^% B
营养功效：6 l' f+ s$ d: b- _& S# v' D# j
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。. }4 P% L0 r5 a" x% t
/ J& ]8 Y5 G) \5 w4 l; ~/ |" V8 U5 I' A+ R- J5 k: Z; e) \+ x
; J( v n W O5 D
菜名：干贝冬瓜
7 Y$ [+ s" y4 }) p主料：. d' i( E A& X8 a
冬瓜1000克、干贝5粒5 d. a! [. \7 O- t* w( M: r
调料：
, R# Q0 Q! @& A+ e0 w8 s6 `+ p6 |高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
2 D4 D! H5 C/ ^制作方法：
' B& |3 [/ S5 F0 }1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
) w3 e D6 Z) W8 q+ y2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；( b) b/ p. b, d5 j: D Y" i# V
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；2 {' a G5 H" V( m4 O
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。+ H# g1 r) r0 U! y9 Y) f
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。2 f; z/ I5 R, s
* E1 t" ]) P+ I& A3 `1 a
+ }* Z" A* x/ ~) W' c" k5 \0 a( N菜名：枸杞子排骨汤
0 s' L3 S' B& O( k$ g- {6 [材料：4 U, E2 r3 v" O3 A' O+ M
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
. P: M, _& c& X; R& r调料：9 P9 w- c- A+ c7 ?9 W# J
盐
3 ^' C3 U8 _) s0 ~. N+ t s/ y做法：+ K ~5 z* c2 V( P1 @) X3 s" \
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
( w7 _$ ^' g( v+ }/ B7 D2. 枸杞子泡30分钟
L" N/ g6 e D3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
# B. V# f0 i0 J: f1 R! q4. 选择汤档、或保压25分钟即可。6 M, C. v/ f7 {) h
口感： 鲜香味美 清润滋补
1 H& C1 V/ D& c3 _9 _6 [- a# c
( @( S4 C4 p( C0 K, Y- [6 N8 C4 G5 h) P: b9 U/ I1 i
: ]( |9 |1 Z6 Y& ^1 Y& c, n' {
菜名:红萝卜玉米排骨汤: } _- h) ^9 T6 G
材料：
" P0 z: U0 b8 i9 Q, U红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤7 ]* [: }" c8 d/ n: e
调料：
' v# H( m4 s9 V姜、酱油、盐
. ^, x+ ?- p4 k) D做法：/ C- }' A/ i% B7 i6 W) W) I1 Y
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；) q4 m+ R4 o( W
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；2 d: s. a+ X& ?; R z' _2 j. M( ]
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
6 d* x& `* G4 F" B6 U9 ]# W4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；8 q. ~( o8 V+ X
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
" \" n: Q8 d0 `" I! H1 ~% s6. 起锅后，加少许盐即可。( j$ p: m9 n c B+ Z8 H* T) x
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
6 P! ^$ t' O9 x- P1 {2 ]
9 \' z6 k: E$ c1 n( {
2 y2 o3 L* T! M$ I7 b) S菜名：姜焖五花肉, t& I* |6 _! e
材料：9 `3 X2 ?9 W5 x, f. \+ P
五花肉9 q: _, J2 K5 z. ^7 b9 b
调料：
* ^; X: [% ^5 q料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
" F8 ^! \% c9 M+ V- ~7 K: Z9 j: L做法：
* ?$ l! N5 K. o, `2 C. g. ^1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；0 Q; G; A3 p p: j2 i" U' _- U; [8 s
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
* F- m, ~9 A6 [- d3. 将姜、蒜切成茸待用；% F9 i: j1 G8 X+ I, m4 b
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
4 V( N6 d5 T& W$ F8 a# d口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓: `2 h' G M" D0 Z$ x% N
+ m/ Z5 r2 o( }7 Q7 w0 J
) \) y8 F) X0 x6 I# d& }2 M! E* E菜名：莲藕筒骨汤# c8 d. L! d" h$ F( a* M6 G
材料：! v7 q6 I# q. {0 b
猪筒骨1斤、莲藕2斤! |9 q, ^0 h% x' }
调料：
$ v9 M! q* R- K9 K2 w( R5 B姜、盐- U5 _$ f m- P4 e
做法：- s' R; M- q& A$ p: F
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；& ]9 u& N' z+ J7 C( b0 l
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
; s1 p- W1 f5 M4 i3 d4 b [3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
. m4 a( [% f6 M% C2 C4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
I+ ~6 }; h, v5. 选择汤档、或保压20分钟即可。9 q) l9 P Q+ T
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
, {. N" ?# C& ?* i5 i; |
5 n" D1 g$ y; d( M' i, E. ?
