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菜名：冬瓜肉蟹汤- i# {( A) U) u
原料：
, H4 x" X% T, ^; h8 e2 `: k冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。9 I+ f, O. A$ B% D2 Y) H, ]9 d
调料：
2 `$ e3 J. r4 G$ E% p% h姜数片，盐少许
' L4 U& ]5 a/ m+ e% E1 a做法：
" j g1 q& j/ } l5 x- H; m' Y, o1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；% \3 j7 W* [, s/ }$ l
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；0 Z! @; |0 @7 F/ W
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；, a6 d" m/ g4 }8 j
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
+ U ?( u6 {" A6 w4 B5. 选择汤档、或保压20分钟即可. s* }& r. I, U, L
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。0 x+ p8 w8 p% t( j9 f( e9 A
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
. C6 u5 c- h3 ?% ?5 W' E+ X0 i营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。. }' g, t& y2 _ d' h2 R
& s4 }% a O1 `
z x, f. L0 g7 N9 A. [( }菜名：豆香猪蹄
6 x6 S/ D! [$ u. \+ ^材料：6 m, U }' P9 V) l; }
猪蹄500克，黄豆100克
' A6 Q8 i+ M) y( z w8 k3 r调料：
M5 o" @7 e9 v5 Y8 K桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐' Y. a& I& Y8 H4 f# v! L2 l
做法： d. e/ }$ O- j( y3 Y" z w
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；" f) [# n. O+ {) f
2、黄豆用清水清洗干净；/ @9 G2 ?! E( @4 y1 R1 p7 s
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。! \3 q6 ^5 ]0 g7 Z
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
* q# o$ ^" v. H" q; H: x# T+ f; g口感：
) t* A" O7 `0 L& m: \猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。$ {$ r, _! h) ^& w u# f+ V* P: ?: ]9 s
营养功效：
, g9 h) ^: X% E7 `; @$ ?猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
$ E, f0 l6 t. }3 ?$ G8 O9 x! F0 @- V7 _
3 b! o% j# |: T' ] G! w9 D D; |7 {5 {
菜名：干贝冬瓜$ G3 m$ T* v$ F% W5 i; Y3 I
主料：
% D% \$ l* P% _3 e9 }冬瓜1000克、干贝5粒
; l6 s7 C' E$ r7 l调料：
e7 B% m1 l" H: B* x. P高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许/ F( w4 ]( ~% `0 x6 L5 O5 C# m
制作方法：# w u1 r4 L0 e1 i$ C( ]: G
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
# v/ o0 Q$ u1 p' t2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
+ k1 s4 V1 q% K; D3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
6 F4 x9 h8 z5 c/ w; \! a9 ]( @4. 选择汤档、或保压20分钟即可。1 K0 n0 j, h8 [; m
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。% f/ G! @# ]! Z! r. R9 a
2 ^2 M4 [4 D- @+ c, C9 z! Y
0 J# H% A, K7 ^' J% q' d; x2 ~7 H菜名：枸杞子排骨汤
) |& d" K' ?" ^/ ?7 g材料：! b2 h7 I2 } `3 Q& Q7 ~
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
0 V( V J' ^9 d! E4 t调料：- v5 J7 z! o, Y0 Q; h! L$ k
盐
. ?$ F8 I# l/ O& F做法：
3 v- O& j" y- H9 Z" P& ?# V: _* U0 X* n1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
" h& k+ d2 G5 W/ E2. 枸杞子泡30分钟4 C3 o! p; I! j2 @ ^! ~
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
, k9 P5 [% }# M7 m5 z& N! S3 d4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
6 s, q& n. ~3 }5 _0 f口感： 鲜香味美 清润滋补) F0 b2 ~- q& f+ c7 f
3 R0 A C' k( c* l" f; [
y8 c9 s% ?# a9 O& O
/ p3 |- s; O1 N2 _3 i; I菜名:红萝卜玉米排骨汤
9 \8 t* o$ \3 e, v1 P材料：
& l7 f6 P/ l, F% N: f9 U2 K9 B红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤6 o7 Y" K9 N, P: N1 c% ^. w
调料：
% P7 n0 G$ W. G& X( L姜、酱油、盐/ E. @* C8 j. x. a
做法：: c0 M0 E/ S$ a% M1 g
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
- M; H) S8 Z# z2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；; T2 R- r5 u& k9 U4 q6 R- R
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，" x. e5 T6 c& z) N1 V
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
3 i. O }* T! f& |! s! \$ N' }+ d5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
/ u! I( X4 [0 Q, W6. 起锅后，加少许盐即可。" q& ?; D* o* i5 K
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。5 I+ y$ m/ x" y
5 \9 D/ q0 J, v" J _* U
1 B5 Y2 w x" H9 {2 ?' l菜名：姜焖五花肉
0 r6 H" o5 {- D1 k* ]材料：$ e6 B' T/ I1 a' r8 _. ?7 I/ k
