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菜名：冬瓜肉蟹汤
1 u5 D1 Q* l) s1 ?2 [5 q3 I原料：
! g+ k8 a! S/ Q$ z, \冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
~/ E, F, z4 d( O5 e7 m+ a: V调料：2 c6 v& |; h# `4 v$ O
姜数片，盐少许
# P% N" L. U: }做法：
0 v0 D- t% z; q- p$ j" `1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；& h- x. [! G8 c" X' n6 C
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
" ~/ W$ m, Z/ J S3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
0 y+ v3 G) G& a4 Y4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
% M( {8 @7 g; b2 V& U$ v2 b5. 选择汤档、或保压20分钟即可3 o: O' z2 v8 d/ ?- S" o( ?
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
- x. e" Y0 a4 d* [口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
7 X5 H5 j3 _7 _ ~6 a营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。& x, H p$ l/ g
6 |# V+ J; H) T/ W6 Z% h3 o
. {7 W: ]) e% X/ c$ L5 `
菜名：豆香猪蹄4 n0 }! e' u" P9 |
材料：9 Q" V& z3 o6 H
猪蹄500克，黄豆100克; ^! m1 u2 O! n2 I/ T8 e' D
调料：6 u/ U# B# y7 h# R. S* p
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
! ]. V' h" N/ p) ^' L做法：
( o- x( H& L0 g6 i1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；8 n. S) {/ O* U
2、黄豆用清水清洗干净；9 q8 q$ [+ r2 ^ n/ T Z( ]
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。& [: D8 k8 G/ F' r8 F5 c+ y& D' T
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
! g ?3 _# ^6 F/ b, X口感：+ n" L; k2 s4 A5 Z* z7 D
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
J# ^" w' z. E2 E营养功效：
* R/ S- }5 Z; ]9 Q2 z8 W% c猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
, K% C, ]0 y# B9 f- e# R9 B8 o. V; _" b) I. v; X
_# X6 r. u+ J; W3 G3 S
/ x* i% \+ X' E4 S2 o
菜名：干贝冬瓜
, W6 G9 ~4 e' x& R7 c& z主料：" y- j7 ~6 w6 I! s0 p, X# y
冬瓜1000克、干贝5粒
8 o y' E# z2 |8 C. N; e( `& P调料：
0 L& ?* W+ Y# S9 @% V3 L高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许1 Z2 }& ^" m! ]$ _& Z4 A
制作方法：
- `. x6 E. G+ v- D6 T1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
$ J* Y. v: _6 }* i5 g2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
) q, J2 k6 j2 C+ z8 m. c3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
! C9 P# D" H9 o$ Y$ l; ]4. 选择汤档、或保压20分钟即可。, Y& z3 ~+ W) N: r
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。' i& Y9 T0 O% ]6 V" T) _
% p; @6 |0 {( E) G! v/ w
0 I+ q( Y/ z7 D. D3 ~菜名：枸杞子排骨汤0 p- a9 e& j7 `- v% O6 u
材料：/ ]% d% @$ f3 l+ O3 w7 l" s
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许5 X8 z: q" [2 @, [5 R) |9 d6 X
调料：5 g# ?- k; W' D( t* m
盐
7 _2 ]5 x G5 B& \做法：
" G' M: U: I2 }; u# r1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；' o) }: q" X9 R3 B! \ r4 ?" y
2. 枸杞子泡30分钟
3 B/ c- k' Z( s9 [4 C3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
# E- o) d/ v0 O) z9 V8 b& A$ u4. 选择汤档、或保压25分钟即可。& T3 [. c! h$ l. v: O
口感： 鲜香味美 清润滋补
8 K {. T W Y1 J# \
( K% ^0 u( _- b9 i8 ]7 r$ s+ @
8 C( t2 p1 c* o D4 v) ^. y: {7 E5 W
菜名:红萝卜玉米排骨汤
# U$ P4 p5 o1 Z% H& ~7 g材料：5 W1 d) [& M5 v! Q a1 K N
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
8 }; Q5 x. l; {" K7 u8 t调料：" }0 B+ i3 L2 N8 l1 W+ ~, ]: |
姜、酱油、盐4 O. n) q$ }2 D; g2 `0 M& ~
做法：1 ~0 V: [8 w3 r- m: B* o6 d
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
9 k# U8 j2 ]4 e8 c m Q2 L" ?2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
0 E; U8 A. [ r3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
