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菜名：冬瓜肉蟹汤
2 s* x6 X: u. X原料：
5 l \$ |' C. S8 H* F, B7 @& g冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。0 z/ X9 C. j. O" s T, M
调料：
0 d3 P$ n# r, E u6 n$ v$ l姜数片，盐少许
' c0 c( I+ c/ ?做法：
/ ~, z7 I6 w. i3 e- L1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块； d3 e% W7 Y" E# Z1 b; D
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；# {5 X8 W1 {) t+ u! H3 h ]# h3 G7 I
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
- s2 d$ p6 i# W7 v" U5 D3 g4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；# w; m, g7 ~3 X6 P- F
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
& \5 N( L* [% R" _# E6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
" m% F) {- T1 ]3 V+ a口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。( g) @) q- L1 c# K' k9 }
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
/ m$ D; ]4 m, {. r- S& ~) Y5 L- @8 ]. w0 {7 u
4 w0 S# o& ^. i0 z菜名：豆香猪蹄$ I+ ]+ o2 G2 ^# E# n6 V
材料：
7 c) o7 ~( o- ?6 L1 d猪蹄500克，黄豆100克1 y1 g S' _8 _6 d) v! Z# L( q, F
调料：: Z1 E: ^5 ^' X: N8 o6 u, t3 h
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐. h: ^1 G/ f6 _& L W
做法：- L' V$ P u( Z& H( |; D0 ]
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；8 q1 [! C) ]/ f+ `& Q" E
2、黄豆用清水清洗干净；
$ i- B$ t ?! _( j* h' C3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。6 X9 r1 z' S* u0 h# Y& f( y8 W$ O% `
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
- O3 `6 D+ R7 a口感：
0 q& Z* x) H1 j: k8 a1 L猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
% ~! P. C% e \1 L; d营养功效：. N X! u7 @. j
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。7 `1 _0 w0 g: l
+ G! b5 P8 T. }9 t( w" }/ M2 X7 i
' o7 J/ q' R, O# A$ y
& N) L# E+ Q, b8 e1 Z( j) P菜名：干贝冬瓜: q/ O) ~6 x) z5 }5 ?* S+ v% V: K7 ~" u# u
主料：( q! y- k W( R% y$ t5 W; [, k3 y
冬瓜1000克、干贝5粒3 f. S1 \5 J2 ?6 `
调料：
3 O; W$ o( D! l8 R) Q3 F高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
+ q- r4 P( b8 }制作方法：
; O. L6 \6 s& Y3 K/ i1 g" T0 J1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；' b; |! H# _. z" V9 G5 q" X
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；3 d3 V" h8 U4 \, V
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；2 ^. S6 C, {- M9 f8 z; ^
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。; H% G$ H0 _, v
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
8 F) T- ~& d( N! H- P5 t1 h9 V7 h6 J) D
( A: L; K4 {7 A
菜名：枸杞子排骨汤
- G5 a5 Z3 j7 i; Y材料：% A9 M) {3 I& M6 X& b
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
1 c% b* A' f; @; U+ R' q调料：& I2 t Z- x9 `# I+ ~9 \
盐
1 x! ^5 f6 _, e5 K# L9 a做法：
( ]+ _. V: g; h8 w2 k1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
% J q C1 k: G2. 枸杞子泡30分钟9 C8 k" s" j# r6 C* U: P8 H. ]( k2 _
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
5 z' f% A: a: p+ i4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
% A) j# N8 Z$ j0 b9 ]/ H0 K0 P$ G7 N口感： 鲜香味美 清润滋补& R9 C4 x, Q* Y+ k
: b; W( ~. L& b( c; u$ @0 F
8 a7 [8 ]$ X: ?) }2 Y" k: R. E
8 s$ o- [8 R; s& x% d* W3 u* S
菜名:红萝卜玉米排骨汤
5 w7 n! A9 d |- g7 R" F X" t材料：+ m" N: F2 F& `4 b. \) Q' ?7 |
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
A; A1 f/ Q2 P3 I) V0 y' w调料：
* S& ]) _# i7 v# A$ i+ O; `姜、酱油、盐
: z% n9 U( b- q' ^; g; p做法：
$ j9 ?7 m, D, V0 v1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
1 u/ B$ M. B) C6 B2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；: G( n8 t0 z0 [ M
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
# G0 v$ a% G9 @- i3 M, I2 ^5 E4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；6 C! T7 f" M4 o
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。1 K/ T; E! k4 B
6. 起锅后，加少许盐即可。# r4 L: D6 y- I& \) g. R$ L
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
# m% H8 [ L2 _6 \% [; }# c5 n% U- ?, k: H
/ ? @* l" f# f0 P* ~ t. M( m
