happyever

* g4 c( j- }5 X8 A( k

. u; p( z/ D: z8 X单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。
+ i6 O6 B" W" a  A0 F
0 |* k$ N3 E  I/ q7 o请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。5 W, `2 s8 b0 E& F9 e- U' l3 F1 B; \

! L+ v! S8 _3 w. R6 Q九阳 Jyy-40ys1型号的。
+ r3 `. j1 F( L

南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！  W; N* u- r% i+ Q1 [
做红豆馅
# Z8 G0 O. E4 X/ H  O" E还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤: s- N5 ^1 d8 p8 V4 x) l
原料：
5 P5 c8 j+ P( S8 V冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
4 }( Z( V" `4 ?  k) P; R' |9 M调料：  k; j. ?2 i4 P9 {! F# d' w
姜数片，盐少许. E# M! m4 t; X' x, P; w- U
做法：' h7 T1 D; i, Y) C* `7 p- i
1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；5 E9 V8 F: A: z
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；4 E& e* |4 `; _" ~# K0 W" m/ V
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
* |* f" G0 J% s/ M4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
, t8 \/ B7 G. h5. 选择汤档、或保压20分钟即可7 Q* S) ?' J3 V) w9 l1 o
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
* G! a; |. `1 ?1 _1 W7 k0 Y5 w口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。+ k& I9 f' I0 K- M
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。+ w0 d8 q6 r, C& o
4 o4 {) V' T9 i5 a$ m1 E; a0 |2 V5 j
9 @5 {) R5 D+ L2 L4 s
菜名：豆香猪蹄% T* I9 ?- y$ W( r
材料：
( c# j) ^4 L! j( l3 Q: w8 q猪蹄500克，黄豆100克% f  ~& q3 M8 b9 L' c0 Q; M8 G
调料：/ Y# S0 U/ B: F* E# m
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐4 f, P% _' O7 m) ^! h
做法：
% E0 S% U- ^6 n7 d  _1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
' U& _# a) q( @8 T+ T2、黄豆用清水清洗干净；7 V1 B! I  M) b$ z
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。) I/ b( a0 a& I& A7 ^! u/ M$ |
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
1 j' w3 f# e: c! N6 f, ]5 B# q口感：2 D) D, Q& k0 z3 }
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
" c" W$ B/ o7 ~- ?3 t营养功效：
1 b$ L* o- q* ]. k猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
8 s6 h2 H0 `  H$ Y3 G: ?3 S! x7 P6 _6 z7 V; ~6 D' z, n

2 q3 y% y  F6 ?* T; C, E4 d( {. P, O. C9 e6 W+ A
菜名：干贝冬瓜
0 i1 l3 Q2 B: [, o8 z7 ^# K主料：
- G% w/ N5 N' D' W3 H0 t) u冬瓜1000克、干贝5粒5 \/ s; f: N9 z3 d' H6 S
调料：
) z0 _/ o, @4 K高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
0 Q' P! g7 D5 K制作方法：
* Z# q$ y- L$ s! F- `1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；: ^4 Z6 Y! |8 m  m' x  F
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；% j3 c$ G+ g) W- F
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
  T$ V; [3 N- Z4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
/ u- w% K* H, X, ]! ?口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
8 X; E- s% ]2 p! S5 ?" X, a
) i2 |5 x. F! W1 k! X& k% |, q, {1 c) J3 e5 d# q6 l
菜名：枸杞子排骨汤1 {: A7 I# n2 {
材料：6 \* n- N; Y; n: i
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许& R" ]: O! y* C  B8 @/ U; |+ q
调料：
. y0 |5 S6 Z% P- ]盐
+ L, ^) i/ q5 p, [做法：, _$ W5 C) P* w5 f2 [+ n7 j+ V4 q
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
! L+ B4 n7 D% |  X4 V2. 枸杞子泡30分钟* t7 g  z1 |/ B, T. Y; j% G
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；3 s+ w" B0 _# Q4 _
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。: @1 T7 v3 l8 j$ {  ^
口感： 鲜香味美 清润滋补; _4 ~9 F! q' P* d9 M/ |# t: X% C