* k, h% g/ l5 Y9 V+ n( ~4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；, z8 L0 B0 Z% a% }( h9 b6 q
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。7 I0 M; `( G! ~6 m3 c# u
6. 起锅后，加少许盐即可。) d' I9 f5 }$ X0 r" Q F
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。, i! Q! P4 p4 P. s
6 E5 r8 o8 N$ y* ?3 y
' T( ~ I- F6 P" S" A8 B
菜名：姜焖五花肉
2 T: r' F1 |; n- `/ t; x/ t材料：
1 Y/ T5 D5 R! t6 K五花肉
# e2 G1 Q( ~( c5 B调料：0 T0 b* {! B( z+ H
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
( E0 u: P- R- e( l, c" H做法：
! `# |1 {$ R$ z# Q1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；& Q- B C8 x+ Z$ V
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
: L2 q0 @+ `8 Q3. 将姜、蒜切成茸待用；
G0 g3 `! w: W! k, t4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
, q: r; p" F+ \口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
5 U2 G' l$ b; Q6 r2 A) N- r* F6 k, ~1 e3 y( o6 b. K( `
2 J# y: P- v7 K9 E, E
菜名：莲藕筒骨汤
2 n; z t, W/ G. g" t" ]! |3 }# x/ f材料：. ~6 q6 m9 I6 \, q% O/ a2 |
猪筒骨1斤、莲藕2斤! }" r3 P1 E2 ?
调料：
2 c/ g/ y! r+ f, B1 c {姜、盐
/ W7 `6 x& J6 t2 T2 S, a$ m做法：
+ b w3 S- ~4 L! Y$ b1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；+ w3 h8 K2 F( O) R9 w8 u6 `7 h
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
" @2 a4 D. T: s8 [0 R1 \- u3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
# R2 L0 Y' ]& Y4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中； v" @" m y1 M$ _# ^
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
; G- S( e( r- e+ g+ U: s" t* U7 h口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
9 f) N4 o, G3 {# [( ~! g/ o W! O6 A1 p7 K: h2 {/ y0 P) G
: d( V0 z/ b& O: M( }菜名：南瓜排骨0 ~4 r, f1 G7 H
材料：
3 n4 p8 p! Q" u+ V2 i4 p大南瓜肉500克，排骨250克+ ^- `1 G! t3 o; U' {
调料:
4 K- [* w0 W# u8 n) X. l# [" f; J豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉/ a% R! |- D) q3 s: f( f
做法：9 {% N6 Y+ ^# J8 _4 b/ y
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
6 _! f1 W6 Q- |/ x8 n2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；+ }0 y4 X, w; c! @) _$ o
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；' I+ t8 F; X/ Z9 {+ q
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
; a* [8 \- t6 R5 L" x2 @5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
* j" `: X& I/ Q5 c口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
& f5 p$ t# b8 V/ A. b, [8 D
" d8 ?, y1 ^ [* N( c5 `7 X, g% ~$ h M$ ]. T+ C
菜名:糖醋猪肘子
' G5 u: G' t; y材料:
7 W& t+ S; b/ ^7 N+ f; f猪肘子1只（约1斤）
! w% n8 u8 l4 U9 e( ^" J调料：
) m! d9 P$ `8 F; Q6 ?姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许& H2 V7 N) i0 _$ V/ D& e
做法:
* G# c2 f2 i8 R# Q. h g0 }1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；/ r' u' A9 \4 ?: l/ O; P
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
6 \# ~6 N+ r/ T, N' X3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；, x$ {/ J8 c, Z! c
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
9 ?/ x: q) h9 x9 T) f口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
' o6 `9 h, \, E, h% x' M- Y$ b2 F/ K3 Q* F* Q y) c( p' E8 y
9 q/ M7 l2 i5 [5 `3 Y3 q
) _3 g# B9 H0 I6 l5 s/ g; F菜名：香蚝萝卜炖排骨
- ~) \4 P0 m+ x" v, P$ T材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 + X z- C1 V. C. f2 l, ~8 f% S' H
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
' F9 c5 P+ J, [做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
1 m D% z$ R* q; a, p3 j, W" a X" {. j1 e8 q
6 c% E5 V0 c% z. H4 @9 G' h. z! e& z, ?
