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菜名：冬瓜肉蟹汤
( c" ]& g; O* K7 S原料： L, i4 j8 e) R# g+ s
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。! e& \% Y1 U$ o3 i4 V5 m h
调料：
( V3 C: j, K( B4 c2 w8 ~姜数片，盐少许
9 r9 {* ]! p" N6 a! H做法：
" J U5 W2 p9 L* l) z- y( U, E9 x1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
9 r2 \! Q& y+ `( _4 T. H2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；) K! l7 x# X/ H. G+ O/ T! c$ |4 z
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
3 u1 A& s+ n4 N$ K7 e6 S4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；; \1 d- E, B* l9 {+ p9 R
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
- [6 v; Y3 m1 S! B, a% U2 i! t7 ]6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
! N8 i) O' X O' |+ H6 D. c口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。3 j! I: s/ z7 v: W
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
* Y; p8 U1 i! ]: h0 O7 e# p* r$ _" U9 ?* u
$ d; y( L5 J3 \+ }/ Z- d; ~+ @
菜名：豆香猪蹄+ i, r" R5 T6 F- e9 H
材料：3 @, o. T6 m. q6 d
猪蹄500克，黄豆100克% _9 d. `, `2 A; D, f
调料：
" Q8 u& T+ L8 E3 Y9 l: M桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐* E8 ?+ |0 r( X8 X
做法：4 f- k" R p; Y! }* u
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；, _& C B, x1 X$ ?! C9 v4 D: p
2、黄豆用清水清洗干净；
6 D! q F, s/ i! s# e c: B3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
3 @2 G$ x' W# c( T6 ?. {4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
) t6 a+ b# Z3 P+ ]; n: F& M口感：
) G4 M! b% ?$ Z2 i9 X猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
( z4 A7 d% f/ u0 I* V* S! T( d5 `营养功效：
! v" n, m+ B' g- d3 E猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。0 c' F' K$ d4 M. s/ C5 `
/ n' y) t) T5 a* O+ H! U: y2 W5 B# e `* D/ j+ i2 k5 B
8 e h* l, |& G2 Z
菜名：干贝冬瓜2 e# R3 m! d" r) ]# I* P
主料：; F7 H" S! A' V
冬瓜1000克、干贝5粒& y2 O% m! S8 ~
调料：' I. m; u6 i0 `0 U
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许4 }$ L0 A+ v! H3 o6 ~
制作方法：% ^4 ^) H7 ] T5 K0 B5 i
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
& g1 ~3 X( `8 m# K8 v% C3 J2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
/ G7 I) Q7 x5 E# D9 y3 v0 p" E: m3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
! \8 F1 |( i$ I) _3 ]9 W I2 N. V4. 选择汤档、或保压20分钟即可。: K, X) A3 }+ }4 O6 j6 x1 {( ^
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。$ R5 m! }6 s" z
~. j4 R2 q+ Y" N! ?* y _8 [6 E( F' K5 E) m3 e
菜名：枸杞子排骨汤# B5 c. O" R2 y( a: @. c. Y0 p
材料： G7 O; w& M; V$ W8 }7 A
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
: ?( m- X( Z8 D+ l+ m调料：
( [5 m1 Q: p6 n/ o5 x4 }5 H盐# Q( i& f( V7 Z4 j0 h
做法：: ^1 {" f# M" s& y. b5 b: ?4 H
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；% P+ P9 _& v7 J4 |& M& Y) U1 D) Y
2. 枸杞子泡30分钟
3 y9 I F2 X& Y3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；: b- X! u$ s% J
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
9 Y0 a D+ f$ ~% y/ ~口感： 鲜香味美 清润滋补
* V& _' W$ S+ f$ [" i6 ?9 O9 J
|# o j% f" ~8 W. c6 H+ T& k% b- i5 V1 d( f+ m
, y( W1 q1 z. W& Q! q8 ]
菜名:红萝卜玉米排骨汤' J4 s4 O4 Y% o! W) w7 u5 d
材料：4 ^( u+ E6 E9 p
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤, D6 e6 o4 Y) O7 W
调料：
4 G0 Z0 H# B8 t7 R姜、酱油、盐
& u. j, r4 p3 t; J% v做法：; G6 F7 Y6 t6 R1 b# ]+ Z5 T" u9 [9 Z
