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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。+ y+ y0 T6 ?. g) u) l: l! |' N
1 v4 w7 q; f: y! K' L# c材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个1 n L3 k; ~3 Z$ v
分量：小小的7个
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) @6 _, r/ ]3 q/ [6 u, {4 l- K1 u5 d0 ?& R
我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。& A- A' F3 X( I# M3 w$ |6 _
用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
) q1 z" R2 u- j这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。1 G) |7 g' s0 U8 x; M7 k7 V
0 V& z1 u2 f+ l! G6 Q3 L
制作方法：/ T( z7 P: b% C( C
1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。
2 o+ ]' d$ R3 T1 H* |" R! l 晚上，像素低，看不到刻度。
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0 z# I! a$ m- _; [/ ^
8 W6 M& w- a4 ]. h, X5 W2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。6 |8 ^: W" i" l
1 E! f0 ?! K" ]% M, U* N, U4 A3 F3。依次加入QQ糖7 Z1 d6 k3 T! l% O& T$ S
) b7 X4 N. K; Q4。分离蛋清蛋黄。
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将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。
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' T+ o. z, f4 q7 z" B. ]1 u5。待QQ糖全部溶化后，关火。
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6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。; z. I0 T, m& k! O8 D5 R6 ?* f- p
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这是我新买的菊花模具，9 _- T' Z4 J1 H- h* ~/ j+ A& H
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7。三个小时后，脱模，即可食用。, ~5 V" \/ ~4 U
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发表于 2012-2-6 00:38
