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菜名：冬瓜肉蟹汤
) O# }- i2 {8 e- F原料：
' x: }' t' H l- I冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
) C* a3 _. L" |调料：) H3 e; U I2 p- g- t
姜数片，盐少许
% q8 r; r1 I+ ?# f# X8 N做法：
; Q6 r& q/ Z* I1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；. K6 [; b6 `, ?7 ] ^
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
# ~6 l8 C' X, I. V* e3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；9 L' C2 T' o2 I1 }% B, D6 {. v2 i
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
3 P* d1 F" S0 n5 S9 T; ^% i5. 选择汤档、或保压20分钟即可) S' R! Z2 s) a+ n! T
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。8 T3 A- x7 L6 s m3 m" A% e
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。! p7 P2 O" U) ~$ S
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
( g8 v3 q2 `" x- d# z/ q4 p9 X) X+ _8 q; ]2 H& s3 a8 b$ ]% C4 x
2 m' `' K2 R; E; c: |0 }
菜名：豆香猪蹄$ F1 G4 n( H/ g6 C9 \6 E, z
材料：% r2 ?& a2 i3 a0 R$ E0 \. |8 D* p
猪蹄500克，黄豆100克
; C6 M, g7 M$ K+ x调料：
& b1 d& T4 T/ }桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐, s3 P0 V; R3 k3 n
做法： _2 Z5 x2 e0 G" ?' L; h7 t6 U# O
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
4 I. F2 ~% J; r! Z9 w: E2、黄豆用清水清洗干净；
4 ?0 u: r1 L8 `; c3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
" K3 s; q) ?1 v5 y4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。1 x% ^* T4 c- t' s; d) J( |
口感：
' k( X U% ^# v! M, C, p猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。% B4 V1 U) U) e+ q9 u( P: i" I
营养功效：
4 [' N# N# f: `( d# g2 t; @( {) X猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。+ W8 m: H' _5 k! _) X
& z$ K Q( i* W# U# y
3 ` K" N& }" Z; Z+ f7 u
9 j V5 t, j `1 O/ w菜名：干贝冬瓜/ P6 ~9 q0 d9 X; }4 c, m
主料：7 \0 D6 Y0 x9 f. s+ ]
冬瓜1000克、干贝5粒4 @3 p+ j. w1 l3 @
调料：) C9 f, e: J g: c
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
7 j# {* [ j) i3 e& e制作方法：6 i. J: t( | N: u: V
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
$ m# O7 s) X6 u `2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；0 K. d6 w, ^" }& I4 y7 y
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
5 A1 u- U7 ]/ _7 p) c) ` }4. 选择汤档、或保压20分钟即可。4 ^' h; [: }) T' P/ k
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
0 g" y( N1 l4 t8 S# Y; o
, Q, S: e9 z' B& m2 [
+ p2 l& ?$ p# E" x0 I菜名：枸杞子排骨汤
_+ c& K# K' R& ^: H8 X: d材料：3 |5 {* T1 e2 j% R6 s2 S
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
9 S5 G( ^) n4 h. g调料：
8 y- q8 D2 ~. g2 o3 j2 r7 ]盐% B( [1 w5 U# h# t* B4 j% j
做法：( v' k) P$ P) @, q: l5 \, a0 Z
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
% L2 p& c4 ^ [0 l, E: O7 k2. 枸杞子泡30分钟0 j; k2 C' i1 w' b% f
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
6 I# h4 I+ g0 y) p j4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
# G: Q, d" n9 J. {口感： 鲜香味美 清润滋补' |: y5 T, A/ o' R1 q+ O1 O/ L' p
8 Y) \2 _( z! ?5 ]' j# F
% v" g0 D; Y. g$ A) ^* d: `/ Y( O. A0 {) D
菜名:红萝卜玉米排骨汤. r5 t: f$ P$ C2 k: d8 m! v
材料：& o. K; G, r% P) t
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
9 N# q# }3 W8 I8 W( N" t调料：5 A/ \3 o2 i) r: ?) Y9 I
姜、酱油、盐; K) ?6 q$ b* K% z
做法：( w4 l, S# t* B: T6 Q5 J+ v% K. x
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
' B f! _' e' F# W6 p- ~' ~2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
+ U) s0 p$ r3 m& w3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，, B+ y( M4 [8 a. \; N" B