五花肉
u; P$ Y" M Q/ c+ w调料：1 G1 D& x. N1 _) O: N7 s
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
6 ?/ \$ l7 j+ Y4 K! w! k7 q做法：
( B. V7 p6 j+ `9 X1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
* ?2 O2 ~4 C- C, G) r$ I3 h7 V, K2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
( R1 H! r2 d+ T- y. X" B3. 将姜、蒜切成茸待用；
( B7 n7 \; x5 a' l, b4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。0 }. p: k0 \. o3 |2 Q! Q8 v
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓0 Z& E. u( {7 J' d, w
n6 Y7 l' H; }8 O( l" m& @4 W% w" k! O) M7 ]5 a( b5 A
菜名：莲藕筒骨汤: E8 r5 e, u' H# u
材料：6 u4 {, o/ w6 v2 g+ G) V
猪筒骨1斤、莲藕2斤
2 S7 c3 j/ a; j2 Q# b/ F调料：
# P3 j3 k+ Z) {( b姜、盐
2 A) ~$ ` U2 r7 j; K8 r做法：9 A8 H. q. m4 E. j
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；* g( r0 P. }( u
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；. n* A" i) ]1 A- _6 j
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；. ~$ i% \' r7 d7 S7 h4 y0 r+ d) T
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
8 K5 V1 {! X' Y! t7 b# \: a3 ?* }5. 选择汤档、或保压20分钟即可。1 J& l" G0 V6 H
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
* s2 F* }* M2 B s
; I2 F/ }7 w( y; r* M! l
% {: M! e& V7 q* R8 N! s' S菜名：南瓜排骨8 b. O7 q; X D0 {' x( B7 k# f0 ?
材料：3 A4 M( O& d+ N" Q- g: B- k# W3 Y
大南瓜肉500克，排骨250克! X- U% X5 b# p E
调料:
* h% K) W# b9 d- |8 o豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
$ _4 p- I! W" w" |0 F9 w7 d做法：
5 K0 V! x% d# Y; v& D- a1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜； J; I) V9 N; K' }# h& S( F$ W4 O+ ?
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；4 c: X# J5 U6 E% p6 v
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；
3 t2 G8 w& i5 F4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；$ p0 S$ D9 r% _5 J
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。: @! D' y$ L& w5 C6 B
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
: G3 t9 Z4 j" l0 S5 }$ \! m" F) }8 o+ A* B* z
/ B; ~ S ] @
菜名:糖醋猪肘子; l6 l$ Y- t( t. h) @3 E7 A
材料:0 U& n* |9 l# o ^( ]/ p+ S1 q
猪肘子1只（约1斤）
* O5 u$ J4 ?% s调料：, h! {" W; k1 H3 z% Y
姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许0 \: `( d9 m1 R d& f
做法:
" _9 \" r+ k8 z5 B" Z% E1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；* D( y8 e0 b5 _0 ^9 r
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；/ N, `1 X7 j! s1 ?
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
! o" f7 _ g; a) r7 X4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
9 C, |( }. s9 l/ X口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
1 N& P+ e$ R% F$ `' N. L5 h6 l7 ?. g
2 q, t5 y( J& T( i8 B% @( ?6 b; Y2 g& s+ T; a; D7 ~
4 f0 A" l! T# A3 J
菜名：香蚝萝卜炖排骨
5 N0 |, i) f6 \$ K! ?; V材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 ( q/ k9 q7 u3 w7 a' _2 h
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许4 e. M& t* e" _6 {( x- F4 ] ^
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
+ h3 t: o: I; D0 B9 o6 s: p' S% ^5 T2 G* l) z) J: m' |& I9 j( S
6 a. K0 x+ L! n4 j' M
# [9 _# V: b; S菜名：香芋排骨) H4 C. |' L l
材料： 猪肋排400克、芋头400克2 t( e& @8 m; f: C
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜" G: e9 _7 e8 F
做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香* r. G/ x) G* O" L: T8 S3 z
; ~$ ]) ? ]- E" W6 e, W" |& e. K2 E x/ n9 A) t1 }" X4 d) a
菜名:香辣肘子
+ m3 W' T% A5 L. Y3 Z材料:
! _: Q: j1 U$ U7 J+ U, r猪肘子1只（约1斤）
* ^' c! V0 U1 ?4 O1 D* c7 b( M调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
5 X) l! L( r2 x& L( x* \* V做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
/ P8 e+ I3 u$ g, w! C" T5 o' _1 _菜名：香辣蜜汁鸡翅
. u6 f6 H s, I5 ~/ t _材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
7 Q) i6 s' u/ B5 o8 ?/ q2 c
' k$ y: `: l9 b, X
7 ~' r4 w4 D$ M* {8 H, B/ K% U2 u! ^6 K4 k' ?
