happyever

: H5 }4 ~3 ]1 q6 F* V+ w, F
* M4 }3 f2 X) N2 K; Z) I2 m
单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。
9 v. N' B6 G  E8 X+ [* X) X3 B, b9 ~% a/ C
请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。! N' D5 ]  R7 p( P* m
1 t! w; F5 _! o: a8 |
九阳 Jyy-40ys1型号的。
: ~* M2 t% L- K! a8 C3 f. t$ D

南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！
* J( m, P. i4 m' U/ J( l% \做红豆馅
/ g! C7 X5 g* E" W) ?$ c- P$ X还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤! x: O1 {; z8 M# H' J/ J; N% s5 e
原料：
3 J$ {- |- C/ O  ~% g: c1 m冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
& m6 R5 T% c4 o4 Y! n9 T调料：
8 n$ q& U2 r' `! |; u姜数片，盐少许
' _( _7 Y! x0 v$ z  i6 q) p做法：/ V4 p+ l9 z9 X# |
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；' B1 ~) ^+ m9 D1 o
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；7 k: ]9 R% g- G: }. d8 q" @2 N
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
9 r3 d6 R' ]7 {9 r# V4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
7 z( P' |  f7 [. G" a; N5. 选择汤档、或保压20分钟即可( w" h3 H5 ~8 m" ]% e; A
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
  o4 t. B; P2 ?: ]$ W( e口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。- g5 S3 F1 z3 O1 Y( g
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。( u" ?/ o  `2 Y  s2 g& t- M
' v' p8 u5 f, A9 j* r: u
- I+ v# N6 t( v$ p
菜名：豆香猪蹄
6 U: p! M  H8 ?6 ~  R材料：
0 p0 M& t5 ~9 P! D/ a- }猪蹄500克，黄豆100克
1 [( h* Z1 ~/ r' ]- r) K9 H/ E调料：
  p6 }& P7 l) t% p8 Y7 Z桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐) y+ v& L1 [: E( v, G2 z
做法：2 I2 M/ n; h6 `8 p
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；, d6 d4 m' k' C% T2 G6 e0 a
2、黄豆用清水清洗干净；0 X/ ?0 a& `: g5 c4 a. p
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
* m3 X! p1 z" T! s8 A1 q4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
* L3 I4 x4 _9 h  X8 {% m口感：0 ]6 P5 r9 p& M
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。8 Q9 W! T4 S! v( m' K
营养功效：3 P" }- _) J  |1 ?
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。+ H! r0 g& I0 U7 V$ {! @
- G* ^& [' F; ^% @" u& p
; M) x9 v3 C8 f+ I3 g) }2 h* O/ R* L
2 w. ]0 k: s8 V0 ~2 g
菜名：干贝冬瓜4 h5 z% K7 s" L% m$ I2 B" Y( C
主料：6 O5 j0 [# _3 ]4 x. b6 B
冬瓜1000克、干贝5粒
( u3 f% P& X) n; c5 z! d! x调料：
: I* P' Y1 Y' a* `5 D: h( n高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
. [- w! M! g# S. [  P制作方法：
; e. B/ I# u+ S4 |3 Z, ]7 ]1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
  x3 W6 H  n5 r) r2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
, o# `/ W' L. h3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
; X7 B2 S% [/ L- c# z9 c8 g4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
( E# q6 h4 ]# a* \8 S0 c  E9 }口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。3 B$ o4 N, W) @# `

- l5 j+ q+ \: v% M8 ^, x: g
& g( p6 s( m" [3 H, U1 x& l菜名：枸杞子排骨汤) B1 U$ k! u6 e; A" B7 X8 }' }
材料：! E* x2 x+ B2 o% b
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
4 \% Y$ O) E! m" G# z4 l调料：
8 l- ]; {8 V" z9 L盐! v; x  Z1 k0 T
做法：5 ]0 }" R4 K0 U* d2 J& y9 A/ S
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；" x6 n+ K; K6 Z# m# F, f' t
2. 枸杞子泡30分钟
6 I( ^8 }) B# H" @. S8 o) t3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；% T; f: @( r+ L. i
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
! }, r! n# B+ k口感： 鲜香味美 清润滋补
3 ~5 L4 M7 d* Q! Z" N9 X7 g$ a) ]8 u+ m& x

