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菜名：冬瓜肉蟹汤
1 X3 c# h( ^* [: ~, K原料：
& L6 ` Q; F) W" S+ x) Y: L冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
: V! M) S# m9 j3 J$ y' I调料：
3 u9 s: e4 ^$ x$ Z姜数片，盐少许
- Y1 u5 ?! H* Q做法：
0 k# ]5 ^6 b9 I* e, h5 W1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；3 `( n0 }1 G" q
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
5 L C7 F$ x" a4 Y" {3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；0 \5 a! \: ^3 }" }( U* Y
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；; A; }; R1 v S- x
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
1 s0 ~! I* W" ?6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
/ w$ Q) a% ~. f1 r口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
u+ W5 C4 ]( F4 r r3 ~4 E营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。# a1 I/ [7 Z: K9 {( t0 E& \$ I' Y# _
. \+ B. m1 v/ p" @( |
1 ~+ n: D1 U3 k! x) n! K5 u5 E% _菜名：豆香猪蹄/ I2 O0 O: L# S2 S, r
材料：3 _* g: y3 L0 T% U" s
猪蹄500克，黄豆100克
' W$ g- z6 N* v5 F0 K, f调料：
$ p1 a. t2 i% x$ g' W桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐1 X9 y$ r) Y1 S# N
做法：3 i2 p# z+ u" R% l1 A
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；! I0 Q8 Y: S3 F* Y3 n0 I0 {6 m
2、黄豆用清水清洗干净；
, A: ^- v1 t0 w% U( \) w( \3 C3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。; ^& |: X- j9 d" G g
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
% u6 R6 s" p7 M2 F) B% A6 N口感：
9 h0 u# M3 J! a% `+ N2 L猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
' \0 O3 ^$ k# A营养功效：
/ N1 f* T6 h) A% H1 |- \猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。
0 \3 T7 T3 e' m, `- Z. B4 G0 e9 r' E9 Y: k/ _; g
; n6 p. a7 K, Y( P% w8 r6 d: R
1 D6 n) a/ h7 J菜名：干贝冬瓜
! ~, W* |4 w, o- t o主料：7 ~* z' \6 U9 M; d- S
冬瓜1000克、干贝5粒
- D$ q) A! A8 `+ a/ s2 g调料：) I- G8 I$ P7 M! z+ Q' F
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
7 Q& V6 |, c5 v( a制作方法：
4 B: V9 Q7 i1 Z) B3 d3 F4 @1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；+ I ~1 U3 ~/ Y* V8 y
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
0 e3 ^. D- q- U4 r' f* U4 u4 M1 W5 ]3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；6 c. o3 q0 t' g
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。
; u5 T- u# N$ E3 H& Y1 u) j# J口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。1 C9 U" v5 [; B$ i* g5 S9 D
$ _) k7 P# D/ o/ r' Z
! I; S5 G- t7 r1 N1 B: b菜名：枸杞子排骨汤5 E# \( g2 `7 A; E6 K/ \
材料：# a/ `* J5 Z- h. o" G
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
" p G, P7 U/ G( z) {调料：$ Q* b2 t+ U# G3 w) e
盐
; V ]4 p! e9 m ^0 U做法：1 U! r2 a/ i8 d/ ?/ d
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；
% }& Q2 g) I5 R1 |; U2. 枸杞子泡30分钟
* C' ~" t' j' U' i1 Q }5 I' h1 _3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；7 h7 s% g- g. P8 e
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
5 \3 l0 E4 g, \4 z' B口感： 鲜香味美 清润滋补3 m! M- l6 ~# t6 T( h
3 ]% w. @1 B: M, J+ N- a# {' g) s: _
0 B$ U% L: j- I2 M菜名:红萝卜玉米排骨汤
& H" G0 W3 c+ Y$ D. }+ T材料：
- M1 z; G- v" O1 R9 S红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤0 R) |' o5 `3 s; m/ o, [' | v
调料：
; y& V8 c: |$ f% F& [3 x8 ~4 q姜、酱油、盐4 t; u: c1 p% C+ O
做法：
: P+ e# A4 o1 Y, P+ V7 R4 v+ ~1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；' {0 w# T& {' u6 n
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
7 ]5 M, f4 q! F3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
) V2 y+ f3 I5 H+ }( z1 J4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；: r2 y/ A' J( ?- A7 D9 J
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
0 g4 t6 m4 h/ k; P2 g5 C6. 起锅后，加少许盐即可。
/ ]+ o3 R2 B2 _1 @1 M) m& @口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。0 R) s4 y3 i0 Z3 N* v/ H
# j# j$ l4 s4 w
P- {$ x) O. ?% Y* l* J; q* ]菜名：姜焖五花肉- R! d' G0 D# x+ N& ~