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；6 d v& f3 x: F4 r% H: K
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
/ t" t0 o: a( B! K$ h0 ~; E6. 起锅后，加少许盐即可。; \5 {4 }( n; O+ i% _. S+ i
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。/ ?+ S: z b7 ?+ H
! `0 M4 T2 T9 ^' J( `# J' v
! b. B. |. V: l
菜名：姜焖五花肉* u+ I+ O6 x' f
材料：
1 H* n, e; C$ b" l: V# }五花肉6 B/ r4 _; e$ H: }9 X- a/ \/ ?
调料：
8 ^. n z; I8 s料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
+ Z9 m" U& d0 z( v6 O8 v做法：
- d; @& h8 h* h# k1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
' x9 Y ]1 r( @* L5 \2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；# f% s3 [( w) d1 t/ J/ } |
3. 将姜、蒜切成茸待用；
, g& r6 V2 u. v7 H5 a- I7 W4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。* Q5 X' @+ d+ i S' j8 ]
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓8 W1 a0 c3 n, U6 x$ ` N! g- j5 U
# X7 f V f6 G x" p# z+ J" k
3 \# y) B6 \. a3 \# [
菜名：莲藕筒骨汤
7 }7 D1 V( x6 \( }材料：' Q5 W' K) ]- |- ~9 B
猪筒骨1斤、莲藕2斤2 W! |5 f3 ^3 _
调料：% C3 {7 _+ N3 f8 \1 O$ F8 R5 Y
姜、盐4 ^2 A2 p8 f: f+ b8 M
做法：
3 m! O8 s1 a* S3 D1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；* Z; @' V5 ] b6 r7 L
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
" ?' I4 o4 W; j, j3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；/ e1 s; F* o* s5 _* w; E; ^
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；3 ?- |0 r+ Y4 H
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
& z. B! S& @; s口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
! _' V! p( W+ w; a6 ?
; z3 }7 [( Y p: A* R7 q# }$ n2 m& g! W' G$ ]& V; R
菜名：南瓜排骨
( u( D- e1 I3 _8 G8 C材料：. w. L$ S4 J. r# j2 N- q& K
大南瓜肉500克，排骨250克
6 F. Y# t# N( `3 y; P& P$ D' \调料:
2 W/ h I. w e) M) B( E# U$ A豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
. o/ k& n* O! E5 {' J6 e做法：
+ h9 x! j* u: r: a% x* k% B' s1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；/ J; _9 |' O# a! _
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；. q# ^5 X3 U7 ^3 c0 T. j
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；5 z& B- L$ S3 Z) L5 K6 g2 W0 Y
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
1 j3 M- f4 y# f4 ?$ G$ ]2 {3 O5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
% s$ w4 Q. z7 }- Q9 n口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。8 J+ Z( z X7 s4 N0 E: D
8 E4 v$ T) @7 m
* y; b( T7 z( e2 i9 P9 V. W菜名:糖醋猪肘子
" W: p$ v, f9 L0 ^材料:
: X' V4 k4 L |) s猪肘子1只（约1斤）
/ n% O( h# w/ n调料：2 ^6 U( Y% a1 R/ ~! @
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许1 n/ {# _' s" P4 r1 T1 z$ \" l
做法:
; @. u. \" I6 D+ T& @; F1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；( ^! b* S/ `1 w- x- o
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；& F2 u/ f1 l0 ?) \; ^2 n
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；8 e5 q5 B# G! \4 U7 s) u6 D
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
) k; e; K2 P- b& D. V口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻9 J4 Z- ~7 N; p, w2 I