4 ^0 E- k- R: H" @0 n3 C: t" [8 P) R) [' q6 o
7 ?, i2 u. r9 J! Z# x
菜名:红萝卜玉米排骨汤
- p3 ~) |1 y% `+ ]材料：% B' ^) ~, ^& W* h
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤, m5 L3 {9 B+ }- _% K
调料：8 ^& _! f0 i6 ~% A, i* _: C
姜、酱油、盐4 g2 M; h. }# |+ C) U
做法：/ ^' K* O; e. [& O- n& C% P2 u3 v- d
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
6 S8 e% }& G, e/ `5 F' V/ v2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；3 h* o# E0 A( m- }) u$ D+ S
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，! u- v2 L" L+ l8 p+ @
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；- }) \; s  y0 @* R0 J: ^
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
* G/ \" a) ^( O7 p6. 起锅后，加少许盐即可。( f$ @. A/ g* |. n, a" Y
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。& ?  Y9 ^& o$ @  I5 I/ P0 I
0 p$ C3 p( s5 f4 m- B- F9 c" p, d

! [3 l/ [! |+ D: J+ Y6 w菜名：姜焖五花肉. d7 y7 N3 J- t+ P. [$ o6 U
材料：
: N2 x* j* h" ^) V: \: _五花肉
6 P3 Z5 ?5 l' ^调料：
; z1 M$ `& h5 M料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
: [6 i/ M# t/ e做法：" L' ]. _0 H7 F" B) z" u1 T; }
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；: W& Y7 K2 c8 S$ {& m1 c" i; J
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；
6 K/ |4 q  U3 w/ U: C3 q' P5 b3. 将姜、蒜切成茸待用；
* m! ^) d/ |( j+ J6 ?" K2 u4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
9 G9 K' n. }0 i, M9 }5 n口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓% f, [# Z6 Q( T9 Q

! U5 l/ f5 l1 Q; P6 {, f3 Q
! r2 `; T# Z* f% y# c$ I! b+ j菜名：莲藕筒骨汤
3 Q3 g! M) k  q, D& x: z" J材料：/ m2 M' S$ I: e6 t
猪筒骨1斤、莲藕2斤
" h2 T1 [" n. \' O! A调料：+ A& w& ~( h: p+ j% [
姜、盐) ]& V0 H1 a( ]" M5 i* Z
做法：+ D, T/ {" w, W$ I
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；% X' Z3 W) ~# y# W
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；! W6 m# m  B) C1 E1 @
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；2 O0 T0 o3 h# n( F' {) [9 l
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；6 i: C9 R  v6 A0 E$ q
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
9 O- l( Y8 f& e! n( w2 U  i口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
, ~: f. g( t( g+ f* L, C" r4 B2 ~9 ]; b6 K! b

! o+ P8 o( J0 ~( p$ f& N% o9 E菜名：南瓜排骨
* `$ a) F. }, q2 z$ _7 x5 G% Y材料：* G  F1 z* g* i* t3 Y' c
大南瓜肉500克，排骨250克/ \# E. n& q! Z# w. K/ d$ ]% `& u
调料:+ `. w$ k" _8 f5 R( u6 q  h# n0 Y  z
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
% T8 ?$ D' E0 G) }# |7 H( n) C做法：" m4 ]( Y' w8 _% ^, R0 m
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；1 B8 _5 P. T' K# O( K
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
' d: n- E. M3 U4 ?" z" G& j3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；. ]6 z$ U8 t1 V; U7 s
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；5 o) P; x, V4 I( Q: N- w' a3 o7 Y
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5 e' m4 o. U( u' ~
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。3 B: G: v6 N; m* X

9 R$ Q2 Y/ }, e, }1 g6 T$ I. y& D* W) g7 `  m# h; b
菜名:糖醋猪肘子1 ]2 r9 E2 U. {3 n
材料:
: d  Y/ H7 f! m7 t猪肘子1只（约1斤）4 T1 z6 E+ S& K$ O# k9 _
调料：
$ v$ c+ Z6 T5 `9 @: u% n; g+ Y4 u姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许  G& z4 |3 P0 b( d
做法:- ^: ]" t( @( o, `
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
. _2 m2 h2 o5 B+ z2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
9 P+ O! I2 x$ J3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；! V  L) ?7 z3 ^5 B% R! @
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
% y1 C1 V1 F5 F8 N1 W0 [% b口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
2 Q' I* ^. f* }( C! L  H8 h4 E
' i% f; Y* a9 Z' o3 x. [) L+ R; W1 U- y
$ \5 s% w' B3 }4 v
菜名：香蚝萝卜炖排骨
( a- D' M# N8 \6 B, m, m" e* d材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 , f3 v" h: a6 Z! j( X- Q( r, E
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许7 ~! b6 h# C/ Y0 ~
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,0 Z) |+ d% Q. q5 J: E) c
4 y: z3 z( g' H
1 Y8 b# U7 p" H3 V( }