材料：; @8 f1 t3 z6 |2 C8 F6 v
五花肉5 X7 v. B7 F1 P9 e3 V
调料：9 ^& u" N2 y- a: S5 E& {& }" N. m. H$ N
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许/ W2 m* P+ m" F
做法：
% c A, H; [" }* Q0 f/ U1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；8 @9 V5 d. z0 y! R; {" W# r2 |2 c
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；# c% ^. e1 u8 o. O" {
3. 将姜、蒜切成茸待用；
4 w$ C# n! K: q( `9 C, d" Q. N$ \4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
; T2 S8 i! Z- Q5 d# ?; q口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓8 B1 [6 q/ H# Z. U+ e
Z1 h9 a6 M( [) o
/ [, M3 m# @# @8 g
菜名：莲藕筒骨汤
( |8 Y2 ?1 |# }0 I0 {材料：
4 W6 W0 o5 X- @2 A* f7 D, x猪筒骨1斤、莲藕2斤- i# s( u% \) c- _+ [
调料：
) h2 a+ ~4 y$ L6 ?1 m" V% ^6 S/ S姜、盐+ d$ m" ~) K6 g1 Z- |8 U: V5 W: U
做法：
2 q! K- b) }7 x2 U$ h( R1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；' ? J& ~) V+ a& @. F% g
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；8 {* y# M2 ~- K/ j4 C! H7 Y
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；" J2 Z8 w( v( `' n0 y% H- {" ^
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；
* a/ c# K% D. }& A* q5. 选择汤档、或保压20分钟即可。, k; \* D5 o) N0 A$ R$ b& e
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。" U3 B3 r9 ?7 u' ~0 U, w2 _
" A; u: H' ?2 ?9 ~$ I2 M& o
" D5 ?5 y& V! T/ X: i/ D
菜名：南瓜排骨6 \) R( X* h0 p. m
材料：" j3 K6 u4 z9 C% | V0 k- e I
大南瓜肉500克，排骨250克 w7 T) L, q% T4 O* l# |
调料:
, N/ M5 c; l8 m* c7 S豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
9 S$ B$ ~) e& E K: `+ @做法：. p1 Q% Y8 u2 C& i% g' R7 v1 o% M
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；+ \* ?- a4 y, f9 I5 V( E; _( D0 N
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；; b/ m' _ p! q2 h" c
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；9 E* d( W+ n- B; r w
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；! s6 ?7 y# ~9 l) c7 O
5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。) L! `+ ?) X5 `$ m* ] d" @1 I% [. l# s
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
6 |" e) i* K6 ~* ]# w2 ^5 M/ F( A3 p. H- |4 M
/ p0 g: n5 H u; G菜名:糖醋猪肘子/ {4 c6 F2 A. p+ V* g% P/ I5 c' n1 J& ]
材料:$ G' u5 j! k' `$ h; C
猪肘子1只（约1斤）
; D5 C4 g, l% [: e6 Z2 z1 s调料：
' ?! [; ~7 c* ^姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许( J; T" |" V4 ]- U
做法:
6 S% H2 V, `* X/ K; \- N1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；( j) g* l; h; x9 \ O& V1 c
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；& i9 M- ` }2 i9 M8 S
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；
3 ^, B4 i0 P. O8 q6 C2 j6 ~! K4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
4 ~! R" {% q* a+ j0 W0 L口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻1 z$ G* X7 s! z% J; t
) Z% E5 @8 v6 A& m( r5 z
+ t1 H8 b3 c P8 o. e4 u* }
: |! ^8 `4 a% h) b' ?菜名：香蚝萝卜炖排骨' K0 \' M$ u7 |0 F1 ?# R
材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
/ [6 E7 r8 }2 d. B/ T调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
+ |- `3 D* }# p做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
( m- I+ R" k& u, j" h
! e0 F6 o) A- r. m% O- M6 t# G- A9 B) i+ N" [! v% ~, Z: k3 Z
8 Z5 i9 \( @: b. `6 p3 \1 m6 n菜名：香芋排骨$ I0 X: ^5 p2 N( ]
材料： 猪肋排400克、芋头400克
4 _+ V f( D- M6 A: H& {0 Q调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
" P; U6 _" z8 |4 G# {$ z1 d4 S做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
& s+ G4 M( l9 H! u1 w. o4 N4 n+ B4 e6 t# p( f+ m
! U, G6 t- S$ L, S菜名:香辣肘子
9 A) V5 Y$ @# B材料:
( y8 y* a( f7 x- }$ V% T猪肘子1只（约1斤）" n$ W. ]4 r' ]5 A' O( o
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许+ h" w9 _3 l* A, w& r
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻4 | n1 J' x% O" g
菜名：香辣蜜汁鸡翅2 a, r3 o& j' ~6 U
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
! A; U" G+ o9 _8 V
9 d1 S( ?0 g! C
9 a4 M* c+ F5 b; j% G2 i3 S+ A& ?
