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菜名：冬瓜肉蟹汤
% Y' o& g1 V+ f% M6 X/ q原料：
3 X' @4 h, A! U1 k% X( `/ J4 s冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。/ B& N" W# W" R* x4 u
调料：
7 g$ T2 B! @: [1 Q: ~) x6 `2 s姜数片，盐少许
3 Q3 S$ d' P4 I6 ~做法：2 V: K# e; F/ \ \% n
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
8 G6 N( X7 z9 ?$ O0 g: ~- u2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
' |4 K7 \+ W: x' y3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；9 y0 Q5 q* v) \$ ?+ C
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；' x4 o4 e8 D: \; d- Q! g
5. 选择汤档、或保压20分钟即可: a3 l7 h/ }1 c! u# O% i i
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。. L! P6 B1 P( b1 s
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
5 S3 y" U6 P5 O! j9 E" v营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
' G- p: I3 G. k/ e* P' p7 l( L% L, r7 \
' d0 g7 `( Y% B6 D4 C菜名：豆香猪蹄
6 L7 Z6 ~; p, J }材料：
+ c# A0 O/ M7 y6 d4 ~0 G, G# G3 R' L猪蹄500克，黄豆100克. `9 s) T# ]1 f3 S* y
调料：
+ k. C) Y/ \3 z& q4 s# c" W桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
" R, f$ p) Y# s. H4 ]) t& \做法：
. D' G0 k& h! z1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
1 g' d" i' Y6 i' Q* E2、黄豆用清水清洗干净；8 k L, u7 p _& P& _
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。/ z+ G3 x5 }5 }1 J A8 G% t- M
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。 y5 ?9 r2 {$ `! D
口感：
- V2 A- @( v; `0 n. I# n猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
. {) E, X, z4 p4 `6 T营养功效：8 G0 l! M9 r; d
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。5 l. q6 b3 E% ]. R6 C
4 E# S3 e U" D
* J# c3 K7 {( Y, L3 Q8 q* g4 i8 i; J3 o& I: x8 c$ L
菜名：干贝冬瓜
$ \4 A/ O% _' D主料：. I1 t* u+ [% c8 U) J: X) B
冬瓜1000克、干贝5粒; i+ Y4 \, {& x' _6 P
调料：
0 K- c0 O: b5 b' U高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
2 H/ T- Q8 \# D U3 ^0 h- P/ Y制作方法：9 A5 U% i4 _& r7 B! V5 ?" [$ h
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
6 ]4 L5 w8 {# a- ^2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
% p% c' [% a% E% D# y: x3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
* v- E7 p; m# L% J J- E, C4. 选择汤档、或保压20分钟即可。$ E2 }- I9 S! R
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。' a j4 V" c2 P8 _$ \
6 r8 U. G2 M H+ w b! {% W: A' R5 B
( t6 L0 |9 T4 n' g7 Q( e. E
菜名：枸杞子排骨汤
) ?4 i' V6 I7 E: [材料：
0 q% k; L9 l. V. p排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许, K+ p9 l# t& A9 e; K, ^2 t
调料：+ v2 B0 I& w- @( E6 F! A
盐# R; U. A$ M0 e# }1 m; p, k- S
做法：
( @# M4 B$ a- r K" z1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
" L7 }: P C, y& \, H$ Q6 T: T# G2. 枸杞子泡30分钟
* U5 }* b1 i$ }9 ?& G3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；8 i! g. r* @7 q" `$ X
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
% H5 G+ E/ b9 A. Z" J& O口感： 鲜香味美 清润滋补
4 ?" S$ b9 }% O! r% Q! X. Z; X- J$ L# G B$ n4 h- D
0 \- ^# ?0 l) X( X* `! [. N. v/ w. a- u, p
菜名:红萝卜玉米排骨汤
2 j L0 I- ] T材料：
: Q1 A: s; |, N4 x$ z4 x' }红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤- B( ?! H0 X( f$ F1 E% {
调料： Z3 P: u9 B* ^! Y
姜、酱油、盐( \" A# Q" q: p) |
做法：* a, u% q0 W5 V
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
, i: g6 J! p" Y6 D) t0 C/ M+ b2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；0 T5 |# W _1 _; q& Q
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，9 U6 A; O8 m! A! f6 \
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
: C$ C# x; }! {* z5. 选择汤档、或保压25分钟即可。$ \$ E6 ?" f8 _+ o2 a
6. 起锅后，加少许盐即可。; X: F+ f+ Q9 b T; |- M; N9 s
