happyever

* e* W$ N$ ]5 i9 u

# R# ^6 f$ t5 J( l+ _' q3 r! y单位抽奖抽到一个电压力锅，虽然附带电压力锅食谱，但是我觉得做出来的菜并不理想。! [, E. Z1 p& c  @7 r( Z1 ~3 ?

0 F4 @4 E9 F$ f2 B4 c' P请教各位做饭高手，电压力锅能做出什么味美的菜品呢？最好说详细点儿。虽然电压力锅内带食谱，但是感觉难以做出美味的食物。/ l- W- C. Q: S5 C, R( J; i
$ V/ o* J# s5 l. s
九阳 Jyy-40ys1型号的。
: H' _' w- O4 t- W$ H3 E

南燕纷飞

压力锅就是煮肉用的吧，还有炖汤，我家的老鸡汤是用压力锅做的。

花仙子的牵牛花

电压力锅可以做粉蒸排骨

云之阁

做蛋糕~！. L4 d; P! _. ~" M
做红豆馅
+ }$ o1 k9 r8 u/ `* I还有就是炖肉了，单纯用电压力锅做菜，似乎不多得~！

心茶

菜名：冬瓜肉蟹汤
/ M  F# p$ i$ S* L* F- {  E原料：  o6 h, x! N, _5 A
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。
7 B2 u# W( H: e6 a7 w  T: C调料：' t/ f! A+ s( [- Z) m. `5 z2 c
姜数片，盐少许
: c3 C+ q" h' k" f6 h" i做法：
4 i/ F/ O' S% i; ~3 c5 a6 ]1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；/ n# P$ J) j6 H7 i" _. W1 q8 v, U4 p) ^! B
2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；2 g+ T3 z& U" ~! v0 y% G! m8 f$ [
3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；) y. t4 l5 B( t/ C/ y7 Q* n# ~- h
4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；
9 P. i2 _) n& ~6 N2 J5. 选择汤档、或保压20分钟即可
2 T8 n0 Y8 H& T5 ~5 t: c6. 开锅后，加入少许盐调味即可。
) {4 N; u) a- ?! O! G口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。' z9 Y5 [, y: q
营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。' s2 r7 r& b7 K- D5 M& g
# }( a7 z1 b1 q  S: Y7 e$ [' g
+ D7 d7 P- M$ l" l5 A) p
菜名：豆香猪蹄+ C# {4 {! R* ~; W. z8 n
材料：
; `" O/ w% L, B9 t8 n! L猪蹄500克，黄豆100克
& `' J  Q+ ~6 e; r/ z# S调料：
! s- P6 r  t+ P/ N2 _  b1 N. H桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
% x/ P5 M4 z% P) w; k& [2 g做法：
2 J* i( L0 W, A9 v1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
5 x( s8 m, I( |2、黄豆用清水清洗干净；
# b. r+ [3 W! y9 R) v  D1 |3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。& U6 L( d6 X8 s! J+ _
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
: W' r# m% F2 i3 _口感：
2 b; I, L* A, G猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。- ^$ L" a0 L+ \
营养功效：/ {  G1 w0 t2 |4 O
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。& |) f. A4 M6 @) e$ B5 D

0 M. U7 K% q! n2 l1 w3 k. k  \! Z& t  U4 R

% X) K! t2 \7 \0 y" J  w" b3 I菜名：干贝冬瓜# \/ ]# e! c8 O0 y4 \) N
主料：% i, l5 B7 F2 R6 `& I2 X
冬瓜1000克、干贝5粒) i7 V* Z; f! T) G2 E6 u
调料：9 u" G+ r8 a7 S
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
' {5 g# D- t1 C制作方法：
- X, }5 v" C6 ?0 R1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；3 ?, b# n% \- h' G+ v+ T
2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
2 Y  C& b  n- f  t- |, b3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；
5 Z3 k7 |. K3 ?, |4. 选择汤档、或保压20分钟即可。! Q: x1 J1 t5 X+ t" J9 r
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
$ p; f/ b( g6 O( b; U% g$ F, I3 ^! Q& @* ~+ x

4 G" Y* U! H# c" ?菜名：枸杞子排骨汤
* \9 l4 _0 P6 w( U) X材料：! U0 ?. Y+ J% D, w% R8 X/ }
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许3 P% r6 {; n% ^$ ~) j' F5 ~
调料：
. Y( A: ]( a+ \盐
9 h3 c6 n* q# b5 G& v做法：2 o) E. y; r9 x; q7 `0 C0 r) m1 b5 K
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；# N7 O$ l$ h! I8 S
2. 枸杞子泡30分钟2 C/ m5 G( I2 v8 Q0 u5 k% a9 p
3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
" [$ F7 s$ d0 z4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
4 e! L' W/ c6 V, s% ?口感： 鲜香味美 清润滋补& L( E! e: o7 o, I1 f# G& ]