菜名：香芋排骨
1 y* l% k7 Q- @/ E材料： 猪肋排400克、芋头400克0 N/ L6 O* [8 `* F* {8 ]2 M6 J
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜2 }+ ^4 H9 u0 e! k: t C! b0 H
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香% x# L3 Z$ | k' I5 @
+ u6 s% m, N+ |4 C/ Y
; u% h2 P5 e) s) V- Q( |7 `; H菜名:香辣肘子
4 q4 i1 G8 k$ F2 D$ m材料:
. |2 P4 h! v8 \1 F! d猪肘子1只（约1斤）# L* B m$ H% w1 D1 |7 a6 ^# n
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
, _" A! M$ r' x9 n做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻' F+ J3 Y0 } [1 d/ J0 x0 ]" o
菜名：香辣蜜汁鸡翅
7 x; s: ^4 j/ P& e- }# C材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
. q1 x* J0 L, N, L) W2 |0 t" v, H- `' |5 h/ s, z, ?; ~" w+ o5 n) F
- F# P6 C, D4 s. D/ v
! C0 ?3 z/ |8 p9 P8 T" ^6 Y菜名:咸猪骨粥, `# a5 k3 F$ S
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
( ^( O% C, o7 L# r- \9 f! U$ N2 b( F4 x) C# i/ G0 h
1 G7 U. `; y1 x9 Q, Z+ S
6 v T7 O5 u3 |2 n
菜名：虾仁粥
4 n# }) y3 r! _% `( T* v9 h材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口. p, C0 B# e% \( ^/ L* ?& f
( S; n/ z* L9 S) C* i) T
) U7 E* k. w( R& ]9 p" C
% c" B$ g4 b9 f) t, e" L菜名：红绿豆百合猪肉粥
$ Z8 j6 w" o- C3 q; o! z: B/ g材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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1 @5 z# M5 g: ]; D+ ^8 j0 l
7 ]+ ]1 I7 p- G m! z/ l3 k菜名：鲜百合南瓜浓汤, h1 o: r) e' I2 h0 G; k: {; H
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
. t' E% Q9 W* F4 _1 J# l) N- M3 x! \ B/ ]
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5 S/ M7 l; `1 S9 d; T" j菜名：香焖无锡排骨
' e$ y! v% X8 ^. w1 G材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。- U' H- }4 c0 z4 o6 Z
1 p! ~. ~- R( U* r; M; X& ]: O7 F
菜名：蒜泥白肉
0 v1 _7 l: b) X# u) I) C材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻+ c, W1 z0 G: b/ i" L6 H
: u, k% x0 j, S& z- N [
6 ?3 M2 j! x! x% L1 w# m
9 x+ H' Y7 N4 C6 f+ ^
7 s1 @: X* T; {4 ]% O菜名：惹味盐焗鸡
2 { z4 b5 O/ p5 M材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。& X. [) D5 t, L% M
9 M5 i3 h$ ~) b% L& m, c! c a8 U" `; _. R7 D! D
菜名：萝卜炖牛腩
" @& q' |" p% j7 w材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
3 b& @5 g% Q! u( ^" U/ y做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻' j$ T# @. E( V; c, c
; i w# G0 g. o6 j ^
* b, x" ^% k2 p4 M菜名：红酒烩排骨( `# K( f: G6 J7 I' J9 ^: Z c4 [+ h
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。' B. S9 ^% N" g" a8 w4 L- r4 p
6 w1 h4 A4 o d, ^ Y( _+ @0 V) @& d
菜名：葱香鸭腿
}' z5 _2 A- p材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。; I6 [. w. x3 }" D+ t
7 _$ M- A; @& r7 b可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
a, [1 X0 d: s5 f- w1 X! o0| 评论(1) - I w/ ]' y- S( u
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 , |, n1 r, O, S* ^
一、【鸡蛋粥】
4 Z$ r7 F6 g: T( v4 T% a6 \5 ~原料：
s3 L* V I+ Q6 Z4 `白米粥、鸡蛋。 ' x# S" B( R& {
做法：
2 G4 @) Y! K0 w1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
0 E$ r( p7 a# _* C$ T) ~2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； ; ~8 G% d& ?# F: E( e
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可$ c& z! {$ Q! t* ~* L0 k
2 ?3 G# b" d6 B' M' P6 Z& \* Z
1 A: S% _- p B二、【葱白香菇粥】5 B9 h6 p% Z4 G! k4 ~. j* v
原料： # Z3 s& c( ]5 ]2 f$ a1 W7 Z( {
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
5 N( _6 f* E) ]) I8 u0 P' \做法： , r7 r* C4 a" _. I: S
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； * \% t A( e. b2 u& {! v) q, p
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
( ~7 K2 t5 W6 ~* p( o! i3 ]+ ]" z3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
" P7 m; Y3 i% G1 `( c4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可3 Q& r& S" x- o3 w
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b1 i6 z! u: G! ~三、【荠菜肉末粥】
