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菜名：冬瓜肉蟹汤
: i, q& @$ Q! @4 W" ^. n原料：' C# v- c2 @9 q9 u4 A
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
6 m9 a5 d8 j. T调料：
/ j- ` g2 G7 b' _! w- W0 J姜数片，盐少许% L9 C6 S/ Q: Z& B* d6 |. ]
做法：
) `0 K3 n: B* g6 R( B1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
& F7 _8 h# P. J( R7 j2 [+ \% X2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
0 S. P) J( k N# f3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
2 s( O0 ~ \! O4 { ~* W3 |% U4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
h9 g Y' F( b- r) d5. 选择汤档、或保压20分钟即可
( ]/ s$ o9 q2 H! C+ X* i K. T6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
# i+ t; D( {7 X3 N5 e) m口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
9 V9 x4 _, A' ?# o% U营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。) d/ S N& D6 B1 S$ F, f% d5 x' S
: H8 ]' v+ h1 d# C9 [
% U* v& h) j) S' l2 [: t9 I. |
菜名：豆香猪蹄2 ?' c: b4 Q A/ I- S
材料：
- x/ I% z2 g) d2 w猪蹄500克，黄豆100克
: a' p2 A2 O( d( L调料：, a S- D9 `: l: ]( L- o
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
8 O. b. r o% x, n7 V做法：
$ Q8 T# P d- v5 u- h5 A5 y1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
9 F1 J% h- I' @8 f2、黄豆用清水清洗干净；
+ A& {- Z7 R" M1 t' C3 J! E/ n9 v! D3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
* f9 a) e1 v& Q x+ \# M0 |. `! I4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
4 `% W, k# f3 G口感：
c! {! N/ z' N `, b! |猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。- b! t2 v0 Y8 o; ^# |5 O0 L0 q$ D
营养功效：( i. t- d* L$ L# f k, |, e
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。# P# d/ Q3 l5 s5 b6 h
! b2 P2 ^% j, H& }7 \# y3 ^$ e3 V! w" X
/ @, u5 L E9 _8 O
" F# R' a! x0 _ ?9 g9 B8 a
菜名：干贝冬瓜5 A& t0 D o2 x1 i0 i: J. K
主料：& G1 @: Y+ J9 @4 W
冬瓜1000克、干贝5粒" P1 f0 D# ?+ E% k
调料：
$ E' b7 h5 o/ B& m! f/ |高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许! R/ l/ S( _; x0 Q! D/ Z! O2 O; [
制作方法：$ D p1 O0 C8 c3 E1 o* n
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；, H' H/ I# w1 x1 o9 [
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；) ?0 K, h. F; d% f9 s5 k$ a* G6 C
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；" [9 C. W# h/ c, i& q) A/ T, ]
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。5 o7 U6 W/ ~. D
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。: z/ l4 O, t8 K! k4 u
5 _; S' ?5 K8 Q
9 q1 F% [- I1 v( N! j! }+ a菜名：枸杞子排骨汤6 m* Y3 ^$ w0 G; t6 R" U2 f
材料：
+ e7 E! Y3 ?' `排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
6 t: z8 M, u X调料：
# I7 i2 D/ ^, c盐8 z N6 f: q$ `* I! J
做法：
1 d' w/ |* L: _% m4 ?$ p8 e1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
( ~# ?/ w/ m, }2 |4 R2. 枸杞子泡30分钟$ o5 O2 n H& y! U% f) b5 L
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
6 v7 Y. I$ d- g0 W- t# I4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
- w4 ^' O! x* U& e口感： 鲜香味美 清润滋补5 n j+ \* z" {9 _+ ?