菜名：姜焖五花肉0 L- z8 R8 Y0 e, v
材料：
. m' _5 c, {/ d. G e. W五花肉/ u7 X; v: ^+ B, Q% e
调料：0 E* [- ]7 }: X* {& F2 X, n) S
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
m/ y7 |1 P2 J做法：
/ k8 ]# q# V1 j1 }( X* V8 P1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；2 Q. H- G7 V+ N, {* S/ B8 B8 P
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；2 i P% u. M0 E7 Q; T+ d4 k
3. 将姜、蒜切成茸待用；
% s; z5 g' E! `- E8 Y+ ?) K5 Z" n4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
& [* b# u: t* o口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
s# B+ V1 \% Y0 G1 C7 a; `! B. B( I6 A9 v3 l9 z" I" h: w. D
. ~; k7 g' H" k
菜名：莲藕筒骨汤3 U9 S& l+ J' S/ K
材料：' ^ W" X! l/ t" M
猪筒骨1斤、莲藕2斤
3 k$ J8 R- b' w2 Y5 W8 q8 C调料：
" t9 u, S7 S0 x3 Z! e% s6 y姜、盐
- S* Z( s2 O u1 j% y6 z做法：2 d% c- j+ L$ D( g7 c |" z! d% s
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
) v: F: m" F" t3 ?4 h0 k- i4 b2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
, G1 L1 ~6 s: P3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；1 w% R& D5 w% n, S/ s! S. i( C
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；6 e: @, H- N/ \' I3 w6 M7 d
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。4 c/ z+ F0 n [
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。$ K1 H, u9 t: z- I
2 P+ {/ F# m' G& n, v
% f- H0 k7 w. `
菜名：南瓜排骨 h! \- Y/ u/ m& Q0 N
材料：( n' T N( ?' @6 w/ n; |
大南瓜肉500克，排骨250克
5 B* J6 G4 e( O: b& I3 N: d3 Z调料:
" ]+ Q u W! w& q豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉, Z/ P0 e. y/ H2 q* X: P
做法：* y0 |" A# n9 T3 g- `! r
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
) c9 L5 q5 k: O1 u: S2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
. H3 X; j: s1 @" J3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；" v7 J& p1 ^! v/ g) |
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
5 m; z# e- ]% Y5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。* ?9 G1 j( i$ d5 M
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
. o3 v6 ~0 R5 Q! J* O0 u% ]; c
6 }& f3 \. y: I, f1 L! ^: a
8 A1 K8 e! T, [+ h9 j菜名:糖醋猪肘子
% b: O0 `' ?* I材料:" c/ A1 ]' V) A
猪肘子1只（约1斤）) Q1 z6 m% z L$ ]5 M# u. s
调料：9 x+ B0 P* q9 m0 [+ F: U
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许) c- t- n5 G- t) {* B ^
做法:" e8 \& c& Q, |0 ]' G, \$ x
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
- [# ?( v- Q. j2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；; o( o4 K" N! f6 _
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
! @+ q' c4 J K# Z. R( D- q4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。- e2 n* |* C9 ~2 }& G
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
3 T& o, l p8 K4 M2 c7 m% P! j0 z
' Y* @, v; F4 g, A M6 K: H" O( n" ]+ c7 y, q
5 c5 [+ n/ E1 E0 l/ [菜名：香蚝萝卜炖排骨 T' `5 Y5 }6 p( C% \
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 + g/ \1 Z) w8 Y- c1 S6 ]4 _, e
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许( K: a7 j5 E4 X3 o, m4 o4 C
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,6 r0 g! _+ ?+ D
4 R5 j+ P* E1 z! b& d/ [) y3 _" P
* j$ ?, Y z- {' }" X' J* y7 u
0 o5 R* ^* S# [: ]菜名：香芋排骨
1 B' H. ^5 s7 ^0 B8 e材料： 猪肋排400克、芋头400克1 F4 Q$ J! } O& w/ b% M
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
$ T6 h; m' ^* I# R" O% e做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
! C" h$ d( |$ P1 j& t
0 S8 Y2 O" s: B& @' u3 p8 r0 ?% B, U3 Y U- E N
菜名:香辣肘子
# Z9 @# W; H, X1 h( @; j材料:3 C& P7 _, t* m1 M m
猪肘子1只（约1斤）
( e: q M+ R2 ^调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许* U3 s5 o5 e+ J) `" W) s$ T& [
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻, P& Q& |" v- x: U' ]/ K7 @
菜名：香辣蜜汁鸡翅. _5 O# n/ ~) f" g9 L
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
9 t# O4 _- ?7 T4 c S4 {5 g) C% x6 f* @3 D
) P( K- f/ t2 v- z' Q" j