3 L6 \- f. v! |9 N  l. w$ w+ Z2 L  t7 ]  l6 ?8 O& c4 C9 E, r* C  I9 F( ]

, A( X7 F, a# N9 u菜名:红萝卜玉米排骨汤1 [/ j' \0 r1 u$ f5 t3 C$ S  N' q8 W% `
材料：( F7 H( k3 k+ b0 G# X
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
3 ^: E+ r/ p6 g( x0 H调料：
" [; B( N0 o1 B: T! B% Q) `姜、酱油、盐
2 E3 _. z; C/ g1 y" ?做法：( c9 o9 K1 W9 a; J  K+ {
1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块；
4 G! v7 S: w6 |) n, X2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；; P+ q" F. Z+ H' F- G
3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，1 P6 @- F+ {& Y7 x
4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；/ \( q+ r0 u4 t& k1 F$ t
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。4 A; o- H0 t0 ]: b, _5 \
6. 起锅后，加少许盐即可。* D5 y/ ^( @- S* @
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
2 d+ Z, @& A% N6 u4 C2 C; u; I
, f0 C; Y& @4 i% F4 T
: w* B9 y  p8 l3 B: c菜名：姜焖五花肉/ W; Z. b$ K# K4 L" Z
材料：9 g: h. a$ W8 O- i  w* H
五花肉
( c8 U7 I/ l$ A! Q6 h调料：5 Q& D( S# @9 ]; y: z4 _* Y2 ^( S% N' e
料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许: m0 i( m) D. v, O( c( v/ T* E* I8 G( r
做法：- F1 l& h' k) r4 z, \. Q0 B7 ?! a
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
% l8 w" A3 ^# V: W8 h# V+ `2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；- @6 ?/ R2 u. O2 k, E' d
3. 将姜、蒜切成茸待用；/ e, Y  p' x; n, h5 v& u( B/ v
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
1 v, g9 S0 d5 |' ]口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
2 Q* K, f( K9 [# X( W/ A1 w1 C- h1 ?. s) h. _6 l. H6 E4 f
5 M7 D, g5 Z7 M& n* }, J
菜名：莲藕筒骨汤* u) |0 Z7 a0 q
材料：) r( N+ T" j9 \/ K$ @* e  \. Y/ S
猪筒骨1斤、莲藕2斤6 ^- E- w: y9 `( ?. {! ?- _
调料：
  p  _: ?3 ?6 V1 @姜、盐% z+ W9 ]" X; W4 o6 R  h
做法：
2 O4 e, \3 Y/ A( z1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；1 u' a4 a' o, r  E& l7 G, m7 r
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；6 M# ?+ d+ M5 m
3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；; Y& i6 E7 a% d$ r
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；9 Q8 v+ O& }% h1 U/ h! f6 H
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。( U4 Z# ^; X2 D- {: W! N
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。
# `5 U  Q. U. I6 C4 _: j; c6 C6 N0 s% t5 y) D. H2 }
6 b% x0 r5 t! ]% O+ B
菜名：南瓜排骨1 _' N8 H, l* g3 t+ G* X
材料：% Y$ R0 }* f9 F) H9 N
大南瓜肉500克，排骨250克
& ~2 d) R& n( u: ?) J4 i, n# e调料:
) B0 z5 |, U  b. \0 I7 c% w豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉8 |0 a! v# X4 P2 I' t. [0 L
做法：
* V/ L6 ~* h8 V* N0 q, V/ Q1 B1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；
( k+ [' B, T) d2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；% }! X- g' u/ E/ _+ j6 }7 [
3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；
7 d0 J. F2 f* E) |0 U4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
" ?  w2 K5 h0 w5 S! r. ~: U5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。& y2 o* `6 T& y) J! b2 t* @
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
( g  }! a$ L, {" }/ }: @& |, C, _3 s; J& }  x

) g+ g5 {0 M. F9 }6 z& x& R" ~, q菜名:糖醋猪肘子
; Z# N) w: y# V( @. J; G- X+ F/ |6 x材料:
7 i& R6 J4 l  q) S猪肘子1只（约1斤）
# x; {' u6 Q) r1 D  \调料：
& u9 ]( B  w/ S! k3 l姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许* h8 a5 _: k5 s' L* H) E- X
做法:
- ?# A% h" n* k: L, {9 y( C1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；' C) q4 B% W& e) B' h- u$ f' t
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
, D( z, y7 K+ M3 |3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；9 z8 t8 z' h" K; ^8 ^
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。0 m1 z8 w# Q( s9 }0 I
口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻1 K& u. u0 b; E. i4 o4 e
7 Y0 |5 _( M) A) J2 U! l9 F

