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菜名：冬瓜肉蟹汤& b0 x3 ]9 d2 i) L9 {( Y. c
原料：9 j6 w! v% `0 W' ?# a9 H5 r1 j7 z
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。0 y# y. O6 x1 c6 y" _- |
调料：+ O# g2 e& W: U- F
姜数片，盐少许" Y, G3 H* K3 r) T: q: M
做法：
9 x! O2 { A1 y* f- A% q1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
/ ]( n/ t* N. k) O( B2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
7 E8 I5 A- p7 m6 S( ]3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；) R- P+ q5 K* k! ^0 v9 o0 ~
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；& z2 j* _6 M l7 I) i3 j: m
5. 选择汤档、或保压20分钟即可8 a/ H- w% P3 s: c# c# {9 @7 J( c$ K
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
- o* d2 {$ u0 J' c" ]* V口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。 T6 R1 i6 _3 r5 d
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。 o+ j0 {6 t ]+ Q v- C: h
3 q# ]6 Q1 M7 X3 t1 M
G/ a; }' Q9 I6 }7 A菜名：豆香猪蹄
( b& K; r6 i: ^7 N- ?3 g3 P- [材料：
3 n' k7 D0 t! d: ?6 b猪蹄500克，黄豆100克
5 ~8 m) x3 ~' U7 o9 L$ p, \0 L调料：3 y, z6 a. t, E4 }# c7 T" f g
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
/ v+ a P+ N6 u1 f# s* {- m做法：
+ u. j, P* t- X( r8 @/ A1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
1 j n7 G4 X1 u `* Y: a2、黄豆用清水清洗干净；5 s: |; c. ]) ]
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
8 o: Z) O* Z2 }2 r4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。2 D3 L4 G$ {' ?1 h
口感：$ a5 j+ Y' v S, p7 d9 W# X
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
' g4 J: f$ V5 p4 F9 e) u营养功效：
1 ?1 g! D2 J3 c t3 I# T4 h猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。% Q; p% f7 I8 ~/ |+ {" I% Z# X1 g
! K: z/ A5 H0 Z1 ~6 }; r
# K: f8 `9 o% Z& \% _% h6 u0 b; `! o2 I; p
菜名：干贝冬瓜
! i; D0 ~" X8 ?8 M }; Z4 A主料： A, I# r4 o. v- r! z7 {& X8 j
冬瓜1000克、干贝5粒6 Z& R3 K) T1 m& S
调料：0 }4 W+ S7 c- R, ~$ H1 r1 z R
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
@+ M* X- |4 Q6 ]制作方法：: a5 x' ^& R- s4 K
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；5 G- ?+ }! m# W: \+ ? [/ `0 }2 x$ F
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出； W; d$ d( n8 f7 X3 j6 f9 a
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；; N) E, K: `. p. j& Z `( I
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。# ^( c$ ]) i2 q7 L( L
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
# R9 b7 J, m. V
2 u( F) m t3 l0 ^; W
8 w3 d ?1 {5 s) b, L, @% I菜名：枸杞子排骨汤1 t, y" e4 D0 X+ E. o& }, S: H0 c
材料：, Z9 {, }& [$ k, S0 |1 }8 O- d
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许( m f& y5 S" J& G* m. X
调料：
E$ T2 @1 N- A2 M3 j9 n盐
# g, W- _. d3 P4 h做法：
; m: f2 O5 T, u1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；5 U3 q" l0 [8 E1 j" [# @
2. 枸杞子泡30分钟
* A1 \- |1 A* h* w. m; k& o" W3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
9 j0 _5 I/ i3 `7 Q9 ~1 t V8 y. ?4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
$ A9 I* a8 p% b0 G口感： 鲜香味美 清润滋补
; j/ Y/ R; @8 r0 S8 w. g/ H: ~+ d5 \$ R6 G8 u6 [
; l' p4 n8 k. v M, w0 C
7 Y4 [9 L+ C" ~( A菜名:红萝卜玉米排骨汤% \4 W. Q k% f/ I4 Y6 J2 c
材料：
9 Y% M3 }" N6 z, I- u8 T红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤* M0 O2 y Z8 x9 W' H( ~" X# [% S! \
调料：/ N) a) T; C* b+ s5 `7 u
姜、酱油、盐
- I# H, d4 E( o- g" n1 j1 B做法：/ k. N# H1 c$ i1 U) p
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；: g* ~$ I) U) ^, [* X; v/ z
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；! a5 j Q0 N8 m# j6 D3 q: F+ Z* n
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
$ E0 r6 E. I) ]1 K" n) E5 p/ J! [4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；5 q. b, N: {7 x Q4 G. v
