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菜名：冬瓜肉蟹汤0 ~4 v' B& Y: g7 D8 |
原料：6 m( Y) ?/ b, {. ?' W
冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水适量。; Z# b& ? k# B9 }3 L
调料：5 @* T, F- C9 Z- y7 }8 y
姜数片，盐少许7 y2 c' P5 q \
做法：
+ @: d9 g$ U: V; \1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块；
, P' O" ]8 ]6 }2. 冬瓜去瓤后带皮切成3cm小块；
+ h+ `/ A# ]( g: u1 v: V0 p% ?3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末；
, z8 z$ W. [4 W/ Q1 [# n/ [4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入电压力锅中；2 B- M$ S! y4 Z- P& j! b8 C
5. 选择汤档、或保压20分钟即可" |$ ~# S+ z. c \- f6 z
6. 开锅后，加入少许盐调味即可。( j4 z2 R- X4 T. R: i- y
口感：冬瓜已经煮得可以入口即化，蟹肉的鲜甜完全融合到汤里，鲜浓可口。
U1 q: \" L0 H4 X* H. Y( N营养功效：冬瓜有良好的清热解暑功效，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品，三者合用，是一份营养丰富的汤品。
+ {+ u% x7 Z' L, p$ U
`, ^' X" x: z2 `' c1 r$ `4 M u' q$ _1 A1 {7 K; p6 G/ `
菜名：豆香猪蹄
1 p# r, Q8 h( X材料：
/ n3 q3 M1 T) ?猪蹄500克，黄豆100克
: R' f% d' Q. _7 x5 W调料：- b& O- q+ Q' _/ |+ n
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
8 v* a+ m+ q3 `做法：& ^* |7 Y4 W8 h$ S0 u
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
- }" P6 a( ]; B, u2、黄豆用清水清洗干净；
- w! b7 }" n. Y0 U- x3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。4 `7 u) \; a( |0 @9 F$ Z
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。' G" K0 d8 i; i5 u
口感：( T/ u0 G6 C( K0 c! t2 n8 g
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
7 o7 R% x7 c- L$ k7 m. r营养功效：/ t4 ^6 D- W$ P9 m, y
猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。+ R3 h' m( m4 o! Q0 i1 h2 M
& ^& Q& c4 x4 S5 C, \% G3 P9 K
. Z7 K0 Q& B4 ^* Z! _6 t% @5 N7 g6 X! \$ N3 D% l
菜名：干贝冬瓜
% E' i7 |( ]% N" n5 D9 b3 z, {主料：
% E/ R" D& x; v7 O7 S0 A8 h- Q6 r4 t2 x冬瓜1000克、干贝5粒
8 X. G& |% S" m8 e3 }& g q调料：
/ Y$ P" V/ u5 l高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
5 L& ]- ?' I/ w制作方法：
# b' ~6 z' M, V: T0 L- {1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片（冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热）；
& H1 B9 ~* B6 f( t2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出；
- J n; V- e9 p3 K, m3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅；) N5 c- }+ L3 @ Z* @
4. 选择汤档、或保压20分钟即可。 M6 b7 V+ T9 g" @9 }- I
口感：冬瓜清鲜、汁味鲜美。
4 m& ?* M( s, J% K1 d% @2 s H- I$ v
# n+ V' S$ G- L7 W. x
+ [1 G, Q0 }4 o& Y; A菜名：枸杞子排骨汤
$ u( ~% b. d$ p材料：# c" z: {2 ~% g* q) o: _( C
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许3 w5 q* W. x V* n0 M6 I
调料：
: N8 \/ b1 Z! p+ U& | f }盐% a! N0 E; X! d @# h
做法：! Y, l2 n% B F) e- |
1. 排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽 烫，取出冲洗干净；8 Y7 U% L# S" @6 l- u5 q
2. 枸杞子泡30分钟
& T4 C% L p r+ T3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；9 e1 U6 F2 ~1 X9 k( [
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
2 n$ |% q7 ^) T* k' O口感： 鲜香味美 清润滋补
& W8 y/ B. ~ P( I# n, p" Z) s
5 g/ N/ n5 z$ g4 f. B4 M/ N8 S! R8 f& R1 `/ f
5 Y6 X& w" _5 Y; A菜名:红萝卜玉米排骨汤
& |5 l: x1 C% ^ \2 t* _材料：
6 @) l7 a1 h; F9 i$ m$ x5 Y1 o y红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
( ]! ` B \; h# W- x调料：
) [ g3 o% x5 ?' }4 {* u姜、酱油、盐
& [ y" |4 `7 i8 |% s% G, a7 f) |4 T5 I做法：
8 j* D g, K9 u$ g1. 把红萝卜削皮切成2cm长小块； x& k/ V: Z8 x( O: k