% y# s, a2 x6 d' C; b3 f6 t8 j) [9 G7 i$ D7 _. f) Q
菜名：香蚝萝卜炖排骨
; C! v" W! ]- M材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 " ?# s% `" H0 t8 A/ W# ^
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许
& a7 a) L! j6 N+ [做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,0 L7 C( N* n- |% V8 p+ ~

9 ~& Z& I0 D5 }; t6 }" K+ H* X7 N+ H( [

0 d: c% |! z3 t9 b- J% p菜名：香芋排骨; I' \3 Q* e0 }+ z
材料： 猪肋排400克、芋头400克1 d1 \8 {* N2 h. M' }; J! l0 O
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
: B5 G$ I# [- i% B+ ]做法：1.       将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.       加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.       将芋头削皮，挖成碗状；4.       将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.       选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
0 K  U0 F; ?4 g# [& i: {8 m
+ ^6 M* O3 x" X" N+ Q4 N; t/ {/ m7 t( j7 H
菜名:香辣肘子
2 q5 H0 Q6 Q- n- O5 [2 ~材料:7 n; \* V. ]) @
猪肘子1只（约1斤）
! o7 A, I' t7 x- D( p调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许* M" b/ _' k% C. R) O5 e% @# r
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻
4 |3 [* E9 _) _$ A9 U" T& k菜名：香辣蜜汁鸡翅
% x# o5 g7 i8 j3 s. z; a2 ~/ `材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
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! Z) y, h6 n. p4 h2 c' e, P6 u, ~- T- ^% A
菜名:咸猪骨粥* h0 }; p  ?+ G3 s3 E
材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1.       将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2.       猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3.       将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4.       保压时间设为20分钟；5.       起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。( w0 `" f" o' Z4 d
4 Y! w7 p3 x& a5 @( V
5 k; E6 B' C9 x: j4 J6 p+ F

- A  V& ]- u" e1 d% d7 t菜名：虾仁粥
! g' [9 ?3 t! B5 v+ g* x- Y9 u材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口9 ~7 @% `0 d! A

% H- K: A2 e1 h; |4 [5 Q  B& d- g4 C& w" a5 a# ~1 a
$ h' Q) v0 t  \4 q
菜名：红绿豆百合猪肉粥
6 B* X3 H# k4 z( w材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
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# V1 B# O* j% [2 F0 z7 _- n/ z) X7 y0 A$ q& ]) I+ M
1 j/ z% q5 p* }9 U3 x5 C
菜名：鲜百合南瓜浓汤( b1 c; k% H6 _9 i/ k3 T
材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。" }' T  O6 A1 }' r. ~7 \
: J( H4 P9 M" G5 F/ \
3 \" |' Q% H! O' O1 \

1 j4 ^8 b' g) G& a2 B3 Y. g菜名：香焖无锡排骨8 @+ ], J+ Q5 ^+ H8 k) i) I! z
材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。6 i: D7 |; K4 R- D' N# e* N7 c

2 v. `/ U+ a9 _, t9 X9 p: e1 O) b菜名：蒜泥白肉) ^& I; o% e( S' R2 L* m* D
材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
: Q( z" s6 J& Y9 w4 @
& l; y9 w- w$ W9 s/ }# Q3 m9 G7 T6 |' {6 e& i; N* z" i
! z5 _1 k3 |& G
, d5 ]% w& N8 }" D/ m, \$ [
菜名：惹味盐焗鸡
7 ?; S0 j$ ]# w, g  E4 b% E材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。: B* A% _8 H5 j- o

0 j8 v: f6 e# Y( V6 `
! \% f7 s$ j% h" i# ]7 X( c! J; i菜名：萝卜炖牛腩
9 U" K! Z6 s0 o: p材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
/ |  j" K& L$ L$ ~/ W7 A; T( T1 a做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
1 L; R, S3 n6 U( N" E& v$ C
5 D6 V: n" D0 |) U* K+ D
! y) v# J) y% @3 ]菜名：红酒烩排骨
! \& w5 U  Q& H# f6 G+ S& b材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。( g* H/ H: L& p2 I3 c8 c
2 L8 w9 N% z# V2 f( C- O2 y. ?4 [

& I$ g- L7 ]: M6 G* N2 Z菜名：葱香鸭腿. W6 J3 Q6 I1 T5 a( V6 V. r
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1.         将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2.         将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3.         选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
5 H- n% e9 U2 x4 |6 [" \8 o& l7 @* g" R% _8 r2 \/ T' z
可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
4 x8 u) K0 b- m; j0 v" T0 X$ }0| 评论(1)               0 o5 c) Y" U% m- o& D( n1 b
2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级  
, G- U* y+ s' P# i. _一、【鸡蛋粥】+ z$ {: i- A5 d( P1 ]9 \- e  J
原料：
3 ~. N9 d2 E" I* F  A白米粥、鸡蛋。 ! g6 N. t7 o  D0 ]
做法： ! [1 [! A/ ]& J! i) p
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；
: t7 v- B. ?/ m: M+ g2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
% R  E( |/ G. Z" o3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
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二、【葱白香菇粥】: \; _8 {- b3 L
原料：   y( T0 K; A3 o/ f8 z* D' k" f- s
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 4 X' ?  P+ q$ u
做法： 1 C7 C- l& W6 n6 J. |! U9 s. ?$ t
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；
: a) F1 T4 a9 u0 w8 f4 b2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；
! `! g: `$ H3 R: `# t/ d& [3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；
+ ^; f" A2 x$ H# f4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可/ a. F7 e/ D7 o' t' Z% L