9 h; \, Z- I/ g) @- N7 l
7 y) @( u, \8 h4 l/ o' N1 d9 Q5 i9 z6 w: q* Y- q+ W* r
菜名:红萝卜玉米排骨汤& N7 q! [1 g$ c2 ~. |
材料：% B0 T" [+ B) o7 T
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤" i. G* l% y" ^2 u# J
调料：
' _% Z6 M8 \5 i4 h' @2 s% A姜、酱油、盐* s2 b. y( G: W9 X" ]
做法：
: U% v4 T1 G' F+ G7 m1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
/ Z k Y" ^! E9 }% S1 v2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
. R! I, E. s5 k/ F3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，7 ?8 p0 R! q/ O
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
9 [" F) c( x& m4 q( N4 x& @" d5 @5. 选择汤档、或保压25分钟即可。) S/ v6 y6 h( B' v: L; g% ^
6. 起锅后，加少许盐即可。8 f! q3 N7 W$ v5 k y$ b8 `+ _
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。& G4 Z( L% `; U5 V b- R6 Q: @+ s
3 k4 F0 K5 j5 v+ J- h4 |6 J
2 k! f" `& V( E# M0 D4 W菜名：姜焖五花肉
1 h/ t3 O3 r! i' ^. i& Z8 f材料：4 r8 b. K" a3 Z7 N a
五花肉# z( l- ^1 s+ k2 H1 U ~# ]& R
调料：5 ?7 j$ k+ I9 K& J
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
0 C6 Q( f4 |( @7 g( |* T! A z做法：. T1 M6 H6 C' X# a N4 L
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；& Y ^6 ?" t/ M' W6 a# a4 x" z
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
7 w6 J3 g9 C* G( ]& q3. 将姜、蒜切成茸待用；1 H4 U' k" @9 y( ^' T# b7 E. g
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
) m) R8 {, {2 X2 _口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
8 Y. N" B. {( c. A1 O
5 `' V. e3 |) U6 R5 q- Y
5 a, G5 }; C, f& I) R, u/ S! ^菜名：莲藕筒骨汤: v3 i8 {7 W" M6 o
材料：
9 p! a' ?" V- j- n/ f U猪筒骨1斤、莲藕2斤; w; f& m2 \: E( n/ {4 B6 ]
调料：
# V2 S) {$ Q% E% f8 m; d0 G$ x姜、盐; Z5 [ T4 O% x( d$ I6 _
做法：7 z2 J, a" Z6 Z& m
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
1 H; ~1 I5 I( L/ x, F2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；/ q+ l& n l9 Z2 ?
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；
* Q5 \( T" t6 g+ V+ |4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
' p" T" D. m( t$ T0 b$ g4 y5. 选择汤档、或保压20分钟即可。3 M7 E/ x* z: G0 ]) [
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。' L% c0 ], G0 I2 [4 `+ w
8 C% d+ Y$ h( w# n( R, D* [+ a7 Z
# u( N# ?7 |6 n( H8 S4 T, x菜名：南瓜排骨
# r1 j3 j9 L1 o材料：
8 D' s+ V: V" m! j! n大南瓜肉500克，排骨250克
3 n* k) d+ |3 q/ Z& o$ D( \$ r2 H调料:
% e" K9 j* E" @( I豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉% r: s4 b% b: ?- i
做法：% D/ M, d; J5 D; s& }( W3 n
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
& L# k( [$ Y0 y2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；3 y6 O( V+ Z- g$ r/ f
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；# f% g7 B! W1 R
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
! r+ m9 z5 ?+ D+ s- [. F5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
4 J; A {. F; d+ t+ g1 z2 J/ W口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
5 M3 X O: m3 Q; y9 V: N6 @, a7 N
! s0 Q% v4 Q9 }" f" Y: l6 p q2 J7 e/ b# s/ M) M2 R$ a( S
菜名:糖醋猪肘子) M7 a2 H" T# E1 H+ i
材料:4 ]0 ~4 c1 P8 o8 v' }# X
猪肘子1只（约1斤）
: J( u) L. s/ E) K调料：* X5 \( j7 B; O; N* e2 ]; z, d2 r
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许4 D) V. s5 b, _8 j
做法:( `/ d9 `- F& J: X. a8 J
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；$ s$ P" b& |( w
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
/ [ J) E3 c- ]: {' c# s: J' P3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
# [6 ]: {' C/ [ r+ S5 k4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。9 W' O3 L3 Q% C4 j
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
" t5 F1 |& g: }
8 @4 `) k8 U( f" W0 K9 A" \$ M9 n$ H4 d3 a1 c( r3 _3 N
! I5 ~$ a! }5 Y/ u菜名：香蚝萝卜炖排骨
& ^: g# C" s5 D材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
- d+ O4 b; D R$ D+ f0 C9 A调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许 O* k8 {0 ]" ~0 {& |
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
/ z+ b, Q0 v3 |2 P/ {6 F) x4 t* s* o& ?8 w; i+ @) d, j
' P$ S4 `5 M; ?3 B
4 y6 v2 Q" C: _! M, y, M: B9 t菜名：香芋排骨
, C; Q4 V' l' T" ?材料： 猪肋排400克、芋头400克/ k0 D' ]! ?2 }+ g
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜' t3 P5 |* |& E3 C/ R
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香" h& f1 j- O2 I
5 |1 {4 {# v) {- f: ]% H B6 o& V
, T' l2 A0 q6 p( ^' S0 a菜名:香辣肘子
1 U$ A8 l6 _" K2 d9 K( d材料:; K& f( p* ?0 j/ h& {
猪肘子1只（约1斤）
; X, H; i2 h7 Y% K1 n& y# x调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
j6 W6 e% M" P9 K- K做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
" d2 U/ G7 Y* c8 a* ~- e菜名：香辣蜜汁鸡翅
2 X* }) L3 b: \3 g; s材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
' T7 D# H& P) J2 v1 V6 Q! s: d& ~3 z9 k
5 Q5 _/ y: ]# q+ T0 m. s9 C- n1 n$ s3 n
菜名:咸猪骨粥8 P& h* o" B6 N& W- h
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。& B' K8 H& g6 k! {, |; ]' i0 K
& x" b8 s8 g0 R
) |* a. F. L% A( b f6 @
) P8 r- x6 u- M' x
菜名：虾仁粥; ^/ x1 N" h# m6 R( R1 p6 k/ T3 n& x
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口: g3 y2 ]! ]) }, z, K$ x# y5 {, o
5 }0 ]9 f5 p$ P7 B7 I% D- N) M2 t% t/ j) }% ?