# G& K Y/ q. l4 e菜名：南瓜排骨
/ {7 G- B A, l4 m0 R材料：9 P: [6 b3 @9 r
大南瓜肉500克，排骨250克
9 h+ q$ t9 q6 H: ^( p7 q: ~! I调料:+ Z% n' q) B: v* b3 F) K( X+ M! s
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉- R7 V6 M- @# x7 F7 K
做法：
0 b6 h* l7 E. ?: }1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
* O9 `: x$ i& A2 |$ s2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；2 s2 e1 }2 D5 f* X) T
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；$ O2 S o1 h! ~
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
" V* ?: }6 D* J f5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。, ]9 v$ | v* C' W& S. G
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。7 h% Y4 h" v4 E* O2 \, o" U* g
. Z6 Y0 z( ?7 m7 Z
0 Q* S+ q9 N7 a, c菜名:糖醋猪肘子0 V( p8 R! L h3 S2 [3 ^
材料:
- B5 f! Y' W0 ]4 ^1 f- R* }猪肘子1只（约1斤）
7 T9 E) O$ e' i+ {4 `% }8 m调料：) }) y! |, o$ q2 R( T
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许! ]: r! \4 j4 v) ]7 l9 {
做法:
* b: N& b- f1 U1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；. ~9 S" H; q9 f& u" Y; W. n
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；0 L8 h" z q9 f, u8 ?; C
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
+ E/ p( i( I. s. E* J4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
% r* x: ?7 }3 }, }3 k* M8 |0 o1 s口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻4 t0 ^- y! B; J
5 }8 T' V1 n* E1 o+ [" |6 {
1 N# U; P& u0 o' ^
1 B- H6 [0 S% u) a菜名：香蚝萝卜炖排骨1 m8 h) ~/ G* C: @: D3 w/ i
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 0 Q9 h% T/ v) C3 M
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许- l2 U0 J' L9 h2 C! N# N' O
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,6 h2 O+ m5 _) x. V5 \( ]* A% U. |
4 f+ G" O( ]# s* U0 Y
$ ^0 |* d- X2 f B3 N8 W# b* l5 W$ z" Y1 [5 H! r
菜名：香芋排骨
3 {. L! W% M- q, N9 Z- e) E材料： 猪肋排400克、芋头400克0 I$ X4 V$ y! S% [5 Z$ @& l, n
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
8 v( s% f+ M' L' P8 b6 {. Y: c做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香- j) Z/ G( l$ z+ N2 c O
! R9 |4 o! n8 r$ z) t. d# d
/ M g# A5 `% y' F* ^# e菜名:香辣肘子9 P6 }7 H7 z& q5 p# t; q
材料:1 u7 n0 D! |$ r8 A) s
猪肘子1只（约1斤）9 L m+ C! j7 G
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许" S5 n3 B. ~8 x1 K7 O
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
3 M# X$ X. \0 L" w3 P6 ?# N9 Q. I菜名：香辣蜜汁鸡翅
. R: T# B0 K- T2 h9 s* k1 B4 L材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口, o2 ~; { W+ G/ P
" d" e/ b9 P; }! I4 H9 {( {
, e7 F* N% \* u% V& Q, ]! n1 }- ?; o( ?