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三、【荠菜肉末粥】& ~9 L- n7 g! t
原料：
1 S# y) E9 I1 ^( n+ ?白米粥、芥菜、瘦肉末。
7 C) m/ ]2 E  \做法：
: K( t* ~& q* C. [1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 $ f$ J/ }9 l2 X3 s* \: J
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。）
+ e5 v. h+ N3 O9 S3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。 9 M; {' h4 G8 n: q4 Z' S! b, y1 I
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了
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四、【鲫鱼粥】9 n' ~, f6 e1 k/ b8 c
原料： 5 D) I7 A9 G8 a8 ]0 w
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 " M4 c$ P$ X0 M3 o' m; D7 L. P
做法： 0 I8 X+ _. o# ^+ d0 ]
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味； ' ]0 T0 T! h3 ~9 C4 c0 [
2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟； 0 l- f0 G5 l% p
3、好了加少许盐。+ Z& h# R  ^, g
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五、【牛奶花生粥】) T% m3 B3 f, M
原料： , @& s7 Y: t4 G
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
1 P' W3 r0 t  u% j! l做法：
# @4 ~6 W2 v' g4 Z+ P' G' w* u$ [, a1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
2 [/ m: x9 x" V2 @% r% u, f; z1 ]- K2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
3 k' {6 t; D' ?- h- d  S3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
1 S/ E3 q4 Z* L! `% S; ^% r' C4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；
6 d- Z5 @9 m7 v( \0 h- l2 \/ s/ Q  Q5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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六、【胡萝卜香芹粥】" }. i$ `) G* [
原料： 5 L4 v# ~2 |* S1 N6 |" m- ]
大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 8 l& @3 I. c- _
调料： ) E) G3 B- i. Y& `
盐、香油各1/4小匙。 6 ~* Q9 X  c$ {% W' j' ~
做法：
) W2 j4 x* y8 i) P: I1 {1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；
+ J" _- X) z: x  l  x2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； " ?- Z% U; ^  u$ Q3 t
3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； % E9 ^" q5 C% l" `" S
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； $ }7 l: O! F7 t" Z* P
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
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七、【腊八粥】6 z- e' Z7 _5 v1 J* a. b$ Y
原料： : F" H+ s2 m5 C" e9 ~$ S
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。
$ A5 w: y+ `! W, w做法： 6 I7 ^$ o: A. G; Z4 w' Z
1、把所有食材洗净，放入适量开水； 6 K+ u# N( ]$ f
2、放入电压力锅煮35分钟左右即可
+ Z. k6 L4 r9 m2 y' k+ c% R9 F4 f( U3 J1 E9 ^  u- [
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八、【青菜瘦肉粥】4 [. g8 z7 {* v$ I! F/ p: [5 z7 n
原料：
4 Y9 Z5 t1 C1 p小油菜、瘦肉、大米。
* b- t4 y. P8 a+ K# e0 t+ S做法：
, O! H; N2 T4 ~" a4 \1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。 ; D: A6 T8 p9 p( t' j
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。   ?9 h% y- M; V/ s' g) S, I
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。 1 j! ?7 v8 ?; T1 L6 T8 `3 J$ X
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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& {$ c7 f& q5 R5 p0 Y! d+ q  d) p九、【皮蛋瘦肉粥】
/ E& l# Y3 e# q) c$ u# k原料：
* Q; D- V) F$ t6 }+ o, P剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。
. @5 Q5 a2 h  Q0 J# T  q! @做法： 2 M& h! L5 `5 v9 q
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； 5 Z4 y4 `& t7 x4 ?! q
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。* T5 `$ j; g/ [/ e0 b9 M
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十、【陈皮香蕉粥】
( b8 i# |1 q: w9 U原料： " a- S& ~& x5 s7 h7 B) Y  G6 n6 v
陈皮、香蕉、大米、冰糖。
- K; K0 n& q5 c; {! a& j+ g做法：
2 }' P8 d: l' [+ b$ `* E$ b1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
2 a1 i4 N- i7 E3 N* Y, T7 q2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 2 A% C# }5 F- L% u" i" b  [
3、放入冰糖； 6 W3 M: e! S6 C5 y- Z: e: @
4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可