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。+ \+ d# N* r- a8 i5 Q) B
6. 起锅后，加少许盐即可。1 ?5 ]# V( J' S
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。# Y6 w% |, V9 b; a5 t1 B
, @5 O! G8 l5 B; `
% S! w8 @: ^+ K% ~' ~* z
菜名：姜焖五花肉
% L! d6 _6 `. T6 k- |) J材料：
" ^/ M8 M/ ]: C4 O五花肉
9 |2 N' E# Q, N, i7 U% Y调料：" T8 e1 k4 Q& X
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许- C2 x6 F ~2 [) k0 q6 G2 ^ J
做法：9 t' O1 D' r& ~+ p
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；" ^2 |: A9 y& _; g5 U P- A
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
$ _4 P5 I& }+ @0 H3. 将姜、蒜切成茸待用；
* M- o( B# R% i+ z* T+ N7 q. x4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
( j! v0 D" f/ P4 ]6 m口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
+ j$ V; | }1 S( y9 y9 i. K+ a
: Q; y! A H; s F ^( s7 m& s2 n+ s3 J
菜名：莲藕筒骨汤, j: |4 s' d1 K9 k( ]
材料：. C& s' x( z4 ?1 t2 I
猪筒骨1斤、莲藕2斤" e4 B1 h* ], o6 q7 u% O4 h: |2 c
调料：6 u1 ?2 V1 S9 I- O
姜、盐+ J: L7 J) R# f9 a
做法： `0 @. v& p; p$ S+ Y" f
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段； |4 h! V b, ]6 K1 V, u5 @
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
6 S$ A! h1 O- U8 l/ c' @3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
# A& G2 o$ T! |" X4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；" Y5 R8 |8 ~' V- D
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。7 k( L% y2 J0 \4 @1 Z
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
) J$ p9 T8 h: L8 L/ K" ]0 S- |; K5 G5 M
% m0 n }" Q* U6 u! ^: U4 C2 C
菜名：南瓜排骨
- A4 f9 m7 C, J0 K2 O材料：
' s* q$ r+ a$ z0 d7 t: ?% a3 z大南瓜肉500克，排骨250克5 n' a8 r' s/ m) D% L. l
调料:, V1 T: A5 l9 c& ]! o1 _
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
& I' Y9 ~ J9 F8 U+ _/ g: C做法：9 j7 D* i! V% t" X. e: o3 e
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；, G2 I; C$ g2 C- ~- r
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
$ O2 V1 Q4 R( t* a7 m& @& |8 U3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；
# W! x% W% ?! z4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
6 v5 y4 [: I$ ^& q0 x! T5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。8 @& S5 m6 A1 K( H& N
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。- T" {6 n3 z L* e
5 a3 F6 S% E1 \) B4 }3 V- Y5 ~) D# O
菜名:糖醋猪肘子
0 }. } b+ D5 c% P1 t6 }材料:
6 n# ^3 ]' c7 x; A6 k1 j猪肘子1只（约1斤）
' O, Y5 q3 _; `4 u0 E调料：
P \' ^* p. T; k) C' D; F5 `姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
% A) f- V0 ?" ?0 B2 i d" p做法:; p. h1 E* I; `& E7 q8 T
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；6 r2 }7 q' ~; P5 e( F
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；3 o0 \8 E/ H+ m9 v6 c6 H, J& |: l4 {* b
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
8 T A. v5 c' U$ x5 i5 S2 E7 `4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
, ?1 l2 e5 ~2 z口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
8 f+ j! Y# q9 |* \+ k) ?) S
! E- ~9 L6 t5 m$ O" l1 _/ T+ y- G$ O& S& J4 `/ ]4 e% d
$ [, h& e+ S! W/ j5 c
菜名：香蚝萝卜炖排骨2 {: d% z4 X" {: p1 N: V) Q
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
( Q4 G" o& f( h调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许6 c! O' e. K6 o3 ]5 o
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,$ i+ D! ?5 u& k8 A# J
9 D3 @8 u0 H3 p4 ^' n
~! Y0 {3 o/ c9 R) y( V# `7 ^9 e, o
菜名：香芋排骨: U! r' F, t# I- |
材料： 猪肋排400克、芋头400克
; m! V1 ~: E5 a8 d" s调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
; C5 P$ C# T* [做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
0 ^7 @) C# L' a3 I3 H9 a