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。$ F) z0 S$ N9 q
7 n8 T2 v3 }$ Z0 y, S
" N2 P# g5 C5 K: F菜名：姜焖五花肉$ a1 k, z! f' z
材料：$ {5 y. o n: N4 f
五花肉$ X6 m% r$ K2 {; ?# B8 `
调料： {& F. S1 d1 _
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
) P" Q! g4 T2 n做法：
: k. l/ e" o9 }& Q n* y1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；4 }( k( c# s# Z1 `$ x( h* U
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
, V/ a/ q7 l! B! I1 F5 Y- s3. 将姜、蒜切成茸待用；$ n7 y3 u; }0 U; I/ p
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。+ _5 B; F" a1 v
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
& l! ]0 H2 u. W$ G
: K$ w2 v1 ?; ?9 N3 e8 `/ x
0 |6 P$ R9 J* X3 C# T% e$ G( s菜名：莲藕筒骨汤
6 L0 `9 |+ h) Q3 h& i材料：; U" P- |+ D0 w' ~: {- N9 @" l
猪筒骨1斤、莲藕2斤
) J( q& M9 x4 S" P. y6 x调料：2 A6 y! r1 [" _7 W T2 u4 O6 {
姜、盐
- r$ e. f7 G) E: S3 q% Y做法：% e" O# A, j; H% h# k' {% h
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
! P5 K& _4 N" O4 ?- E2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
8 N: w' R' Y2 s3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
7 A M9 f$ G3 }4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；& ^) X9 F/ L; e* }3 k
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。- ~8 r, t4 B. @% ?2 r- L
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。7 X h1 c W! J* y- Q
9 T/ W% G; b# A+ _! w( O! ? T' S* f( {; J7 t
菜名：南瓜排骨3 ^- n/ c& P# q; b
材料：7 G" J3 t/ M9 @0 Z4 S" u1 N/ w
大南瓜肉500克，排骨250克
) ?8 x; [/ ?* t! Y2 i- k/ ^4 F( Y调料:
5 z- Y+ h3 s2 [豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
2 k# j- V9 O( k1 c( M做法：3 M, z, Z1 W3 y& c2 t# D" v6 \
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；. r: @: `2 \ R- o* F
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；$ V& t5 }3 q; H) B9 H c/ |% h
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；1 K+ H& h) Y0 ^% c* o8 p$ x
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；0 r5 H1 g7 C( ]% D
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
" R Q o. X' [: O口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
( m$ o$ P" `' |/ J2 ?. U5 ^3 ^8 n5 ^1 N
M/ J2 W) d' U, y5 b8 B7 }
菜名:糖醋猪肘子( |/ O" o+ `# y% _; ?! W
材料:
- \0 r) O1 N; V: t \" v$ `猪肘子1只（约1斤）
- W s8 S- I; n调料：
2 b3 v2 s' k5 p; c" Y p, |5 T/ ?姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许) X6 ~5 y/ j; I1 |, A# L
做法:# \4 Y. Z5 R0 c
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
5 e; R+ ~/ l4 P) G- B2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
% e' b* {" U5 R3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；* m/ |( |/ m$ L
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
# V8 `% J5 i( B口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻+ c' o3 l" g# Z) E3 r$ s5 C
" b% H" O! ?) H X3 G; |
! X/ B; I. q' b* I) j& z4 v
. E1 {4 ^7 R9 @, x' t0 s* J, z菜名：香蚝萝卜炖排骨5 k( c0 n* x& ]$ ~" {
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 + f9 A o, J3 T) R
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许# L3 D. u' A/ C( f+ B
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,4 `6 k& V5 h, u1 H5 ~* E+ B/ |
8 }$ ]7 W* t8 v# N# z9 s3 S: G& z# {& [% C. B/ X# F
" b9 _0 G" q- [' B9 c" b
菜名：香芋排骨
- t: q5 [7 |' \4 R材料： 猪肋排400克、芋头400克
9 G, L' g6 H: b# t调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜' Y6 u* W3 E3 Y5 \% U9 W
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
7 Y) b% h( Z+ m( O, l
; @. T C+ [2 q c7 g7 {& b2 E8 ]" @7 [/ t) q0 r
菜名:香辣肘子
3 {& o6 f0 Z- \; \8 A. z材料:
3 n0 H$ s6 R' l9 A! x3 Z; }猪肘子1只（约1斤）* K2 q4 S! O/ J