" _( }) v! f* F# P. i3 ]  j& S' N" Y% I' _/ n$ A' l. w
菜名:红萝卜玉米排骨汤" d1 p, R6 B+ [9 S; D" G9 g$ ~4 m4 Y" T
材料：+ Y# D* O# K8 W1 ]# W/ L3 r
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
# f1 w6 O% w+ e  N- M; A调料：
% h' r* d6 k, B6 Z' d; |- T4 H姜、酱油、盐+ r6 V5 W' s6 s" V" b
做法：) b) m/ `1 g4 B& _5 L
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；7 G3 i; }  T$ L" t2 Q
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；+ c4 A( j# k; c- a+ w9 t
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
; E4 i5 E0 U& }4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；2 l1 {1 P+ b0 a& t( t, P6 Y! Q
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
. c- l3 g) W8 k( Z6 o6. 起锅后，加少许盐即可。
- f( J4 c4 ]# m% D! ^% V  v7 k口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
/ w- I  L- T- |* h( V: P
  Z  j+ J8 V" \" K/ A3 H/ a# s: b) x: G3 s3 ]4 n" f( O
菜名：姜焖五花肉
' C% J& N' m) S! T: e材料：- R% x' U- U7 s' ?
五花肉
$ A. I% x4 @3 k1 d7 W- L调料：
* B6 V" w# A: C; L8 N料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许6 r( E6 Z0 ^0 ]# \: U4 v3 H  G
做法：
2 Q0 T7 r. z4 W* Z$ c$ p; _+ i1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
; ?8 E6 m; C# k2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；. h0 O( ?0 O+ @  N7 }- S
3. 将姜、蒜切成茸待用；
% O& o' J1 [5 `1 f- H/ N4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。# q' E5 o0 q" m$ ?% F
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓1 e" c( ~& i' T! v( ^
$ c. F' y( |3 p, d' Y7 p+ ^
0 O1 e! D2 J+ m+ M8 G% n7 h
菜名：莲藕筒骨汤
: L+ c$ m3 S- E$ h材料：7 ^  ^, K) _4 t+ J' n+ T! K
猪筒骨1斤、莲藕2斤4 _4 b3 Q5 t0 ?1 ?. E! m5 I2 I
调料：
6 l& N; h, p' l) x4 _+ Y# s姜、盐* v; `4 ^" _2 D8 C8 ]
做法：
* s$ H' G- K* \1 \) z! l1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
+ q& o" H* i+ I. i9 h8 O5 A1 U$ l  H2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
! U' V* Q, L# U7 Q  u3 f# I3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；2 I4 f# d* N( X) [3 ]
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
+ \7 a$ A" B& p5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
' S) t% j( S1 c1 A$ H! Z口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
1 D& p( `2 w; v6 P! v! A: Q2 c0 c
; W1 w) `3 L% A# i* l8 W) r, t) Y3 g4 ~8 N* q
菜名：南瓜排骨
" l& N& M  _5 X# U1 S材料：) I5 Y/ u" t* u0 d$ J/ i; n& I
大南瓜肉500克，排骨250克" s/ i" t( V2 {" F
调料:& ]2 Y9 _0 v. y- N& S
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉2 m4 Q% ]6 E" w+ F+ T: `$ H8 i: ^
做法：
+ w9 o) ], d  O% p2 Q- d- v! T! t  X1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
4 `0 k0 I" ~6 B$ d, Z5 X2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
' p# Q0 N' G& G0 e* e; @3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；4 B" @/ {$ o1 t9 S8 L; s% `6 Y
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
) [0 E0 i' p! n+ V, T% L9 r  s5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
9 j7 W7 |6 a0 H) M4 s1 s口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。8 h4 Y$ I$ r$ h4 Q' \
0 V. a, v' f$ e1 V9 s0 v9 V