- {# l1 a% X) {4 U7 }
; r5 g9 q2 Z M/ C6 h( x菜名:香辣肘子
E! R1 `; u) T0 w0 E6 P- P; H材料:, E j8 \+ P4 g. v: Q% t% ~0 Q$ j
猪肘子1只（约1斤）) T) L/ d, r9 B( j5 k
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
. A, O$ y& H1 W. n! o5 P$ s做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻; @' W; u% ]0 P' i
菜名：香辣蜜汁鸡翅/ R' F- A: p) _
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
) ~9 Z5 y0 Y. \7 ^) n0 z4 I: `$ r$ M9 t& j6 `; c4 E
5 S6 ]( f( [4 \1 G" k
6 y1 s7 r; q! x菜名:咸猪骨粥
0 f, F( a( A! G2 g" _" H3 i8 I材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。7 u0 N6 I& W/ L0 {' `6 g% H
8 G: a! U5 b7 c& S/ D3 \- ]
3 H& a& e; _- k4 M9 T0 p4 q6 e1 M9 H
& Z7 }( a* _9 G菜名：虾仁粥1 Q1 [. Q) q9 x7 h+ t
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口
8 z5 G3 f+ Y6 b( `' _. a7 t
: H" z- G8 \* h3 Y2 k& }) A, S7 `& f3 E# {; h6 V' r7 J
4 `2 ~1 H5 p$ B7 J
菜名：红绿豆百合猪肉粥
" M d7 A4 r( i8 ^5 S' L材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤" R# U, e3 t- F- F1 Z! _
0 z) }; k: ~) V E, G, X* X4 K' I9 I' t' m a
. S" d1 f, N$ F" W2 |( |; \* C
菜名：鲜百合南瓜浓汤" M, Q7 X3 u- R( d0 `
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。/ E1 W: R5 m4 P7 t Z. e
+ @; |: ~& b4 E# [6 `9 v* d. X
; v9 J" u6 G3 o* X# w1 Z
* b( L1 n! |# _7 o1 e- s菜名：香焖无锡排骨
3 g- ]( L N- Y' d材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。% n4 Y! \- x3 H: x3 O# P
- i3 n( ^( S! h8 Z9 X: h菜名：蒜泥白肉
. ], T( o7 c3 \' X6 w材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
4 U) Q) [5 |$ v1 M( k) `+ K
) w1 A+ @$ n+ \6 R0 B
( {1 j; a* i+ f) o* b5 F" w# a% Q/ o0 f, z/ \% }" {
. }! C. b e% k8 R% `菜名：惹味盐焗鸡/ h5 d5 w" _* O8 c$ B9 J
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
G- \. M/ N* D+ @6 z9 c2 O0 O e1 s5 E
6 q8 W6 \) y2 t& d6 A" g菜名：萝卜炖牛腩
7 N# M; ?" V' }* r( R, ]; }, X材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐" K, P: n8 x: @7 K# W z+ x- @
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
/ A2 w% K+ B4 G+ z3 X/ f+ _% z% j9 {* j8 b6 Z
0 s9 o+ T6 s+ C) o3 J菜名：红酒烩排骨3 l# ], G0 ^! Y$ q6 C
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。7 Q% X6 {8 R, d" Z
8 U* `: C# \7 e* Z; R# j! Y6 X4 F; q) z* Z- S9 ]. [+ F. ^
菜名：葱香鸭腿6 q! H% T. p6 y/ s, d2 I
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。( ~6 I7 @& v6 j9 j% a7 J
* w0 k n: C; E6 q! [可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
0 Q" ~% f4 ^4 U$ C6 P4 p0 N: T8 G0| 评论(1) $ L$ i& a3 f1 B2 `: }0 ?8 u/ b
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级
$ V- w3 Z3 i- y- c4 m s一、【鸡蛋粥】
6 c2 q( z1 o) c: V X$ p/ j7 ~原料：
Y) ]) I; U- K7 ~6 E8 E白米粥、鸡蛋。
% D1 ^- \7 e( `( z, R. V做法： 0 I& X" Y8 d R& s$ H% f$ m& `
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
& u$ w- E1 `% p5 i2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； 8 U U# h$ T5 r3 F+ P: E
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
2 F& a6 r4 o1 v4 ~" J# ]6 b
n2 x1 P# i$ C9 X$ K& W5 [) q5 N ]
二、【葱白香菇粥】
9 d' t7 J. u% k. d% l- p原料：
' F% D' b: Z2 g, ~6 T大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
, r' f+ c8 N+ @3 i做法：
& {! _8 G) X- D# K1 Q K1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
2 N4 W7 d" R+ j {* P. I. x4 P2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
l, y6 g5 o2 h/ a' s7 n) Y: g1 [3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； * ~- P6 Q. o4 V
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可; b9 R& d9 a7 \% e2 b/ f* W* r
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三、【荠菜肉末粥】% J8 i+ ]9 P2 V( d" W
原料：
0 T2 }& F" m: m4 a* H4 s白米粥、芥菜、瘦肉末。 " P4 j. f) q. {' _- S* I3 }3 c
做法： % p2 Z& a. l& d( [. q+ P+ A