6 K3 e- O) X1 ?+ {% X7 W% E# f6 w菜名:咸猪骨粥
: v3 A1 t7 }. R9 `& P# S3 J材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
) ]/ G% J! r$ w; z8 P- Z9 s
Z2 _; a9 p/ E' S( R; b1 j
0 k9 i2 C; w% |; ]' A( x& k" F, p2 q: I
菜名：虾仁粥# U/ B4 a$ A, v* D6 K
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
T. s2 f) O5 L! v) I) \% z# P
; J/ K2 f$ ^ A, m# z s! S% X( I2 h
. w6 U; ~9 v5 W/ ^5 n- C菜名：红绿豆百合猪肉粥5 [) U0 G/ f( i$ j# \
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤# D. h& M% X8 C9 M, g- I( N! j
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* t' q) D( Q; K: K4 \5 _3 m& d; ~3 o+ ?5 X( Q1 x
菜名：鲜百合南瓜浓汤
7 \9 ]3 I- o) G; a材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。" p9 V! C+ J( }, t1 J p
9 B# @" E' P' T( B' B. e
, @% r$ u' Q! X5 \$ d
2 {- A, L7 Y+ d% ? B菜名：香焖无锡排骨2 ^; `# O$ i. j. r8 g" ?1 _7 }
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
1 b: d2 U: X9 |& s$ c ^$ P! M/ S4 Z+ _) e' w% U
菜名：蒜泥白肉
$ n3 ]* j1 H$ {/ K+ C材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
7 j0 z) ^7 g( f9 E
) X+ f# K# g& {* Z- \2 r% `% u2 w1 Y: h
9 i! F& j- Y* a6 J
# d6 V G* ~1 A1 G
菜名：惹味盐焗鸡
; w+ `' ^3 n( P3 B8 o材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。1 ?' \8 J( {: U2 D; @- o
+ b3 z- V) |. ]! |& C: z
, c: B J5 ?: x, e$ D. m) ?菜名：萝卜炖牛腩
8 D7 |5 Z3 a# o7 }! W0 ^- a. ]4 g材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
' P. O6 p r) @' E2 K, d" X做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻/ @6 G3 {8 G& T' }5 T, y! R
3 j# h8 t* U% Z. k) t. c; k. \1 ]8 Z. Q1 }7 K
菜名：红酒烩排骨
2 o" P" e) c1 M! A% N# q材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
$ r% W) P- J4 |, Q. ~
# H5 r4 e# L+ I- H7 m) e) g1 Q) m; q! Z4 Z$ G
菜名：葱香鸭腿
1 f) m$ J: }5 W7 L材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。/ K5 e6 e I! T5 J
, u" K3 s; @$ E7 ^可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同7 d- i: k; L8 p! f' Z
0| 评论(1) ( m- t! w( A0 R
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 6 I7 U- a4 v$ J* Y5 o( o
一、【鸡蛋粥】2 R/ _% B( x: a9 ?2 J6 i5 \
原料：
/ ~5 q( y0 D+ {' e0 h1 `白米粥、鸡蛋。
- O1 g" g! W% y$ {. _0 q8 M: G做法： 5 q, u3 Y8 [! Z5 s$ d4 t; S
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 9 x9 m% R) v+ P1 ~5 f- H* ]
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
, v+ T& L% u& V& G. S; Y3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可8 H$ t d8 {( `. {. Q9 }- ^9 U
% j7 r# D+ f( |2 Z5 Z( O% h6 [4 ]0 O/ ~6 Z; @* K
二、【葱白香菇粥】
: {9 V9 B3 y3 c ~; g原料：
" L1 B. v4 L8 x9 C9 Y( Q大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
3 w: _7 D. W) f) P }" Q做法：
1 a* a0 P/ K* A' y" ]) ?% B! H v1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
2 `$ H' E# w8 M2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
I7 [" S/ ~/ g# B& o2 u& j+ L7 c3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
/ B3 b! h3 x5 o& x# j& S4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可2 G1 ~+ P' b+ o* k) Z
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三、【荠菜肉末粥】& l a1 W' z& N1 F+ C" O5 y' ]
原料： ' W+ |' {2 s' f( v/ Q
白米粥、芥菜、瘦肉末。 - h+ s% M: }7 W
做法： 7 Q" X) {7 B& c) f, ~% p
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 4 f4 ?" z* ?. U9 q$ g, |; U
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
8 m. U3 `8 A4 F0 ]& x0 H3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 " p6 \0 x7 x" o6 a- h1 @
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了& l c! U% x/ H4 t7 l# _
9 x) P- v/ r) H# E% V% Q四、【鲫鱼粥】9 \3 d9 d' @$ Y
原料：
' r' N7 W$ P5 C6 q0 d" T大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
& R! e( Q+ u" K做法： 3 A3 o4 X3 ]( R- C7 v% c* F7 s2 k
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
- R! _) [7 s( b+ k4 M2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； ) K) l5 E$ x0 Y2 ^4 @5 d4 P; v
3、好了加少许盐。% ?3 Z4 f2 k. ?