. g' \$ S, L/ q$ g3 q7 x菜名:糖醋猪肘子3 Y# Z+ G8 ~$ h5 `" u8 u
材料:
# s& S4 q( N  r' N$ D- ?% a4 |猪肘子1只（约1斤）
4 O7 j2 }0 c- L调料：1 k; S+ {  z" k2 V  G
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
  J" g: w% d3 S! l& j做法:) Y7 ?3 r8 e4 q1 ?- ^" A" a
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；5 _  S7 E% m& |- Z: G
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
- U$ D7 C% C  D! J3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
1 `  o) _/ S4 F' ], L3 G4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。% |) [' ^- x, ^# O. M- Z. y5 v* K
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
6 J: q1 r# ?  A; y# J
7 }6 f& d9 b0 ~( Q- A$ B
: b* ^8 Y5 O2 f8 D& P; B* \8 ]" A0 o7 Y
菜名：香蚝萝卜炖排骨* v- Q2 Y" w6 i. v( j9 i+ V* t
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 + Q2 u, X4 M1 a6 z7 \4 O( T
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许% \- x& j) ~8 i: ]% J) b3 M9 `
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
% e. s# x' y# x- y
, I' G) }1 p( v, C3 v/ b
' C6 A( {6 ?" d% a. R2 c! e
* ^3 \. F) n, d8 {$ R, `+ Z菜名：香芋排骨* q" v6 U6 A3 W4 U0 B$ K' V, C4 A. G) j
材料： 猪肋排400克、芋头400克9 W7 r( I0 h  g, r
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜' a, @3 n; S0 m! P- C2 N4 d
做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香! h5 K! {$ [9 I0 V5 U* l
6 l# U  `4 G' O, ]  m$ r. T+ g5 q

  M4 I5 j" H* }0 D% a! D+ N$ d$ L菜名:香辣肘子
4 H6 m! Y0 ~9 `) S# V' r% \7 e材料:
* ]" k7 n% J2 ]( ~3 o9 [猪肘子1只（约1斤）8 v  q# E6 G" K& H$ i$ s% `
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许7 l$ p9 b1 a3 h  t: q# {6 T3 z
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
. |# [/ ~& D8 Z7 C菜名：香辣蜜汁鸡翅3 x( {9 f# o3 ]" R6 C
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
! T9 N8 b4 B, A; z/ ?7 z" n
; n# o- B$ c; {& A3 R- u
4 P5 G! t) P, Z0 `4 C! q
1 b& s+ Q% j4 ?/ j# Q菜名:咸猪骨粥
7 A  C, V6 t; _6 K/ D. @材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。# V( z2 j- R" n+ o: h" V5 x

! L3 r! T% Q9 N3 V' b5 I. H& T2 n8 I9 q, }9 S1 C
6 v3 \, @1 o; c' d% M% ]
菜名：虾仁粥% \0 J& @2 b: S+ U
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
, i- }! e5 @0 [
7 u  }: D+ L6 \: |; |- V
/ Y; b! f2 \4 j7 h$ I( S% Z6 I' G7 W+ ^
8 g" T1 _) K. c5 \菜名：红绿豆百合猪肉粥
3 ]+ E, d( Y3 M' w" O/ J2 `! _材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤" ^: v5 c; ~! t. ]& V! k

& s( t# K" T$ v0 n0 C( r" z5 N' w6 T& i+ h& U8 G  |% \2 O
1 q! _# `9 ^" ?, a9 E
菜名：鲜百合南瓜浓汤; H! ]6 g% D5 r7 _/ {
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。$ l& n, O$ |; O! J5 ~