3 g' Z% S' e& `
菜名：红绿豆百合猪肉粥
# a7 \- i7 X( ^材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤5 u$ ]2 E0 A, }4 q/ T0 \; J% @
2 G7 ?: d9 b p/ R$ ^' m2 g; m: a$ \9 r. O) Q
, r- ]4 d7 A8 a6 K& C0 C8 O+ @
菜名：鲜百合南瓜浓汤
/ l+ J5 U- m7 x$ j材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
1 d. b* J4 A; m, H/ I
, @; T$ H9 c( a' x }4 Q9 a/ o6 L* Q! ], G
: i& z" ]- }8 w. p/ n2 A {7 M菜名：香焖无锡排骨* p, G) D$ K5 C) X [
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。' {' D8 w" T2 D, z4 E6 B
5 P3 E+ p3 o, C/ V: d2 Q6 p菜名：蒜泥白肉, U o* E0 t& b* U5 J' Q9 |
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻! t! i4 M4 I* W. z' I, m2 w& Y" Z* X
, r( w! M# H3 x
9 J* n) O ` \4 D
2 A& W, e. Q' b v
2 T+ l7 k' D8 ^* g菜名：惹味盐焗鸡 S4 V$ e" v# c: P
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。7 Q3 c; ^" G+ V' x
' u- F) S" {- v- Z- |$ Q. y
9 P ~; E4 D, h2 P菜名：萝卜炖牛腩
+ Y8 P9 L0 f9 b* Z1 [材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
, n+ N- a$ A- j. E! a做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻: q+ ^4 n- d b. A/ W4 d; y
; i$ g5 n; f+ b* l/ m$ Y
4 a/ Q' X; U( ?菜名：红酒烩排骨
2 L, G2 ], s. m* n+ ?材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。& q! i( n$ p, [" s' w
4 P9 p( l: X! C( M% M: X* x N4 r2 Z- e( w p
菜名：葱香鸭腿
2 A) { |7 C/ L/ a材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
4 x4 u5 m% P$ @
$ _' C' r7 |4 x# \+ p可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同$ ?9 M9 R8 @% i7 [8 i2 \% C$ n
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5 t+ j0 ^9 o8 G0 a( f, x/ \2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 5 D: Q3 _- |# G% Q5 M1 {: W
一、【鸡蛋粥】3 R0 K! r8 @: R1 w; y! y2 V
原料：! n3 Z' n! _8 d$ a3 Z$ |0 f) V
白米粥、鸡蛋。 & f7 n- p5 F7 V" i- ^, I! m7 v4 L
做法： & R9 @8 O5 W ?/ X, g& t
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； $ S0 K8 \: h0 l) G* g
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
; e! O% r2 x4 z( d3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可- `- o% ?$ M3 r* k0 d" Z0 b
8 c5 ^: ]/ j9 y; R$ k2 Q2 O5 L; q2 x; ?2 X3 ?
二、【葱白香菇粥】" Q0 Y E6 b. @
原料：
; x6 k" h; I, f5 v2 d: F大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
& U6 c& v5 z8 C4 a做法：
4 v4 u5 b* j$ m6 p: D1 L1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； & i6 U* C* H w1 W$ y+ K
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； 3 F" `7 w* C& X, W$ M6 M/ ^5 U
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
6 O, t8 R) h6 V* y1 q; G) @4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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3 a. K/ a6 D6 ]" z/ M三、【荠菜肉末粥】1 [* Q1 o T- @- { T
原料： * s' \5 s6 k1 M& Y, u; n
白米粥、芥菜、瘦肉末。 2 L# U* a1 n! k. ~) f3 J! C1 Q6 F
做法：
. L" C" |" c. U) F9 E/ D+ k+ f1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 1 v; ?( z2 i+ Z4 \& E, T! ?