4 Y9 }- r& ~% O* l菜名：香芋排骨
9 w& F3 U& T6 M1 h$ M$ q( @材料： 猪肋排400克、芋头400克
7 r% v4 Z" x" q- R) v调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜" X5 L( T" W: s8 }1 T# y
做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
9 S+ E+ p5 y- F  j* _4 d
. p5 L9 `: S' u% ~. g' o# A& C
( i+ }- l/ o) |4 F菜名:香辣肘子/ j4 f6 q) e& I" d
材料:
- I& K, V* |$ S) \7 a5 k. k猪肘子1只（约1斤）: `8 @4 [* N* _! K$ _
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许
. Q% p& O% A' j# s做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
- R3 y: \5 ^9 {1 J菜名：香辣蜜汁鸡翅
+ Q6 f* Q: z) ]1 ^材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口9 r) D2 G7 H  D3 h" h4 [2 e

! X% Y/ u; J% L6 Z; Y, E' q; l2 y0 [5 a: C: i

) N% X' ~: c7 N8 W- o- G菜名:咸猪骨粥
+ Q# |9 F1 P7 v. O/ i材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。
; c5 C: y* e" ^# Y( q# `
$ y- }( J: L9 [9 n' m( \, i
4 ]+ ~7 [! |& h0 C# X0 ^0 Q# q" [& j8 H
菜名：虾仁粥
# a# [6 L0 {! m/ \) R$ \材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口) |( F6 M1 p# ^8 E( c5 ]

5 b* r4 D0 B# B3 \8 S+ t9 c, {* G8 K8 c& p" w' h% K2 f/ }

' t5 d' s; V* P' _; N5 S% L菜名：红绿豆百合猪肉粥/ Y. u) R- D' R! y, C
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
$ K5 D' X, }& V1 g- X  f3 x  ]0 O5 l% \  B& M. e* V$ ]5 X; p
! ]  O  Z6 d9 q7 d6 [
$ }6 U/ N) J6 I  z* r- T
菜名：鲜百合南瓜浓汤7 d' [# i4 {) i- b6 p1 T) y  E' @3 A1 @
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。
+ K3 x/ S7 N" E6 ~/ ~) R6 I3 S9 f' U8 k4 q

  J1 G* u8 Q+ l  {1 N* l- S4 h) G% J! V
菜名：香焖无锡排骨
+ f- j3 f6 ?2 y: h6 e: g7 r材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
8 e" @) C$ |7 O# W2 ]! M) w  g# ]( j8 V
菜名：蒜泥白肉  H7 v& L9 C' o1 v9 I  u2 `: e
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
1 ~7 a( `8 b' p) u6 A' H$ M- c- t5 h8 ]; ^# \5 y

# ~5 g, \7 U- l6 W' W. N; X$ q) B* R# F0 v1 P% y
1 \4 h4 T9 w: k( S
菜名：惹味盐焗鸡9 X' V; u  ]7 R, K
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。
1 u" g4 _* K: @$ o$ Z% r1 m1 ?8 B8 |; c
+ _+ Z: _) C: b; M
菜名：萝卜炖牛腩
0 y% ?5 o" }  ^7 l3 f材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐) d7 q: s& g, b6 F: g
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻7 f: O: D7 Y, F9 i

/ k1 \  \+ M5 f* f# A% T3 X  e* ]6 q, h; X$ `. u) p
菜名：红酒烩排骨4 A* N. {# p$ D$ \+ D4 |% e
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
0 u- ?/ a6 o% j. A7 a& s" E9 l, D4 ~6 g! G. g

+ R* d1 r1 R8 M6 t% P# r菜名：葱香鸭腿
4 f7 p4 M! H9 g7 X材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。% m  A& h7 x% x9 F  J7 q9 `# I
! s' f, A( K* R0 P# J
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
% V6 Q, P1 P5 f3 f! `0| 评论(1)               3 Y* {  j, }4 |& H+ z$ ^8 Y
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  
8 Z& t4 H/ L3 T, E: R" [( t一、【鸡蛋粥】
; x' z, U! m* y- \* K原料：) [7 j* x0 u2 r' Z/ ]
白米粥、鸡蛋。
, c; Y) {  c, R) Q9 j+ t做法： 8 x% B5 E& H) _- X) V
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； % m: C  |' m/ r" `
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
% `% d. m0 W% m* b3 C+ k, K) L3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
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二、【葱白香菇粥】' m7 _" w9 t, N6 x  F) J# K6 }
原料：
0 l+ S4 _% H7 G* z" [, U大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
* n; o( e; i$ J  t  P& ^3 {+ v做法：
* d) V' M7 B) F1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
8 W  }- S4 J* V+ _2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； ) u, p% I9 Z& R. p. m: E0 @2 e
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
& B6 H9 Y0 L9 I4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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三、【荠菜肉末粥】
- ]) u6 n8 R# a9 b原料： , s) n1 k8 w2 N! ~
白米粥、芥菜、瘦肉末。 ( ~* [9 ]/ Q. f) R
做法：
# V% ~' s2 w0 \0 Y/ V# K$ d, W1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 7 h8 p) s+ E9 ]9 k# d
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） 1 n/ O% t  Z- j# {" q. I$ M  v5 M; O
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 4 e5 G$ Q% x" O( T; S/ I1 A* ^
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了  K4 U$ D5 J! X