6 w) H5 U% { B" }' }( N原料：
6 m& V9 R# Q1 H& v5 N5 W白米粥、芥菜、瘦肉末。
+ e6 L! s, k% f8 g; ~4 h8 ^做法：
. _( l( T: [, J8 o& ?. B1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
. w! y M0 _9 [$ L2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
" i8 z& i' a E6 w8 L3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 " f5 `, @9 U" j
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了0 T+ n7 S# L5 [7 n
5 J H9 U, E' C8 S8 k四、【鲫鱼粥】8 Y1 n) H$ b8 x4 d3 O
原料： 6 V' T/ d, g! t& v8 `8 I
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
# N4 E& h9 Y4 ]/ m: Y做法： 3 J0 q- ^# c) r! ]' K# I) G& K
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； 3 p2 U! u5 [3 j3 {& y B9 h. A
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
! [+ _3 d! `5 L6 D) L) D& t' [5 }3、好了加少许盐。
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五、【牛奶花生粥】
2 R# S5 L' q) a B( G9 q原料：
, e) E. Z) N' J4 W8 D% T" h糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
, I+ Y* F# v/ ]: h# |/ H( Y做法： 8 d4 E* M$ j8 i: m
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
. {( o- A0 m8 b+ l) z5 G2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； ! G8 G6 \) D4 }: p
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
3 Y' J/ Y# A, U2 D4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； + e) C& J5 _& C+ B7 z
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。1 Z/ O7 N# G: K3 x& m. u
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) }8 j4 J3 u& w) T- ~六、【胡萝卜香芹粥】 k, H1 f$ `8 j- I
原料： ! ^- X, \4 H& B8 r
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
3 J3 i9 V" [. s; m$ L6 V调料：
' X y( u$ h8 Y' C盐、香油各1/4小匙。
" u, m& C X* g, [做法：
9 V5 I X/ |( i. L; v3 I1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； " _9 D B" s1 d( U! W4 a& I5 s
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
5 M/ l5 {* P9 s- @3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； / H. B; p/ A0 d2 F0 `
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； " i+ a: z& Z, ?3 O" G) Y, U
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 $ H3 O* c) q+ y4 p' b/ x4 ~
, r: o' m9 E% h' k- Q, i七、【腊八粥】
x" @' T7 S9 K& r原料：
, b$ Q# E/ N% F% F6 W$ n大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 $ ~8 y% Y* [ T9 `1 ~' W8 i
做法： % C- N( g0 E G2 j$ Q8 e0 f
1、把所有食材洗净，放入适量开水； 8 C( E' u' y" b# }5 m) `+ W
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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八、【青菜瘦肉粥】
6 [5 g2 k% |( ?2 F! j9 y: K# `原料： 1 E& D3 ^3 t s: d. i
小油菜、瘦肉、大米。 , r3 }4 m# _ V" ~7 ` k4 s
做法：
! F* p2 a5 s+ ^$ ^2 Q1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
6 `5 w: f1 l/ i& V. P2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 : x) r- j+ F# ] D. N5 j5 S2 H
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 6 p3 S2 q6 Y5 _) Y
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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九、【皮蛋瘦肉粥】* W s$ X" b/ u% _
原料：
, r3 i" z0 ~, r/ U0 ?剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 % j4 K% C7 Q' |% x/ Y! b- t
做法： # h4 h' E+ E. [' R/ S! e- ]' q
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； ' o: x [9 g% s8 H2 j
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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十、【陈皮香蕉粥】
8 k9 H: r& F$ X+ P' @. Z原料： ! U" N9 {" y! Z; {
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 J: ?9 k' ]% B; M
做法：
$ @5 p1 N) `9 ] z# @0 d( _5 n1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
5 Z, u9 \ A1 K2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
7 K- D6 ^3 M/ U3、放入冰糖； / Z" s, U7 G3 i2 y
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