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
0 m$ }; M/ j$ C* Z& u. D2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；9 \. j! E$ e9 d/ u, O
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
, ~6 g; R& G7 z: C3 s4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
) m$ w) Z, l# Z5. 选择汤档、或保压25分钟即可。0 w$ V2 {& c/ j/ U+ X
6. 起锅后，加少许盐即可。# l( w- B3 E, h
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
: x% h2 c: A8 s# {# E1 `7 N2 T3 P" H1 N, _9 s
- k/ V: V$ Y3 o1 U9 T$ m
菜名：姜焖五花肉
- P# S2 u5 m- b. q5 I/ e) G, r t材料：
- o+ y! L9 h# J( \1 K+ }五花肉
; N4 N$ Q9 V9 O* z调料：
1 d! }$ [% f& ^3 p/ R! B料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
- X0 X# V+ [4 a* l做法：9 ~2 O- m) j6 {4 m
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；* V! [0 Q5 ~, [4 J8 h& k
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；, o% O9 v2 w# t6 D, ~+ |4 x
3. 将姜、蒜切成茸待用；4 b! M' p7 F! v
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
$ D6 E# ^9 V, T) s1 c口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓; Z6 s j, f. k) e
$ }3 Z H! p: W" \' \
5 N; g. V6 I! F! J" r) p菜名：莲藕筒骨汤
. O; y. ?) X0 X. K# `材料：
/ k4 U/ z; f6 [/ g7 G0 {猪筒骨1斤、莲藕2斤
- c+ U: {& h4 p. U% `0 u0 L5 c+ [1 G1 c$ L调料：
9 ^7 ?5 |- k, t1 }& L姜、盐
`- S9 X4 m( m A% y; }做法：
3 k: r1 @; v9 f+ {1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；4 P. q2 l" H) p6 U
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
p) o; e/ M% B3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；5 U1 J8 ^7 \7 i3 W) A8 Q
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
. `0 H! b7 J6 o7 i1 L e0 m* q( A5. 选择汤档、或保压20分钟即可。# |+ z7 H, r* z! K! P) m- h/ V3 l
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
8 B; B2 w9 n; }3 Y1 Y- h
) w4 W, U% d) ]# G4 x8 o# _5 |# M; T N6 F7 k6 F2 y. p2 Z
菜名：南瓜排骨
4 [6 E7 |# N& n3 I7 G材料：
8 \8 S) {+ Z1 }4 G) t; ~0 C大南瓜肉500克，排骨250克 o# R- N8 h3 ~# i
调料:
# q& }' j! o* A4 o* g豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
" u0 v8 O2 V+ H, R做法：# ^( h$ |) n* O, W: |$ J
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
2 t% N3 J: {4 y: P2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
; r. t9 a9 ?4 [: z0 w0 J$ p: O3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；% X8 q' i) R9 J6 P2 k
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；$ q" Z+ {0 `' W; f# x. ^. |! P: W
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。 `" }8 Q# H- D& [5 X- h1 ?
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。2 l7 A! h. O& H& m& m) V, t, N
. P1 x/ M: f' ^5 j
+ p% F, O, W7 L, Y菜名:糖醋猪肘子1 d0 f; X$ [+ T2 u% Z
材料:6 t- x: Z- T- ?' q. p$ ~
猪肘子1只（约1斤）
) q W6 a2 s. |9 x% h! ^调料：
$ B/ Q4 U e0 n5 p姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
# X* q. }( }5 z1 A3 K% T$ {做法: T3 X: `5 @: e. x$ C8 k1 F
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
6 Z' I9 f: \8 E( d6 d% C2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
5 O/ C5 N. D' m) p0 k* g9 ^+ g3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
6 N' t! f' X- I! w, W1 y4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。+ n: Z6 I' K2 u; j6 ?8 d
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻9 e. n/ m+ ]1 q. F, `6 E" ~. b( k
5 q e* p: a! ` N( x