7 \) j( J! g! H& ]7 F2 p0 x3 a! [1 a- |! C# ~0 @
2 r0 \; b$ d+ o7 t7 m7 ?# Z
菜名：香焖无锡排骨. ~2 d1 w- F$ D) |! v
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。& y6 O  T. ]7 |3 k

- _, T3 h# `! B. d4 }; l菜名：蒜泥白肉
) a' {0 u1 u% C* |$ a. o) V材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
3 q( n9 z" d2 B1 b! X. @) F, c9 G4 l: x& l5 v. |' a: i1 O+ N/ ?$ B
2 r( o5 G1 e& l, X! H' ?: d' w! H
* y) G) [) @! f4 s  w
6 [# G4 H* g3 T
菜名：惹味盐焗鸡  `$ ^7 d" d" w5 K6 b. I
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
2 N# c8 L) p4 N" Z, B: G. r
: @# A$ V$ U: c" K  f  t4 K, }0 C) O) }) C5 \9 o) Y
菜名：萝卜炖牛腩
- v  @; U: R9 Y1 \* E  g  C" B. s- C材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
; ^7 n# Z+ B- O6 Y$ U5 s$ Z2 u. b做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻, N! {; l, _4 M. @& x- d* ]
5 s& r( h( ~6 v6 f+ [
, Z7 O3 W" ?" o1 g: O& B+ b2 a
菜名：红酒烩排骨
# R, z- d) o: g; r* i材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。* N: g) X% M7 z
3 E7 e0 K3 l: i. J9 l" j
: _. \0 s1 \; Q: T+ Q( P; X
菜名：葱香鸭腿
' s4 A# y: l2 x3 d& d" i4 Z材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。$ A! a9 \7 n$ @
' v% u: B% q$ @2 t" S& F  J( q$ m6 F! v
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同7 T  j  n1 l$ Z8 b1 d5 z% n! S, h2 e
0| 评论(1)               
/ U& N# t7 |! O; M7 J2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  ' O9 |8 Z' {+ i
一、【鸡蛋粥】" E/ b. b8 L+ N) [* E0 ]6 P2 z
原料：9 T0 ~6 R- W- K! V  j9 g
白米粥、鸡蛋。 / f3 B, z  }$ X/ S
做法：
) S# f& s8 }+ f% F+ i1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； ) A2 z) P! ?& N7 Y3 u( m* I
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； ( V5 H5 k7 x" w0 c( d
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可# P8 u& B+ D# @' Q% U

3 e. |+ y+ m* D/ z7 k8 L) l5 Y. Y6 e$ n: `; z
二、【葱白香菇粥】7 Q' F6 J7 V0 E" T( P9 L
原料：
) K  T# f9 }& e8 ~5 B+ U& G大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
4 g$ x2 g8 U2 m做法：
4 q' M2 O4 M8 \$ O$ x1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； $ Z" j* e9 j" K6 x  g
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； - W; X, R* k/ v4 n
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
2 t/ T6 C8 W5 z3 U4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可  t' l2 Q+ x& B1 q, [& }1 J5 y) n' r