2. 玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
( ~$ n$ v. T' O1 n6 E3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
: {$ U- I a/ g: h4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；( r3 p* Q$ W+ k# K
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。1 [ h0 B& _% R7 A" c! Z; s" ]: w
6. 起锅后，加少许盐即可。! l. C; Z8 N7 Z+ |- @ J6 |' V" a
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
" n* W! {: p% c" k0 q9 D( P; @& E# l7 s, C: B+ _/ H
, f2 T, m+ N& o% g1 c2 M( w菜名：姜焖五花肉
4 a* }0 ~, P; }* y8 x( h2 s) i材料：/ @' U$ E u' Z" H+ y* S# H
五花肉7 k! q6 |& m) T9 |' r
调料：
2 k. ^0 I+ Z0 u) ^8 b料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
8 ?! D" x6 u: u- g: ~1 }7 n做法：. U. r1 R* B( S4 Q) u0 {" d: Y* F- x
1. 五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；
/ e9 F0 U2 h9 O" c& P2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；* l9 u& F$ m4 H
3. 将姜、蒜切成茸待用；
: `! e( r; `* Q; E2 X" L/ S1 H( I4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，选择肉鸡档、或保压15分钟即可。: E* e! M) j6 B/ e
口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓
+ _, E M( J# e# _ W$ j
# r9 o; g) H* f1 M; @/ z5 k$ w/ q( C9 @5 H
菜名：莲藕筒骨汤' o$ R, |8 D* Z' T e) g h8 K$ N: ~
材料：
$ R# Z$ y! g5 \% ]' J8 w猪筒骨1斤、莲藕2斤
" B& j* k# `- X" d调料：
* i8 r2 c% @! Y5 l( V姜、盐. `$ S$ \* A% Y( G6 k
做法：5 R- n: d( F F
1. 将筒骨洗干净切成3cm长的小段；
( x; {, t: x. G9 h* P/ F2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；
* k2 Z- Q) y9 R3. 莲藕去皮洗净切成5mm后的小块， 以刀背拍打莲藕，目的是为了增加其烹煮后松酥的口感；! l1 U+ n9 `" P: Q+ o
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中；" n0 P$ e$ E+ S9 t% {; r8 j$ N) K- L
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。& X# A% Q8 \2 n! z& }) g' A% p! O
口感：莲藕松软粉嫩，质粉味香，汤水滋味醇厚,清新甘爽。4 G5 P7 t& V" L' h# y1 a& M, x
; L+ `! T$ {- i t7 j
3 i/ G# _: l; u
菜名：南瓜排骨' t9 l. W2 E) m
材料：, Z& A' O4 s' E# V" I) u' @# G
大南瓜肉500克，排骨250克
5 E5 W2 o6 }' o$ ?1 {0 M3 T调料:9 v) S1 G I. X5 w+ ]
豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉' A. Z+ V' B5 s8 r: u( N# o
做法：) h4 h* X# z6 R0 v5 N
1. 先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜；% }% @' h4 M- O& g* a
2. 把切成3cm长的小块，洗净候用；
5 \3 q: }2 Y. F3 h0 @: P9 _* C3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎；
, Y4 m" B; b# l: N: P- w$ F4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去；
( r2 ^8 I6 T- z9 l9 G5 S* z5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。! f# g+ c% W( G; t' K
口感：荤素皆有,营养均衡，排骨肉质松软，香而不腻，南瓜的清香里透着排骨的肉香。
' f b7 r# y- n, B# a/ V* ]# h0 M6 D6 c$ O* n2 u/ H# }
) S# S) g" m& b, ?
菜名:糖醋猪肘子
: N$ B1 C7 u- |$ M$ Y( e* _! o材料:7 D5 ^4 t; D0 E* L( n; Z' g
猪肘子1只（约1斤）3 f$ P# j% R* n2 E# T
调料：
* h1 R0 n H# w& k( z( A2 \姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许6 B" H8 @' n# T% z3 p( L
做法:) U2 r3 w4 B+ w3 [
1. 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；
% R% s; j( V6 f. d2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；
B/ w! A9 o1 E3 z1 e+ {& d3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中；2 z- h0 r: M* }9 {8 U7 w) T( [* z- d
4. 选择蹄筋档、或保压50分钟即可。
% r3 k* R% Q5 V/ @7 C口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
* R! g) d' i8 K I1 d8 P: @9 W+ U% e1 |, ?