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
" X% ~% K$ ]& _6 ~, m做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻, i6 C* D" A/ Z9 Q: b$ @# I4 U
菜名：香辣蜜汁鸡翅 s$ Z; `5 Q. w2 B3 m
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口4 A" j4 c0 n' i) t5 g
% T$ T, t' \; C8 |6 i# N
- W; T; m4 J& a! D y1 U8 w4 {$ w
菜名:咸猪骨粥
# e. }, H8 |5 I8 f材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
$ M6 a; `$ q5 H/ ]
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: H* @* a- g9 q3 D: J, g2 Q( l& q. W1 V$ r4 l) r
菜名：虾仁粥0 C# ]' }$ L( Y( H2 b# X0 r0 U
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口- V" r" S5 C X/ p; v1 b' N
7 V2 T; }4 B! h# M( |
$ K2 \' G" q7 Z: l, ^, Q( r8 V5 `4 Z; T0 B& b4 H2 S& ^+ Z
菜名：红绿豆百合猪肉粥
! e) d# p- r! K5 o! ^4 w$ m" w材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤5 t5 \, \+ J, g: _+ Z4 a/ b
& L. z. p5 d5 O7 z* H, C6 Q
# L! D, T+ Y, C* j2 f$ S8 O, R, {5 z+ ^- k, t1 t
菜名：鲜百合南瓜浓汤) R/ |' M K, m. r: z
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。7 D1 v2 g$ G' B4 ^9 V+ E3 L
. o( |) P$ o1 ?/ g
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( n7 h# s0 ]8 F3 g2 y菜名：香焖无锡排骨
r9 f7 R. A1 z% W4 ~4 q材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。7 B, e, _7 L( b1 P8 e& I, N
0 G+ b9 ?$ G* `$ T7 m% u
菜名：蒜泥白肉. h* t% e4 O$ n+ [( J# d! G: u4 s
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
! i% `- d% l+ O3 z/ P' T5 }" s V) B6 P# n& e
1 L) T( A+ T% i/ }
1 p( a4 d/ d+ X/ F/ w4 q- j. g! B7 U. k
菜名：惹味盐焗鸡4 f/ {9 B2 O$ Z0 i" N
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
! ^" a4 \" s. x; H6 z% _
) b ?, e1 G0 f% ~5 P E; |
4 Y+ f9 t5 h G- ]# L. }1 r菜名：萝卜炖牛腩
7 k! `; @: I) Y) J+ T材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐5 k& _" i2 Y7 U9 }0 Z
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
5 @& B" ?7 r, B/ u, a6 Z
* k9 B G( P% W* k
* o& Y0 |/ ~& {6 C菜名：红酒烩排骨+ q* _! p/ L% ~, w6 f( U
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。/ P( j& c5 n2 J4 l7 O+ X
% r$ K! C @# V0 `' N* H+ z* n- Q% f$ F% f! Y
菜名：葱香鸭腿
. Q' M) Q' K1 h. y材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
3 l: B) w H+ c) I/ S. f
' T. t) c7 |# K可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
0 F# k2 K a1 c3 K* g5 Z" T0| 评论(1)
/ b% u9 S& Y1 \3 n2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 3 }* b( F% b# _( r, k
一、【鸡蛋粥】; P5 |) r: ?+ i" f' T
原料：8 E7 M; c- }9 a
白米粥、鸡蛋。 ) J2 ]- q% ^/ a' n% U1 Z
做法：
8 o9 w- A, ]% j" }1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 2 ~0 _! A O2 ~1 D
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； ( i3 P5 [' O, @4 I& s/ i: Q4 X2 F& z
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
5 M3 R4 u J* s% b- [; }6 g$ l) e# X; Y# g4 x% k. y
' l) n$ S- W! k% i) U- Q/ i二、【葱白香菇粥】- l0 F0 b: N+ W
原料： 7 C( _, {, }# _) u) i
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 / p) [0 E# W( z
做法： " z6 b$ s* p5 k: @
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
4 L$ @( s+ |9 N. Y0 h2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
K3 D* D, f- ]) w8 N. Y3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
7 E; s( k. V$ I6 F4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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4 p+ E* `/ Z4 U( M, E1 r6 \# y$ D& v/ j' ~: Y2 R6 q3 C
三、【荠菜肉末粥】
6 h" N0 W' u3 F: w% D原料： ) u; r1 ?! S b+ p0 k1 W: e& Z7 {
白米粥、芥菜、瘦肉末。
% d5 z1 y0 H2 B5 I5 K) q做法：
9 i7 ^/ c% D( U7 u5 b8 F& c1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。
3 N' C2 h) ?% U% U3 {2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