& q- m% @/ N4 x9 a" O7 x3 u菜名:咸猪骨粥
( K, o, p5 {: j+ |6 e材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。; ^. z/ J: i9 y k2 }
2 u. z6 l" {) k) A/ k5 ~6 r2 v% H/ W
7 E' q) @+ P8 e1 M+ Z# O7 m! k
1 Q2 `: D( m( G8 p$ Q) ~6 p, r菜名：虾仁粥
5 |8 n0 j0 B9 J% J7 z材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口3 m+ y0 R u0 R* a! w9 H
& W5 q# N6 P. c% B6 Y
$ l/ t& B, [. f% J" f* F3 J+ U! H6 f9 y. K8 |7 a
菜名：红绿豆百合猪肉粥$ A0 j2 a8 H6 a% o8 @/ h8 C4 h; q
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
; L+ U0 G- {$ Q. s3 O$ u% R
/ P$ v' W# `8 x* Z% }) q4 W: N0 u q
+ d/ l) G0 [( @9 {/ z" v* f U+ Z菜名：鲜百合南瓜浓汤* w i; W, j! ?8 I6 x: {0 L
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。; s' C3 J9 V' J+ v1 F1 t
' Z7 u: i* F- o: {: K# [# `. s- N6 f0 l/ B6 O
* M! ?; q% \$ v) E C' U2 d. }菜名：香焖无锡排骨
* T. x1 U0 d/ Z* B% C4 \! [* h材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。2 M6 G& x- s, b3 s
5 N# `# q. C# x* ^菜名：蒜泥白肉
2 F- Y5 W' j4 D! a; j材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
2 [8 D+ Z; F/ u p5 p" ?( E6 R _1 ?5 ]- ?% k7 M0 |
$ ^4 M" ?9 O+ V& @' ^( X% p$ M
+ h" [; D" m& B Z1 a5 O" d
) _: ^0 l1 N% L" o/ r7 j2 t/ x0 s菜名：惹味盐焗鸡. G: p1 ~5 ?% U/ r H; K# L
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。6 j& g8 u$ w3 j) [# P2 g
. V6 y3 b) X! e. v( h/ |
$ k4 T! J+ J' U6 `1 R9 w1 s) F菜名：萝卜炖牛腩" s$ _5 Q: n, R- U: P5 T N
材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐) T) V/ ]3 }4 h' }
做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻* E) O, A, @( G6 @0 c& Q" G+ Z: }( K
X" T4 J7 J# y4 P% c7 Z8 Y m# o0 y, h0 S/ J; D5 {5 ^
菜名：红酒烩排骨
' P0 N' u( y& ^. U. A, F2 ?材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
) c) Y* g& q/ x! }3 A& E) c
) D) j7 F/ p/ l3 w0 {& q! e0 i! g0 R. j9 [+ I/ B
菜名：葱香鸭腿4 y+ a( S2 G. P' i
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。& H5 {9 q# |5 v1 j3 F5 j$ `* Z
% Q5 [, H) O/ `8 r; n可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同6 d1 C' b& A4 h5 C/ Y
0| 评论(1) , K9 H5 C) e; b; @
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 " X. L e; @+ y1 |
一、【鸡蛋粥】
" s K9 d9 m: {原料：
8 V, m+ X3 h7 n6 V; w5 e白米粥、鸡蛋。
; e6 p9 ?2 G1 j4 b做法： $ f% C+ H8 l) A# h: L9 i
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
0 d7 M$ B8 R4 N. v6 z2 {( w0 y2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； ' m) j1 Y9 R( s# K+ V' B
3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可9 Y9 z" S. K" q$ ^" E; q
! |+ r4 M% j. H' V
5 s! M) \6 v7 f) {4 y二、【葱白香菇粥】
5 N" V; T0 ]5 B! s原料： : U* Y0 j1 F$ m U0 A
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
3 }8 j' `3 e T& z1 _5 F做法：
( _7 x+ B8 m# I8 r5 ~ [2 S1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
d3 k) y' d$ w9 s4 G2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
: H+ p! J: n o9 @/ r3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
8 {/ `1 y2 d" N! Q% `7 n4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可" J1 @- a' H6 D* N! [; V3 `6 A
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三、【荠菜肉末粥】
- O' @! M* e9 P2 D; |0 k+ v原料： 2 @4 H' I$ U$ U7 {
白米粥、芥菜、瘦肉末。
: r) M/ [- C( l" |! m, T* g" d7 ^做法： ( R4 L$ |7 H& R" w1 d0 N$ C% g
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 % M6 h3 }6 V9 c' _' S! i
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） - l- G6 C" r' n/ n a/ a
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
, |' `4 o$ f) l6 K8 S4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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' G0 E' `1 d9 I! b四、【鲫鱼粥】