菜名:咸猪骨粥/ ~$ ?9 h2 H3 E0 V1 i- D: I
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
/ \' q2 v1 f9 L* u' e
1 n h& w1 O5 P
# `6 c; x; S$ F9 K/ f4 A' f
+ m' K7 _: F* u3 |菜名：虾仁粥2 ^6 p" o c; W% M+ I7 B7 i- }
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口; C7 O: X' t C
3 O! S: O1 p$ @( [+ ]3 m; o& D0 g8 \' B, `
* h) P7 {0 m5 x1 _$ Y. `菜名：红绿豆百合猪肉粥 J2 P' v+ a6 t
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
6 S2 M* k. i- U) ~+ E
4 V) R$ R* j4 g6 \, J
6 ^4 m3 `" f9 i( L, d9 ?9 M- K
O# c# T$ t( [) I3 U; V/ _2 G6 E菜名：鲜百合南瓜浓汤9 A+ O7 m) q% y9 c) M9 N. N% _
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
0 ]4 W- q6 ?, f& r7 R/ E& v1 X/ I' d+ ^2 K2 o* A
% U9 a4 b, ~8 `2 x5 X$ J3 k# Y
; X/ k# o# u7 I8 c9 R) @: l" o- |! _# G
菜名：香焖无锡排骨
; d, _' T2 x: |6 r( G材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
: A) @1 ?1 _) Y' L% n! b D/ _% J
4 P4 W1 S( E: ]/ k菜名：蒜泥白肉
5 b& @0 m4 Q2 y+ r1 t: Q2 ^材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
# G- q8 n9 l3 f
0 l, o: o. F& U. h1 j0 m& B3 P: c( E/ n* E4 n% Z
; Y* S1 m5 J# \: O' o4 m* q) k
. P( z# ?9 \ k& H. a; I) _菜名：惹味盐焗鸡
" a6 G; a6 n1 J. d Z材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。8 N( ~1 m; Y6 |2 X2 p% ~
2 }* y9 G9 R& P8 |1 Q$ Y" _# L1 M
( S, B' K3 S7 x( m- N2 k5 I3 ?菜名：萝卜炖牛腩
8 R- d3 ?* Q' k# N6 D( x材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐$ ]# h. e9 d$ T; ~
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻. h. y" E# X2 \: w* ~* A& o4 G+ f+ {
B) C3 M% n( c& f$ N9 t$ ^
# d5 \3 ?* |" R, m0 }9 v. o
菜名：红酒烩排骨) n' b Q7 W0 ]& q# r: T/ t0 K
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。7 t- I# x C, X+ ~0 ?
1 C( P& U( U8 T7 ]) G! x- @0 b* P; {$ x, a
菜名：葱香鸭腿
2 h7 G4 v# N- K材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。' l( F+ G; X2 c: k
1 ?$ A( `/ ]: c. Q# O) N
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
7 L& K" Y2 _0 o1 U8 X) f! @0| 评论(1)
: V1 h6 N3 j5 t3 o0 T5 L2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 $ y% ]; j+ \2 `. ^
一、【鸡蛋粥】
" i; ]3 h" T8 V( |# z& L1 B- A4 V( z原料：
0 }( c3 j" A8 _' p! ^1 X: a% O白米粥、鸡蛋。 - u5 D; A+ n) E9 y3 e# H
做法：
0 t, z5 h- t7 C6 S9 Q1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
4 o/ t! F) P; D4 X1 ?5 a, D2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； 0 E* L! Z6 f f
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
- ^* ]2 F9 q* t& q G
* B5 s+ J/ U$ X7 y+ l7 q
- g) [# ~( [7 D6 E4 |8 |* I二、【葱白香菇粥】/ O/ X6 j* Y% r3 P* z% O& V9 D
原料： ) R! K2 L( `6 o. Q r8 m& f
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
* |- l9 y) s& s T. |做法：
0 S, U2 O" \4 X! G' T$ f1 N" X1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； % }) U' J( B y+ \% a( @
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； J: x* H# y, ]% ^, a' ?