菜名:咸猪骨粥
7 I; A9 [5 k" m5 K9 F {( w材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
7 m! c: s; n+ }9 o, T7 \, t6 N6 a; \0 v N+ s! j/ [
' w0 V/ \% ? ]1 r# e$ Z: h% v5 I0 j# E
菜名：虾仁粥
1 U3 B' w% o7 ?6 Z4 K材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口( A+ P. T! M& I5 A& I4 ~/ l+ g: \
1 ^3 w3 m. R- {; G0 ?5 W' M, z# s% I4 R- ?
: t6 n. |2 o) Z, B8 W8 P% I# w9 U
菜名：红绿豆百合猪肉粥9 l+ ]4 \7 K$ i9 ^! q: h
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
- k+ \9 }% T; e3 G1 }9 \5 a# j, g
0 i7 b1 a1 G2 X7 a+ n5 l4 f
3 o/ l2 p I, K& w+ {& d) ], m
% w. K5 ?( ^2 f: Y, r菜名：鲜百合南瓜浓汤4 f' z/ {8 n2 h- s# l& L
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
( f. e) A$ _) F+ M. ?; ^# B6 d& I! L3 [% s9 a3 i2 _! U
9 n! P& F7 C1 t( ~# i F
, a( z3 w) G4 Q) i7 ?
菜名：香焖无锡排骨& m$ C( `! M% ?' G
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
' w" f; s, ]1 g, B& N3 y% V9 e* m" f
菜名：蒜泥白肉
- u6 e# w# z# T- c" X# W材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻* _& A& E/ |, P" z* N+ I {
$ H2 R0 S( u+ u
. D2 h% S; R' w$ N1 g. D: ~" K
0 ?: H h8 v( F( j7 i4 k( O+ x, A+ l. ]; D' V( V" _% p$ q4 O
菜名：惹味盐焗鸡5 W9 b7 Z6 ~# Y7 R. W5 g" d4 J
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。 X B! x8 E; Q, ]/ e
y! U* t6 [! b+ a s: H7 |
' J: O1 w, A+ |8 m* W菜名：萝卜炖牛腩( a1 L7 b/ z0 F) k+ l
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
" N/ b( v, V* d5 S做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
% W r; a$ l' H+ u# g) D
# F0 L2 r! D7 ]$ I' J1 j# E+ _8 D5 G; D/ p' R
菜名：红酒烩排骨
' Z% L. g8 j0 Z1 M" s* V) r材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。3 @0 L0 z: G) _$ E' X0 _
\& S* F8 C2 p/ [/ A: V8 I5 M
# f& D2 r8 L) G2 y7 d: }
菜名：葱香鸭腿
) \- ~& r8 z0 ^- }4 h材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。% e! y" V& R8 G
! t( }2 W) c! W
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同, h5 j$ _/ m0 z8 W, s: N$ b L* i2 d" `
0| 评论(1)
: X/ @: Q: x. X' E9 ?: E9 I$ \2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 $ }6 K) T4 q7 l+ Q3 o
一、【鸡蛋粥】
) C% A0 c# E! c0 }3 B. D原料：4 y& P! B+ ]( ~
白米粥、鸡蛋。 7 P z" O) a6 C
做法：
5 v' o( A/ d+ h8 s; k1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
5 t) m) |: X2 c# n2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； % A: D* B6 _& t g* o
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可) O- m3 W3 j0 o+ `4 l
; y2 E+ ^/ v9 n/ w' x Q
5 l. X; K( ]! e! r3 |; L, Z
二、【葱白香菇粥】* R2 V! C# C: S* ` T+ x
原料： + L9 E$ V- e+ D( B' E
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 ' s- `2 k4 Y& R F& v U
做法： 1 j7 E9 w5 Y, P
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； ; y" q- m" j/ G4 U& s! O
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
! D: B' m% f6 O3 c& Q/ B" j3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； 5 W8 G* o, ~7 C) [5 X
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可9 }0 x: B1 S# ]
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三、【荠菜肉末粥】% a* B% r6 O$ ^: x5 Y7 k' r6 q' X
原料：
( y6 Q2 m9 g: N$ _5 r# M白米粥、芥菜、瘦肉末。 2 B3 \& P" l8 T# E9 Q: G! f
做法：
' q% D3 ]7 W: J4 V1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 6 E8 \; }, t3 J
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
0 C7 J& Z3 u- h/ L/ Z9 h3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 1 X; J5 X6 a# s8 m8 f D/ M2 x
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了& D( m/ Z! C7 y: X
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四、【鲫鱼粥】0 H- q; b) q- g ~9 u