. X( A$ L5 x ~4 f0 M8 c* O4 A原料： ; t$ W& Q0 ]2 F- f$ f8 g
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。
# L, M( V1 A0 Z% f做法： - w: R2 _6 }! ?% y
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； - ^ j$ x4 ~& _6 r* H; K6 R
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； 1 i$ |. F% b: ]( m8 I! J0 p
3、好了加少许盐。
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8 ~6 q1 k3 ^0 G% q7 ~& X五、【牛奶花生粥】
% [3 Z7 j4 ^6 c# w原料： 5 a' u: l& K) V! m+ C
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
" d8 }! J: ]4 e1 \做法：
- X3 M. Q4 S7 }% T' h0 d) t1 v1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
6 g& ~% G% p$ @! h2 K5 j- h2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊； . N0 F) F4 r1 U4 A2 R) v, F6 H; d7 X
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中； & h9 \) K$ Q; a) \" n
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； ; V2 q% t! }3 b+ F8 c- u3 l/ t, E2 R) z
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。: N9 R6 t% g$ W6 w* P
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六、【胡萝卜香芹粥】
9 U, K; Y# S/ D# f原料： ; b" b. ^, v3 |
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 3 b5 Y4 ]1 L' `- G; H, k
调料： & u: }$ K) {; |; g
盐、香油各1/4小匙。
8 o4 ^* h+ f, @+ I8 o6 I! O做法：
3 i# R/ \$ H5 Z- H( j& \9 ?1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； - |$ y8 p& ~# i/ @
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； ( W, R/ N: b/ Q( A8 }: S' }
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； $ O0 L/ a# w' \3 P9 Q# P, ?: D
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
# B9 K0 d {1 e' D5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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( i, K$ y. S7 w% J! W七、【腊八粥】" d9 C5 M% c* w4 l. a/ T, Q
原料：
, S9 s. M' {+ |# |8 `1 z* [大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 , J/ K" b) W# x
做法：
! V# b- n6 [8 `9 F1、把所有食材洗净，放入适量开水；
& D( M( f8 `/ u6 H2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
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5 c+ r% S0 l" _0 l8 c! X/ x八、【青菜瘦肉粥】" I0 y" ?. y8 M: d3 Z- G! r/ s9 e9 o
原料： / D$ ^) ~: d1 t1 V$ c# |6 ^+ _( L9 W* I
小油菜、瘦肉、大米。
9 F4 c3 l5 k' n* ?* W7 p做法： % l: R. W4 E- ^8 z3 }2 a. M
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 $ k: L7 C/ C# x* u3 V5 ~% u6 \
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
5 j5 ~- s' i7 O/ j6 t4 D6 y3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 + V: _/ h- t6 T- t4 n5 n
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可7 U) |% |. x# ^% b7 l J% G
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$ j# Z0 ?2 e G8 ]5 ~* }! s+ S: v1 v九、【皮蛋瘦肉粥】
5 T3 I5 i8 ]8 Y, j. C( g原料： . h, J* u7 F) `
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
( F3 T Y1 j" s2 m做法： $ m! S/ e$ G W, N6 R1 a# T; ^0 z
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； % d" s1 R( S4 ~5 ^
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。 P L) |- v! Z4 p& k
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十、【陈皮香蕉粥】
9 {" c: Z! E7 a* b$ O' R原料：
9 F' Z1 n: d- s' G0 Y1 ~- u# {陈皮、香蕉、大米、冰糖。 2 l# L8 r# L I& F/ |) A% C( o
做法： + j) q( e. w1 ^" P
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； + {+ w* E/ u( j$ r$ j# c
2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；
* U- u/ v7 n7 q3 P9 R2 W" g3、放入冰糖；
4 U7 E! }% O2 j" A' g: [$ }4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