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
+ R5 w7 }9 L# y4 G5 H6 F3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 ; `3 T: j9 d8 d& o* ]" J
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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^0 D" r; S/ U+ I! K四、【鲫鱼粥】
# D. C% {$ o- |; _% }& d% Q/ p原料：
6 K, i" ]3 c1 y$ k+ z+ w大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 , W& d7 ]0 m2 {: w" U. b4 ~6 n% m
做法： ( C, [+ `" n0 j* p8 G
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
" t# K8 H( @* Q& Q* O2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
; {, l: I, q- [" F% u! V3、好了加少许盐。9 Y) b6 J0 R1 l% M$ j8 b
0 V2 L4 b" R3 k
. [$ r: J) w& |0 {
五、【牛奶花生粥】
4 P) s6 H; I' U9 n* U! k R原料： 6 C" B& j0 [* ~) A
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
: m4 y7 [: ]0 T: g. Z6 D做法： ; z4 j4 v& W) X' |/ P
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
- b- a. h. _8 Z( H. P6 H! v; O+ x" P2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； ; b& E9 w# h2 B( i( ?% h
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
S( P% I+ L6 ~6 ^4 @% ~. ] n6 G8 f) ?4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； ; t) g! T) b2 C+ [7 O
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。, i1 O( s6 I! i0 N" J
. G+ [/ x, i4 G' e1 t5 u% d
5 ?* |( ]+ ~, j# O/ F六、【胡萝卜香芹粥】
% {6 D9 t5 Y, x6 D' T: S- q4 a原料：
+ A+ n% b. u9 d7 h1 s8 l大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 0 p ^+ C$ B3 I9 T. T3 P/ n
调料： 4 |1 r# w* g$ R7 N4 B$ j
盐、香油各1/4小匙。
- P4 i2 S8 ^- C8 j. T做法：
1 D3 I! j( W8 n, H2 w1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
+ T- s) z7 a1 Y1 q: f6 y" P2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
0 M: F! E5 |2 d' f! u/ B3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； ( l C# [. q( C
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 4 P% x1 v( R6 t# ~. j, V: I8 W9 \
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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3 A* L: R S! | x& I% o七、【腊八粥】" c' v L$ E" I# B q+ {
原料：
( a7 L1 Z: ^, y& h, Z3 ^. |大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
; `2 x' r6 y/ b/ h; y做法：
" X8 \# k! M0 S9 |4 V1、把所有食材洗净，放入适量开水； 7 D; P9 }5 r/ K B4 N: N
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
3 r2 t' ]) K. M6 ~
0 ]$ z+ X, K, V
: j- I* C# a \2 B八、【青菜瘦肉粥】. a6 _( Z4 ?; g1 g1 H7 x) Q
原料：
$ G. w4 L9 @1 x, J; e2 o小油菜、瘦肉、大米。 & N+ K/ @# g4 z, O8 ~. }2 O2 |
做法： ' O! Y q5 Q S2 O$ n* y3 e, i
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 ) F E0 w5 s! m: s& f' f9 S: k
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
' \2 ^, B( s$ q3 g3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 $ ~1 d# Y. E, }, S" M
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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" P! t$ K; N, _- Z! g( C% D, ]% J! V九、【皮蛋瘦肉粥】8 U9 L8 ^' {# [6 P
原料：
+ s2 G, m( ^( r$ P" `, [1 U剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
9 c6 ?0 {, n4 a8 W做法： 0 ~/ ~2 I2 t+ N/ d$ a v
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
& ]$ y& `6 }' m9 }3 F2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。/ M2 u ], n5 N1 `/ G! o; O* i7 U
( a. r' D6 A- A, A# m; L+ o. \! M. W+ b7 i
十、【陈皮香蕉粥】1 X9 f8 W; ]2 g3 c& o! ~. h/ V
原料： 9 R. V+ U! f2 W: i6 W
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 4 h9 i; l# c$ _9 M2 X; Y8 z
做法：
/ G" i' V, G/ s5 C$ G1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； - Z. k4 c' D0 B: b3 Z
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
2 r! V0 v* Q9 ?0 H/ @! _ z, @% p6 M3、放入冰糖；
9 O$ ^+ \1 k* B# A: H q4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