# ^5 T2 q9 G& I% g* H
1 S- v2 i2 K _- H: d# w
) b) V: F2 m/ @9 c/ A菜名：香蚝萝卜炖排骨
4 \* z8 u/ o6 S材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
$ j( {5 g& ~1 }1 x; S调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
1 x1 q9 z/ f8 ]- f$ G做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
0 A! l, F) V! @% S2 E& m- ~) q
% k+ [2 T3 y+ r/ J7 ^) H( L+ D
& K9 g1 Y7 P% ]4 k" L2 r菜名：香芋排骨
3 ]9 V: o; k2 ?! G* W材料： 猪肋排400克、芋头400克
* M5 m" e/ p% n! M8 b调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
" `' Y7 P% W+ H1 V做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香/ K3 l5 i7 t x3 S& Z: P
$ O+ n# ?) v8 j& M4 {
6 h8 H M9 u! |2 W( p- p' m
菜名:香辣肘子 S1 ^# M; @( t0 P l& C: W
材料:
3 C. I+ m9 M( E/ w4 l3 I猪肘子1只（约1斤）/ F* \$ K3 I$ H% p
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
5 G2 Y; W, R$ \9 u% j做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
, C+ @+ m J+ \5 z: T菜名：香辣蜜汁鸡翅
$ R$ p6 o- D' E材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口 {. k% a5 S2 P8 ~5 P7 Z' q, t
p" U" s. u! V4 V& K
. J. Y5 Q) X, s: _0 x: H4 e; `! X: r5 J6 D6 Q
菜名:咸猪骨粥7 C; Z1 v9 E5 x; N" m
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。- z* V5 `1 R' z6 W
% I6 y9 c+ ]* Y* r3 G# c2 n R9 i0 m* n6 Z
6 S4 p1 l3 n7 b" A0 |菜名：虾仁粥6 u4 E+ d5 w; @. p
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口, A+ X& J' B: J" g6 m
: C1 W4 s: w, p* ~
9 N u, f5 M7 Y$ g
. h4 v' P5 M4 ~. _菜名：红绿豆百合猪肉粥& B9 l% |, U( m& d" {
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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1 a- z9 F0 @# s' c0 p* Q
( ~+ |' S0 L4 E3 ?, H: Q菜名：鲜百合南瓜浓汤/ u, [% @9 `5 P5 _- [
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。8 h2 l( N& L5 M, v0 ~$ ?3 z
/ Q! U; W, A9 ]" L0 m( H
1 U6 [% O- D) @8 M
6 |( N- w9 ~* l3 T. s菜名：香焖无锡排骨, _% S U0 {+ g/ P
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
) z4 T5 P5 @7 {9 D* F' U8 o$ c. {0 K) S3 R7 y
菜名：蒜泥白肉
2 H+ [" ]- M: Y5 a& `材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻# u4 ^) ~0 t, j' T6 B
" A- a `1 R5 t
, @ {" X% X; s8 Y0 m& e' W8 h7 c7 f1 ^) ?2 T/ o
. s2 j* z: ~7 q( q8 c
菜名：惹味盐焗鸡& b8 I0 d9 N) T- Q" v- L. F9 V9 `6 F
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
6 Y+ \! p7 h! b9 _7 [% H# r7 l d, e, n6 h; G) k
5 M, E, a' u' s0 M* B
菜名：萝卜炖牛腩
6 V7 v9 M# g- {3 g8 b材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
) c, Y: S6 h; F' N做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
5 D9 H7 L0 {. G0 l/ a8 b; P/ c8 ]) Z% ?& j
! L/ n! w6 C0 G; h. v' W
菜名：红酒烩排骨) w. s7 x5 N' J$ p/ {
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
! e2 t% H: V8 b; E6 C( m6 `; o. v" K7 d& f% e4 t
; U1 @+ Q* q7 P菜名：葱香鸭腿; j- u- U$ ?0 P9 J8 e; N
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
, b" P+ {/ Y0 j! d8 k; l0 O; h- ^1 g; J p) a: D
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
# z0 d) S) v' Z+ e0| 评论(1) , U9 w5 `0 k8 E! `7 C
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
U4 d: W! |' r% k一、【鸡蛋粥】3 C9 Y5 k# F" }# i% e' t
原料：' ^' ^1 I- y4 o2 T2 ?