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； 8 R6 |$ b0 ~8 a
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可' l3 G8 I6 a" m4 ?9 }- f
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" B# U* ^$ F$ U/ ], `% m( J三、【荠菜肉末粥】; S' ~" J$ Y* {# _: O' F$ H( N
原料： ; d& `0 E) B& w3 v( ^
白米粥、芥菜、瘦肉末。 5 o: Y" O$ z; D) e7 u
做法： % t) Y! L4 d, E2 x, p8 n9 z2 Y$ U
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 ) J5 w; w; f0 d+ g9 v8 s. Z. v
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
# ?8 v f, w6 M% l: L. ^: v2 P4 p3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
1 b: W' }2 w0 x; i+ l7 [4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了9 F; P* W7 o- m8 G
$ \( I5 |+ D W& e- G四、【鲫鱼粥】% `" B# `* V- F5 A% E( Y; W
原料： S0 y/ B6 [/ f0 B
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
% |1 N4 |: {& l0 {2 k1 @做法：
9 v: l. W% Y- V3 u" T0 J! o1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； & C! G2 ~/ m( i' o% i/ i+ b
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； - r+ ?8 R) Q* m8 \: F
3、好了加少许盐。; ?) P) \7 N, y0 W1 @% K7 U- [( Z, m$ w
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五、【牛奶花生粥】9 e3 T5 C; W6 a8 T
原料： 9 j n8 s4 x6 O) u3 I5 y
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 4 ~" u8 `: f# o! O+ a" n8 B( w
做法：
" U; ^6 l0 R( R; j/ e5 j' v1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
) o* X j4 I$ l6 Q2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； $ O. [9 r' }7 q0 V/ U) N
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
9 A1 ~$ z: `2 F4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； ) k" Z& i: z( n# p% F
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。. _9 N6 a1 H+ m. f% G9 }" S
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六、【胡萝卜香芹粥】
/ Y9 E1 v6 A- V' r6 n原料： + \% r, E9 {7 y; F
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
( Y1 y1 }! t' H% M9 [ @7 f+ J调料： $ g# z7 y+ Q2 q/ ]. z! Q& L& L5 d
盐、香油各1/4小匙。
% I/ @$ m% U! u9 O# ^+ ^, {' F做法： 5 N: _, }; }1 M1 R: y
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
4 Y/ y8 M O" |3 w) y2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； + ?8 g5 H6 j$ p$ N+ C" S8 E
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
1 O; [) Z% L7 V, ]* |4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
% M6 o, I% E2 u# f5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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七、【腊八粥】
; i3 j: k* `3 A! `+ A; i9 S7 x+ B2 ~# Q w原料： 7 S% P1 X" _+ q5 ~8 H/ J' V
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 $ A; A9 I* I* T4 ^) w, y
做法：
& J2 V& L3 M! N( b1、把所有食材洗净，放入适量开水； " S" h- J( a! A/ ^- C) L
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】* J+ O# W2 v9 Q7 T$ t
原料： ' W/ ?8 B1 }1 \
小油菜、瘦肉、大米。 ! V, V* S1 n9 a P* U/ ]) }! o# p! b
做法：
. }) u; h" Z" D2 M( w' h8 B* M1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
5 D6 K. f3 l y7 A; N) _! A2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
7 D- w+ r5 H ?3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 6 R9 f3 ?4 g/ ~$ ^5 ? X7 r- b
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可& i' a1 i+ [+ B6 [# R; k. _7 b* B
$ q) }* _% C! g4 E: a. K! z- g* L6 H; l( O0 J5 \% ?2 d7 N+ D
九、【皮蛋瘦肉粥】6 Y, U7 m5 a* e4 |6 ~1 ?' n
原料：
' J: k- ^! W' v7 X# j9 P剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 3 i7 T6 M8 g, O9 Q
做法：
% C: c( r! }) i% U" \3 G1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； 8 R3 o: q% a) m6 j$ ?3 Y. w2 ?' W1 o
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。7 p/ B1 U( w$ }7 D' W4 \
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十、【陈皮香蕉粥】& y5 V) e8 p3 m% b' f
原料：
& F7 H7 A' x; m v3 q5 \. G6 L$ n陈皮、香蕉、大米、冰糖。 3 @( L: v; p. m
做法： / f& h$ S: O5 X6 Q3 T
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 6 w9 [- g$ { T t/ ]: G) ~
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
: G6 o6 \5 r# \# {/ _3 n% l3、放入冰糖；
% p) p @+ H/ P$ _2 s% c4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