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8 ]: m( O8 r+ h; h% q9 v8 @五、【牛奶花生粥】 m( u0 K7 N k
原料：
+ w/ Z) Y+ Q7 Y4 i* i) e2 O% s糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
3 G# `+ y8 W& ^0 Y% O; l3 ?( W$ a做法： v* g. s5 U; t! [' w4 s
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟； , z5 K Y4 R* {" q, U
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
2 K9 r, l+ x, \, g# ]3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
- @2 m+ m& y" I3 n) s: M0 i8 @: L4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； ) P4 M0 B" Q! [: x8 J5 s4 f, A* w) G
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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六、【胡萝卜香芹粥】
! }& }1 D1 ]6 w( y9 l5 I原料： 8 J6 W$ ?* U5 |2 b, Y
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
1 o7 t: S; Z1 G: v9 C调料：
7 o& K& |! Q: U# J! e6 L盐、香油各1/4小匙。
2 S) W; m# p7 s" A( }6 Z: I做法：
. Y1 _6 @7 s$ d) r1 m- [3 e, b1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； m2 o2 H! L. I2 [6 B- `) L' g
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 2 f5 n9 j1 y3 j7 t9 u2 H
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
- O; k& z( O+ ?( _4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 9 L( E0 E8 r0 N
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 $ H4 x2 N3 z6 h3 B2 x+ Z) d/ f
4 p, m8 G; ?5 g2 Q( x& ?七、【腊八粥】 N- F6 I5 a8 r6 O( s2 C& j
原料：
5 {1 Q: l! `& R3 C1 [大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 , c# w0 Q: Y* i' d6 S
做法： 9 |) [1 F8 }+ N7 _6 J/ R1 o
1、把所有食材洗净，放入适量开水； G2 b$ ^% o: V
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】
+ Y0 y. D$ S4 F3 [" h原料：
0 D3 E: e7 x* u$ P; {" {小油菜、瘦肉、大米。 1 z' W S7 Q0 X6 A( g0 l
做法： ' L+ q/ n* `3 M( x8 f# u9 k2 }; c5 x+ Y
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
; n h4 m) X+ C% j% c) q2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 0 I* ~: z& ?0 z9 v# X; C% D! i& _
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 0 G: p7 @7 x/ [ H3 M/ o
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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1 ~/ T! m- M: n4 G a( r& k5 M1 Y九、【皮蛋瘦肉粥】
9 {4 Z, q: ?# G3 a原料： }+ I7 r1 ^7 k5 [
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 8 C9 H4 v h! B% O! c* d! Q) ?
做法：
0 J4 B6 t* W) K1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； 4 v$ S( r- v$ v/ |* S2 Q+ q
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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9 `# W# [; O: u5 @, t5 ^ \十、【陈皮香蕉粥】' v8 q- B3 C& N/ `
原料：
' m% a T. C H. E1 ~陈皮、香蕉、大米、冰糖。 / J7 H- L9 A/ Q! Y: U
做法： * J J! O. e* `4 ? R/ G
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
3 g" v3 m# o) a/ `: ]+ f9 c2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
+ m i! w4 i0 a, j3、放入冰糖； . F8 J# b4 ^- z8 H
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