白米粥、鸡蛋。 + d( `4 k: O. Q4 y
做法：
) x1 \$ ] x7 E. q6 Z1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
, @! h* P3 W2 ]7 c2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
7 s7 q, O. M9 ~- P5 F3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
" q2 w* h. b* J! O3 A+ y4 G8 J/ v+ {4 u8 m$ c. T$ x9 H
, u, q4 g0 l+ o1 o; P& `! [$ X
二、【葱白香菇粥】
1 G" K- _; E. \- Q原料： 7 h% B; ~# Q% f* {! I- g$ }/ k
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
$ E, q/ ^6 u6 M+ ~; v) A做法： ) v @- ~% V6 @. k* [) _+ q7 A
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
9 ~/ ^+ l T. y0 M, k, B1 _2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； ; H2 L4 o6 G3 G4 L% m: {
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； 2 }- N# f' Y: ?2 [
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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a& k C6 I v/ y2 }: {. ~5 F三、【荠菜肉末粥】* i' ~- @ ?1 [; p3 `+ q7 m
原料：
! I8 Z# X6 ~ c' B! _/ b# u白米粥、芥菜、瘦肉末。 | }" }2 | D* F
做法： ' I# L3 l8 }. x6 i* G
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
' f7 ^, i- u% b- B" `, n2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
) J/ o" k! X" c" T% B3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 - D% H/ \4 o2 c8 ~' b
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了2 i {. m3 J! D% V% o
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四、【鲫鱼粥】/ d- Y1 r! x9 o' {, ^5 x
原料： " d9 ?1 c e# p F# [& z }
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
5 O5 n0 y2 C4 P' x8 ^8 [# J做法：
9 z9 g7 P8 D G: v$ B. v1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； 6 W) ]" h' k2 J& i0 M
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
) h2 `) A" Z6 G: z" K3、好了加少许盐。
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6 i. r1 V* H+ H. A8 e; S) n五、【牛奶花生粥】
; p9 G( T. n- H, Q$ |( t# M原料：
" W; {" K9 A4 H" C糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
' N5 d* L9 _7 [ [# D! F. B做法： 5 a L! q Q9 I* K1 A; {
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
8 J: x* |5 l* f$ D3 M2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
* }- }$ Z% A8 Y$ L. j3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
z/ ~% Y' i2 h; O2 Y* C4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； 2 @& w0 g+ M1 C* w
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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六、【胡萝卜香芹粥】
5 y- o, L- `" | q$ M- A原料： & ^1 Y; e2 M: |- R( W. k, l
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 & N" H8 I1 @1 S, H3 m6 b
调料： + ?5 h- L* U& Q! ?4 h# ?6 v
盐、香油各1/4小匙。
. B+ b8 i! z- a5 }" _做法：
3 Q9 N$ R1 Y0 j1 ]/ R1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
& P C) ]! I2 c9 ~2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； : P7 e7 I5 j3 Q }" @
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
1 p7 u: {; Z9 ?6 ~" P( V4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
/ [ ?6 u- {$ W, i/ U5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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七、【腊八粥】5 ^* o# {, ?$ W6 F: c7 B
原料：
- y; U3 Z! D6 [: ?6 w大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 / n0 c* i( r; P3 Z4 h* U; y
做法： ! E O* L) M; |* f( h4 V0 `/ l
1、把所有食材洗净，放入适量开水； ; G& Y* d; S% \$ s
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可% q; n% n, Z0 H! r4 a
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八、【青菜瘦肉粥】0 ^- D$ p% b0 f. K( l9 U
原料： : Q0 L& J0 @9 w+ O0 z" @' H
小油菜、瘦肉、大米。 8 h2 g! C( ?7 z/ h! q
做法： ; a0 v6 K# R0 N( b9 Q& h
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
4 {& E; n/ Y, r6 O2 j# m$ j9 W2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
& z1 H, H& w) K" d; n3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
2 W0 l3 s$ [ V2 V, d7 y# W& C7 u4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可' F2 u% f2 r# k. H8 d/ k/ H+ z
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九、【皮蛋瘦肉粥】
/ m( \6 [7 s$ A6 F( G2 ^, x4 E原料： ; W o- {/ X+ k3 Q$ g4 l8 S" A
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
6 u: f* J( @4 U# }# A* [9 P做法： 0 g8 g& T; I3 u) S2 S* s- p
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
* N- n' e- Q3 R& f2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。 G: `/ S: |/ u6 ~! Y" q( R
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十、【陈皮香蕉粥】7 e/ B2 S+ F0 m! S/ \5 j
原料： 9 b) l5 j2 v$ }8 h q7 f3 C
陈皮、香蕉、大米、冰糖。
! o+ c9 D; Z; C' p3 Q B: K! a做法： * z7 [: s# N8 P) j0 V( h
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
& j. F# }2 G; ^9 q2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 6 b2 N6 h2 M' q' D- ]# g
3、放入冰糖； 2 ]1 |) N0 u- Z: ]# t* p
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