, H/ u* \( l/ t& ~
- }# ~4 @, e: Y$ c8 e0 G1 d- M三、【荠菜肉末粥】" w  A) d3 k* j1 l0 F
原料： 8 W" D& f. D8 N& I) U) v, o' Z
白米粥、芥菜、瘦肉末。
6 i# x! D+ D4 N做法：
& d: E7 O  y$ H1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 . ^: m: r& p8 v9 O/ T: G) s
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
9 Q7 a  r( h0 @8 ~3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 7 h4 w9 y' c3 E  O1 N
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
4 s9 j. q( e& t/ E4 X* H/ m* C; ?$ O  E
四、【鲫鱼粥】' U4 U0 Z+ Z2 A* ^* l- V
原料： % h( ?* r. j' m; i$ Y. D
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 2 h, G! }: x6 E. z: x
做法： . H. @0 h" }4 C( i5 C2 N* h6 ~0 \
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
' |' D4 W' t3 K  t2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
  E/ \. O! L1 t" O- |2 q& S9 q, k3、好了加少许盐。
% X3 C: ^# N3 X9 K+ f" r. a, w) g" e8 ]
* {: K+ y7 ^5 v/ \0 _
五、【牛奶花生粥】7 C4 \- c& [( ?) D! V9 \! y
原料： ; U8 ^# K( O. _
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
" K' H; u* a( m( |# V* L做法：
4 ?& L, ?  M! W! o( H& W8 K& }1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
, C  C/ b; n8 B/ V0 [2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；   [: E! @, ?3 a* m# s) d* F
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； & C( \1 J' ^4 ]) Z
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； $ l+ D$ p' g9 t, H
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
. z& B* m4 j- _2 U; f  ?! W# U- E# W, r- c9 N4 a

- T7 S! A: U) e3 g$ _, B7 z; F六、【胡萝卜香芹粥】
( r% k& `2 X. i8 J  z! e; Z原料： 9 G1 V) \- N& Y4 S7 d
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 # z: Y" c! u4 A7 e4 m5 V
调料：
' n: n; z1 e  `6 b2 O盐、香油各1/4小匙。 ; I# `$ j: x1 J, \7 N
做法： * p3 L' J0 r, X
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； . m6 F: A8 a6 ?5 D
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
1 e: {$ T8 r% o9 i0 `3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； & p( ?9 J) v8 a3 ^3 J
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
) z$ J- M5 x4 Y, L5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 * |. U! N; l+ b& a. V0 e
& g+ ~% H0 ?; }- y  q; h
七、【腊八粥】$ I2 {* {5 G) _% g4 X; \
原料： 5 S9 \' p4 A, j( q! R/ Y1 {/ E
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
7 p/ s) R7 |* n3 X( c6 g6 l做法：
. g0 S. _9 f0 g* U1、把所有食材洗净，放入适量开水； & I7 T8 V# z4 I) N! L
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
. k* g0 H% ~1 b! b* ]  q8 m4 R
) ]2 d# k: X2 O# i" f3 J- H3 C
4 b$ [4 u+ P4 f  L  i八、【青菜瘦肉粥】7 c& ~" L* d: P2 T
原料：
& X5 G& T/ O7 N5 b# {小油菜、瘦肉、大米。
. @8 @+ A4 @0 ^做法： 5 e1 ?" Y% V7 _! M
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 ; M5 n" ^, J3 ?0 d% J
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 % h9 L, G; C4 L0 {; |/ q
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
$ j* A. v7 t+ {  C. p1 m5 o% O1 ?4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
3 M7 B7 e7 p1 M. q' t' P: m  r/ w( O' i# J6 ~6 ~3 p

& T' H$ b2 J% s; I, p, H; o4 ^九、【皮蛋瘦肉粥】  I; L5 B7 g& e. _& @
原料：
/ `7 K9 g8 ?3 ]5 R8 t剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
, O  i0 w' S" _' t6 K: n2 p' X做法：
* z. }* C& B% @1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
! c+ Z* m) u# c  |2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。$ B3 V* l; q. t) M2 O7 T

" q6 r- n  q; z& {% U- H* W6 ^; U" n: n& m0 r. n
十、【陈皮香蕉粥】0 W9 e/ B9 F8 V9 W% n
原料：
9 W0 y7 @# i9 i- Q$ I3 o陈皮、香蕉、大米、冰糖。 1 Y9 n- ]* c: m0 }3 Y9 E
做法：
; f' }' q% u& e3 ~8 b8 o) m1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 6 \* F3 @* p" ?) k
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 8 b7 L/ `) Y  ?# I5 m1 ~. U
3、放入冰糖； ) R/ g" Z8 |$ {5 U
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可