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晚上突然来了兴致,于是就第一次尝试做了一回布丁,没有买鱼胶粉,因为没有用过身边也没有人做过布丁,所以,不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子,用了QQ糖代替的。/ G) h3 @9 Y' Q. U0 D) u
2 O$ u9 G; H7 S& [5 j/ {/ g
材料:牛奶120G,QQ糖一袋,蛋黄一个; \9 ]5 h" e t, @$ \1 o
分量:小小的7个0 L' l1 ~1 M J6 W4 C
4 B) p8 |# Z2 G H& l( b* Y; K
4 { g2 f; R" Y我用的奶粉是宝宝的,所以需要冲调,冲调的时候,尽量用温度特别低的水。2 D6 @% V( i2 H! f9 ]( Q9 C Q
用宝宝奶粉做的好处是,宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
* A6 h- c' `6 R/ F这个蛋清分离器,是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
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/ m9 x N6 B" K( L" Z% \% z# ~制作方法:
$ D; P3 X& M( h4 q1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话,建议用盒装的。9 `# X$ T4 N4 c& u; s, j' q" q
晚上,像素低,看不到刻度。' r7 W( b, T- F4 }1 B, h* Q# C
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2。将牛奶倒入小奶锅,开小火准备加热。如果没有小奶锅,别的不绣钢之类的锅具也可以。
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3。依次加入QQ糖3 ^$ @- a# y; F" A; }
) k" V. [/ i# f6 J+ w6 M4。分离蛋清蛋黄。! m& S, p: q0 E. ?* ~: H
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将蛋黄放入锅中,用勺搅匀。
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& m4 X! V5 q2 i$ e5 X% u' v5。待QQ糖全部溶化后,关火。, Z7 |6 J2 N7 L& G$ X7 Q
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6。倒入模具中。等冷却后,放入冰箱冷藏。; ?$ d. J/ @- X# Z& x
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这是我新买的菊花模具,+ Q7 T/ s/ ~2 f* g. t0 o
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7。三个小时后,脱模,即可食用。# Q b( H# v5 t1 G/ X% w: t
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