. K- w" q( B6 } X- E0 T7 R+ e3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
0 X" g B& e# ~, Z/ d& k* a" |4 E4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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四、【鲫鱼粥】
7 K, |' Q# E. }原料：
* ^1 u$ M% R7 U4 I+ {# |$ w大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
* Y9 n2 d* p& d( r8 c; G做法： 1 j. U9 h2 x* q( g' W, J( x/ N
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； + ^- N, Y% `1 ~4 p8 \ J( t
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
, p" w I0 i+ q- r# f1 c0 p% f3、好了加少许盐。
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$ N g. H: W9 w0 M$ _/ x5 c5 s( e五、【牛奶花生粥】
& W4 q' E. t) |0 u. A, V& {1 B原料： $ ^+ b+ N! ~8 z0 @" ^/ o
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
( a: T: g' X' J4 y做法：
: f, U! Z# \- G+ q1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
( T- R+ e$ ?1 o2 ~3 j2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
7 e. n9 p. B; j, O5 v4 D3 O* D3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
0 |. Y; \8 n7 R( O d7 m' ^5 \4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
+ \ M7 i% H) D) b7 u5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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六、【胡萝卜香芹粥】
& t. D" x0 {. _9 [! U原料： % V* a" Y6 N4 g* t
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
6 z+ j) E& _& ~* f调料：
3 p5 E1 W" I" d: B! `盐、香油各1/4小匙。 2 j0 y! V3 q5 F
做法：
9 a" u; H1 X( H; C" U9 `1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 0 S6 N1 t6 U! a7 s
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 9 p4 C$ i+ _0 _" c1 j: d
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；
( |: I) \& x3 m" w# |$ h) e, H4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
- o5 Z: ~" G( B, P, q5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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! a+ r, {) ^( [* d* w七、【腊八粥】! v. e7 h- f1 y, E: l* c
原料：
1 M' i6 g% n2 |( E4 K大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
) q: I7 X, S1 @. x做法：
" G3 u+ @5 ^) f. z1、把所有食材洗净，放入适量开水； ! F/ _( s! x: d A6 B' |
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可( F9 ~6 Q* z5 P p5 k
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八、【青菜瘦肉粥】# m7 Y8 ?6 ?( H+ S) J5 c
原料：
$ U+ d- N" C ^" m' N小油菜、瘦肉、大米。 0 |, f' @; g: R! F
做法： 9 d: d) L6 N6 v2 b" s0 D
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 1 P2 b; N, Z f% N+ A _
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。 3 k. h7 q. x% f) _
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
* F8 I* V% @ w9 V* z8 G, W+ Y4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可% F8 M& k4 Y3 W) N
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/ g( e1 |. [% l" U% r/ d* S0 z- ~% [! w九、【皮蛋瘦肉粥】
4 I4 J4 G0 [! z3 D1 D7 W原料： ) ^3 D" _: G v( b' F
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
9 R, Z0 k! W# C- T做法：
3 A5 O5 p3 w* ^. l1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
7 V; D% \ _; m$ f7 R4 O2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。3 W2 H! `/ z/ B) ~) C2 p
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十、【陈皮香蕉粥】
$ [4 F4 z) P4 I0 g/ ]1 N+ }原料：
& Z" w$ n8 p) ~- K* Q2 {* g$ y陈皮、香蕉、大米、冰糖。
' q; z7 d2 \6 {# H! n做法： + t2 ]6 T; ]% [
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 3 a2 q/ i$ v2 a h+ M( n( I* S
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
7 b* Y C. Z- b h& |3、放入冰糖；
3 _4 I% t, N; e- H+ H/ n' \3 Q4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
