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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。9 [6 e, I1 I! c9 ^( @
2 e) B$ U/ q7 }8 E+ ~1 E材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个7 h! n, `1 P1 M8 \. t
分量：小小的7个
2 }. i1 h/ O' [" R* {& |/ G; r3 M. u$ d& F1 s* o3 k5 V/ T! l5 y9 Z! K) D- g! A
: M; _+ G- o( L9 Q: L4 G
我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。
. n/ u; E4 ^. F( d5 k6 F用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
- [8 G* d* t9 V7 o这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
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3 i- Y9 @, C& V( k2 n) O, i制作方法：6 l: b3 X# ~+ |% |. W& g# k2 h; D
1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。
$ `9 a7 Y9 X0 R/ M) ?; M 晚上，像素低，看不到刻度。
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; x& d( n& L3 C% S2 V7 k2 q" Y% g* P7 K0 j4 T! | J. _1 }3 e
2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。
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/ {* P+ I) m' J% m! |# z3。依次加入QQ糖. z2 ?( o0 q* O( i6 Q3 N- @
o! q5 T: A. @6 W/ F
4。分离蛋清蛋黄。
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8 {* f) H$ u" ?" {将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。
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5。待QQ糖全部溶化后，关火。
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0 ^# B9 G9 k7 F% Y: \6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。3 F: g' m4 w! h z& |' _3 |) }) Q
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这是我新买的菊花模具， n4 E1 R! o9 B- e
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7。三个小时后，脱模，即可食用。
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发表于 2012-2-6 00:38
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