0 z1 [, k/ f, ]8 f: l7 N$ Q: h
+ w; `: Q: l* e1 z0 D菜名：香蚝萝卜炖排骨
9 O0 T3 H$ h- A# @2 d! [$ n2 @6 B材料：蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克 ~' R! t; T% c- z; ?" ~/ O
调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许/ D! R# s8 u! \2 m- e; s* w
做法：1、 蚝鼓用清水泡软洗干净；2、 将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块，放到开水中焯5分钟，倒掉白萝卜的苦水；3、 将排骨切成3cm长的小段，放入开水中焯3分钟取出冲洗干净；4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中；5、 选择炖档、或保压25分钟即可。6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。口感：蚝鼓的清香完全融合到汤里，白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,9 H4 \+ ?/ B- }8 j. H' e" h
& b1 t, v' x4 U$ x+ y& q: ~2 L e' _1 R7 R5 T) Z
' I- V( H, \. C1 S8 M% R: G8 O* t! \
菜名：香芋排骨) Y& V3 H) L% Y" g+ d$ h% @
材料： 猪肋排400克、芋头400克
) M7 ]/ c5 o$ d( M/ g调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
4 a0 T/ C8 A9 k* |" [/ A& [/ m/ ]做法：1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3. 将芋头削皮，挖成碗状；4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5. 选择肉鸡档、或保压20分钟即可。口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香
, Z/ U1 M; d( H& ]& k1 U* I% ~" M' h4 U+ { K: e3 x
) c8 [# }& W9 G+ S( x- C z
菜名:香辣肘子
+ U3 z! J0 c k$ I- q1 \材料:
( A5 K- [7 B" f. Z( O5 m$ p m猪肘子1只（约1斤）: y- ~1 b! ~# W! \$ j
调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许# H0 _$ Q" n+ }3 t/ r
做法:1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、 干辣椒去籽待用；3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、 选择蹄筋档，或保压50分钟即可口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 s- T! O; _; v# ]* z' z+ s. g
菜名：香辣蜜汁鸡翅6 q- Y' y: Y/ ^4 v( H9 ]" r2 o
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐做法：将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口1 x# U6 Q, s! ~ u
: b$ y: v* K" ^" P1 _) j
( A: C) r; c& {6 S* _- l. e: }6 s# M1 r. {- z, l% O4 B
菜名:咸猪骨粥
- e" e T5 }! G$ s1 o- I% z) P材料：大米适量，猪筒骨500克、花生50克调料：花椒，黄酒，姜，较多的盐做法：1. 将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味；2. 猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净；3. 将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥；4. 保压时间设为20分钟；5. 起锅后加少许盐调味即可。口感：白的骨头和粥底，红的肉色泽鲜艳，煮出来的粥绵软滑溜，腌制过的筒骨骨肉分离，骨香和肉一丝丝混在粥里，咸香可口，浓稠甘咸。$ u4 X( ~3 Q( F8 N* P* I/ H) k
# \7 \ _3 p0 s+ C# ?, d7 u6 w+ C1 _$ h( E6 S$ u* x- F& G
3 A5 ^3 B6 ~9 s+ ]' F3 i+ }
菜名：虾仁粥) H" A( u6 [& ^2 ^
材料：菠菜、鲜虾仁、粳米调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净，待用；2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用；3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出；4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中；5、选择煮粥档6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。口感：粥软滑粘稠 清淡爽口+ ~, J+ a( I) W! }
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菜名：红绿豆百合猪肉粥3 K# K% ^% h/ z# j
材料：绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料：少许盐做法：1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用；2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用；3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中，设置压力值为50千帕，保压时间为15分钟；4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥；5、 选择粥档，或保压时间设为20分钟即可。口感：清甜爽口功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤
- P! n8 t8 z5 _8 l9 n* [$ F9 d) Z9 s
W7 o& U: b0 N! y. [
) y2 U* X8 P O菜名：鲜百合南瓜浓汤
# e3 T$ q* g# Y: ^4 t9 K材料：东升南瓜半只，鲜百合1只调料：橄榄油、鸡精、蒜、盐做法：1、 将南瓜去皮，切成1cm厚的小块；2、 鲜百合掰去外瓣，取内瓣洗净待用；3、 将1茶匙橄榄油、蒜茸、南瓜、鲜百合、鸡精1茶匙、2碗水一起放入电压力锅中；4、 选择粥档，或保压15分钟；5、 开盖后，将锅内南瓜连同汤汁一起放入搅拌机搅拌均匀；6、 加入少许盐调味即可食用。! m6 F$ ~" ^$ \$ |+ Y
) l. [- ]" S1 n3 M$ h1 b6 m ]) P
/ j& B) j) B9 W! Z0 K3 e4 _