& \. w1 E8 Y. _" S) s
$ P3 _ z3 H8 z) x- s! N2 y0 k
菜名：香蚝萝卜炖排骨
; V' o4 l) `2 n材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 2 n8 j2 F. X8 \7 G6 M, X1 V
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许& C: h5 R/ |9 `
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
/ v( o5 A7 u: U' @0 T C, H- R
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7 {2 n8 f/ K Y/ f1 e5 i6 G
菜名：香芋排骨
- f, g/ |; ]' {( E3 r材料： 猪肋排400克、芋头400克
4 o8 u9 K+ s9 F1 F) P调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
! D, M8 H6 E; Y9 L& r1 C8 J做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香% O4 c9 A x; S# l# b, c5 d
7 j, Q6 _ y/ F- j. o
9 M) a) N6 C$ h' w& J G6 H
菜名:香辣肘子
) Z/ L! K! @" J* K7 g. i, w. C材料:# l8 w/ y" G& e) a4 S
猪肘子1只（约1斤）
/ M b, U" O0 J' c7 t g; R8 O3 |调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
! C7 w4 C$ k5 R8 X做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
- |7 I% u- l- _: `菜名：香辣蜜汁鸡翅5 m( P5 K+ v! F1 V4 q
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
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1 G0 x2 I( Y+ z1 G4 v3 B) o
6 P/ k. w2 k7 p- ~- r g) v+ {- h3 q- F' Q' J; w# x
菜名:咸猪骨粥
; v8 K2 t2 a. g材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。% w2 Y& N) L3 a& J4 {
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) C7 ?8 T3 ^8 ]' R! [. n4 ?5 T& L: J F2 H/ X: J) [+ M
菜名：虾仁粥
- B6 a Q; t8 b& j6 \+ n3 j) D材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
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2 F+ o6 { v. d+ Z; V
0 b0 Y, u7 D& G* {( A' u# x* g+ g" ~4 @+ O4 Q) F' v0 c* P
菜名：红绿豆百合猪肉粥
$ \1 f( U; K3 y材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤# {* F: Z1 F1 e8 Z: I% a
& ` n7 i3 H) V% J$ R0 X9 F
5 e( S3 ?5 r5 n0 ^9 b9 s6 c, b3 m' t" G+ b ^6 V* {. j) V. O
菜名：鲜百合南瓜浓汤
" M5 f: } Y! }5 t3 C% _; y材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
9 Y1 Q% v" O5 s- Q/ g( `8 F+ ~- x5 {* v4 {$ l: ^/ f: n! l V3 e
; o( R5 u, V1 s4 m% j
1 N" P8 a/ L8 Y5 Z7 a, N
菜名：香焖无锡排骨
3 t. F7 {. D7 v材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
) E h. }; x+ v3 _
7 N! P$ G6 ?' |) V) y$ \) O菜名：蒜泥白肉: r9 |9 A @0 s
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
- X% |1 L' M1 E9 @8 u. A5 e- r% ~2 C; c( J1 t
% p f2 E" i0 F6 @4 {4 ?) g; P1 w4 U4 ~' y8 L( t+ ?8 f
' ?, O7 P5 s- t- k# ^8 G菜名：惹味盐焗鸡
* A" E. z' n8 h( O2 Q材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。9 }. K9 D$ j4 D
) F4 V- U# u7 m% x4 |8 s$ T' ^
- D! r0 o7 n8 M' `7 i2 d
菜名：萝卜炖牛腩0 _; i9 ]2 z9 q
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐3 Q/ l& x! s: y; j; q1 F- {
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻$ D$ Y# G6 l8 U- _: ~! x# h/ q
3 g* n% h9 N) Y9 H% a
) Y/ F' g+ l r* d) U% C菜名：红酒烩排骨
2 W# E2 ]+ Y( G5 w材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。2 D+ ^! Q0 X, \
( T% N* H- Q) n% K& e8 D; B5 m; ]4 s, t8 Y, x j
菜名：葱香鸭腿
* |, U1 F7 D9 m材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
0 P$ N! o! v& k! m1 v$ W! L/ |
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
7 Z0 H0 _* @! p+ `1 p; M0| 评论(1)
$ R$ ]8 y, [0 g- T2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
2 {$ q$ C0 H7 z" g$ g! h Q一、【鸡蛋粥】: ~1 p- k6 ]+ O& S/ m; l
原料：1 }1 ` t$ W. S" ?