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 . Q* l9 z3 t% g# J* b
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
5 c- H8 [" [$ t: |3 R2 J3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 ' c" K* W, K5 W- P: v# h9 X
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了. S k, \5 m* W* s
y' \6 p; H0 b四、【鲫鱼粥】: Q' |' b2 L$ J$ j6 c0 l4 f: S
原料：
0 i/ U. y0 L7 N p2 y. U- |( P9 Q大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 , ]: q, _! F9 X' s* K% u6 M$ X" X
做法： 4 }! s* c/ e( J4 Z1 q' ]8 N
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
8 M# E& o; H4 [1 J5 Z* o2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； P2 y9 w5 ~8 r6 Y# @4 _& B
3、好了加少许盐。' E, [& i; l0 S. b7 k) J/ M
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: `$ _5 k" R" S2 |: Y8 d# ]五、【牛奶花生粥】
0 |. J6 C" r; o/ h: g1 r原料： ( Z- B4 K2 l" }" z% R7 u- _7 M
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
2 G( k$ K# A6 ^) O! M. I0 M做法： ) e9 V2 M8 { W- a
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
1 B6 b$ x8 a5 b' c L3 O2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； 9 N7 _ M. I2 X, h
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
- ]+ H: ?& P; t7 M* G4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
- s9 [6 r9 {9 Q; S' K! P/ X+ S5、无需放糖，便有淡淡的甜香。 a- Z' W% i3 S4 O
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六、【胡萝卜香芹粥】( @ Y- x9 B+ F5 s( l
原料：
7 b/ H# m6 [' I: P! r" a大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
7 w$ `: ~- ^3 r/ ^4 q4 a调料： * x2 C% l; a/ H1 e- V( O2 z" d
盐、香油各1/4小匙。
5 k8 K) W% O: I/ Q做法： . `: I1 n2 R" T, P, H) C4 a& t7 c
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
+ ?; f- U5 ^ [2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； ! n: i7 A; z$ C" B; b
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
+ D2 L0 x: L" ]' D4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
3 f% L( l' C& J: r1 v7 g5 d. }5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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七、【腊八粥】! h# }, t8 j# A+ e+ C8 I
原料： ; L8 t7 I5 a4 I! Z# @
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
- [5 A# O- K$ w2 t9 @' S做法： 0 P& K* k8 @$ N3 T
1、把所有食材洗净，放入适量开水； * L% u) Z& L# y4 D; B* ]
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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/ j: v2 C. ^8 O8 E0 J) t八、【青菜瘦肉粥】! M8 i2 v3 k! x
原料： - o3 m; _, M9 \# P$ ^
小油菜、瘦肉、大米。 2 G* ]9 C/ C' ]1 _
做法：
0 t/ S5 X- q7 S! y2 g1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
* P! b' B; _. C$ w& M. ~2 `+ N2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
# W0 p' \" T; K7 R3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 7 Y1 b5 \' I1 k! \
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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) F, U# v& m2 J/ M九、【皮蛋瘦肉粥】
9 T' g$ Z( _& j6 Q1 {7 ?原料：
4 n) L l* e* j7 p9 t g/ k# I剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 7 _# `8 j. X9 S! Q( x; b
做法：
4 F: F( _/ X+ H- E1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； % \+ h/ J# d c
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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十、【陈皮香蕉粥】$ n" Z' l% N# \% S% Y( K
原料：
4 d+ {- w& ~! `3 Q& b2 T- q陈皮、香蕉、大米、冰糖。 1 m/ d2 q/ l L0 i- D2 d, u8 ]
做法：
3 g6 @# f; y. k6 g+ q) H* ^0 K1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； , y& ^+ g/ R, u: f5 R; `
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
6 a. X& O( l( j" |' s3、放入冰糖； $ u' a( Q8 S) U2 b6 ^/ U# F
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