+ m9 ~* D5 E1 t$ R, L8 E菜名：香焖无锡排骨
; h4 L0 c8 ?; d; r X材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、 选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
5 L6 g! D( N* B1 ~4 h; D
5 Y" V9 ~# z( |菜名：蒜泥白肉
, B7 s4 _: a2 l- W5 X4 u6 i材料：猪五花肉调 料：高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法：1、将五花肉洗干净后，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，放入开水中焯2分钟取出洗干净；2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉；3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中；5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉，加入蒜泥、花椒粉拌匀即可，可按口味加少许辣椒油。口感：质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，肥而不腻
' P. d" L9 z) o! U7 ^% D _/ X- }1 ]# P) w6 D# I/ {
; G2 H) s$ I* w. M6 M% Q
/ j* r( r6 [/ Z0 D: F9 Q& y+ A
$ l. w- `1 W! ~& `菜名：惹味盐焗鸡$ Q" ]% U4 ^) m; j; v
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐做法:将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；将生姜、沙姜剁成姜茸；将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。7 e8 t( E+ i+ y
7 ]( R' }8 k# Q7 w2 |0 W
1 E1 r' Y) i+ @' m0 {3 J菜名：萝卜炖牛腩
( u/ K4 t* x* F7 W材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
! L: p1 Q% T/ O做法：1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、 将牛腩切成2cm的小方块；3、 将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、 将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、 将姜、蒜洗干净切丝待用；7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、 选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻
9 ]# q) f# `9 z9 y% v3 v. F
. N: }- R# c4 ~; |
! T0 a8 x! `- ~. M5 }' X菜名：红酒烩排骨! E/ h* a' K9 x$ ?
材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；选择肉鸡档，或保压15分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。/ x& |* V( q6 O9 v/ ~% _
( `, c o" t* o8 Y% u! m* z7 [7 I
8 z: }1 M& o$ [* r" v' K/ q
菜名：葱香鸭腿, E! W# N! ~; t- g6 \
材料：鸭腿2个、葱2两调料:生抽、生姜、蒜、盐少许做法：1. 将鸭腿、葱洗干净，葱切成3cm的小段；2. 将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中；3. 选择内鸡档，或保压15分钟即可。口感：色泽红亮，，葱香浓郁，鸭肉的肉质醇烂、油滑，口味鲜香。
1 Z( R; `) y) e6 i! c) l
+ e6 y! |! O# V( a% _3 A可以参考http://zhidao.baidu.com/question/312102495.html 赞同
& _; i) Y3 M+ D8 j0| 评论(1)
6 G$ z; J& x' |8 _8 Y. i- z2011-8-31 18:41 可可HiHi | 三级 5 u6 L" n8 D$ A0 J% R7 R5 ~
一、【鸡蛋粥】. R6 G% W# a" ]. x- S( D) S
原料：
2 ~) Y, j3 Q% D- A* J9 E d9 A白米粥、鸡蛋。 3 n, i7 R" U/ a0 p' n! G
做法： 9 \5 b% K7 F* C8 A
1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 7 Z/ ^% B: Z# s
2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；
# \) W! ^! t) w% x; k3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
9 ^* v$ Q; T/ k
# C. M4 J. u' H
1 f9 P# o2 v% e* a: y二、【葱白香菇粥】: o7 |9 n* S: I8 ^
原料： + [* d1 u8 G @+ H( P4 B% a2 s, }
大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。
+ n2 x% m' l% I0 a做法： ' R: f; S: ]( \3 J! I4 V
1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； 3 ~- {( Y4 ]. ^, z
2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； ' s. q3 x0 q8 z! l, k% D6 x
3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； ' K- W7 \/ v% E# ^) n- h
4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可
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7 J, o' s& g$ O9 R/ b三、【荠菜肉末粥】+ V$ q* Z& ?' z3 c3 c& A. G
原料：
# _( v8 u _. }" z+ l白米粥、芥菜、瘦肉末。 6 N ]& H* G) V0 g7 U
做法： : W1 o7 B7 \4 \
1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 : E% u- K; J# N2 W; E2 w' ~9 r
2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚睡前准备的。） 1 ?5 t) K1 x" I/ c+ D3 Q( y) |
3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