原料： 9 y* o+ u3 C! O& j
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
- H8 k' s) d/ a3 g7 O0 W T( K做法： $ s/ B' F7 p2 J3 G n7 z) I
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
0 m X& Z3 @0 v& H2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
4 x" A7 r+ p: H5 I; F. W f0 @3、好了加少许盐。; {, a0 X1 L- `
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6 s- t* U @- Y$ T4 _( z五、【牛奶花生粥】
1 p) U, F" ~+ v, L) k2 I, k9 t: A9 S原料：
8 X6 }2 {6 c! B1 L+ Y- [( U5 m6 G糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
; h2 O" @; G, ^% p$ T做法：
: b& g r- g, s1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟； . b0 V! p0 T- N5 {. M2 C" V& T6 `: Y
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
# x/ r+ `' ^6 v1 V/ W3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； % M7 N' B4 g+ ]) M
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； , d* _( Q. o- E; Z* @& [2 t
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。, t& M0 b$ M# v1 t# U9 H
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六、【胡萝卜香芹粥】/ ?& k7 n2 _3 a- ]# R, @
原料：
' J& X: b! H& q1 r: f: I* t2 i* z大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 ) W7 }$ P5 X! ]; Q
调料： 7 s5 t+ }. @0 a* }" z# y) _1 w5 X4 y
盐、香油各1/4小匙。 6 r7 ?, z" g; t& H0 H/ x; ?
做法：
: p/ k/ V3 I# {2 `4 R- R4 _1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 4 M) g6 R* z2 }& t8 A
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
) p9 I2 i: `; z7 R7 B K3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； % c* _/ P Z! \
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； ! N) z/ G* D$ l Q: W$ D) ?
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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! n. n+ A- h2 `% y5 Z" Z七、【腊八粥】
1 H5 n; o! h. ~5 ^9 o原料： / D' d1 j2 t5 i- D" Y
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
7 h) S2 a6 k7 F# b. f做法：
' F. K% c, E1 `# l* g1、把所有食材洗净，放入适量开水；
7 m$ a2 J$ s6 _- k0 l, r2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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2 W+ a* n- o4 w- r. O; h+ Z: B4 ?( G8 u% \" r# Q7 C1 ]
八、【青菜瘦肉粥】
( W2 Z& {+ z$ F5 T- ?原料： ; F+ l4 l) c$ r# t4 p
小油菜、瘦肉、大米。 ; [. h9 [; m) n4 w% ]
做法：
* P; `8 p- Q5 @( a+ P( K1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 . f+ e& W5 F P# E/ y
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
$ I; O' ?, m( s. a: p* z3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
9 k& M" h# _! K" U4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可9 ?& ~& |* F1 C6 |+ M) R0 F6 N% @
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* J! m) y6 d( E) n( Q& \九、【皮蛋瘦肉粥】8 }3 K1 U) b5 W4 Y
原料：
. u& A( Y# z% K. T; O, h+ o m5 e剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 3 `* s% S/ i: Y3 T& h' \+ X8 _
做法：
G2 Y$ ~" T, O) j3 T, F0 Y1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
" m( E" n" T( M, i# f7 u. O, J2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。
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4 p4 S3 D u8 k+ A( C* `十、【陈皮香蕉粥】! s% |6 x% _6 c/ V! U# _& _
原料：
c# s3 x# l8 k8 r, [陈皮、香蕉、大米、冰糖。
0 t4 w+ T8 h r8 {, @' @: n做法：
+ ?8 @; \* V0 z3 K" ~8 a1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
`3 z6 o, u# b+ R2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
% C) ]$ a1 V/ J7 c. u3 n2 v3、放入冰糖；
4 r+ P- g# S0 ^4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