白米粥、鸡蛋。 2 \ \' l. t% `
做法：
7 l* r# k* O; ]1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； " c+ h: m4 u- T$ s+ T
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
1 m8 O- o) X. A3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
) Y g8 Q; s3 G9 }* i7 _: M
1 z) k ?9 R, \9 s9 a& l3 x2 r
二、【葱白香菇粥】
( x' E% p+ k$ Z3 ?+ O原料：
9 N2 g j0 F- X7 b- v大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 F: S1 \% ~" w
做法：
: q& ~& p/ x0 Y2 G& I1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； ) H$ U" h! y N
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； . @" I d# d. G1 o# T6 r
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； & L5 U3 e R# [# @
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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& }! }4 J4 d; A. ^! q# g0 c) i三、【荠菜肉末粥】4 {+ {$ k1 W, I {
原料：
$ R- H) \/ u# p. [: A% |+ X+ S白米粥、芥菜、瘦肉末。
$ @5 H- S- ?8 [- o O3 b做法： & v3 w; j, E- M
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
% y$ q% e) G. k, |, ]2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
' }. [; j3 [! c3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
+ G1 I+ ^; }0 N* c7 G4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了" f" m5 I' z1 G* |% i
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四、【鲫鱼粥】
# r' d) P0 @- w! X$ G原料：
5 [4 b- T! ^0 ]: V, L- o大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
/ B1 s8 [& j! @6 b* q/ @1 p/ R做法：
# n, _/ I( s" L f8 N& q1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； / ]4 p" B. k! G4 @' K T9 F. }
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； 7 D$ E9 t7 O/ x6 x& s9 @
3、好了加少许盐。$ ^1 O" \$ h& V- q: P/ n. C
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五、【牛奶花生粥】
' l; ?- U5 V) M# j1 o' n原料： W) D3 b! U$ x
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
8 ^6 I% }+ i# `( ^$ A1 V做法： 5 h6 x( o0 H1 }$ E: {0 N3 o+ D
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟； . f0 \. y$ W$ @6 G; R/ j* |& Q
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； ) z3 d: n9 Z- T, ^+ q" q" G% i
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
% ]6 t# C* f6 T4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； 8 T, }1 Q. @- C2 Z) j# A/ S
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。8 b, a; p9 @& K! m
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六、【胡萝卜香芹粥】
. z7 g `/ N8 t原料： 7 V0 K1 T3 i( e$ W) Q6 {2 `
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 2 ]* V9 ]* s' \% b
调料： + P$ N7 i& x1 F Q' H ~0 H
盐、香油各1/4小匙。 & g$ x* S9 n z; i" `
做法： 1 K2 e% H$ Q. c' O* z/ }3 R6 x
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； / m M1 f: y6 C4 j! s( ]
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 5 b3 ^0 Z( }# B( \1 Y+ K' ]0 o
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； # j8 E1 I- e S, e. j
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
, l/ C( I0 T5 Q* l6 |9 i5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 - f+ c t6 C& ?& R3 w
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七、【腊八粥】
! R# E! z* @1 O; y; t原料：
: B* j4 t8 h/ v1 F# j6 d. V& I大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 2 t+ l& G! w! a% J# t" J9 \
做法：
4 W3 P5 ?3 b6 _& U( h1、把所有食材洗净，放入适量开水； 4 q: O v5 H- L0 n
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可0 K& Y: u; n! G/ s0 n
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八、【青菜瘦肉粥】
* r+ i. M3 _* d/ z' [3 l3 n- k原料： " m0 j& M* _, K) j9 R# c1 H
小油菜、瘦肉、大米。
* s! i1 Y {, B# k2 d" \6 Z6 F做法：
5 s1 ^1 D9 H5 F* L ~2 S! ?1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 9 s; \" l) I$ w" d3 t3 W
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
. F0 P2 u% n7 ?- J- J3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
$ @& p9 f2 _% t" S9 ?4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可$ n. n3 G8 i! o( D; J
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; D/ L( y- H8 h/ C9 x# z9 L" b九、【皮蛋瘦肉粥】; p5 x$ A% e6 C* ^2 I' ?
原料：
4 g( |7 m8 T+ x; a+ Y' k% j剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
* m7 T9 f% t" I) N9 b做法：
9 m* a' @% B! t5 M5 i3 \1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； V: E7 S; p; {# H4 a& F
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。. ~6 O* V. V* l: A* ^" w, h
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十、【陈皮香蕉粥】
u5 O1 a* A/ v2 o" O原料： . ^4 B/ w" {. a4 [4 \' K; D
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 : T/ l" T; t- }( |8 G1 Y
做法：
0 W x- @) o$ r+ ]' k% j% k1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； . J0 V, A2 k! r
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
6 u% H) ~, c5 z- ]+ c7 H3、放入冰糖；
8 ?4 O( w& _* W- e) W8 u$ Y4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