! }: G* }' V9 [6 k4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油~~ 这样就完美了6 `( X* D' E; |" c0 y
% X" z. E" y6 {; |+ } v四、【鲫鱼粥】7 D2 U9 J: L" Q3 Y- _! p9 t# G. R5 z
原料： 2 `' I+ [; f' \
大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。 ) V% F& p. ^+ F) W
做法： 7 W' _& N& n6 j( Q, e5 I' W
1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；
4 ]4 u# } `7 T S; S. E4 l2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；
5 {1 _) W* B! P3、好了加少许盐。
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/ Y) t6 k$ v; C/ O/ F ~2 c五、【牛奶花生粥】
) h0 @3 m- E+ Q# d/ E! T原料：
: E$ j( G* d8 J1 F9 o: ^糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。 ( _9 T4 f/ w/ D. F& h) I# j
做法：
( c4 x. W! w. h* W, c1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；
. Q s# Q5 C9 E% E, T2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；
) V* z& w. G" X3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；
2 F3 d, ^/ d5 {+ |4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干； ( Y" [& O$ v3 d @- e; I
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
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7 j- I2 a# O; j# ]! n* N5 r; I六、【胡萝卜香芹粥】
7 z9 C/ e/ C& w1 X6 ^原料：
, T4 k8 v7 P3 [, t2 z0 @/ \大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。
) o- |7 _0 d5 d# N调料：
" s; F6 B2 Z( J( X m+ {盐、香油各1/4小匙。
; l) X: a6 e3 X8 o2 Y: p做法：
4 V4 ^ D% S ~. _- Y1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 0 t, E! _; Y6 u
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；
J5 {: s* S7 \( D. ` S3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； : H6 X# d5 w, M
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
; g3 `3 H0 i7 n5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 6 `: |, {2 c# ~
0 Y- P1 j2 Z% ^1 y. k3 B" h p七、【腊八粥】
0 W4 n1 f8 Z! i) A原料： 2 c" Q* E, ~$ K* k/ A- _5 F# c
大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。 * a/ [8 S! K" {$ H u; T" r% P, d
做法： 8 F1 Q4 ~ x+ [- S! t6 H
1、把所有食材洗净，放入适量开水；
& ~4 U" ^8 v; D# ~7 [. P2、放入电压力锅煮35分钟左右即可: C& o/ K" c2 Q' I. x" _
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0 t1 j# l& G+ O8 D. K; T八、【青菜瘦肉粥】9 N& J1 s) |7 j: [1 a
原料： 8 c3 J( U5 s6 j0 r2 T
小油菜、瘦肉、大米。 . h K" ` |, Z! ?* C' N& s
做法：
2 @& l9 A5 W7 V# H5 k1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
3 ^ N5 `5 Q) y `2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
$ z# ~" b, k) l, ~+ _3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
$ i4 t6 [5 V: B1 o0 {4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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: y- Z1 L$ s. x3 } Y, i: x
九、【皮蛋瘦肉粥】
0 H7 E/ }# i; Z原料： ( ]9 F. Y2 \/ ]) g7 D* o
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙（3G）。 " E$ }: S/ x7 y$ S( |7 n5 Y7 l: S: E
做法： & k/ |0 `: X% G% B8 f
1、沙锅入少许油，爆香葱白碎，倒入米饭，加上水，再切碎一个皮蛋放入。大火开后，转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟，越久味道越好； % M, {2 e6 E( e5 m+ k: t' A
2、熬到米粒糊化，饭汁粘稠时，将另外一个皮蛋碎放入，并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝，煮滚后，放入姜丝、葱花，调入盐和白胡椒粉，尝下味道，可以就关火。 J: Z& r; o9 e6 v
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十、【陈皮香蕉粥】8 Y/ G3 i# H$ i/ {! l" C q
原料： % d9 ~0 k# G( U3 F
陈皮、香蕉、大米、冰糖。 " _# E% j- Z, V, b( M+ L& z
做法： / B' |; p: Q- ?+ o9 j! G
1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；
# i' y8 y+ _( Z* f- L2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； , \3 w* y6 m4 n
3、放入冰糖；
5 }0 S3 n0 u5 ^4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可
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发表于 2012-2-12 22:03