& E& S8 N8 b: o# n6 u* B8 }! B四、【鲫鱼粥】  p4 G' y, @" G+ f: e
原料：
8 n- W4 N$ u) w大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 6 `4 U* D: B, q( T
做法：
( l( q3 ^8 i5 F4 y9 e4 w1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
, G0 b+ w' }' \# b( m( u/ v3 U  V- x2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；   P3 K7 s, ?0 R, ^
3、好了加少许盐。9 o1 `' q: W6 B- t+ j4 j. e
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五、【牛奶花生粥】( Z7 }& l" w! m! s3 N- L; @. F
原料： ) k! J) Q* N% a! u! e$ N
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 / [; o5 |. k- ^. T$ _$ M% K+ L
做法： ( t6 \9 l+ D5 |5 {, U( q
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
% @9 Y! t: A1 @: X3 O2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； . K6 l/ k% |8 e
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
7 H. ]% ?+ h- i- ^4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； 2 ]/ j. S) X2 v/ Z% I% R
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。. U2 S: y9 b  |

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六、【胡萝卜香芹粥】$ g$ w5 y3 M2 M1 ^* j/ `
原料：
# Q) K, b5 b; Q2 H0 H大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
- r" o6 R8 U6 j7 Y. D8 N) j# e+ W. t7 X: j. ~调料： % r8 b2 ^. J7 h* l5 e
盐、香油各1/4小匙。
8 @9 E. y( K: B% j1 X. {( S0 m- f, Y! o! Y; r做法： - P% h/ `% K5 P9 e' e
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； ) Q% L8 I/ \9 K3 S* c
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； ; d  h' ]5 `3 z$ j
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； : B8 v1 |* E( z" j7 Q% w
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； ! v- e$ H; t9 W1 w; X& G/ G5 C
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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& ?! y2 S' u' {2 W/ K1 H) s七、【腊八粥】" g+ @& ^, T8 W' N' ~
原料：
. ?+ k& i/ O* S+ J8 k1 l' z大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 5 C1 R# @- J  M8 `9 ?
做法： 7 a5 f, p9 k% r0 r* i; }
1、把所有食材洗净，放入适量开水；
- n, b1 S& D/ a: J% u8 s0 [" H4 m2、放入电压力锅煮35分钟左右即可' G7 [5 v8 m3 D* d
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: ~4 j$ I- t/ q# x& h- G& Q八、【青菜瘦肉粥】/ d- K2 ]( |0 C  y. V! K4 \
原料：
) y2 z: I; {5 R% l小油菜、瘦肉、大米。 ) G$ [' p/ f( z" b. H
做法： * e2 S1 a9 _0 O: @2 V
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
5 C+ x6 }% k4 H! P5 u$ L% I+ @2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
, P8 U" A( R" Q: Q( X; n$ E3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 ( E2 ~$ o5 U/ \* ?+ |1 P: Q8 G# B
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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, {( S+ i: s" N8 |九、【皮蛋瘦肉粥】
* M- k! i9 {; Q' K( ]原料： 8 U6 s7 |0 K/ Q/ C; r* ^7 t
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
8 G/ [7 N5 b+ C. V做法： ' K% }! R$ ^1 i; f7 A! t' z
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好；
8 P  d) P$ R; t7 D0 u2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。0 R  d6 S% B+ G6 t& M" g/ R8 w9 a
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十、【陈皮香蕉粥】
- h1 k& O3 y( ^# i3 E4 A& V% P原料：
- f' I. e2 R: F陈皮、香蕉、大米、冰糖。
6 s* J* y' }: R! v5 a  ~8 k做法： 9 L; l4 v% q& n; L8 C; D, M6 o
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； $ }' u3 ]$ `$ o& {# k4 j9 c6 Q: u
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； $ V4 C1 K) v" L, S/ @
3、放入冰糖；
# ^0 N8 z, n7 e0 V+ @' V4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可